Презентация проекта провайдера питания Ланчбокс

1. Провайдер питания
«Ланчбокс»
Презентация проекта

2. Предприниматель, партнёры и персонал
Вадим Нягулов
26 лет, Санкт-Петербург.
Образование – высшее (ПСПбГМУ им. Павлова, лечебное дело).
Последипломное образование – интернатура по терапии (ПСПбГМУ им. Павлова)
Предпринимательский опыт – 1 год (провайдер питания «Ланчбокс»).
Диплом за второе место на петербургском этапе StartUp Cup Russia.
Партнёр
Дмитрий Лебедев
26 лет, Санкт-Петербург.
Образование – высшее (ПСПбГМУ им. Павлова,
лечебное дело).
Административно-хозяйственная деятельность.
Шеф-повар
Алексей Андреев
31 год, Санкт-Петербург.
Образование – среднее специальное (Колледж экономики
и торговли)
Опыт работы поваром – 13 лет, из них 6 лет – шеф-
поваром.
Разработка меню, готовка

3. Провайдер питания «Ланчбокс»
Служба регулярной доставки качественных комплексных обедов собственного производства по меню и
расписанию, составленному клиентом.
Клиент после регистрации получает доступ к личному кабинету, где имеет возможность выбрать дни и
точное время доставки ланчбоксов. Составляющие (салат, суп, основное блюдо, гарнир, напиток)
выбираются по обширному меню ресторанного образца, состоящего из классических блюд российской,
европейской и североамериканской кухни. Оплата производится с личного счёта клиента, который
пополняется онлайн. Далее мы осуществляем доставку заказанных блюд в нужные дни к нужному
времени.
Действует система предзаказа - выбрать блюда на завтрашний день возможно до кона дня
сегодняшнего. Клиент может редактировать и отменять свой заказ в любое время вплоть до дня
исполнения заказа.
Заказ доставляется свежеприготовленным и горячим, все блюда упакованы в индивидуальные
одноразовые контейнеры, снабжены всеми необходимыми приборами и доставляются в компактном и
удобном фирменном картонном ланчбоксе. Стоимость ланчбокса с доставкой не зависит от выбранных
блюд составляет 399 рублей. В настоящий момент действуют скидки за долгосрочный заказ, которые
планируем заменить на иную программу лояльности.
Вторым блоком оказываемых услуг является доставка готовых блюд к праздничному столу.
Так как мы рассчитываем на долгосрочное сотрудничество с нашими клиентами, качеству
изготовляемых блюд уделяется особое внимание. Только качественные и свежие продукты, все супы и
напитки - исключительно на артезианской воде. Все блюда готовятся по оригинальным рецептам
непосредственно перед доставкой высококлассным поваром со стажем работы в ресторанах более 13
лет.

4. Потребитель
В настоящий момент мы ориентированы на работу с физическими лицами. Первичной целевой
аудиторией для нас являлись молодые люди 22-35 лет, работающие в офисах (чаще вне бизнес-
центров), с доходом от 40т.р. в месяц, не имеющие возможности организовать регулярное
качественное питание на рабочем месте, но желающие обеспечить себя таковым.
Питаются по будням, небольшими коллективами 3-6 человек, в среднем приобретают 20 ланчбоксов в
месяц..
Как показывает практика, мы вполне успешно конкурируем с кафе в бизнес-центрах, так как кафе там,
как правило, безальтернативны, готовят из низкопробных продуктов, предлагают маленькие порции и
зачастую собирают большие очереди в обеденный перерыв.
При тестировании определилась заинтересованность молодых семей с маленькими детьми (когда мама
в тяжелые дни освобождает себя от необходимости готовить еду) и фрилансеров.
За счёт введения полноценного фитнесс-меню планируем выйти на женскую аудиторию и клиентов
фитнесс-центров, которые уделяют особое внимание регулярности и полноценности питания.
В настоящий момент мы ведём переговоры со службой социальной помощи для предоставления
питания их подопечным на дому. Готовимся к подписанию соглашения о намерениях.
Определённый интерес представляет сегмент лечебного питания для людей с патологией желудочно-
кишечного тракта. Частные клиники высказывали заинтересованность в сотрудничестве в этой сфере.
Перспективным направлением является работа в b2b сегменте – как по части корпоративного питания,
так и по части организации банкетов (кейтеринг).
Для ряда помещений имеется возможность организовать торгового зала по принципу столовой
самообслуживания.
Также интересным направлением является предоставления питания постояльцам хостелов и мини-
отелей, прибывающим в Петербург в качестве туристов. Мы неоднократно выполняли такие заказы, и
планируем сделать продукт максимально удобным и для этого сегмента.
Неоднократно проявляли заинтересованность в наших услугах студенты, живущие в общежитиях, но
для них требуется подготовить отдельный продукт с более низким средним чеком.

