2. 五顏六色的糖果，是孩子們的最愛。但
裡頭添加的食用色素，吃多了可不妙！對
食用黃色四號過敏，引發氣喘和蕁麻疹的
人不但越來越多，連小朋友的過動症，也
和吃了太多食用色素有關。尤其和防腐劑
（ 甲酸 ）苯 鈉 一起食用時，過動的傾向
會更加明顯。
糖果，是包著糖衣的毒藥！

3. 在沙發上邊看電視、邊吃洋芋片，真躺
是人生一大享受！但是你有沒有發，洋芋
片吃越多，口渴的感覺就越強烈？告訴你
，這就是「味精」惹的禍。除了口渴以
外，有的人甚至還會頭痛、頸部發麻。
洋芋片，越吃越過 ？癮

4. 飲料除了含有色素以外，所含的防腐劑
更不是什麼好東西。如果孩子喝了含有
甲酸苯 鈉和色素的飲料，可能會引發過
動症。另外，可樂這類飲料所含的咖 因啡
不但會讓孩子興奮，可樂裡的磷酸也會
降低對 質的吸收。鈣
清涼飲料，越喝越暢快？

5. 很多人都知道，香腸、火腿常會添加硝
酸鹽，以便防腐和保持色澤。可是，蔬菜
中含有過量硝酸鹽，你可能聽都沒聽
過！事實上，台灣在過度使用化學肥料的
情況下，水源被汙染，蔬菜中也容易累積
硝酸鹽。尤其是許多人偏好的葉菜類和白
蘿蔔，硝酸鹽含量常超過安全含量五倍之
多。
蔬菜竟然和香腸一樣含有硝酸鹽？

6. 油炸食品的高油、高熱量除了引發肥胖
、青春痘和心血管疾病外，油炸食品內所
含丙 醯烯 胺，更是可怕！如果把馬鈴薯
儲存在攝氏八度以下，炸出來的薯條會產
生較多的丙 醯烯 胺，用微波爐煮馬鈴薯
也會產生丙 醯烯 胺，而煮過的馬鈴薯則
幾乎沒有丙 醯烯 胺。
吃薯泥比吃炸薯條好！

7. 有一位日本科學家在研究燒焦的肉和魚
所含化學物質時，意外發現異環胺這種
物質。原來肉類等蛋白質在高溫燒 下會烤
產生 20 種以上有毒物質，異環 就是其胺
中
一種。日本人的胃癌患者之所以特別多，
原因之一就是吃了過多的燒 食物。烤
常吃燒 易致癌！烤

8. 鐵 龍不沾鍋雖然可以煎出漂亮的魚和氟
荷包蛋，事後也不需要用力刷洗焦黏的殘
渣，但鐵 龍鍋含有的毒素氟 -- 全 辛酸氟
會跟著食物一起被你吃下肚。全 辛酸不氟
但可能影響脂肪代謝，還會危害生殖和免
疫系統，甚至致癌。
用鐵 龍鍋，小心致癌毒物上身！氟

9. 用 鍋煮菜，既省時又省瓦斯，但千萬鋁
不能用 鍋煮太酸或太鹹的食物，否則鋁 鋁
鍋中的鋁就會溶出來，可能導致老人癡呆
症。
用 鍋，小心毒素釋出！鋁

10. 材質 安全性 優點 缺點
鐵 龍鍋氟 ╳╳ 不沾
重量輕
產生致癌毒素
易刮傷
鍋鋁 ╳ 傳熱快
重量輕
烹煮酸性食物會溶出鋁
鐵鍋 ○ 傳熱快
耐摔
易生鏽
易沾鍋
不鏽鋼鍋 ○ 不生鏽
耐摔
易沾鍋
傳熱慢
玻璃鍋 ○ 保溫效果好
可用微波爐加熱
傳熱慢
易破 較重
陶鍋 ○ 保溫效果好
可用微波爐加熱
傳熱慢
易破 較重

