Dokumen tersebut memberikan informasi mengenai jasa konsultan bisnis restoran yang ditawarkan. Jasa tersebut meliputi penyusunan menu dan resep masakan, pelatihan karyawan, manajemen operasional restoran, dan dukungan pasca peluncuran bisnis restoran tersebut. Harga paket konsultasi ditawarkan dengan berbagai pilihan layanan sesuai kebutuhan bisnis restoran.

2. Introduction
• Selama bertahun-tahun kami telah berkecimpung di dalam dunia F&B ( Food & Beverage ), baik hotel bintang 5
maupun restoran, dan kami telah menimba pengalaman di luar negeri maupun 60 kota di Indonesia, tentu banyak sekali
pengalaman dan ilmu yang kami dapatkan. Berbekal dari ilmu dan pengalaman kami tersebut, kami memutuskan juga
untuk menebarkan ilmu dan kebaikan melalui jasa konsultan F&B (Restoran).
• Ilmu dan pengalaman kami adalah Management Restoran, SOP Kerja karyawan per departemen, Resep Masakan
dan cara memasak, Handling Food, Resep Kopi Kekinian dan cara mengolah menjadi kopi yang lezat baik
menggunakan mesin kopi ataupun manual, dan berbagai minuman tradisional maupun minuman kekinian, mengerti
tempat belanja / supplier ataupun barang / bahan yang akan digunakan, kelebihan nya kita bisa memilih yg murah dan
bagus.
• Kami akan memberikan advice kepada semua client / mitra, akan membuat restoran apa yang sesuai dengan daerah
dan ekonomi masyarakat sekitar,
• Dan ada beberapa client yang sudah bekerjasama dengan kami :
Coffee, Kopi Dari Hati Tanjung, Tabalong Kalimantan Selatan
Steak, Butterfry Grill Kencana Loka BSD

3. WE GIVE

4. - Menyusun dan mengembangkan menu-menu yang akan disediakan di restoran client / mitra, baik
makanan, minuman, kopi, dll beserta resep. HPP / COGS, dan training masak, training minuman dan
membuat coffee baik yang menggunakan mesin atau manual ataupun minuman fusion yang telah
disepakati oleh kedua belah pihak.
- Mencarikan solusi Software System POS Cafe & Restaurant yang akan dipakai dan mengaplikasikan
sistem administrasi seperti cashiering, back of the house dan easy to operate accounting system.
- Menyeleksi calon-calon karyawan (dengan kesepakatan dari kedua belah pihak untuk penempatan key-
personnel) dan mempersiapkan segala pelatihan yang akan berhubungan dengan pekerjaan. Semua
karyawan yang dipekerjakan oleh Pihak Consultant dan disepakati kedua belah pihak, pada Outlet
menjadi tanggungan pemilik perusahaan sepenuhnya, tetapi tidak terbatas pada honorarium, gaji, segala
macam tunjangan, pesangon serta kewajiban-kewajiban lainnya terhadap pegawai/karyawan yang diatur
dan ditetapkan dalam peraturan perundang-undangan yang berlaku, termasuk bila ada pembayaran ganti
kerugian yang disebabkan karena kelalaian karyawan tersebut kepada pelanggan Cafe & Restaurant (bila
ada).
SETTING

5. - Mengadakan kerjasama dengan supplier-supplier yang akan dipakai dalam memenuhi kebutuhan-
kebutuhan operasional dengan prinsip- prinsip dasar ekonomis.
- Mempersiapkan Manual Handout dan Standard Operational Procedures (S.O.P) baik Front dan Back of the House.
- Mengembangkan rancangan seragam, menu, printing matters dan lain-lain apabila diperlukan.
- Menyeleksi dan menetapkan segala jenis peralatan untuk semua kebutuhan operasional baik untuk
kitchen Maupun Bar.
- Mengaplikasikan sistim administrasi Cafe & Restaurant seperti Cashiering, Back of the House dan
easy to Operate Accounting System.
- Membuat sistem pemiliharaan baik dalam kebersihan, hygienes dan sanitasi serta keamanan dalam
bekerja untuk seluruh karyawan.
- Memonitor keuangan baik pemasukan maupun pengeluaran dari Perusahaan sesuai dengan anggaran yang telah
direncanakan
- Menjadi representatif dalam menjaga hubungan yang baik dengan segala pihak yang berhubungan dengan
kelancaran Perusahaan.
SETTING

