1. SK / KD
INDIKATOR
STRUKTUR
CIRI-CIRI/SIFAT
FAKTORYANG
MEMPENGARUHI
QUIZ
DEFINISI
REFERENSI
SMAN 1 Arjawinangun
Kelas XII Semester 1
Oleh
Nandang Rahman

2. SK / KD
INDIKATOR
STRUKTUR
CIRI-CIRI/SIFAT
FAKTORYANG
MEMPENGARUHI
QUIZ
DEFINISI
REFERENSI
SMAN 1 Arjawinangun

3. SK / KD
INDIKATOR
STRUKTUR
CIRI-CIRI/SIFAT
FAKTORYANG
MEMPENGARUHI
QUIZ
DEFINISI
REFERENSI
SMAN 1 Arjawinangun
SK dan KD
• Standar Kompetensi 2 : Memahami
pentingnya proses metabolisme pada
organisme.
• Kompetensi Dasar 2.1:
Mendeskripsikan fungsi Enzim dalam
proses metabolisme.
SK / KD

4. SK / KD
INDIKATOR
STRUKTUR
CIRI-CIRI/SIFAT
FAKTORYANG
MEMPENGARUHI
QUIZ
DEFINISI
REFERENSI
SMAN 1 Arjawinangun
1. Mendefinisikan enzim.
2. Mengidentifikasi struktur enzim
3. Mengidentifikasi ciri-ciri / sifat enzim.
4. Mengidentifikasi cara kerja enzim
5. Menemukan faktor-faktor yang
mempengaruhi kerja enzim.
6. Menjelaskan fungsi enzim dalam
metabolisme.
7. Menceritakan kembali cara kerja enzim.
INDIKATOR

5. SK / KD
INDIKATOR
STRUKTUR
CIRI-CIRI/SIFAT
FAKTORYANG
MEMPENGARUHI
QUIZ
DEFINISI
REFERENSI
SMAN 1 Arjawinangun
Definisi Enzim
• Makromolekul yang bekerja sebagai katalis,
agen kimiawi yang mempercepat reaksi
tanpa ikut terkonsumsi oleh reaksi
(Campbell : 165)
• Suatu kelompok protein yang menjalankan
dan mengatur perubahan-perubahan kimia
dalam sistem biologi. (Sumardjo : 10)
• Protein yang mengkatalis reaksi-reaksi
biokimia. (Phillip : 49)
DEFINISI

6. SK / KD
INDIKATOR
STRUKTUR
CIRI-CIRI/SIFAT
FAKTORYANG
MEMPENGARUHI
QUIZ
DEFINISI
REFERENSI
SMAN 1 Arjawinangun
Struktur Enzim
1. Tersusun atas apoenzim dan gugus prostetik.
Apoenzim adalah bagian enzim yang berupa
protein, sedangkan gugus prostetik merupakan
bagian enzim yang berupa senyawa non protein.
• Jika gugus prostetik berasal dari senyawa organik
kompleks (misal NADH, koenzim A, vitamin B)
disebut koenzim.
• Jika berasal dari senyawa anorganik (misal besi,
seng, tembaga) disebut kofaktor
2. Memiliki sisi aktif (sisi katalitik), yaitu bagian enzim
tempat berikatan dengan substrat.
3. Enzim yang aktif disebut dengan holoenzim.
STRUKTUR

7. SK / KD
INDIKATOR
STRUKTUR
CIRI-CIRI/SIFAT
FAKTORYANG
MEMPENGARUHI
QUIZ
DEFINISI
REFERENSI
SMAN 1 Arjawinangun
Struktur Enzim
STRUKTUR

8. SK / KD
INDIKATOR
STRUKTUR
CIRI-CIRI/SIFAT
FAKTORYANG
MEMPENGARUHI
QUIZ
DEFINISI
REFERENSI
SMAN 1 Arjawinangun
Sifat Enzim
1. Merupakan protein.
2. Merupakan biokatalisator.
Enzim mempercepat reaksi metabolik dengan
menurunkan energi aktivasi.
Sumber : Campbell Edisi 8 Jilid 1 : 165
CIRI-CIRI/SIFAT
Next

