1. eye盲之星
服務生-視障者餐飲服務教育訓練課程
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2013/10/05

2. 我們看見的視障者用餐困境

3. 我們看見的視障者用餐困境

4. 我們看見的視障者用餐困境
1.聽不懂店員在說什麼
2.容易打翻水
3.找不到廁所
4.不知道店員在幹嘛
5.容易踢到桌子

5. 所以我們想了很多...
要怎麼樣改
善這些呢？
店家看得出
誰是視障者
嗎？
店家願意做
什麼呢？
會不會花很
多錢？
店員沒有看
著他說話耶！
最大的問題
在哪裡？

6. 最後我們想到
要怎麼樣改
善這些呢？
店家看得出
誰是視障者
嗎？
店家願意做
什麼呢？
會不會花很
多錢？
店員沒有看
著他說話耶！
改善『服務』
最大的問題
在哪裡？

7. eye盲之星
服務生-視障者
餐飲服務教育訓練課程

8. eye盲之星-宗旨
關心
貼心
誠懇
有聲服
務
讓服務生成為視障者的
眼睛

9. eye盲之星-益處
無需額外增加
店家硬體成本
真正用心了解
視障者需求

10. eye盲之星-流程
實際
進行
前往
上網
報名
演練
課程
店家
※途中會
攝影
播放影
片與交
流討論

11. eye盲之星-流程
獲得eye盲之星證書

12. eye盲之星-課程大綱
•
•
•
•
視障者現況
視障者類別
視障者用餐所遇困難
服務方案

13. eye盲之星-相關實行單位
愛盲基金會
店家
政府單位
• 提供教育
• 提供場地
訓練課程
並要求服
• 推廣獲得
務生參與
• 保障課程
愛盲之星
訓練課程
公信力
認證店家
• 落實服務
項目
• 協助推廣
課程
• 提供獎勵
方式

14. eye盲之星-教具
• 教學講義PPT
• 體驗眼鏡
• 攝影機

15. 教學PPT範例
服務對象-視障者 現況
先天 vs 後天
根據內政部統計，臺灣的視障朋友約有五萬七千人，
其中只有六千七百人是天生的視障者。因此，並非所
有的視障朋友都能非常熟悉點字。

16. 教學PPT範例
服務對象-視障者 現況
大多數的視障朋友為「低視能者」，每四個
視障者中，只有一位是全盲。
低視能者，並非完全看不見，仍有部分視覺
功能。因為保有部分視覺功能，所以「點字」
不會是主要的資訊來源。
全盲 vs 低視能

17. 教學PPT範例
低視能者視線示意圖

18. 教學PPT範例
低視能者視線示意圖

19. 教學PPT範例
服務方案
交通
• 預約顧客，可至門口接待
進店
• 主動詢問是否需要幫忙
點餐
• 主動告知店內價格區間
• 帶位至非上菜位置
• 尊重視障者，而非只與一般人對話
• 重點式介紹菜單
• 給予服務鈴

20. 教學PPT範例
服務方案
用餐
如廁
結帳
• 餐具擺放位置統一（使用通用餐桌紙）
• 上菜、倒水請告知
• 準備額外碗筷
• 主動告知廁所位置、沖水方式、盥洗用具位置
• 念出鈔票、硬幣數量（如：收您五張一百，找您四個
十元硬幣）

21. 總結
我們希望藉由愛盲之星課程與認證
讓店家更重視對視障者的服務
讓視障者擁有更多元的用餐選擇
創造視障者與店家互信雙贏局面

22. Thank you