1. Aisberg cu ciocolata
Ingrediente:
Aluat: 400 g fursecuri cu ciocolata, 175 g unt. Crema: 5 g gelatina, 175 g ciocolata alba,
2 oua, 350 g brinza de vaci, 100 g zahar, 300 ml frisca. Pentru ornat: 50 g ciocolata,
cacao.
Mod de preparare
Se pun fursecurile intr-o punga de plastic si se zdrobesc. Se amesteca cu untul moale si se
pun intr-o forma dreptunghiulara (20x30cm) unsa cu putina grasime. Gelatina se moaie in
apa rece 10 min. Se dizolva apoi la foc slab in 150 ml apa amestecand. Ciocolata se rupe
bucati si se topeste in baie de aburi. Se lasa sa se racoreasca. Se separa ouale. Brinza de
vaci se amesteca impreuna cu galbenusele si zaharul. Se inglobeaza ciocolata fluida si
apoi gelatina in fir subtire. Se bat separat albusele si frisca.se amesteca in crema si se
repartizeaza acesta pe blat. Se niveleaza si se da 3 ore la rece. Prajitura se orneaza cu
ciocolata si cacao.