Bunda Bandeng Presto adalah usaha home industry yang mengolah ikan bandeng menjadi bandeng presto. Ikan bandeng diketahui memiliki kandungan protein tinggi dan rendah lemak sehingga sehat dikonsumsi, namun durinya membuat enggan di konsumsi. Dengan diolah menjadi presto dan ditambah bumbu, durinya hilang dan bandeng dapat dinikmati. Produk ini memiliki kandungan gizi baik dan telah terdaftar resmi serta memasarkan produkny
2. Latar Belakang
• Bunda Bandeng Presto merupakan usaha home industry
yang berbasis pada pengolahan perikanan pada jenis ikan
Bandeng.
• Ikan Bandeng (chanos chanos) atau milky fish dikenal
sebagai ikan air payau dengan rasa yang gurih dengan
kandungan protein tinggi dan rendah lemak, sehingga
ikan ini cocok di konsumsi oleh siapa saja.
• Duri ikan bandeng yang cukup banyak dan tersebar pada
dagingnya membuat orang orang menjadi enggan untuk
mengkonsumsi ikan ini.
• Dengan cara di presto dan ditambahkan dengan
beberapa bumbu alami maka ikan bandeng ini bisa
dinikmati tanpa terganggu oleh durinya.
3. • Selain pada rasanya yang gurih, Bandeng presto juga memiliki
kandungan gizi yang cukup baik, hasil penelitian yang
dilakukan pada Bunda Bandeng Presto di Laboratorium
Teknologi Pangan Fakultas Teknik Universitas Pasundan
Bandung adalah sebagai berikut :
NO KRITERIA UJI SATUAN HASIL % AKG/100g KETERANGAN
1 Kadar Protein %,b/b 36,0356 54,599
2 Kadar Lemak %,b/b 5,7023 2,566
3 Kadar Karbohidrat %,b/b 1,0451 0,209
4 Natrium Mg/100mg 172,3 17,23
5 Kalori Kalori/100mg 199,6 9,98
4. Deskripsi Usaha
• Harga Bunda Bandeng Presto ukuran 300 gram per dus isi 1 ekor Rp.
35.000,-
• Harga Bunda Bandeng Presto ukuran 500 gram per dus isi 1 ekor Rp.
50.000,- .
• Produk kami sudah terdaftar di Depkes Kota Bandung dengan
nomor P-IRT No : 2023273012232-17 dan sertifikasi Halal MUI
dengan nomor 01031082760313
5. Pemasaran
• Carrefour Kiaracondong
• Carrefour Paris Van Java
• Transmart Cipadung
• Transmart Cimahi
• Rumah Sosis Badranaya Jl.Banda Bandung
• Toko oleh oleh Coet Bunda
6. Pemasaran
• Reseller
Saat ini Reseller Bunda Bandeng Presto tercatat 6 agen yang tersebar di
kota Bandung, rata-rata penjualan reseller 30 ekor per bulan. Sementara
untuk Luar Kota Bandung tercatat 3 Reseller yang tersebar di Tasik, Cianjur
dan Cipanas Bogor dengan rata rata penjualan sebanyak 50 ekor per
bulan.
• Direct Selling
Direct selling masih dilakukan di tempat produksi, yaitu Jl. Karasak Utara I
Gg. 2 No. 1 Bandung
• Pameran
