1. ı CAT ı CAST ı
El cultiu de l’arròs

2. 2 EL CULTIU DE L’ARRÒS
Direcció General de Subdirecció General de Seguretat i Salut Laboral
Relacions Laborals Sepúlveda, 148-150 - 08011 Barcelona
i Qualitat
Tel. 93 228 57 57
en el Treball
www.gencat.cat/alafeinacaprisc
Barcelona Girona Lleida Tarragona Tortosa
Centres de
Pl. d’Eusebi Güell, C. de l’Església de Pol. Ind. El Segre Riu Siurana, 28-B
Seguretat i
Salut Laboral
4-5 Sant Miquel, 11 J. Segura i Farré, 728-B (Camp Clar)
08034 Barcelona 17003 Girona 25191 Lleida 43006 Tarragona
Tel. 93 205 50 01 Tel. 972 20 82 16 Tel. 973 20 04 00 Tel. 977 54 14 55
Serveis Albareda, 2-4 Pol. Pompeu Fabra, 1 General Britos, 3 J. Baptista Plana, De la Rosa, 9
Territorials 08004 Barcelona 17002 Girona 25007 Lleida 29-31 43500 Tortosa
Tel. 93 622 04 49 Tel. 872 97 50 00 Tel. 973 24 86 62 43005 Tarragona Tel. 977 44 81 01
Tel. 977 23 66 02
Inspecció
de Treball
Trav. de Gràcia, 303 Álvarez de Castro, 4, 2n Riu Besòs, 2 Vidal i Barraquer, 20
de Catalunya 08025 Barcelona 17001 Girona 25001 Lleida 43005 Tarragona
Tel. 93 401 30 00 Tel. 972 20 59 33 Tel. 973 21 63 80 Tel. 977 23 58 25
EDICIÓ
EDICIÓN AUTORA
AUTOR DISEÑO Y MAQUETACIÓN
DISSENY I MAQUETACIÓ IL·LUSTRACIÓ
ILUSTRACIÓN
Departament de
Departamento M. Pilar Olives Masip
Ramon Pàmies del Cacho Quasar Serveis d’Imatge, SL.SL.
Quasar Serveis d’Imatge, Reversible SCP
Reversible SCP
d’Empresa iEmpleo
Empresa y Ocupació
AVÍS L EGAL. Aquesta obra està s ubjecta a una llicència Reconeixement-No Comercial-Sense Obres Derivades
3.0 de Creative Commons. Se’n permet la reproducció, distribució i comunicació pública sempre que se’n citi
l’autor i no se’n faci un ús comercial de l’obra original ni la generació d’obres derivades. La llicència completa
es pot consultar a http://cr eativecommons.o rg/licenses/by-nc-nd/3.0/es/legalcode.ca
PQP ARROS

3. EL CULTIU DE L’ARRÒS 3
Introducció
El conreu de l’arròs és anual, i els treballs de pre-
paració del terreny comencen aproximadament
quan s’acaba l’hivern. Es continua amb la sem-
bra, que es realitza a principis del mes de maig, i
s’acaba el cicle amb la recol·lecció, que s’efectua
de setembre a octubre. Per finalitzar, s’incorporen
les restes vegetals al terreny amb el fangueig.
Les tasques de camp durant el cicle coincideixen,
a grans trets, amb les d’altres cereals: les diferèn-
cies les trobem dins de cadascuna de les etapes
esmentades, tant per les tasques de conreu, com
pels equips i tècniques utilitzats, com pels siste-
mes de lluita contra plagues i productes químics
específics emprats.
L’arròs és un dels cereals amb major superfície con-
reada a nivell mundial i és la base de l’alimentació
humana en molts països. A Catalunya l’arròs es
localitza a tres províncies, i en destaquen les co-
marques del Baix Ebre i del Montsià, a Tarragona,
on es troba el 95 % de la superfície total de conreu
d’arròs de Catalunya.

