Supply chain management pada kasus KFC melibatkan proses pengumpulan bahan baku dari berbagai supplier, pengolahan bahan menjadi setengah jadi di pusat logistik regional, dan pendistribusian ke gerai penjualan untuk diolah menjadi makanan siap saji yang dijual ke konsumen.

1. KETUA KELOMPOK:
FANDI PUTRA JAYADI (18.01.031.034)
ANGGOTA KELOMPOK:
SANTI DEWINTA (18.01.031.123)
IIN TIRTAYANTI(18.01.031.034)
DOSEN PENGAMPU:ABDUL SALAM, S.E. M.M
MATA KULIAH:MANAJEMEN OPERASI

2. PENGERTIAN
Supply chain adalah
sebuah sistem yang
melibatkan proses
produksi, pengiriman,
penyimpanan, distribusi
dan penjualan produk
dalam rangka memenuhi
permintaan akan produk
tersebut

3. TUJUAN SUPPLAY CHAIN
MANJEMEN
MURAH
TEPAT
WAKTU
BERVARI
ASI
BERKUA
LITAS

4. PRINSIP DALAM SCM
1.SEGMENTASI PELANGGAN BERDASARKAN
KEBUTUHANNYA
2.SESUAIKAN KEBUTUHAN LOGISTIK UNTUK MELAYANI
KEBUTUHAN PELANGGAN YANG BERBEDA
3.DENGARKAN SIGNAL PASAR DAN JADIKAN SIGNAL
TERTSEBUT SEBAGAI DASAR DALAM PERENCANAAN

5. MANFAAT SCM
 Kepuasan
pelanggan
 Meningkatkan
pendapatan
 Menurunnya biaya
 Pemanfaatan asset
semakin tinggi
 Peningkatan laba
 Perusahaan
semakin besar

6. PROSES DALAM SUPPLY
CHAIN MANAJEMEN

7. DALAM SEBUAH SC
TERDAPAT TIGA
ALIRAN:
 MATERIAL
 INFORMASI
 DAN UANG / DANA

8. ILUSTRASI

9. AKTIFITAS FISIK PADA SCM
PENDISTRIBUSIAN
PENYIMPANAN
PRODUKSI
PENGADAAN
INVENTORY CONTROL

10. AKTIFITAS PASAR PADA
SCM
SURVEY PASAR
PERANCANGAN PRODUK
LAYANAN PURNA JUAL

11. Supply Chain Management – Studi Kasus Studi
Kasus SCM Pada Perusahaan KFC
1. Deskripsi Perusahaan
Pertama-tama kita ketahui dulu gambaran dari Perusahaan KFC. PT.
Fastfood Indonesia, Tbk. Didirikan oleh Kelompok Usaha Gelael
pada tahun 1978, dan terdaftar sebagai perusahaan publik sejak
tahun 1994. Perseroan mengawali usaha warabala dengan
pembukaan restoran KFC pertama pada bulan Oktober 1979 di Jalan
Melawai, Jakarta. Keberhasilan restoran QSR (Quick Service
Restaurant) pertama ini kemudian diikuti dengan pembukaan
restoran KFC di kota-kota besar lainnya di Indonesia. Sebagai
pemegang hak waralaba tunggal KFC hingga saat ini, Perseroan
senantiasa membangun brand KFC dan berbekal keberhasilan
Perseroan selama 26 tahun, KFC telah menjadi brand hidangan
cepat saji yang paling dominan, dan dikenal luas sebagai jaringan
restoran cepat saji di negeri ini.
KFC merupakan perusahaan yang menu utamanya menjual ayam
goreng cepat saji. Dalam proses bisnisnya dari proses bisnisnya KFC
memerlukan bahan baku ayng di supply dari beberapa pihak yang
berbeda.
2. Proses Bisnisnya sendiri sebagai berikut :
KFC mengumpulkan bahan baku ataupun pendukung dari supplier-
supplier mereka lalu bahan bahan tersebut yang telah terkumpul
diproses menjadi bahan setengah jadi oleh logistic regional. Bahan
setetengah jadi tersebut di supplai ke berbagai wilayah Retailer KFC
untuk di olah menjadi Makan Siap Saji yang akhirnya di hidangkan ke
konsumen.