2. The Popova Kula Winery and Vineyards
liggen tegen de zuidelijke hellingen van de
Grand Hill (Veliko Brdo) ten westen van het
pittoreske dorpje Demir Kapija, in de Republiek
Macedonië.
Popova Kula Winery en Vineyards zijn beide opgericht in 2004 en genoemd naar
een historische toren in de rijke geschiedenis van de Tikves regio, een belangrijke
‘checkpoint’ op de weg tussen Skopje en Solun, de Popova Kula (Priesters Toren).
Als eerbetoon is er naast de winery een 17 meter hoge toren gebouwd en kregen
beide de naam Popova Kula.
De eerste druivenoogst vond plaats in 2005. De totale productiecapaciteit van de
winery is 600.000 liter. Jaarlijks produceren ze op dit moment tussen de 200.000
en 300.000 liter. Deze kleinschalige winery, volledig HACCP goedgekeurd,
produceert uitsluitend kwaliteitswijnen, gemaakt van speciale en zorgvuldig
geselecteerde druiven uit hun eigen wijngaarden en enkele kleine private farms in
de buurt van de winery.
Hun assortiment bestaat uit internationale wijnsoorten als Cabernet Sauvignon,
Merlot, Chardonnay, Sauvignon Blanc. Maar daarnaast ook een aantal authen-
tieke Macedonische wijnen die geproduceerd worden van druifsoorten die alleen
lokaal geteeld worden. Voorbeelden hiervan zijn de Vranec, de Stanushina en de
Temjanika.
Behalve dat Popova Kula Winery bekend staat om de topkwaliteit Macedonische
wijnen die zij produceren, is het ook een schitterende bestemming voor wijntoeris-
me. Dit nog relatief jonge bedrijf beschouwt de combinatie van hun kwaliteitswijnen
en hun recent op een heuvel gebouwde pittoreske hotel, compleet met restaurant
en proeflokaal, als één beleving... A once in a lifetime experience.
Meer informatie over de wijnreizen die wij organiseren kunt u op onze
website terugvinden onder ‘WIJNREIZEN’.
3. SAUVIGNON BLANC 2006 CHARDONNAY 2007
Een heerlijke droge witte wijn. Een bijzondere droge witte wijn, met
Licht geel van kleur met groene een intense gele kleur met groene
schaduwen. Een prachtige schaduwen. De wijn heeft een rijke en
combinatie van aroma’s die complexe aroma, die gedomineerd
verrijkt wordt door tropisch fruit, wordt door tropisch fruit, peer en
witte perzik en witte bloemen. boter. Een subtiele, doch stevige wijn
Een harmonieuze wijn die nasluimert.
met structuur en een goed
uitgebalanceerde smaak. Laat een Temperatuur: 10-12 °C
frisse indruk achter die u zich nog Gerechten: vis, pastagerechten en
lang zult herinneren. desserts.
Temperatuur: 10-12 °C
Gerechten: kip, vis of kaas. Een
heerlijke combinatie ook met
chocolade cake.
CHARDONNAY 2007 CHARDONNAY 2007 BARRIQUE
SEMI-SWEET
Een prachtige witte wijn met een
Een halfzoete wijn met een intens levendige glanzend gele kleur
goudgele kleur. Een intensieve met lichte schaduwen van amber.
aroma combinatie waarin geel Het aroma, een mengeling van
fruit, honing, droge bladeren en eiken, vanille, geroosterd brood.
een lichte appelsmaak domineren. Een fruitige wijn gedomineerd door
Het karakter van deze wijn wordt ananas en honing. De frisheid en
bepaald door de elegantie en subtiele aanwezigheid van een licht
harmonie van de textuur. De zuurtje maken deze wijn tot een
subtiele aanwezigheid van suikers buitengewoon elegante wijn.
maken deze wijn tot een prachtige
ervaring. Temperatuur: 10-12 °C
Gerechten: heerlijk bij alle
Temperatuur: goed gekoeld 9 °C visgerechten.
Gerechten: geroosterde noten en
gedroogd fruit.