6. POST SERVICE
1. Menempatkan Operation Manager / Chef untuk Cafe & Restaurant, yang tugasnya :
- Mengevaluasi dan mengawasi kinerja karyawan.
- Mengevaluasi dan mengontrol fasilitas Cafe & Restaurant, kualitas makanan danminuman.
- Mengevaluasi dan mengembangkan sistem kerja yang professional dan effisien.
- Mempelajari permintaan-permintaan dari pasar yang telah terbentuk.
- Mengadakan program-program yang berhubungan dengan promosi dan pemasaran,
semua pembiayaan menjadi tanggungan pemilik perusahaan sepenuhnya.
- Mengembangkan dan menambah customer database.

7. - Memaintain sistem pemiliharaan baik dalam kebersihan, hygiene dan sanitasi serta
keamanan dalam bekerja sesuai dengan standard yang telah diterapkan untuk seluruh karyawan.
- Bertanggung jawab terhadap seluruh pengoperasian dari Cafe & Restaurant.
- Memonitor keuangan baik pemasukan maupun pengeluaran dari Perusahaan sesuai
dengan anggaran yang telah direncanakan.
- Memberikan laporan keuangan bulanan kepada pihak pemilik Perusahaan.
- Mengusahakan dan menerapkan sistem Cost Control yang maksimal.
POST SERVICE

8. - Mempelajari dan meng up-date Cafe & Restaurant sesuai dengan trend-trend yang sedang berkembang.
- Menyerap, menampung, mempelajari dan memberikan solusi atas keluhan- keluhan baik yang
berasal dari customer maupun karyawan.
- Menjembatani hubungan antara karyawan dengan pemilik Perusahaan.
- Menjaga keberadaan asset-asset Perusahaan baik asset modal maupun barang-barang yang
dipergunakan dalam operasional.
- Menjadi representatif dalam menjaga hubungan yang baik dengan segala pihak yang
berhubungan dengan kelancaran Perusahaan.
- Mengupayakan tingkat keuntungan yang maksimal bagi perusahaan.
- Mempelajari peluang-peluang usaha lain yang dapat dipertimbangkan dan dilaksanakan
bersama – sama di kemudian hari.
POST SERVICE

9. - Menempatkan dan memberikan training kepada Koki / Head Chef yang sesuai kebutuhan
resto client sesuai skill dan pengalaman yang Koki / Head Chef miliki.
- Menempatkan dan memberikan training kepada Barista Coffee Maker yang sesuai dengan
kebutuhan resto.
- Menempatkan dan memberikan training Barista minuman fusion, Cashier, Waiter, Office Boy
dll.
POST SERVICE

10. HARGA / PRICE

11. • PAKET B : Rp 28.000.000,-
• Harga Discount Rp 24.500.000
COFFEE & SNACK
( 15 Coffee Fancy, 5 Manual Brew, 5 Snack)
- Resep Coffee + Snack
- Training Barista, Koki, Waiter, Cashier dan Manager, Management all 5 Hari
- Management Resto ( Hpp / COGS, Handling Food, Informasi Supplier, Informasi
Keperluan barang dan bahan, penggajian karyawan dll )
- Pencarian Karyawan Untuk Barista, Koki, Waiter & Cashier
- Saran POS Cashier

12. MAKANAN dan MINUMAN FUSION
( 30 Main Course, 5 Snack + 10 Fusion Drink )
- Resep Makanan, Snack dan Minuman Fusion
- Training : Koki, Barista, Waiter, Cashier dan Manager, Management all 10 Hari
- Management Resto ( Hpp / COGS, Handling Food, Informasi Supplier, Informasi Keperluan barang dan
bahan, penggajian karyawan dll )
- Pencarian Karyawan Untuk Koki, Barista, Waiter & Cashier
- Saran POS Cashier
• PAKET C : Rp 35.000.000,-
• Harga Discount 30.500.000,-