4. 4 EL CULTIU DE L’ARRÒS
Preparació del sòl
Aquesta etapa inclou l’anegament del terreny, el fan-
guejament per enterrar les tiges i restes de la collita,
eixugat del sòl, altres labors de preparació del terreny,
adobament i inundació previs a la sembra.
El fanguejament és una tasca realitzada amb un tractor
dotat de rodes de reixa especials per enterrar els ros-
tolls al terreny inundat.
Un cop la terra està eixuta, cal desfer els terrossos,
reconstruir marges, cavallons i reguerons, anivellar i
procedir a l’adobament de fons. Per acabar, es deixa
el terreny preparat per la sembra, donant abans pas
a l’aigua.
Els riscos i mesures correctores destacables en aques-
ta etapa són:
Risc de relliscada en l’accés al lloc de conducció a
causa de la presència de fang o altres substàncies
als graons i al calçat:
– Retirar sovint la brutícia adherida a l’equip i a la
sola del calçat.
Risc d’atrapament i cops amb les parts mòbils dels
equips i mentre s’efectua l’acoblament dels ma-
teixos al tractor:
– Mantenir les proteccions de les transmissions i de
les parts mòbils en general.
– Estabilitzar els equips a acoblar.

5. EL CULTIU DE L’ARRÒS 5
Preparació del sòl
– Evitar la presència innecessària de persones du-
rant les maniobres.
– Desconnectar la presa de força dels equips aco-
blats abans d’intervenir-hi.
– Utilitzar calçat de seguretat.
Risc de sobreesforç en acoblar els equips o canviar
les rodes:
– Sempre que sigui possible, ajudar-se amb disposi-
tius auxiliars, com un elevador hidràulic.
– Evitar manipular sol càrregues de pes superior a
40 quilograms.
Risc de bolcada per desplaçament del centre de gra-
vetat del conjunt tractor i equip acoblat:
– Disposar de contrapesos adequats per a l’equip
acoblat.
– Regular l’alçada de l’equip acoblat.
– No enlairar l’equip acoblat en els trasllats.
Risc de contacte amb adobs i fems:
– Utilitzar equips de protecció individual per cobrir
els ulls i la pell.
Risc d’intoxicació per inhalació de gasos procedents
de la descomposició de purins en llocs poc ventilats:
– Ventilar convenientment abans de fer cap operació.
– Carregar l’equip des de punts d’emplenament si-
tuats a l’exterior del recinte.

6. 6 EL CULTIU DE L’ARRÒS
Sembra i maneig del conreu
Amb el terreny inundat, i per terra o aire, s’escampa la
llavor per les parcel·les. Així mateix, s’efectuen trac-
taments químics pel control de les males herbes i els
fongs, i un nou adobament.
Els riscos i mesures correctores destacables en aques-
ta etapa són:
Risc de relliscada en l’accés al lloc de conducció de-
gut a la presència de fang o altres substàncies als
graons i al calçat:
– Retirar sovint la brutícia adherida a l’equip i a la
sola del calçat.
Risc d’atrapament i cops amb les parts mòbils dels
equips i mentre s’efectua l’acoblament dels equips
al tractor:
– Mantenir les proteccions de les transmissions i de
les parts mòbils en general.
– Estabilitzar els equips a acoblar.
– Evitar la presència innecessària de persones du-
rant les maniobres.
– Desconnectar la presa de força dels equips aco-
blats abans d’intervenir en ells.
– Utilitzar calçat de seguretat.

7. EL CULTIU DE L’ARRÒS 7
Sembra i maneig del conreu
Risc de xocs amb arbres i de contacte amb línies
elèctriques aèries pels helicòpters i avionetes que
intervenen:
– Respectar en tot moment les distàncies de segu-
retat (variables segons el voltatges de la línia i
l’aïllament dels conductors: en alta tensió, 5 me-
tres com a mínim. Tenir en compte les hèlixs i els
rotors).
– No apurar les maniobres davant d’obstacles du-
rant el vol. En cas que hi hagi interferències o obs-
tacles verticals i poc espai aeri per maniobrar cal
optar per utilitzar equips de terra remolcats per
un tractor.
Risc de sobreesforços en manipular sacs de llavor
mullada:
– Utilitzar mitjans mecànics per l’hissat fins la sem-
bradora, o
– Manipular sacs entre dues persones.
Risc d’exposició a substàncies químiques tant en trac-
taments aeris (senyalers) com per terra (tractoristes):
– Utilitzar proteccions personals per a les vies res-
piratòries, la pell i els ulls.

8. 8 EL CULTIU DE L’ARRÒS
Sembra i maneig del conreu
Risc d’exposició a temperatures extremes: Risc de fatiga física en voler aprofitar les hores
– Protegir el cap amb gorra o barret. de llum natural:
– Protegir la pell amb roba de cotó de color clar – Limitar la durada de les jornades.
i utilitzar protectors solars. – Realitzar pauses i descansos periòdicament.
– Beure aigua regularment.
Danys causats per éssers vius:
– Utilitzar repel·lents d’insectes.
– Cobrir els peus, preferentment amb calçat
tancat.
– Cobrir el cos amb roba.

