1. myfruitmail è la newsletter settimanale gratuita a cura della testata web
www.myfruit.it
E’ un servizio dedicato ai canali di vendita e distribuzione dell’ortofrutta.
Ogni edizione tratta un tema specifico, offrendo informazioni in modo
diretto e sintetico su prodotti, tendenze, novità del settore.

2. Gentile Paolo,
è arrivata l'edizione delle pere Nashi. Una buona occasione per
raccogliere qualche spunto per proporre questo frutto ai clienti del
proprio negozio, qualche idea per utilizzarlo come ingrediente
inconsueto nelle proprie ricette o semplicemente per conoscere
meglio questo frutto proveniente dall'Asia, che ormai ha trovato
produttori ed estimatori anche in Italia.
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3. Prodotti Prezzi Vendite
Trybeca. Innamorati del Nashi
Pionieri nella coltivazione nostrana di pere Nashi,
sono i leader di questa vera e propria nicchia. Ne
parliamo con Fabrizio Oderda
Succose, dolci al punto giusto, croccanti, con proprietà
diuretiche, ricche di magnesio, ma non così facili da
coltivare. “Ci abbiamo impiegato un po’ di anni a
prendere le misure, a capire la giusta concimazione
per
esempio. Le devi raccogliere già mature, perché non
riescono a farlo dopo che le hai staccate dalla
pianta” Continua »

4. Prodotti Prezzi Vendite
Nashi. Varietà diverse, gusti differenti
Franco Romanisio, produttore e commerciante, ci
illustra le caratteristiche di tre varietà di pere Nashi
Due ettari, la vendita al pubblico anche attraverso
Fattoria Amica di Coldiretti e poi in giro per fiere e
mercatini. “C’è un grande interesse per le pere Nashi,
lo vedo ogni volta stando a contatto diretto con il
consumatore”. Nessuna titubanza, quindi,
considerando il nome, l’origine asiatica e la peculiarità
del frutto? “No, basta farla assaggiare, come faccio io,
mettendo a confronto le diverse varietà, che hanno
gusti diversi” Continua »
Per leggere qualcosa di più sui valori nutrizionali delle
pere Nashi Continua »

5. Prodotti Prezzi Vendite
Nashi. Canali distributivi e distribuzione
geografica in Italia
Non solo Nord Italia. Il punto della
situazione con Nicolò Rinaldi di Fruttital
Più gdo o dettaglio? “La nostra azienda sta
concentrando i propri sforzi in entrambe le
tipologie di mercato, anche se riscontriamo
che nel Nord Italia il canale gdo è
maggiormente interessato. Confidiamo
comunque di poter raggiungere buoni
risultati anche nel mercato tradizionale già a
partire dall’anno in corso” Continua »

6. Prodotti Prezzi Vendite
Nashi. I prezzi all’ingrosso e al pubblico
Le considerazioni di Fabrizio Oderda e Franco
Romanisio, produttori piemontesi specializzati
nella coltivazione di pere Nashi
I prezzi all’ingrosso variano, a seconda delle
pezzature e delle differenti varietà, tra 1,10 euro al
chilo e 1,60/70. E al pubblico? “Dipende” ci dice
Romanisio, che oltre ad essere produttore, è sul
campo a contatto diretto con i consumatori con i suoi
banchi all’interno di mercati e fiere di settore: “Si
trovano a 2,70 euro al chilo ma possono arrivare a
cifre anche superiori Continua »

7. Prodotti Prezzi Vendite
Nashi in cucina? Si può e con risultati
inaspettati
Jean Paul Martinengo, chef e grande
estimatore della pera nashi, ci guida al suo
uso in cucina
“L’ho usata in vari modi, avendo però
l’accortezza di fare attenzione ad alcuni aspetti:
rilascia molta acqua, ma soprattutto ha una fibra
che fa fatica a stare insieme”. Quindi? “Cotture
brevi, facendo attenzione al contempo a non
perdere il gusto del fresco” Continua »
Per leggere le ricette a base di Nashi consigliate
da Martinengo Continua »

8. Prodotti Prezzi Vendite
Volantini promozionali. Il punto di forza
di Centrofrutta
15 negozi tra Modena, Reggio Emilia e
Bologna. Prezzi competitivi, diverse
strategie di vendita e comunicazione con
l’inossidabile volantino
I prezzi sono uno dei motivi del successo e
ciò che più contraddistingue i punti vendita
Centrofrutta. Il tutto veicolato attraverso i
volantini promozionali: “Sul nostro sito
vengono visualizzati con una media di 300
volte al mese, mentre ne spediamo,
cartacei, 30mila ogni 15 giorni” Continua »

9. Prodotti Prezzi Vendite
Nuova Res, tassa sui rifiuti. + 600% per i
negozi di ortofrutta
Le simulazioni di Confcommercio delineano
aumenti di grande entità delle tariffe sui rifiuti
per molte attività commerciali
Secondo le simulazioni di Confcommercio,
presentate dal Responsabile settore Ambiente e
Utilities, Pierpaolo Masciocchi, un negozio di
ortofrutta, per esempio, di 200 metri quadri,
passerebbe da 401,35 euro a 3038, 40 euro. Il
presidente di Confcommercio, Carlo Sangalli, ha
inviato una lettera al ministro dell'Ambiente Clini
chiedendo in prima istanza la sospensione fino al
1° gennaio 2014 del nuovo tributo Continua »

10. Innovazione nel dettaglio
Magic Code 2013. Premi in palio per
300 dettaglianti in 15 città italiane
Il progetto MagicCode nasce per
premiare la competenza, l’impegno e
la passione dei migliori dettaglianti
specialisti in ortofrutta che con la loro
grande attenzione ai rapporti umani e
con la loro profonda conoscenza
diretta dei fornitori che scelgono sono i
primi promotori della frutta di vera
qualità. Scopri di più sul concorso »

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Lo sponsor di questa edizione è Trybeca, azienda di Cuneo produttrice di
pere Nashi.
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