1. СВОДКА ОТЗЫВОВ
на проект СТБ 965/ПР_1
Консервы. Напитки сокосодержащие фруктовые.
Общие технические условия
Номер подраз-
дела, пункта,
подпункта,
приложения
Наименование орга-
низации, предпри-
ятия, номер и дата
письма
Замечания и предложения по проекту
стандарта
Заключение ор-
ганизации раз-
работчика
1 2 3 4
РУП «Гродненский
центр стандартиза-
ции, метрологии и
сертификации»
письмо 42-7/2531
от 30.10.2006 г.
Нет
Раздел 2 Министерство сель-
ского хозяйства и
продовольствия РБ
Уточнить в части ТНПА на опреде-
ление содержания железа, меди, цин-
ка
Отклонено, т.к.
по СанПиН 11-
63 содержание
железа, меди,
цинка в напит-
ках не нормиру-
ется
Раздел 2 РУП «Брестский
центр стандартиза-
ции, метрологии и
сертификации»
и» письмо № 3491
от 27.10.2006 г.
Дополнить: СТБ 8020 «Система обес-
печения единства измерений Респуб-
лики Беларусь. Товары фасованные.
Общие требования к проведению
контроля количества товара»
Отклонено, т.к.
СТБ 8020 пред-
назначено для
органов Госу-
дарственной
метрологиче-
ской службы и
не обязателен
для введения
Раздел 2 КУППП «Гомельоб-
лпищепром»
письмо № 07.2/1963
от 27.10.2006 г.
В связи с введением в 2007 году но-
вого СТБ 1100 предусмотреть эту за-
мену
Принято
Раздел 2 КУП «Брестплодо-
овощпром»
письмо № 1502/06
от 27.10.2006 г.
Исключить ссылки: ГОСТ 28467-90
Продукты переработки плодов и
овощей. Метод определения бензой-
ной кислоты; ГОСТ 30669-2000 Про-
дукты переработки плодов и овощей.
Газохроматографический метод оп-
ределения содержания бензойной ки-
слоты»
Принято
Пункт 4.2 Министерство сель-
ского хозяйства и
продовольствия РБ
Слова «и идентичных натуральным»
исключить
Отклонено
Пункт 5.2.1.
Таблица 1.
Графа «Харак-
теристика»
КУП «Брестплодо-
овощпром»
письмо № 1502/06
от 27.10.2006 г.
Для показателя «Вкус и аромат» тре-
тий абзац после слова «брусники»
дополнить словом «клюквы»;
для показателя «Цвет» в первом абза-
це заменить слово «прошедшим» на
«прошедших»;
во втором абзаце после слова «черно-
смородинового» дополнить словом
«вишневого»
Принято

2. Пункт 5.2.1.
Таблица 1
УП «Гроднопище-
пром»
письмо № 1178/10
от 30.10.2006 г.
Показатель «внешний вид напитков
осветленных» изложить в следующей
редакции: «прозрачная жидкость, до-
пускается легкая опалесценция»; по-
казатель «цвет» вместо «прошед-
шим» напечатать «прошедших»
Отклонено в
части внешнего
вида напитков,
т.к. по физико-
химическим по-
казателям нор-
мируется осадок
Пункт 5.2.2 ГУ «Республиканский
центр гигиены, эпи-
демиологии и обще-
ственного здоровья»
письмо № 12-03/63 от
12.10.06 г.
Физико-химические показатели, в
части содержания консервантов, при-
вести в соответствие с требованиями
СанПиН 13-10 РБ
Принято
Пункт 5.2.2.
Таблица 2.
Примечания
КУП «Брестплодо-
овощпром»
письмо № 1502/06
от 27.10.2006 г.
В третьем абзаце заменить слова
«титруемой кислотности» на «тит-
руемых кислот»
Принято
Таблица 2.
Примечание 5
РУП «Белорусский
государственный ин-
ститут метрологии»
заключение от
27.10.2006 г.
Необходимо в таблице или в другом
пункте указать перечень контроли-
руемых витаминов и компонентов, и
их минимальное допустимое значе-
ние, диапазон значений
Принято
Пункт 5.2.5 ГУ «Республиканский
центр гигиены, эпи-
демиологии и обще-
ственного здоровья»
письмо № 12-03/63 от
12.10.06 г.
После слова «патулина» дополнить
словом «нитратов»
Принято
Пункт 5.2.6 УП «Гроднопище-
пром»
письмо № 1178/10
от 30.10.2006 г.
Изложить в следующей редакции:
«содержание токсичных элементов,
микотоксина патулина не должно
превышать допустимые уровни, уста-
новленные [2]»
Отклонено, со-
держание ток-
сичных элемен-
тов, микотокси-
на патулина оп-
ределяется по
СанПиН 11-63
Пункт 5.2.7 ГУ «Республиканский
центр гигиены, эпи-
демиологии и обще-
ственного здоровья»
письмо № 12-03/63 от
12.10.06 г.
Исключить ссылку [3] Принято
Пункт 5.3.1 Министерство сель-
ского хозяйства и
продовольствия РБ
В последнем абзаце слово «других»
заменить на «аналогичных»
Принято
Пункт 5.3.1 Министерство сель-
ского хозяйства и
продовольствия РБ
Слова «и идентичных натуральным»
исключить
Отклонено
Пункт 5.3.2 КУП «Брестплодо-
овощпром»
письмо № 1502/06
от 27.10.2006 г.
Изложить в новой редакции: «5.3.2
Сырье по показателям безопасности,
в том числе по содержанию нитратов,
должно соответствовать требованиям
[1], [4], по содержанию радионукли-
дов – республиканским допустимым
уровням [2], [5]»
Принято