TEMJANIKA 2007
Om deze delicate wijn te kunnen maken zijn de e
modernste technieken gebruikt en bleven de beste
ste
aroma’s behouden. Een jonge verfrissende wijn n
met een aantrekkelijke mix van aroma’s en
smaken. Elegant gecombineerde aroma’s van
ananas, passievrucht en honing. Een goed
uitgebalanceerde frisse maar toch ook kruidige
smaak sluimert nog lang na.
Temperatuur: goed gekoeld 8-9 °C
Gerechten: desserts.
4. CABERNET SAUVIGNON 2005 CABERNET SAUVIGNON PERFECT
CHOICE 2005
Een fantastische droge rode
wijn met lichte schaduwen Een fantastisch product uit de Tikves
van ruby en paars. Een volle regio en geproduceerd van 25 jaar
goed gebalanceerde wijn met oude ‘vines’. Ontwikkeld in een
complexe en intense aroma’s van buitengewoon goed wijnjaar, een
kersen en bessen en een vleugje limited edition. Een volle donker
vanille. De indrukwekkende ruby rode wijn met een symfonie
smaak van sappig fruit zorgt van aroma’s: vanille, chocolade en
ervoor dat deze wijn een zwarte pruimenjam. Deze aroma’s
levendige en lange afdronk heeft. kun je ook terugvinden in de smaak.
Een complexe wijn met een bijzonder
Temperatuur: 18-20 °C lange afdronk.
Gerechten: rood vlees.
Temperatuur: kamertemperatuur
Gerechten: Aziatische gerechten.
MERLOT 2005 VRANEC PERFECT CHOICE 2005
Deze merlot is een prachtige wijn Deze zeer speciale wijn is een
met een levendige rode kleur met combinatie van de Macedonische
violet nuances. Het uitgesproken Vranec druif en een speciale tech-
en aantrekkelijke bouquet bevat nologie. De wijn heeft een diepe
bosbessen, zwarte bessen en ruby rode kleur met zoete rijpe ker-
kersen. Een zachte en frisse sen en bosbessen aroma’s. Een rijke
smaak met vettige tanines. Een en veelzijdige smaak met een volle
indrukwekkende en lange afdronk. en lang nasluimerende afdronk.
Temperatuur: 18-22 °C Temperatuur: Het wordt aanbevolen
Gerechten: Aziatische en pittige deze wijn te decanteren voordat
gerechten. deze gedronken wordt.
Gerechten: wild gerechten en
chocolade.
VRANEC 2006
Deze wijn is geproduceerd in een jaar dat de oogst
van opmerkelijk goede kwaliteit was. Vranec is een
en
typische Macedonische druifsoort. Een droge
rode wijn met een intens paarse kleur. Een
heerlijk aroma van bosbessen en cassis. Fruitig
met een vleugje caramel. Een donkere, rijke en
solide wijn met een zachte en lange afdronk.
Temperatuur: 18-22 °C
Gerechten: alle vleessoorten en traditionele
Macedonische en Balkan gerechten.
5. Landelijk gelegen in de Povardarie regio opereert
al heel wat jaren The Dudin Winery. Een private,
traditioneel familiebedrijf dat gebruik maakt
van de modernste technieken, volledig HACCP
goedgekeurd.
De liefde voor het produceren van kwaliteitswijnen bestaat al generaties lang
in de Dudin familie. The Dudin Winery werkt samen met kleine private farms in
Centraal Macedonië. Door het mediteraanse klimaat krijgen zij de beste kwaliteit
druiven, zonder gebruik te maken van bestrijdingsmiddelen en herbiciden. De
druivenoogst wordt nauwlettend gevolgd met als doel een optimale verhouding van
acids en druivensuikers. Alle druiven worden met de hand geplukt en zorgvuldig
geselecteerd.
De certificaten en medailles die zij gewonnen hebben met hun wijnen onderstrepen
de uitstekende kwaliteit wijnen die zij produceren. Met hun witte wijn werden zij
kampioen van Negotino. Verder waren er gouden medailles voor al hun wijnen
in de Kavardaci regio en ontvingen zij The Golden Sun van het Ministerie van
Economie.
