Phìn Hồ là một địa danh thuộc huyện Hoàng Sù Phìn, tỉnh Hà Giang, hướng Tây Bắc tổ quốc ta. Nhắc đến Hà Giang, nơi của những ngọn núi đá cao ngất ngưỡng là một trong những địa danh thu hút khách du lịch gần xa hội tụ hằng năm. Và bên cạnh đó, đã đến đây chắc chắn mọi người sẽ được thưởng thức thứ đặc sản Trà shan tuyết Phìn Hồ ngon nứt tiếng vùng này.

1. Phìn Hồ là một địa danh thuộc huyện Hoàng Sù Phìn, tỉnh Hà Giang, hướng Tây Bắc tổ
quốc ta. Nhắc đến Hà Giang, nơi của những ngọn núi đá cao ngất ngưỡng là một trong
những địa danh thu hút khách du lịch gần xa hội tụ hằng năm. Và bên cạnh đó, đã đến đây
chắc chắn mọi người sẽ được thưởng thức thứ đặc sản Trà shan tuyết Phìn Hồ ngon nứt
tiếng vùng này.
(Một góc Hà Giang nhìn từ dãy Tây Côn Lĩnh)

2. Bản Phìn Hồ có diện tích gần 80ha đất tự nhiên, người dân ở đây chủ yếu là người Dao và
H’Mông, là một trong những vùng nghèo, khó khăn ở nước ta tuy vậy một khi đến đây bạn
sẽ thấy những ánh mắt hiếu kỳ, chan hòa, những nụ cười mặc cho ngày mai có ra sao cùng
tinh thần chịu thương, chịu khó làm lụng và đặc biệt vô cùng hiếu khách.
Nhắc đến Phìn Hồ điều đầu tiên mà người ta nhắc đến đó là những cây trà shan tuyết cổ
thụ lâu đời, đây không chỉ là đặc sản mà còn là người bạn, là linh hồn của người dân nơi
đây. Những cây trà shan tuyết Phìn Hồ không biết có tự khi nào, đến những già làng cũng
thốt ra một câu: “Từ lúc cha sinh mẹ đẻ đến giờ thì đã thấy nó sừng sững thế rồi”. Thật
vậy, không ai biết được chính xác loại trà này có từ khi nào, nhắc đến trà shan tuyết phải
nói đến sự trường tồn của thời gian, những cây trà nơi đây hàng trăm năm tuổi trải qua rất
nhiều thế hệ con cháu, những cây lâu năm thân to, 2 – 3 vòng tay ôm không hết, những cây
cao hàng chục mét, tán lá rộng, mọc theo từng khóm, những tán cây trà cổ thụ như chở che,
ôm trọn những mái nhà nhỏ của bản Phìn Hồ.

3. (Cô gái đang hái những búp trà shan tuyết cổ thụ)
Để có được gói trà shan tuyết mà các bạn uống ngày nay là do bàn tay, công sức của những
người con Tây Bắc. Từ khâu hái trà khó khăn phải leo tận những cành cao hàng chục mét
để hái, những lần vò trà, rồi sao trà hàng giờ đồng hồ đòi hỏi sự tỉ mỉ và kinh nghiệm mới
có được loại trà shan tuyết ngon đúng chuẩn. Trà shan tuyết Phìn Hồ được chọn lọc từ
những búp trà non (1 tôm 2-3 lá non) để làm trà, những lá trà xanh, có bao bọc lớp lông
mao màu trắng như tuyết là thức uống giúp bạn sản khoái tinh thần và chống chọi được với
một loạt bệnh tật rất hữu hiệu.

4. (Trà shan tuyết cổ thụ thành phẩm)
Với độ cao khoảng 1400m so với mực nước biển là nơi trà shan tuyết Phìn Hồ sinh sống,
cây rất khỏe, tự hấp thụ dưỡng chất của đất, khí hậu quanh năm giá lạnh – mùa hè cao lắm
chỉ 20 – 25ºC, được bao bọc bởi mây và sương mù khắc nghiệt, ấy vậy mà cây trà vẫn
sống, vẫn mãi ở với người dân nơi đây, cám ơn tạo hóa đã tạo ra giống trà tuyệt hảo này,
nó không chỉ là biểu tượng mà còn là nguồn sống của bản thuộc tỉnh Hà Giang.