1. ‫מאפים‬-‫צמחונית‬ ‫מוסקה‬
‫בשר‬ ‫למפרידי‬ ‫וכשרה‬ ,‫קטניות‬ ‫לאוכלי‬ ‫לפסח‬ ‫כשרה‬-‫חלב‬
:‫מצרכים‬
3‫גדולים‬ ‫חצילים‬
3‫גדולים‬ ‫תפו"א‬
3‫גדולות‬ ‫עגבניות‬
‫מלאה‬ ‫טחינה‬
‫פלפל‬ ,‫מלח‬ ,‫פטרוזיליה‬ ,‫לימון‬ ,‫שום‬
‫זית‬ ‫שמן‬
:‫הכנה‬ ‫הוראות‬
‫גבוה‬ ‫לחום‬ ‫תנור‬ ‫מחממים‬
,‫ס"מ‬ ‫של‬ ‫בעובי‬ ‫לפרוסות‬ ‫החציל‬ ‫את‬ ‫חותכים‬.‫זית‬ ‫בשמן‬ ‫ומושחים‬ ‫אפיה‬ ‫נייר‬ ‫ע"ג‬ ‫בתבנית‬ ‫מסדרים‬
‫ומתרככים‬ ‫משחימים‬ ‫שהחצילים‬ ‫עד‬ ‫לתנור‬ ‫מכניסים‬.
‫להתרככות‬ ‫עד‬ ‫במים‬ ‫ומבשלים‬ ‫ס"מ‬ ‫של‬ ‫בעובי‬ ‫לפרוסות‬ ‫חותכים‬ ,‫תפו"א‬ ‫קולפים‬(‫לא‬‫של‬ ‫למרקם‬ ‫עד‬
‫בקלות‬ ‫ננעץ‬ ‫שהמזלג‬ ‫עד‬ ‫רק‬ ,‫פירה‬.)
‫עבות‬ ‫לפרוסות‬ ‫עגבניות‬ ‫וחותכים‬ ‫דלילה‬ ‫טחינה‬ ‫מכינים‬.
‫מס‬‫משומנת‬ ‫בתבנית‬ ‫דרים‬-.‫חצילים‬ ‫שכבת‬ ,‫עגבניות‬ ‫שכבת‬ ,‫תפו"א‬ ‫שכבת‬
.‫ומהדקים‬ ‫הפעולה‬ ‫על‬ ‫חוזרים‬
‫טחינה‬ ‫שופכים‬ ‫השכבות‬ ‫שתי‬ ‫מעל‬.
‫כ‬ ‫בינוני‬ ‫בחום‬ ‫אופים‬-54‫משחימה‬ ‫וקצת‬ ‫מתייצבת‬ ‫שהטחינה‬ ‫עד‬ '‫ד‬.
‫בתאבון‬
‫תום‬