SOALAN KH MASAK PENDIDIKAN KHAS

1. 1
BAHAGIAN A: BULATKAN JAWAPAN YANG BETUL.
1. Dimanakah tempat yang sesuai untuk Alif dan rakan-rakannya menjalankan
kelas amali masakan?
A. Sekolah
B. Kabin
C. Bengkel Masakan
D. Wakaf
2. Sebelum memulakan kelas amali masakan, Raziq harus memakai __________.
A. sarung tangan
B. apron
C. penutup muka
D. baju keselamatan
3. Alat masakan yang sesuai untuk Nadrah menggoreng ikan ialah _____________.
A. sudip tangan
B. senduk
C. periuk
D. sudu
4. Izati perlu ____________________ sebelum menggoreng keropok lekor.
A. merebus air
B. memanaskan minyak
C. membancuh tepung
D. menyapu majerin
5. Hanis perlu membasuh pinggan yang telah digunakan dengan _______________.
A. tisu
B. saputangan
C. air
D. minyak

2. 2
6. Maisarah mengelap pinggan mangkuk yang telah dibasuh dengan
menggunakan __________________________.
A. sarung tangan
B. baju
C. kain lap
D. tudung
7. Alatan yang perlu digunakan untuk Khairina memotong sosej ialah
___________________.
A. pisau
B. garpu
C. gunting
D. sudu
8. Antara bahan yang perlu Fahmy simpan dalam peti sejuk ialah _______________.
A. beras
B. aiskrim
C. minyak masak
D. tepung
9. Peralatan yang sesuai digunakan oleh Feng untuk masak sup ayam ialah
___________________.
A. kuali dan sudip
B. kuali dan senduk
C. periuk dan senduk
D. periuk dan sudip
10. Makanan seimbang yang sesuai dimakan oleh Fatin pada waktu makan
tengah hari ialah ___________________.
A. rojak buah
B. sandwich
C. nasi tomato
D. buah tembikai

3. 3
Bagi soalan nombor 11 hingga 20 bulatkan sama ada pernyataan tersebut betul
atau salah.
11. Murid tidak dibenarkan berlari semasa berada di dalam bengkel masakan.
A. Betul
B. Salah
12. Siti tidak memakai apron semasa mengoreng keropok lekor di bengkel
masakan.
A. Betul
B. Salah
13. Keju merupakan contoh kumpulan makanan yang perlu dimakan dalam
kuantiti yang banyak.
A. Betul
B. Salah
14. Sandwich merupakan makanan seimbang yang sesuai dimakan pada waktu
sarapan.
A. Betul
B. Salah
15. Kita harus mencuci peralatan masakan yang telah digunakan dan
mengelapnya dengan kain seterusnya simpan di dalam rak yang telah
disediakan.
A. Betul
B. Salah

4. 4
16. Ikan dan daging merupakan kumpulan bahan mentah yang mesti disimpan di
dalam peti sejuk.
A. Betul
B. Salah
17. Pisau dan papan pemotong merupakan peralatan masakan yang sesuai untuk
aktiviti memotong bawang.
A. Betul
B. Salah
18. Air panas dimasak menggunakan ketuhar (oven).
A. Betul
B. Salah
19. Aiman memanaskan air menggunakan cerek elektrik selepas mendengar
arahan guru.
A. Betul
B. Salah
20. Murid Kelas Cekal mengemas tempat masakan selepas tamat aktiviti
memasak.
A. Betul
B. Salah

5. 5
( / 40 markah)
BAHAGIAN B: JAWAB SEMUA SOALAN
1. Tulis nombor mengikut urutan bagi langkah menggoreng keropok
lekor dan tulis semula mengikut langkah yang betul.
NOMBOR LANGKAH
Setelah minyak panas, masukkan keropok lekor yang telah
dipotong secara perlahan-lahan.
Panaskan minyak di dalam kuali.
Goreng keropok lekor dengan sudip sehinggan masak.
Potong keropok lekor yang panjang secara pendek lebih
kurang satu inci.

6. 6
Setelah masak, angkat keropok lekor dan toskan minyak.
( / 10 markah)
Cara- cara menggoreng keropok lekor.
1
2
3

7. 7
4
5
( / 10 markah)
2. Cari perkataan berikut dan warnakan.
P E T I S E J U K U G H N A L C Q B O A
E A F X P G H D S T E I V M T X W V B C
T Y T U D U N G S A J I U H R D V U O S
Q R B G E F I W A J Z F W Z D Y J B I E
X S Z Q K Y S U D U K L U C S L O T M N
G T C H D P K Z F X A J M K Y I T E P D
K D N O P M R U F T L M A N O R G J K U
E J U V E W S M A N G K U K P X R Z C K
T S Q N B O L P D H Q R B S B Q M S I R
U A H H R G T K J G B E X C E R E K G P
H A I N A E C I F P D A Q A B O P E H H
A J Z D S Y K B N C C O U D J X D I H O
R P A P M H A K U A L I L E F H M C M P
N M F I F X L Q C J L H G N I C J A G M
L N B E J G I V A H I J A G J P E G K O

8. 8
A K C K O R C B J E D A H P P E R I U K
Q D L M S U D I P B D Z G A I B X O K U
M K O Z O E B O Y A F D A C N O L T U P
Q K P N U J S X O E C I J E G E N O H L
S A T R V B A N D A Y E N U G A K G A I
M P I C O H U T A B U C E J A G O F M A
S R B A C I D O L C G A F I N B L O A N
A O F C I B Q J A F U W M K G M P A H I
E N C D C B I U Y F H A D A J H E R G A
D U B A G C U H E I J N O B C G E L A S
( / 15 markah)
3. Lukis lima bahan atau peralatan masakan yang perlu untuk bancuh air
milo panas.
SUDU CAWAN MANGKUK PETI SEJUK
PERIUK KUALI PINGGAN SUDIP
APRON CEREK KETUHAR GELAS
SENDUK TUDUNG SAJI JAG

9. 9
( / 15 markah)
BAHAGIAN C: SENARAI SEMAK AMALI MASAKAN
PERKARA MARKAH
Murid mengamalkan langkah
keselamatan semasa amali masakan.
/ 2
Murid mengenal alatan masakan . / 2

10. 10
Murid menggunakan alatan masakan
dengan betul.
/ 2
Murid memahami arahan guru semasa
amali masakan.
/ 2
Murid member kerjasama yang baik
dalam aktiviti berkumpulan semasa
amali masakan.
/ 2
JUMLAH MARKAH / 10