3. Пункт 5.3.4 Министерство сель-
ского хозяйства и
продовольствия РБ
Исключить Принято
Пункт 5.3.4 РУП «Белорусский
государственный ин-
ститут метрологии»
заключение от
27.10.2006 г.
Дополнить: «… с соответствующей
маркировкой готового продукта»
П. 5.3.4 исклю-
чили
Раздел 6 КУППП «Гомельоб-
лпищепром»
письмо № 07.2/1963
от 27.10.2006 г.
Дополнить пунктом 6.10 в следую-
щей редакции: «Контроль количества
фасованного товара осуществляют по
методикам, утвержденным в установ-
ленном законодательством порядке»
Отклонено. В п.
6.3 указана пе-
риодичность
контроля объема
напитков и в п.
7.1 указан ГОСТ
8756.1 по опре-
делению объема
Раздел 6 РУП «Белорусский
государственный ин-
ститут метрологии»
заключение от
27.10.2006 г.
Дополнить пунктом в редакции:
«Контроль среднего содержимого
партии фасованных товаров осущест-
вляется в соответствии с методикой,
установленной в технологической
документации. Результаты контроля
документируются и хранятся в соот-
ветствии с принятыми на предпри-
ятии правилами»
Основание: нормирование и контроль
показателя «среднего содержимого
партии фасованных товаров» предпи-
сывает СТБ 8019, в связи с этим счи-
таем целесообразным в проекте стан-
дарта оговорить необходимость осу-
ществления контроля этого показате-
ля изготовителем фасованных това-
ров
Принято с уточ-
ненной редакци-
ей
Пункт 6.2 УП «Гроднопище-
пром»
письмо № 1178/10
от 30.10.2006 г.
«Удостоверение качества должно
быть заверено подписями ответст-
венных лиц и печатью» - расшифро-
вать ответственных лиц и какая пе-
чать
В настоящем
проекте стандар-
та дана ссылка
на инструкцию
по санитарно-
техническому
контролю
2.3.4.11-13-34-
2004, где указа-
ны должности.
Печать на пред-
приятии одна,
остальные
штампы.
Пункт 6.2 Министерство сель-
ского хозяйства и
продовольствия РБ
Слова «удостоверением качества»
дополнить «и безопасности»
Принято

4. Пункт 6.7 РУП «Белорусский
государственный ин-
ститут метрологии»
заключение от
27.10.2006 г.
Следует учесть, что наличие генети-
ческой модификации могут быть
предметом рассмотрения не только
при разногласиях, но и при допуске
продукции на рынок (сертификация,
текущий контроль и государственный
надзор»
П. 6.7 исключи-
ли
Раздел 7 РУП «Белорусский
государственный ин-
ститут метрологии»
заключение от
27.10.2006 г.
Указать методы контроля витаминов
(как, например для витамина С). Без
соответствующего нормирования и
контроля информация, указываемая в
соответствии с п.п. 5.4.3.2 и 5.4.3.3,
не может быть признана достоверной
Принято
Пункт 7.1 РУП «Брестский
центр стандартиза-
ции, метрологии и
сертификации»
и» письмо № 3491
от 27.10.2006 г.
Дополнить «при отборе упаковочных
единиц для контроля массы нетто
следует учитывать требования пункта
5.3 СТБ 8020»
Отклонено, т.к.
отбор проб не
соответствует
действующему
ГОСТ 26313 и
при введении
вызовет проти-
воречия по раз-
меру выборки и
увеличит ее поч-
ти вдвое. СТБ
8020 предназна-
чено для органов
Государствен-
ной метрологи-
ческой службы
Пункт 7.1 КУППП «Гомельоб-
лпищепром»
письмо № 07.2/1963
от 27.10.2006 г.
После ссылки «СТБ 1053» дополнить
«отбор проб для контроля массы нет-
то или номинального объема фасо-
ванного товара по СТБ 8020» и далее
по тексту
Отклонено, т.к.
СТБ 8020 пред-
назначено для
органов Госу-
дарственной
метрологиче-
ской службы и
не обязателен
для введения
Пункт 7.9 РУП «Белорусский
государственный ин-
ститут метрологии»
заключение от
27.10.2006 г.
Целесообразно предусмотреть неза-
висимый (помимо закладки и расче-
тов) контроль массовой доли плодо-
вой части, так как этот показатель яв-
ляется одним из важных критериев
подлинности продукции
Отклонено, т.к.
других методов
не существует
Начальник отдела технологий консервирования
пищевых продуктов РУП «НПЦ НАН Беларуси
по продовольствию» Л.М.Павловская
Инженер-технолог отдела технологий консервирования
пищевых продуктов РУП «НПЦ НАН Беларуси
по продовольствию» Л.А.Гапеева