3. «Журнал генеральной поверки торговых и
промышленных заведений в городе Красноуфимске»,
1894 год
Мукомольные мельницы
Пряничные и крендельные заведения
Государственный архив в г. Красноуфимске. Ф. № Р-105. Оп. 1. Д. 67. Л. 8.
4. Пиво-медоваренный завод Н.В. Краева
ул. Почтовая (Куйбышева)
Государственный архив в г. Красноуфимске. Ф. № Р-105. Оп. 1. Д. 67. Л. 22.
Этикетки
готовой продукции
(XIX век)
5. Красноуфимская
промысловая кооперативная артель
«Пищевик»
Государственный архив в г. Красноуфимске. Ф. № Р-3. Оп. 1. Д. 5. Л. 1.
Согласно Уставу
артель «Пищевик»
была учреждена в 1927 году
и специализировалась
на производстве пищевых изделий
(булочных, кондитерских,
пряничных, крендельных,
колбасных)
6. • хлебопекарное производство
(хлеб, сдоба, крендели, баранки и др.)
• кондитерское и пряничное
производство
(карамель, пряники, мороженое)
• колбасное производство
(колбасы вареные, копченые)
• производство безалкогольных
напитков (морс, квас)
• плодоовощное производство
(огурцы соленые, капуста квашеная и др.)
Производственные отрасли
Красноуфимской артели «Пищевик»
1927 – 1928 годы
Государственный архив в г. Красноуфимске. Ф. № Р-3. Оп. 1. Д. 13. Л. 20.
7. Ассортимент продукции
артели «Пищевик»
1937 год
«Хлеб (ржаной, пшеничный)…
пряники глазированные, конфеты,
карамель, торты и пирожки,
колбаса,
капуста квашеная, маринованная,
огурцы соленые, помидоры,
повидло, варенье,
морс, фруктовая вода,
квас хлебный, вино изюмовое,
медок …»
Государственный архив в г. Красноуфимске. Ф. № Р-3. Оп. 1. Д. 21. Л. 53.
9. Красноуфимский районный (городской)
промышленный пищевой комбинат
организован в 1939 году
«… в целях лучшего снабжения населения пищевыми
продуктами
и использования местных сырьевых ресурсов…»
Протокол заседания Президиума
Красноуфимского райисполкома
от 26.08.1939 г.
«… включить в состав комбината«… включить в состав комбината
заводзавод
безалкогольных напитков,безалкогольных напитков,
кондитерскую мастерскую,кондитерскую мастерскую,
организовать пунктыорганизовать пункты
переработки молока,переработки молока,
овощей и грибов…»овощей и грибов…»
Государственный архив в г. Красноуфимске. Ф. № Р-41. Оп. 1. Д. 526. Л. 65.
10. «Доклад о работе комбината»,
1947 год
Хозяйство комбината:
Красноуфимск – контора,
хлебокондитерский цех,
безалкогольный цех, конфетный цех,
овощехранилище;
Нижне-Иргинск – плодоовощной
завод (овощесушильный цех,
крахмальный цех, квасильно-
засолочный цех, паточный цех);
Усть-Баяк – крахмальное
производство с ручной теркой,
овощехранилище;
Манчажский район
-пчелопасека.
Государственный архив в г. Красноуфимске. Ф. № Р-184. Оп. 1. Д. 6. Л. 4.
11. Приказ по Управлению промышленности продовольственных
товаров Свердловского Облисполкома
«Об объединении Красноуфимского Горпищекомбината
с Красноуфимским хлебозаводом»
«… В связи с пуском в эксплуатацию
консервного завода в
г. Красноуфимске мощностью
3 млн условных банок в год
Красноуфимский Горпищекомбинат
прекратил овощепеработку, сохранив
выработку кондитерских изделий …»
В целях экономии средств
Горпищекомбинат
с 1 января 1963 года
был объединен с Красноуфимским
хлебозаводом
и получил название
Красноуфимский
хлебокомбинат
Государственный архив
в г. Красноуфимске.
Ф. № Р-66. Оп. 1. Д. 78. Л. 4.
12. Красноуфимский хлебозавод
(хлебопекарня – хлебозавод – хлебокомбинат)
образован в 30-е годы XX века
Выпуск хлебобулочных
кондитерских изделий
1963 год
Хлеб – 8 наименований
Батон – 3 наименования
Булки – 4 наименования
Пряники – 10 наименований
Печенье – 18 наименований
Карамель – 14 наименований
Конфеты – 3 вида
Государственный архив в г. Красноуфимске. Ф. № Р-66. Оп. 1. Д. 78. Л. 35.
Старый хлебозавод
угол ул. Красных партизан и ул. Кирова
50-60-е годы
Руины здания
2000-е годы
14. Красноуфимский мясокомбинат
образован в 1937 году
Основные функции предприятия:
переработка скота,
выработка и реализация мясных продуктов
Перечни видов продукции
Мясо Колбасные изделия
пирожки,
пельмени,
котлеты,
студень
Государственный архив в г. Красноуфимске. Ф. № Р-152. Оп. 1. Д. 187. Л. 3.
15. Красноуфимский молочный завод
Продукция завода
(1963 г.):
молоко пастеризованное
(в т.ч. в бутылках)
кефир
сметана
творог
сухое молоко
мороженое
масло (сливочное, топленое)
Основные функции:
заготовка и переработка молока
Государственный архив в г. Красноуфимске. Ф. № Р-152. Оп. 1. Д. 187. Л. 26.
16. Начало строительства
пивоваренного завода, 1957 год
Красноуфимский пивзавод –
строительство специализированного помещения
Решение «Об отводе
площади для строительства
пивоваренного завода»,
1952 год
«… Отвести участок в размере одного га
в районе расположения
молокозавода для строительства
пивзавода…»
Государственный архив в г. Красноуфимске. Ф. № Р-20. Оп. 1. Д. 374. Л. 77.
18. «Об отводе земельного участка Красноуфимскому
Горпищепромкомбинату
под строительство консервного завода»,
1955 год
«… Проект отвода
земельного участка …,
смежного с участком строящегося
пивзавода
против молокозавода и
мясокомбината…
утвердить…»
Государственный архив в г. Красноуфимске. Ф. № Р-20. Оп. 1. Д. 452. Л. 57.
19. Решение Исполнительного комитета Красноуфимского
городского Совета депутатов трудящихся
«О сдаче в эксплуатацию овощеконсервного завода»
от 15 октября 1962 года № 264
«… Красноуфимский
овощеконсервный завод
считать
принятым в эксплуатацию
с 24 октября 1962 года…»
Государственный архив в г. Красноуфимске. Ф. № Р-20. Оп. 1. Д. 605. Л. 194.
20. Красноуфимский консервный завод
(Завод диетических продуктов)
Выпускал :
Овощные консервы
Фруктовые консервы
Ягодные соки
Квашеную капусту
Пищевые концентраты
(в т.ч. кисель)
Томатный соус
Государственный архив в г. Красноуфимске. Ф. № Р-152. Оп. 1. Д. 169. Л. 84.
21. Линия по
производству
мороженого
на Красноуфимском
молочном заводе,
1994 год
Коллектив кондитеров комплекса
общественного питания
«Юбилейный», 1993 год
Продукция предприятий пищевой промышленности
города Красноуфимска
пользовалась большим спросом
Государственный архив в г. Красноуфимске. Ф. № Ф-1. Оп. 1-Н. Д. 40, 184, 240, 241.