11. 用微波專用餐盒帶便當既輕便又省事，
但你可知道？所有塑膠餐盒都不耐高溫，
只要攝氏 60 度以上，有毒的塑化劑就會溶
出來。微波專用餐盒的原料 -- 雙酚 A ，已
是環保署公告的毒物。
微波專用餐盒仍不建議微波！

12. 塑膠材質 常見餐具 毒性 使用建議
聚丙烯 (PP) 粉紅色的免洗碗 可能溶出重金屬染料 不要裝熱食
聚乙烯 (PE) 塑膠袋、保鮮膜 可能溶出塑化劑 不要裝熱食
聚 乙苯 烯 (PS) 保麗龍碗、白色塑膠湯匙 高溫會溶出致癌物 不要使用
美耐皿
(Melamine)
拉麵碗、小吃店常用餐具 含有毒物質 ( 三聚 、甲氰胺
醛 )
不要裝熱食；無法回收利用者應
減少使用
聚 酸碳 酯 (PC) 微波專用保鮮盒 含有毒物質 ( 雙酚 A) 不要裝熱食；兒童應避免使用

13. 只要用噴物清潔劑即可輕輕鬆鬆去除污
垢，但你可知道？這類清潔劑裡頭的醇醚
類溶劑或是香精，很容易從呼吸道和皮膚
進入身體，影響你的健康。在動物實驗中
已證實，乙二醇 類溶劑醚 會影響生殖
系統和胎兒發育。
噴霧清潔劑，暗藏健康危機

14. 用標榜抗菌的清潔產品洗澡，感覺好安
心，但是這類產品也會一併殺死保護我們
的共生菌。如果經常使用的話，不但達不
到原本抗菌的效果，反而讓其他病菌有了
入侵的機會。
抗菌清潔用品，洗越多越不抗菌

15. 將殺蟲劑噴在屋子角落，討厭的蚊子、
蟻就會通通消失，但是你知道 ？殺蟲螞 嗎
劑是一種合成除蟲菊精，有人會對它過
敏，吸入或 觸會起疹子、打噴嚏、氣喘碰
甚至造成休克。
殺蟲劑，不止對蚊蟲有害

16. ◆ 小蘇打 ◆白醋 、◆肥皂水 洗米水
√清潔好幫手 √便宜又好用 √廢物再利用
√搭配肥皂使用 √取得容易
再生 的做法皂
材料：
回鍋油 270C.C. 、氫氧化鈉 45 、克 冷水 200C.C 、檸檬汁 20C.C.
、 、麵粉兩湯匙 糖兩茶匙 鹽兩茶匙
用具：
、 、 、鍋子一個 竹棒或攪拌器 耐熱容器分裝用容器 手套及量杯
( 資料來源：主婦聯盟網站 http://www.huf.org.tw/)

17. 種類
保養品常見的有害物質
常見英文名稱
合成酯
Isopropyl
Myristate
礦物油
( 嬰兒
油 )
Mineral
Oil
防腐劑
Paraben
香精
Fragrance
羊毛酯
Lanoline
抗 化劑氧
BHA 、 B
HT
鹼劑
TEA 、 DEA
、 MEA
危
險
性
引
起
面
皰
和
粉
刺
引
起
面
砲
和
粉
刺
引
起
過
敏
、
光
敏
癌
)
引
起
過
敏
引
起
過
敏
；
可
能
過
敏
、
可
能
致
癌
容
易
有
致
癌
的
亞

18. 原本是單眼皮卻變成了明眸大眼；原本
臉色蒼白卻變成氣色紅潤，但是你可能不
知道，口紅裡通常含鉛，而且根本不會標
示出來！一般化妝品例如粉餅、腮紅和眼
影至少使用了兩百種以上矽氧烷，經由
皮膚和呼吸道的吸收，進入我們血液
中。
化妝品裡的問題成份