Любите суши? Узнайте как првильно его есть и каккие бывают виды суши.

1. Как есть суши?
Для получения дополнительной информации:
Кухни народов мира

2. Для получения дополнительной информации:
Кухни народов мира

3. Суши это блюдо, которым
японская кухня взяла весь
мир. Следует знать, как
нужно есть это восточное
блюдо.
Для получения дополнительной информации:
Кухни народов мира

4. Лучше всего начать с суши «маки», завернутые в «глони нори». «Альги»
следует употреблять сразу после их приготовления, поскольку они
набирают влагу от риса и становятся «резиновыми».
Для получения дополнительной информации:
Кухни народов мира

5. Зеленый хрен васаби можно перемешать с соусом или класть в малом
количестве на кусочки суши непосредственно перед их употреблением.
Для получения дополнительной информации:
Кухни народов мира

6. Кусочки суши макайте в соевый соус.
Для получения дополнительной информации:
Кухни народов мира

7. Кусочки суши кладите в рот целыми, не режьте их и не делите на порции.
Никогда не оставляйте на тарелке надкусанных кусочков.
Для получения дополнительной информации:
Кухни народов мира

8. Между разными видами суши употребляйте маринованный имбирь. Кусочек
имбиря макайте в соевый соус. Он очищает вкусовые рецепторы, благодаря чему
лучше можно будет познать вкус следующего кусочка суши.
Для получения дополнительной информации:
Кухни народов мира

9. Если Вы едите из общей тарелки, суши берите толстыми концами палочек.
Для получения дополнительной информации:
Кухни народов мира

10. Чаще всего к суши подается зеленый чай.
Для получения дополнительной информации:
Кухни народов мира

11. Основные виды суши
• Maки – состоит из риса, рыбы, огурца,
завернутого в водоросли нори, а затем
порезанного на маленькие кусочки.
• Teмаки – компонуется в зависимости от
предпочтений клиента. На столе
находятся компоненты, и клиент творит
свое собственное блюдо.
• Нигири – состоит из маленькой,
овальной порции риса, с добавлением
сырой рыбы или морепродуктов.
Для получения дополнительной информации:
Кухни народов мира

12. Kyuho – правила японского
этикета
• никогда не подавайте другому человеку еду
палочками (это связано с буддийским
погребальным ритуалом, во время которого
участники передают друг другу урну с
прахом умершего); если хотите поделиться
едой, подайте другому человеку тарелку со
всем содержимым и позвольте выбрать
самому
• если Вы намерены есть с кем-то из одной
посуды, пользуйтесь палочками оба
• суши можно есть руками, сашими - только
палочками
• не держите палочки за середину,
старайтесь всегда взять за кончики
• не используйте палочки, чтобы подвинуть к
себе тарелку с едой
• не кладите откушенный кусок обратно на
тарелку; если уж что-то попробуете,
съешьте это целиком
• после еды нужно опять положить палочки
на hashi-oki, лучше всего параллельно
суши бару; никогда не кладите палочки
непосредственно на стол;
• никогда не кладите палочки обратно в
посуду (это тоже вызывает у японцев
ассоциации с похоронами)
Для получения дополнительной информации:
Кухни народов мира

13. • ни под каким предлогом не закуривайте сигарет;
табачный дым не позволяет другим наслаждаться
вкусом и запахом деликатесных блюд; кроме того, что
особенно важно, только по запаху можно определить,
свежая рыба или нет
• интересно, что когда едите суп или блюдо с
макаронами, можно чавкать; можно поднести ко рту
миску – сначала съесть палочками содержимое супа,
потом просто выпить оставшееся
• саке пьют скорее перед едой или после еды; рисовое
вино вообще не подходит к рису; во время еды можете
пить пиво, белое вино, чай или воду; саке обычно
подаётся исключительно к сашими
• пиво или саке наливается всем сидящим за столом; не
принято, чтобы каждый пил из собственной бутылки
• мнения японцев расходятся: одни советуют начать с
сашими, потом съесть суши, и закончить супом мисо с
рисом; другие советуют сначала съесть суши с
омлетом и овощами, потом что угодно, а сашими
оставить на конец.
• старайтесь съесть весь рис; оставить на тарелке даже
небольшое количество риса - большая бестактность
(запрет этот принят исключительно в Японии)
Для получения дополнительной информации:
Кухни народов мира

14. Для получения дополнительной информации и
рецепты:
http://www.bonduellerussia.ru/kuhni-mira
Для получения дополнительной информации:
Кухни народов мира