13. • PAKET STEAK : Rp 40.000.000,-
• Harga Discount Rp 35.500.000,-
STEAK & GRILL,TRADITIONAL DRINK, JUICE & SALAD
- Resep Steak n Grill, Traditional Drink, Juice, dan Salad
- Training : Koki, Barista, Waiter, Cashier dan Management
all 10 Hari
- Management Resto ( Hpp / COGS, Handling Food, Informasi Supllier, Informasi Keperluan
barang dan bahan, penggajian karyawan dll )
- Pencarian Karyawan Untuk Koki, Barista, Waiter & Cashier
- Saran POS Cashier

14. • PAKET D : Rp 63.000.000,-
• Harga Discount Rp 52.500.000,-
MAKANAN, MINUMAN FUSION, COFFEE dan SNACK
( 30 Makanan + 10 Fusion Drink + 15 Fancy Coffee + 5 Manual Brew + Snack
- Resep Makanan, Minuman Fusion, Coffee Fancy, Coffee Manual Brew + Snack
- Training : Koki, Barista, Waiter, Cashier dan Manager, Manager, Management
all 14 Hari
- Management Resto ( Hpp / COGS, Handling Food, Informasi Supllier, Informasi Keperluan
barang dan bahan, penggajian karyawan dll )
- Pencarian Karyawan Untuk Koki, Barista, Waiter & Cashier
- Saran POS Cashier

15. • PAKET E : Rp 90.000.000,-
• Harga Discount Rp 79.000.000,-
STEAK & GRILL, MAKANAN, SNACK MINUMAN FUSION, COFFEE,
TRADITIONAL DRINK, SMOOTHIE/JUICE & SALAD
- Resep Steak n Grill, Makanan, Snack, Minuman Fusion, Coffee Fancy, Coffee Manual
Brew, Traditional Drink, Smoothie / Juice, dan Salad
- Training : Koki, Barista, Waiter, Cashier dan Management all 25 Hari
- Management Resto ( Hpp / COGS, Handling Food, Informasi Supplier, Informasi Keperluan
barang dan bahan, penggajian karyawan dll )
- Pencarian Karyawan Untuk Koki, Barista, Waiter & Cashier
- Saran POS Cashier

16. INCLUDE
Catatan :
Harga diatas termasuk :
1. Konsultasi pembelian barang dan bahan
2. Membantu mencarikan karyawan dan Training Karyawan ( Manager, Kitchen, Barista,
Waiter)
3. SOP Karyawan
4. Management Owner,
- Perhitungan HPP / COGS,
- Penentuan harga tiap menu dengan Variable cost,
- Perhitungan OPEX ( Operatinonal Expenditur / Operating Expenses)
Fixed Cost
- Penghitungan BEP ( Break Event Point ),
- Penghitungan PBP (Pay Back Period),
- Penghitungan ROI ( Return Of Investment )
- Penghitungan Gaji Karyawan
- Arus Kas Usaha

17. INCLUDE
Catatan :
Harga diatas termasuk :
Manager Management :
- SOP Manager
- Cara Handle karyawan
- Cara Handle Complaint Customer
- Cara agar mencapai target yang Owner minta
- Cara membuat promosi by Sosmed
( Ig. Tik-Tok, FB ) dan Marketing Offline
- Cara membuat Stock Opname Bar, Kitchen, dan
Floor Area by computerized
- dan tugas-tugas manager lainnya.

18. EXCLUDE
Catatan :
Harga diatas belum termasuk :
1. Gedung, design dan Mock Up
2. Semua Barang Peralatan Café,
3. Semua Bahan Baku
4. Akomodasi ( Transportasi dari Jakarta sampai outlet, makan
sehari 3 x )
5. Penginapan kami di tempat training ( Minimal ada AC, Internet dan Colokan
Listrik )

19. Payment
Apabila Setuju dengan ketentuan diatas
- Pembayaran 1 = 30% dari biaya diatas
( 3 Hari sebelum hari H yang telah disepakati oleh
Kami dan Client.
- Pembayaran 2 = 70% / Lunas, setelah selesai
training

20. Contact Person