5. Рынок
На текущий момент доставка ланчбоксов осуществляется клиентам в северных и центральных районах
города (Приморский, Петроградский, Выборгский, Калининский, Центральный, Адмиралтейский,
Василеостровский). Доставка праздничных блюд – по всему городу. В ближайших планах –
осуществление доставки по всему городу с ближайшими пригородами. В дальнейшем – открытие
филиалов в других городах России (трансформация во франшизу).
Основной канал продаж – онлайн, через сайт. По ряду направлений возможно партнёрство с
заинтересованными организациями (например, сотрудничество с частными клиниками при продажах
лечебного питания)
Рынок доставки еды в России не сформирован окончательно и является бурно развивающимся. По
прогнозам, в 2015 году объём рынка составит 2 млрд. долларов, что сделает его крупнейшим в Европе.
В то же время на рынке доминируют службы доставки пиццы и суши, которые не укладываются в
современный тренд правильного питания и не оказывают услуг составления долгосрочного расписания
доставки еды.
Существуют службы доставки комплексных обедов низкой ценовой категории, которые имеют сильно
ограниченный выбор блюд (как правило, это стандартное меню столовой), большой минимальный
заказ, ограниченное время доставки.
Условно можно считать конкурентами службы доставки продуктовых наборов для приготовления
конкретных блюд, но они нацелены исключительно на женскую аудиторию и не решают проблемы
затрат времени на готовку.
Отдельно следует принять во внимания рынки доставки фитнесс-питания, корпоративного питания,
лечебного питания, предоставления питания для потребителей социальной помощи, а также питания
для туристов.

6. Экономика
Проект существует с декабря 2013 года.
Проведено тестирование различных гипотез по части целевой аудитории и её потребностей,
последовательно улучшался продукт.
В мае 2014 года проект показал выход на самоокупаемость, после чего было принято
решение провести модернизацию сайта, который является системой привлечения клиентов и
оформления заказов. И-за ряда проволочек со стороны исполнителей новая версия сайта
вовремя запущена не была, и до марта 2015 года деятельность велась в ограниченном
режиме.
С 1 марта работа сайта была восстановлена. За месяц было продано более 140 ланчбоксов,
1 банкет, оборот составил более 60 000 рублей. Через канал контекстной рекламы к нам
подключились около двух десятков новых клиентов.

7. Инвестиции
На настоящий момент в проект инвестировано 1,8млн рублей собственных средств. Деньги
потрачены на разработку сайта, упаковки, меню, покупку оборудования, аренду помещения
и зарплату персонала.
Кредиты и сторонний капитал не привлекались.
В рамках инвестиционного проекта планируется произвести модернизацию и увеличить
мощность производства, доработать сайт для включения дополнительных блюд и увеличения
среднего чека, провести рекламную кампанию в бизнес-центрах и фитнес-центрах в нашей
зоне обслуживания, разработать и внедрить мобильное приложение.
С планом расходования средств и финансовой моделью можно ознакомиться в прилагаемых
файлах.

8. Риски проекта
• Рыночные и экономические
Инфляция, рост цен на продукты и снижение покупательной способности населения.
• Административные
Давление со стороны проверяющих органов (роспотребнадзор, пожарная инспекция)
• Политические
Введение эмбарго на различные виды продуктов

9. Контакты
Вадим Нягулов
Моб.: +7 921 (630) 1159
Email: info.lunchboxspb@gmail.com
appr-fenix@yandex.ru
lunchbox.spb.ru
Пробный доступ личный кабинет сайта:
Телефон +7 999 999 99 99
Пароль 12345
Vk.com/lunchboxspb