1. CIOCOLATA DE CASA
500 g lapte praf
250 ml apa
¾ kg zahar
200 g unt
100 g cacao
Mod de preparare:
Ciocolata de casa – Apa si zaharul se pun pe foc si se lasa sa fiarba 10 min, sa se dizolve
tot zaharul si sa se formeze un sirop.
Untul se topeste intr-un vas, pe foc mic, apoi se lasa sa se raceasca.
In siropul obtinut se adauga treptat cate putin din toate: lapte praf, cacao, unt, pana se
termina toata cantitatea de ingrediente.
Se pot adauga dupa gust stafide, arahide nesarate etc.
Compozitia se intinde pe o tava in strat de aprox 1 cm, pe care s-a pus celofan sau
pergament.
Se tine in frigider sa se intareasca dupa care se portioneaza cu ajutorul unui cutit inmuiat
in apa.
Snickers - reteta originala
Snickersul este o prajitura delicioasa cu nuca si cacao. Din
galbenusuri,faina,zahar,margarina/untura,praf de copt si smantana se framanta un
aluat ce se imparte in 3. Nuca se coace si se marunteste si albusurile se bat spuma cu
zaharul.Din aluat se intind 3 foi care se ung cu albusurile batute spuma si se presara
nuca.Foile se coc pe dosul tavii.Aviz incepatoarelor:foile se coc separat!
Crema:ouale se bat pe abur impreuna cu zaharul si cacaoa pana se ingroasa.Puteti
pune si 1-2 linguri de coniac in crema.Cand s-a omogenizat se ia de pe foc si se
adauga untul frecand energic.Se asaza prima foaie,apoi crema,foaie si restul de
crema si se inveleste in folie alimentara sau o punga peste care asezati un obiect mai
greu(ex:2-3 carti,un fund de lemn) pentru 5-6 ore.O puteti lasa de seara pana
dimineata.Apoi se adauga ciocolata topita si amestecata si o lingura de lapte si putin
unt si se da la rece