9. SK / KD
INDIKATOR
STRUKTUR
CIRI-CIRI/SIFAT
FAKTORYANG
MEMPENGARUHI
QUIZ
DEFINISI
REFERENSI
SMAN 1 Arjawinangun
Sifat Enzim
3. Bekerja secara spesifik
• Hanya dapat bekerja pada substrat
tertentu
• Hanya dapat mengkatalis reaksi tertentu
Enzim
Substrat
Ikatan Enzim-Substrat
Sumber : Biologi Solomon : 162
CIRI-CIRI/SIFAT
Next
Back

10. SK / KD
INDIKATOR
STRUKTUR
CIRI-CIRI/SIFAT
FAKTORYANG
MEMPENGARUHI
QUIZ
DEFINISI
REFERENSI
SMAN 1 Arjawinangun
Teori kerja enzim
a. Lock and Key Theory
Enzim dan substrat bergabung
bersama membentuk kompleks
seperti kunci yang masuk ke dalam
gembok
b. Induced Fit Theory
Sisi aktif enzim adalah bentuk yang
fleksibel dan menyesuaikan dengan
bentuk substrat
CIRI-CIRI/SIFAT
Next
Back

11. SK / KD
INDIKATOR
STRUKTUR
CIRI-CIRI/SIFAT
FAKTORYANG
MEMPENGARUHI
QUIZ
DEFINISI
REFERENSI
SMAN 1 Arjawinangun
Teori Kerja Enzim
Lock and Key Theory
Induced Fit Theory
CIRI-CIRI/SIFAT
Next
Back

12. SK / KD
INDIKATOR
STRUKTUR
CIRI-CIRI/SIFAT
FAKTORYANG
MEMPENGARUHI
QUIZ
DEFINISI
REFERENSI
SMAN 1 Arjawinangun
Sifat Enzim
4. Tidak ikut bereaksi
5. Diperlukan dalam jumlah sedikit
6. Bekerja secara bolak-balik
CIRI-CIRI/SIFAT
Back

13. SK / KD
INDIKATOR
STRUKTUR
CIRI-CIRI/SIFAT
FAKTORYANG
MEMPENGARUHI
QUIZ
DEFINISI
REFERENSI
SMAN 1 Arjawinangun
Faktor Yang Mempengaruhi Kerja
Enzim
1. Temperatur (Suhu)
• Enzim bekerja dengan baik pada suhu optimal, yaitu
suhu saat laju reaksinya paling tinggi.
• Enzim pada manusia memiliki suhu optimal 35-40OC
• Suhu optimal bakteri termofilik : 70OC
Sumber : Campbell Edisi 8 Jilid 1 : 167
FAKTORYANG
MEMPENGARUHI
Next

14. SK / KD
INDIKATOR
STRUKTUR
CIRI-CIRI/SIFAT
FAKTORYANG
MEMPENGARUHI
QUIZ
DEFINISI
REFERENSI
SMAN 1 Arjawinangun
Faktor Yang Mempengaruhi Kerja
Enzim
2. pH
• Pada umumnya pH optimal enzim adalah 6 – 8.
• Kecuali pepsin, bekerja baik pada pH 2.
Sumber : Campbell Edisi 8 Jilid 1 : 167
FAKTORYANG
MEMPENGARUHI
Next
Back

15. SK / KD
INDIKATOR
STRUKTUR
CIRI-CIRI/SIFAT
FAKTORYANG
MEMPENGARUHI
QUIZ
DEFINISI
REFERENSI
SMAN 1 Arjawinangun
Faktor Yang Mempengaruhi Kerja
Enzim
3. Konsentrasi enzim
• Laju reaksi berbanding lurus dengan
konsentrasi enzim
Sumber : Biology Solomon 165
FAKTORYANG
MEMPENGARUHI
Next
Back

16. SK / KD
INDIKATOR
STRUKTUR
CIRI-CIRI/SIFAT
FAKTORYANG
MEMPENGARUHI
QUIZ
DEFINISI
REFERENSI
SMAN 1 Arjawinangun
Faktor Yang Mempengaruhi Kerja
Enzim
4. Konsentrasi substrat
Jika konsentrasi substrat relatif rendah, laju reaksi
berbanding lurus dengan konsentrasi substrat.
Namun, konsentrasi substrat yang lebih tinggi tidak
meningkatkan laju reaksi, karena enzim menjadi
jenuh dengan substrat.
Sumber : Biology Solomon 165
FAKTORYANG
MEMPENGARUHI
Next
Back

