咖啡的生物簡報
- 2. 結構
• 病毒的形狀和大小（統稱形態）各異。大多數病毒的直徑在10-
300奈米（nm）。一些絲狀病毒的長度可達1400nm，但其寬度
卻只有約80nm。大多數的病毒無法在光學顯微鏡下觀察到，而
掃描或透射電子顯微鏡是觀察病毒顆粒形態的主要工具，常用
的染色方法為負染色法。
• 一個完整的病毒顆粒被稱為「病毒體」（virion），是由由蛋白
質組成的具有保護功能的「衣殼（Capsid，或稱蛋白質外殼）」
和被衣殼包被的核酸組成。形成衣殼的等同的蛋白質亞基稱作
次「蛋白衣」或「殼粒」（capsomere）。有些病毒的核衣殼外
面，還有一層由蛋白質、多糖和脂類構成的膜叫做「包膜」
（envelope，又稱外套膜），包膜上生有「刺突」（spike），
如流感病毒。衣殼是由病毒基因組所編碼的蛋白質組成的，它
的形狀可以作為區分病毒形態的基礎。通常只需要存在病毒基
因組，衣殼蛋白就可以自組裝成為衣殼。但結構複雜的病毒還
會編碼一些幫助構建衣殼的蛋白質。與核酸結合的蛋白質被稱
為核蛋白，核蛋白與核酸結合形成核糖核蛋白，再與衣殼蛋白
結合在一起就形成了「核衣殼」。病毒的形態一般可以分為以
下四種：螺旋形正二十面體形包膜型複合型
- 4. • 冠狀病毒是一群具有套膜的RNA病毒，在電子顯微
鏡下呈皇冠狀，其正性單股RNA約由27000~30000多
個堿基組成，為已知最大的RNA病毒，可感染人、
雞、豬、牛、鼠、貓等動物，會引發呼吸道與腸道
的疾病，并引起人類輕微感冒。冠狀病毒分為三大
類，其中兩類感染哺乳動物，另一類只感染鳥類，
基本上這類病毒的宿主相當專一，主要引發呼吸道
與腸道感染。2003年新發現的一種冠狀病毒，為引
起人類嚴重急性呼吸道癥候群（SARS）。
• 嚴重急性呼吸綜合征冠狀病毒屬與環狀病毒，屬同
為動脈炎病毒科，劃作套病毒目。冠狀病毒依其抗
原性差異分為3群。
