http://mixjob.info الفلافل

1. Mixjob.info

2. ½ 2 ك فول بدون قشر ( مدشوش ) 1 بصلة متوسطة مقطعة 8 فص ثوم ¼ ك كزبرة خضراء وشبت ½ كوب كرات 1 م / ص كزبرة جافة ½ م / ص بيكربونات صودا 1 م / ك ماء ملح 1/3 م / ص شطة ¼ م كمون مطحون ¼ م بهارات سمسم للتزيين زيت للقلي

3. يغسل الفول وينقع لمدة 8 ساعات مع تغيير الماء بين الحين والآخر . يشطف الفول جيداً ويصفى من الماء . تخلط الخصروات مع الفول . تفرم المحتويات في مفرمة اللحم حتى تصبح ناعمة . تذاب بكربونات الصودا في الماء وتضاف إلى الخليط ثم تضاف التوابل وتقلب جيداً . يوضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة . يشكل عجين الفلافل إلى أقراص صغيرة قطرها 3 سم وتزين بقليل من السمسم . تقلى في الزيت لمدة 5 دقائق حتى تنضج .

4. www.Mixjob.info ملاحظة : م / ك تعني ( ملعقة كبيرة ) م / ص تعني ( ملعقة صغيرة ) ك تعني ( كوب )