17. SK / KD
INDIKATOR
STRUKTUR
CIRI-CIRI/SIFAT
FAKTORYANG
MEMPENGARUHI
QUIZ
DEFINISI
REFERENSI
SMAN 1 Arjawinangun
Faktor Yang Mempengaruhi Kerja
Enzim
5. Inhibitor
Inhibitor adalah zat yang dapat menghambat kerja
enzim.
Inhibitor dibedakan menjadi dua :
a. Inhibitor kompetitif
adalah molekul penghambat yang bersaing
dengan substrat untuk mendapatkan sisi aktif
enzim.
Contoh:
• Sianida bersaing dengan oksigen (O2).
• CO bersaing dengan O2
FAKTORYANG
MEMPENGARUHI
Next
Back

18. SK / KD
INDIKATOR
STRUKTUR
CIRI-CIRI/SIFAT
FAKTORYANG
MEMPENGARUHI
QUIZ
DEFINISI
REFERENSI
SMAN 1 Arjawinangun
Inhibitor Kompetitif
a) Penghambatan kompetitif. Inhibitor bersaing dengan substrat
normal untuk mendapatkan sisi aktif enzim. Sebuah inhibitor
kompetitif menempati sisi aktif hanya sementara.
Sumber : Biology Solomon 167
FAKTORYANG
MEMPENGARUHI
Next
Back

19. SK / KD
INDIKATOR
STRUKTUR
CIRI-CIRI/SIFAT
FAKTORYANG
MEMPENGARUHI
QUIZ
DEFINISI
REFERENSI
SMAN 1 Arjawinangun
b. Inhibitor non kompetitif
adalah molekul penghambat enzim yang
bekerja dengan cara melekatkan diri pada
luar sisi aktif enzim. Sehingga, bentuk enzim
berubah dan sisi aktif enzim tidak dapat
berfungsi.
Contoh :
• Pestisida (DDT dan paration) : inhibitor ezim-
enzim kunci dalam sistem saraf.
• Antibiotik (Penisilin) : menghalangi situs aktif
yang digunakan bakteri untuk membuat
dinding selnya.
Faktor Yang Mempengaruhi Kerja
Enzim
FAKTORYANG
MEMPENGARUHI
Next
Back

20. SK / KD
INDIKATOR
STRUKTUR
CIRI-CIRI/SIFAT
FAKTORYANG
MEMPENGARUHI
QUIZ
DEFINISI
REFERENSI
SMAN 1 Arjawinangun
b) Inhibitor berikatan dengan enzim di sisi lain selain sisi aktif,
mengubah bentuk enzim dan dengan demikian
menonaktifkan sisi aktif.
Sumber : Biology Solomon 167
Inhibitor Non Kompetitif
FAKTORYANG
MEMPENGARUHI
Next
Back

21. SK / KD
INDIKATOR
STRUKTUR
CIRI-CIRI/SIFAT
FAKTORYANG
MEMPENGARUHI
QUIZ
DEFINISI
REFERENSI
SMAN 1 Arjawinangun
6. Aktivator
• merupakan molekul yang
mempermudah enzim berikatan dengan
substratnya.
• Contohnya, ion klorida yang berperan
dalam aktivitas amilase dalam ludah.
Faktor Yang Mempengaruhi Kerja
Enzim
FAKTORYANG
MEMPENGARUHI
Back

22. SK / KD
INDIKATOR
STRUKTUR
CIRI-CIRI/SIFAT
FAKTORYANG
MEMPENGARUHI
QUIZ
DEFINISI
REFERENSI
SMAN 1 Arjawinangun
Quiz subtitle
QUIZ
Klik di sini  OK
ENZIM

23. SK / KD
INDIKATOR
STRUKTUR
CIRI-CIRI/SIFAT
FAKTORYANG
MEMPENGARUHI
QUIZ
DEFINISI
REFERENSI
SMAN 1 Arjawinangun
REFERENSI
Aryulina, Diah.dkk. 2006. Biologi 3 SMA dan MA Kelas XII. Esis :
Jakarta.
Campbell, Reece. 2010 . Biologi Edisi 8 Juilid 1 (Terjemahan),
Erlangga : Jakarta
Philip, Kuchel. 2006. Schaum’s Easy Outlines Biokimia
(terjemahan). Erlangga : Jakarta.
Solomon, 2008. Biology 8th Edition, Thomson Brook Coorperation
: United States of America.
Sumarjo Damin. 2006. Pengantar Kimia Buku Panduan Kuliah
Mahasiswa Kedokteran. Penerbit Buku Kedokteran E.G.C :
Jakarta.
REFERENSI