Tà Xùa nổi tiếng bao đời với đặc sản Trà shan tuyết cổ thụ. Đây không chỉ đơn thuần là một loại thức uống mà còn được xem là bài thuốc tuyệt vời chống được nhiều bệnh tật. Tất cả những thứ tinh hoa của đất trời Tây Bắc hội tụ trong từng cánh trà shan tuyết tạo nên một hương vị trà cổ thụ độc nhất...

1. Tà Xùa nổi tiếng bao đời với đặc sản Trà shan tuyết cổ thụ. Đây không chỉ đơn thuần là
một loại thức uống mà còn được xem là bài thuốc tuyệt vời chống được nhiều bệnh tật. Tất
cả những thứ tinh hoa của đất trời Tây Bắc hội tụ trong từng cánh trà shan tuyết tạo nên
một hương vị trà cổ thụ độc nhất...
Tà Xùa thuộc địa phận huyện Bắc Yên, tỉnh Sơn La, đây cũng chính là nơi giáp ranh giữa
hai tỉnh Sơn La và Yên Bái. Đỉnh Tà Xùa với độ cao khoảng 2800m so với mực nước biển,
là một trong những ngọn núi cao nhất Việt Nam. Nơi đây không chỉ nổi tiếng là nơi để các
phượt thủ mạo hiểm chinh phục mà còn là xứ trà cổ thụ nổi nức tiếng với những cây trà có
tuổi thọ lên đến hàng trăm năm.

2. (Đỉnh Tà Xùa)
Những cây trà cao lớn mọc sừng sững không biết có tự bao giờ, đắm mình trong khí hậu
giá lạnh quanh năm, vây quanh bởi sương mờ và tuyết trắng là nét hết sức đặc trưng của
loại trà này. Có lẽ đây là những cây trà ngon mà tạo hóa đã ban tặng cho chúng ta, hương
vị trà cổ thụ ngào ngạt, ngon đến mức khó cưỡng.
Trà shan tuyết cổ thụ Tà Xùa mang những hương vị mà bất cứ ai thử qua cũng phải nhớ
về chốn trời mây này.
Vị đăng đắng của công sức lao động những người con đất Việt:

3. Nếu tạo hóa đã tạo ra những cây trà cổ thụ thì người H’Mong chính là những người đưa
loại trà này đến với mọi người. Từ những đôi tay trần, bằng sự khéo léo trong việc hái trà,
tỉ mỉ trong việc nhóm lửa, tinh tế trong việc sao trà và tâm huyết trong việc gìn giữ, bảo vệ
cây trà shan tuyết. Bao nhiêu vất vả, bao nhiêu tấm lòng gửi gắm hết vào từng sợi trà mà
chúng ta đang uống ngày nay quả là điều vô cùng đáng quý.

5. Một không gian yên tĩnh, chuẩn bị một ấm trà sau đó lấy một nhúm trà shan tuyết bỏ vào,
chế nước sôi chờ trong vài phút là bạn sẽ có cảm giác như đang hòa mình vào khí trời đỉnh
Tà Xùa yên bình. Rót trà ra cốc nhỏ sau đó nhấp một ngụm bạn sẽ thấy hương vị trà cổ
thụ bắt đầu lan tỏa. Điều đầu tiên bạn nhận được đó là vị đắng, nhân nhẫn và hơi chát một
tý TUY NHIÊN ngâm trà ít lâu bạn sẽ cảm nhận được mùi thơm đặc trưng của nó mà không
giống bất kỳ loại trà nào trước kia bạn đã uống…
Vị thơm của hương khói bếp:

6. Trong hương vị trà cổ thụ, bạn có thể nhận ra đâu đó mùi hương khói bếp ngấm vào từng
sợi trà, điều này thật ý nghĩa khi bạn nghĩ về vùng quê nơi đây khi thưởng thức trà. Hương
thơm lâng lâng ngào ngạt phảng phất đến lạ, hãy nghĩ về vùng đất nơi đây thì bạn mới có
thể chiêm nghiệm được hết vị ngon của trời này. Cuối cùng là vị ngọt còn đọng lại ở cổ
họng, thật thú vị đấy…
Vị ngọt của những giọt sương:
Đến đây bạn sẽ thấy vị ngọt nhẹ, vị ngọt dịu này có lẽ vì những giọt sương hằng ngày cứ
thấm dần, sâu trong từng búp trà nhỏ, thời tiết mà trời đất đã ban tặng cho vùng núi Tây
Bắc hùng vĩ đã tạo nên điều đặc biệt này.
Những thứ đã làm nên hương vị trà cổ thụ chính là tạo hóa – thiên nhiên đã ban tặng cho
vùng núi Tà Xùa những giọt sương, những tuyết trắng, những cây trà cổ thụ bất khuất với
không gian và thời gian, đặc biệt là đôi bàn tay những người con Tây Bắc, cụ thể là những
người H’Mong sống thật thà, chân chất, chăm chỉ từ giai đoạn hái trà, chụm củi, lên lửa,
sao trà và đi đóng gói đều được thực hiện hết sức nghiêm ngặt và thủ công hoàn toàn, tuy
những dụng cụ hỗ trợ toàn là những vật thô sơ, tầm thường, ấy vậy mà họ lại làm nên được
thứ tuyệt tác mang tên Trà shan tuyết cổ thụ Tà Xùa.
Trà không những thơm ngon mà còn rất có lợi đối với sức khỏe, đặc biệt là người già và
những người tuổi trung niên.