1. ‫תבשילים‬-‫בורגול‬ ‫מג'דרה‬
:‫מצרכים‬
2‫שחורות‬ ‫עדשים‬ ‫כוסות‬
‫גס‬ / ‫בינוני‬ ‫בורגול‬ ‫כוס‬
‫(לפחות‬ ‫קצוץ‬ ‫בצל‬ ‫קילו‬)!
‫זית‬ ‫ושמן‬ ‫פלפל‬ ,‫מלח‬
:‫הכנה‬ ‫הוראות‬
.‫לשקיפות‬ ‫עד‬ ‫ומאדים‬ ‫קטנה‬ ‫לאש‬ ‫מורידים‬ .‫הבצל‬ ‫את‬ ‫ומוסיפים‬ ‫מחממים‬ ,‫זית‬ ‫שמן‬ ‫שמים‬ ‫במחבת‬
‫ידבק‬ ‫שלא‬ ‫כדי‬ ‫פעם‬ ‫מדי‬ ‫מערבבים‬‫שמן‬ ‫של‬ ‫תערובת‬ ‫או‬ ‫שמן‬ ‫קצת‬ ‫מוסיפים‬ ‫הצורך‬ ‫במידת‬ ,‫למחבת‬
‫ומים‬.
‫במקביל‬‫מעליהן‬ ‫סנטימטרים‬ ‫כמה‬ ‫במים‬ ‫ומכסים‬ ‫בסיר‬ ‫העדשים‬ ‫את‬ ‫שמים‬,‫ומבשלים‬ ‫לרתיחה‬ ‫מביאים‬
‫כ‬-11‫אחרי‬ .'‫ד‬11‫הבישול‬ ‫מידת‬ ‫את‬ ‫בודקים‬ ‫דקות‬(‫שהן‬ ‫רוצים‬ ‫אנחנו‬‫רכות‬ ‫לא‬ ‫אבל‬ ‫נגיסות‬ ‫יהיו‬
‫לחלוטי‬.)‫ן‬
‫למ‬ ‫הגיעו‬ ‫והן‬ ‫במידה‬‫מים‬ ‫קצת‬ ‫מוסיפים‬ ‫צריך‬ ‫ואם‬ ‫הבורגול‬ ‫את‬ ‫גם‬ ‫הסיר‬ ‫לתוך‬ ‫מוסיפים‬ ‫הרצוי‬ ‫רקם‬
‫כ‬ ‫עוד‬ ‫ומבשלים‬ )‫התבשיל‬ ‫מעל‬ ‫סנטימטרים‬ ‫כמה‬ ‫רק‬ ,‫(שוב‬-10‫דקות‬.
‫לתבשיל‬ ‫זה‬ ‫בשלב‬ ‫מלח‬ ‫להוסיף‬ ‫לא‬ )!(‫לב‬ ‫שימו‬.
‫ל‬ ‫בצד‬ ‫ומניחים‬ ‫מכסים‬ .‫ופלפל‬ ‫במלח‬ ‫ומתבלים‬ ,‫הבצל‬ ‫את‬ ‫לתוכו‬ ‫מערבבים‬ ,‫מוכן‬ ‫כשהתבשיל‬-10‫ד‬'.
‫מגיש‬.‫יוגורט‬ ‫או‬ ‫טחינה‬ ‫עם‬ ‫חם‬ ‫ים‬
‫טעים‬!
‫בתאבון‬
‫תום‬