1. RESEPI MUDAH BBQ - AYAM MADU BAKAR
LAZAT HINGGA MENJILAT JARI
GET SET TO BBQ
Semenjak dua menjak ni, saya suka sangat berjalan-
jalan. Tambah pula bila kawan-kawan ajak, apa lagi,
rezeki jangan ditolak.
2. CAN'T WAIT TO TASTE 'EM
Depa ajak nak BBQ, apa lagi, mula la kepala ni dok mai
macam-macam resepi. Akhirnya, bakar ayam lagi
senang.
CANTIK
3. ADA UDANG SEKALI - SEDAPP
Bahan-bahan.
1. 3 ketul bahagian paha (termasuk bhg atas paha) dan 6
ketul sayap ayam / kalau nak guna seekor ayam pun boleh
- potong kecil atau ikut sukalah besaq mana nak.
2. 3 ulas bawang putih - tumbuk
3. seinci halia - tumbuk
4. 2 sudu makan cili kering kisar - tumis sampai masak
5. 2 sudu makan serbuk kari daging
6. 5 sudu makan madu / saya guna madu tualang, itu je
yang ada kat rumah - sebenarnya guna saja madu apa pun
boleh, kalau takdak, guna gula pun boleh
7. garam secukup rasa
8. 3 sudu makan sos tiram
9. 1 sudu makan lada hitam - tumbuk
(kalau yang nak letak kiub ayampun boleh atau msg- saya
pula cuba elak)
(sebenarnya saya main campak je semua bahan tu, tapi kat
sini saya agak kuantiti untuk semua yang nak cuba na...
4. Cara masak
1. Ketulan ayam dibersihkan dan tos. Untuk hilang bau
ayam, cucilah dengan tepung gandum. Eloknya ketul ayam
tu sebesar 3 jari je.
2. Satukan semua bahan-bahan dari no 2 hingga9. Kacau.
3. Ambil 2 sudu besar bahan tadi dan gaul dulu pada
ketulan ayam.
4. Kukus separuh masak
5. Bila dah sejuk, ambil bahan perapan tadi, gaul kepada
ketulan ayam dan masukkan dalam bekas. Perap
semalaman. Kalau esok nak BBQ, malam ni la sediakan
semua tu. atau kalau tak sabar kena perap lebih 4 jam la.
6. Bakarlah dengan bara api yang membara. Bara kena
banyak tau. Jangan kedekut. Jangan bakar atas asap
yang banyak dan juga api yang menyala.
(Kalau kita nak BBQ berasaskan ayam dan daging ni, cepat
masak eloklah dimasak separuh masak dengan cara
merebus atau kukus.
Saya kukus je ayam ni dengan mencampurkan bahan-
bahan rempah tadi setengah masak. senang je. ( bila kita
bakar, sekejap saja ayam dah masak. Taklah bila tengah
makan ayam tu ada lagi daging yang merah, padahal kat
luar ayam tu dah hangit.)