Behalve een eersteklas wijnproducent heeft The Dudin Winery een uitstekend
restaurant op het terrein bij de winery en ontwikkelen zij momenteel plannen met
betrekking tot wijntoerisme. Zodra deze plannen verder ontwikkeld zijn informeren
wij u hierover.
6. SAUVIGNON BLANC 2004 CHARDONNAY 2004
Wijn met een aroma van Een wijn met een intens geel-groene
lentebloemen en gras. kleur. Geproduceerd van zorgvuldig
Karakteristieke kleur met groene geselecteerde, met de hand geplukte,
schaduwen. De druiven zijn met druiven met een suikergehalte van
de hand geplukt en zorgvuldig meer dan 22%. Veel fruitaroma’s,
geselecteerd. De producent de geur van gras, honing en tropisch
beschrijft deze wijn zelf als volgt: fruit. Een rijk en uniek aroma. Een
“The harmony flavor of this wine zachte, volle, delicate wijn met veel
gives you the feeling that it comes elegantie.
from a place blessed by paradise”.
Temperatuur: 10-12 °C
Temperatuur: 10-12 °C Gerechten: visgerechten.
Gerechten: alle vis– en
pastagerechten.
RIESLING 2006 ROZE 2006
Deze heerlijke Riesling is geel-groen Een prachtige rosé van een
van kleur en heeft frisse aroma’s ongekende kwaliteit.
van groene appels, gras, honing en
kruiden. De smaak is heel vol maar Temperatuur: 10-12 °C
toch zacht. Gerechten: heerlijk op een zomerse
dag als aperitief.
Temperatuur: 10-12 °C
Gerechten: alle vis– en
pastagerechten.
AKRATO BARRIQUE CHARDONNAY 2006
Goede kwaliteit droge witte wijn gemaakt van de
Chardonnay druif en 12 maanden gerijpt op eiken
en
vaten. Indrukwekkende smaak van ananas,
tropisch fruit, honing met een zachte schaduw
van vanille en eiken.
Temperatuur: 10-12 °C
Gerechten: alle visgerechten.
7. CABERNET SAUVIGNON 2004 MERLOT 2004
Een prachtige ruby rode wijn Een wijn gemaakt van zorgvuldig
met de fruitige smaak van geselecteerde druiven. Schitterende
goed gerijpte druiven. Rode rode kleur met paarse schaduwen.
bosvruchten voeren de boventoon Bosbessen en rijpe kersen voeren
in goede harmonie met de tanine de boventoon. Een volle, zachte en
die deze wijn een volle stevige elegante wijn met een lange afdronk.
smaak geeft.
Temperatuur: 18-20 °C
Temperatuur: 18-20 °C Gerechten: vleesgerechten en kaas.
Gerechten: gegrild vlees en kaas.
AKRATO BARRIQUE
MERLOT 2005
Hoge kwaliteit rode wijn van
de Merlot druif. Gedurende
12 maanden gerijpt op eiken
vaten. Een diepe rode ruby kleur
met een bouquet, gedomineerd
door aroma’s van rijp rood fruit,
rozijnen, vanille en exotische
kruiden.
Temperatuur: wij adviseren u
deze wijn te decanteren.
Gerechten: alle vlees- en
wildgerechten
AKRATO BARRIQUE CABERNET SAUVIGNON 2006
Top kwaliteit rode wijn van de Cabernet
Sauvignon druif. Gedurende 15 maanden
gerijpt op eiken vaten. Een diepe rood
ruby kleur met een fantastisch bouquet,
gedomineerd door aroma’s van koffie,
vanille, exotische kruiden en tabak. De
smaak is vol en zacht en heeft een lange
afdronk. Een wijn voor de echte kenner.
Temperatuur: wij adviseren u deze wijn te
decanteren.
Gerechten: alle vlees- en wildgerechten
8. BALKAN WINES BV
‘T HERT 144
2266 NK LEIDSCHENDAM
TEL: +31 0 6 109 188 60
FAX: +31 0 8 422 577 24
IMPORT OF QUALITY WINES
WWW.BALKANWINES.NL
INFO BALKANWINES.NL
