快樂廚房
- 1. 快樂廚房：家庭必備的元氣感冒茶
簡單易作的感冒茶 幫你預防感冒、消除不適
忽冷忽熱多變的季節裡，一不注意就容易讓感冒找上身，此時就得常常求助於醫生，讓已感冒
的身體能得到治療。如何讓身體的抵抗力變強，預防感冒找上自己？
在港澳一帶都會利用一些常見的食材、中藥來製作感冒茶，增進身體機能。像是沖泡後，清熱解
毒的金銀花茶；保健潤候的澎大海；能清潤肺部的羅漢果茶；而在市場上常見的蔬果也能增強
免疫力、預防感冒喔！像是生薑，搭配著藥材，就能讓身體的循環變好；蔥白與大蒜一起煮水
成湯汁，除了能讓身體暖和外，也能舒緩感冒不舒適的身體。
德強老師這次將這些茶飲整理起來，教大家如何簡便的做出預防感冒與舒緩身心不適的健康茶
飲，讓大家能容易而又簡單的做到保健工作。
提高抵抗力 輕鬆準備有一套
想要煮出好喝而又能預防感冒的飲品，除了一般常見的中藥材外，也有許多蔬果能增強身體的
抵抗力，同時也能在感冒時，舒緩身體上不舒服的症狀。
富含維他命 C 的柳橙與檸檬，以沸水沖煮，能舒緩感冒時身體上不舒服的感覺；乾貨的市場裡
常見的柿餅，在中國的養生食材中更是絕品，它從蒂頭、柿葉、柿肉到外面那層糖霜都具有養生
之效，能滋養潤肺部，也具有保養喉嚨的功能。
快感冒時，喝點薑汁出出汗，能讓因感冒而不舒服的身體，達到舒緩。此外，梨子也是種保健
養生的食材，這些普通且能在市場即可買到的食材，都能對抗感冒，減輕不適，更棒的是準備
起來毫不費力。
而一些耳熟能詳的中藥材，與常見蔬果食材一起搭配，更能提高身體的抵抗力與免疫力。接下來將介紹各種常見的蔬果與藥
材，讓大家了解平常生活中有哪些蔬果、藥材能提高身體機能預防感冒。
感冒預防茶
- 2. 材料：
板藍根 30 公克 、大青葉 30 公克 、白菊花 10 公克 、金銀花 10 公克、水 2000㏄（約五碗水）
作法：
1.取一乾淨碗盆，將所有材料放入盆中後用冷水（份量外）泡洗 兩次，並瀝乾水份備用。
2.取一乾淨陶壺，將作法 1 的所有材料放入陶壺中備用。
3.再於作法 2 中加入水 2000㏄後熬煮，待煮至沸騰後轉小火熬煮約 20 分鐘。
4.將作法 3 的湯汁過濾後即可飲用。
喝杯茶 簡單預防
板藍根在《本草便讀》中也稱之能：「清熱解毒」，頭痛或喉嚨痛時，亦可服用來清熱預防，在中醫用藥理論中常與金銀花、連
翹、牛蒡子等中藥材一起入藥，但因板藍根本身的具有藥性，建議事先請教中醫師再使用。
檸檬蜜茶
材料：
蜂蜜 100 公克
檸檬 1 顆
水 600㏄
作法：
1.檸檬洗淨瀝乾水份後，帶皮切片備用。
2.取一陶鍋，將作法 1 的檸檬片放入鍋中備用。
3.將 600㏄的水煮至沸騰後，將沸水沖入作法 2 的陶鍋中。
4.再加入蜂蜜，蓋上鍋蓋，燜約十分鐘即完成。
喝杯茶 簡單預防
檸檬是種具有高度鹹性的水果，被認為是很好的水果，能夠舒緩並預防咳嗽，且富含維生素 C，可以增加身體的免疫力。
- 3. 魚腥草茶
材料：
魚腥草 15 公克
冰糖 30 公克
水 800㏄
作法：
1.魚腥草洗淨瀝乾水份備用。
2.準備一乾淨陶壺，將作法 1 的魚腥草與 800㏄的水 放入壺中煮至沸騰。
3.轉小火續煮約 20 分鐘後，過濾倒入碗中，加入 冰糖即可。
喝杯茶 輕鬆舒緩
魚腥草有抗菌、抗病毒的功能，因感冒而高燒不退、心情也很煩燥的時候，飲用此茶飲，可以舒緩不舒服，讓心情能舒適一
點。
銀花山楂湯
材料：
金銀花 10 公克
山楂 10 公克
蜂蜜 45 公克
水 600㏄
作法：
1.取一鍋，將金銀花與山楂放入鍋 中，加入水 600㏄煮至沸騰。
2.轉小火續煮約 10 分鐘，過濾至乾 淨的碗中。
3.再於作法 2 的碗中加入蜂蜜，一起 攪拌均勻即可飲用。