9. EL CULTIU DE L’ARRÒS 9
Recol·lecció
Quan el gra està madur s’ha de segar i, ja en el camp,
s’inicia el procés de neteja i assecatge, o sigui, el con-
dicionament del gra, que finalitzarà amb el processat
industrial. Avui en dia la recol·lecció s’efectua amb
equips mecànics dotats de sistemes de protecció i de
millores que ajuden a que el conductor de l’equip tre-
balli amb major comoditat i seguretat.
Els riscos i mesures correctores destacables en aques-
ta etapa són:
Risc d’atrapament amb les parts mòbils de l’equip
(picadora, molinet, sistemes de transmissió...):
– Mantenir les proteccions de l’equip ben col·locades.
– Baixar del lloc de conducció només quan la màqui-
na hagi quedat desembragada, frenada i amb els
mecanismes mòbils desconnectats.
Risc de caigudes a diferent nivell durant les opera-
cions de neteja i manteniment de l’equip:
– Utilitzar els graons i els agafadors.
– No saltar.
Risc de contacte amb línies elèctriques aèries en
operacions de descàrrega o transvasament del gra
a través de cargols sense fi:
– Comprovar que en les proximitats de l’emplaçament
triat no hi ha línies elèctriques.

10. 10 EL CULTIU DE L’ARRÒS
Equips de protecció individual recomanats
per a la manipulació de fitosanitaris i adobs
Les peces de roba i equips de protecció recomanats són:
Per a productes fitosanitaris, en funció de la Per a adobs:
toxicitat segons el que indiqui l’etiqueta i/o la
– Utilitzar mascaretes amb filtres de retenció
fitxa de seguretat:
de pols. Protegir la vista si la màscara no co-
– Utilitzar cabines amb filtres de retenció mix- breix els ulls.
tes de pols i vapors adients a la toxicitat dels
– Guants impermeables resistents a productes
productes a aplicar, o
químics.
– Utilitzar casc integral amb dispositius fil-
– Botes impermeables.
trants adients a la toxicitat dels productes a
aplicar, o – Granota, ja sigui de material impermeable
d’un sol ús o bé de teixit, complementada
– Utilitzar màscares amb filtres adients a la
amb un davantal impermeable.
toxicitat del producte a aplicar. Protegir la
vista si la màscara no cobreix els ulls.
– Guants impermeables resistents a productes
químics.
– Botes impermeables.
– Granota, ja sigui de material impermeable
d’un sol ús o bé de teixit, complementada
amb un davantal impermeable.

11. EL CULTIU DE L’ARRÒS 11
Desplaçaments per la via pública i accessos a les finques
Els desplaçaments des de la base fins el terreny són
imprescindibles i, en molts casos, s’efectuen amb els
equips remolcats per vials estrets i accessos a finques
no sempre fàcils.
Els riscos destacables en aquestes maniobres són:
Bolcada.
Col·lisió per darrere.
Les mesures a tenir en compte per evitar-los són:
Risc de bolcada en els accessos als terrenys per vials
i pels marges entre finques: ús de l’estructura de
protecció antibolcada associada a l’ús del cinturó de
seguretat quan no es tracti d’una cabina tancada.
Minimitzar els desnivells dels accessos a les finques.
Les maniobres de càrrega i descàrrega dels tractors
i recol·lectores remolcades s’han de realitzar sobre
superfícies planes.
Circular a velocitat moderada.
Evitar maniobres brusques amb els atifells enlairats.
Precedir els combois d’equips remolcats o equips
amples amb vehicles senyalitzadors i, quan els
equips lents circulin sense vehicles de suport, uti-
litzar en tot moment la senyalització lluminosa gira-
tòria intermitent.

12. 12 EL CULTIU DE L’ARRÒS
Normativa
Llei 31/1995, de 8 de novembre, de pre- Reial decret 773/1997, de 30 de maig,
venció de riscos laborals (BOE núm. 269, de sobre les disposicions mínimes de seguretat i
10 de novembre). salut relatives a la utilització d’equips de pro-
tecció individual per part dels treballadors (BOE
Reial decret 1215/1997, de 18 de juliol,
núm. 140, de 12 de juny).
pel qual s’estableixen les disposicions míni-
mes de seguretat i salut per a la utilització dels
equips de treball per part dels treballadors (BOE
núm. 188, de 7 d’agost).