1. 小 路 中醫最愛的 9 種 養生食物

2. 一、蓮藕 : 蓮藕是獲得最多國寶級中醫師青睞，同時也是歷代醫家推崇的養生食物。有豐富的維生素 C 、抗氧化物、多醣和多酚類則可達到抗癌效果。

3. 以中醫來說，生熟藕各具不同效果，蓮藕生吃性味甘寒，可清熱涼血；煮熟後性味溫平，有助健脾胃，《本草綱目》稱為「靈根」。

4. ◎ 貼心提醒： ◎ 蓮藕屬澱粉類，糖尿病患者不宜多吃。 ◎ 蓮藕含高纖，會促進腸蠕動，建議有潰瘍、脹氣和大腸激躁症的人不要吃多。

5. 二、燕麥 : 近來當紅的健康食品燕麥，可降低血壓和膽固醇，有家族遺傳性高血壓的中醫師巫水生，天天當午餐吃。

6. 有「 中醫大掌櫃 」稱謂的百歲人瑞陳立夫，每日必有一餐燕麥片，裡頭混合 黑木耳、蘑菇、香菇和芹菜， 用來維持血壓和血糖穩定。

7. 燕麥含水溶性纖維 β 聚葡萄糖（葡萄糖聚合物，吃起來黏黏的膠狀物質） 可增加膽固醇代謝，很適合高血脂的人。

8. ◎ 貼心提醒： 燕麥屬於高纖食物，脹氣及對麩質過敏的人不適合吃。

9. 三、黑芝麻 : 愛運動的中醫師董延齡，每天早晨必吃一碗黑芝麻麥片。黑芝麻在中醫裡有 健腦烏髮的養血功效， 很適合大量消耗體力的人。

10. 現代科學證實，黑芝麻中含有 9 成不飽和脂肪酸及亞麻油酸， 是很好的護心食物。 其中芝麻素可預防皮膚癌、降低膽固醇，對肝臟及腦神經具有保健效果。

11. 但專家建議一定要咬破或碾碎吃，不然芝麻素無法被身體消化吸收。

12. ◎ 貼心提醒： 黑芝麻在中醫裡屬發物，有些人吃了會產生疹子或引發舊疾，若有這類體質的人要忌口。

13. 四、白木耳、蓮子 : 白木耳蓮子湯含大量膠質並可安定心神，有美白回春功效。白木耳含膠質、多醣體和果膠，可潤腸通便、降低膽固醇。

14. 以中醫來說， 白木耳 有潤肺生津效果，可緩解秋天的燥咳，所以有「 平民燕窩 」之稱。

15. ◎ 貼心提醒： 蓮子屬澱粉類，糖尿病患者要適量攝取。另外，脹氣、大便乾的人，也不要吃太多。

16. 五、空心菜 : 中醫認為空心菜清熱解毒、潤腸通便，如同天然保護罩，可防止夏天的細菌病毒入侵體內。

17. 以營養學角度來看，空心菜可健胃整腸。空心菜的鹼性會降低腸內酸度，幫助好菌生長；

18. 空心菜含大量纖維質（每百公克有 0.8 公克），可降低膽固醇，且含鐵量比紅鳳菜和高麗菜高。

19. ◎ 貼心提醒： ◎ 空心菜性味偏寒，體虛者不適合多吃。 ◎ 纖維含量高，剛開完刀或剛排氣的人，不適合吃。

20. ◎ 空心菜會影響中藥補養藥物，如黃耆、人參、當歸、川芎、何首烏的效果，如服用以上中藥，宜錯開 2∼3 小時後再吃空心菜。

21. 六、白蘿蔔 : 美國人說：「 一天一顆蘋果，醫生遠離我。 」中國人則靠冬天的白蘿蔔強身保健，俗諺：「 冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方。 」

22. 白蘿蔔具多種養生價值。不但屬於 抗癌明星十字花科類，且維生素 C 豐富，是蘋果和梨子的 10 倍。

23. 以中醫而言，白蘿蔔生食可止渴、清熱，並促進腸胃蠕動、幫助消化，有「 小人參 」美稱。

24. 營養師許雲卿舉例說，日本人在便當中加入黃蘿蔔、廣東人在三寶飯中加入醃蘿蔔，都有幫助消化的效用。 白蘿蔔熟食則利尿消腫脹，並可幫助排便。

25. ◎ 貼心提醒： ◎ 吃中藥可以吃白蘿蔔，但服用補氣的人參和高麗參時，要避開白蘿蔔，以免補氣效果減半。 ◎ 因白蘿蔔較寒，胃潰瘍、先兆性流產和經期不順的人，勿過量生食白蘿蔔。

26. 7. 甘蔗 : 甘蔗味甘平，具有解熱、利尿和滋養功效，生飲甘蔗汁可清熱助消化，凡是口乾舌躁、反胃嘔吐、消化不良和發熱退燒皆可使用。

27. 烤過的甘蔗打汁，則有補脾益氣、滋養保健功效。烤甘蔗汁不但可用來治療咳嗽，以營養學來看，甘蔗汁的葡萄糖和果糖容易吸收，可直接化為能量來源，適合消化功能差、需要迅速補充能量的人。

28. ◎ 貼心提醒： ◎ 甘蔗糖分高，中醫認為甜食會生痰，痰多的人不適合生飲甘蔗汁。 ◎甘蔗熱量高，每 100 克（ 3 節）＝ 64 卡，糖尿病患者、代謝異常及血脂高要小心飲用。

29. 8. 米 : 中醫認為白米可以「 強身好氣色 」，以現代科學來看，米飯含有足夠的醣類和蛋白質，能夠提供能量來源，且蛋白質吸收率是所有穀類中最高的。

30. 白米中並有其他多種營養素，如維生素、礦物質及鐵等，「只吃白米仍可維持基本營養需求，所以成為中國主食，」營養師許雲卿強調。

31. 尤其白米和黃豆一起煮成黃豆飯，兩者營養素互補，可提供豐富的離胺酸，幫助傷口修復，很適合病後復原的人食用。

32. ◎ 貼心提醒： 白米屬於澱粉類，建議糖尿病患者要按照份量吃，一餐一碗白飯為宜。若有其他五穀雜糧搭配，如地瓜或馬鈴薯，米飯分量要再減少。

33. 9. 魚 : 魚類蛋白質利用率高、消化率達九成，容易消化吸收，適合老人、小孩或腸胃剛恢復的人。

34. 經常為中醫發聲的巫水生喜歡吃魚，他會選擇藥物殘留較少的深海魚，以清蒸或煮來烹調。

35. 美國夏威夷大學研究發現，魚類經過烘烤和水煮，能提升 Omega-3 脂肪酸效益；搭配低鈉醬油和豆腐，更有助於預防心血管疾病。

36. ◎ 貼心提醒： 魚類雖含有優質脂肪酸，但中醫認為，海鮮容易引起過敏，仍要適量攝取。

37. END 陽照 感恩合十