1. 了解更多信息：
God’s Love We Deliver, 營養服務部
212-294-8103 or 800-747-2023
nutrition@glwd.org
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充血性心力衰竭
充血性心力衰竭（CHF）是心血管疾病和相關死亡的主要原因，在美國有近500萬例。心
臟會變得越來越虛弱，也無法泵血提供身體所需的血液，導致肺部充血，踝部腫脹，腹部
疼痛，「水腫」，肝充血，靜脈膨脹和呼吸困難。
心力衰竭可分為四個階段：
CHF的原因?
• 冠狀動脈疾病（CAD）
• 高血壓（高血壓）
• 以往的心髒病發已對心肌造成部分損傷
• 心肌病史
• 肺部疾病，如慢性阻塞性肺病
（COPD）
• 嚴重貧血
• 濫用酒精
• 心臟瓣膜的疾病
• 藥物
• 消炎藥（NSAID): 布洛芬
(Ibuprofen)和萘普生
(naproxen)
• 糖尿病藥物: 羅格列酮（Avandia）或吡格列酮（Actos）
• 鈣通道阻滯劑（CCBS): Norvasc
• 未知（特發性）原因，如心肌炎
• 不常見的原因包括病毒感染，心肌僵硬，甲狀腺疾病和心律失常。
• A期 - 輕度症狀，對身體活動沒有限制
• B期 - 結構性心臟病，但無心力衰竭的體徵或症狀
• C期 - 結構性心力衰竭的體徵和症狀
• D期 - 需要專門干預的無法治療的心力衰竭

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CHF症狀
您可能沒有任何心力衰竭的症狀，症狀可能輕度到嚴重。症狀可以是長期或不穩定。
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營養和CHF: 鈉
鈉增加身體組織中積聚的液體。因為患有CHF的人常常保留過量的流體，所以它們對於它
們消耗多少鈉和水變得非常敏感。通常推薦限製鹽和液體，因為液體傾向於積聚在肺和周
圍組織中。除了鹽，鈉包括味精（MSG），烘焙粉，小蘇打，硝酸鈉和檸檬酸鈉。
一般建議每天攝入少於2克（2000毫克）的鈉。選擇每份含有140毫克鈉或更少的食物。
下面的圖表可以幫助你做低鈉食物的選擇。
在選擇低鈉產品時，了解食品標籤上的不同術語。
與鈉相關的常見術語
術語 定義
無鈉 Sodium Free 少於每份5mg的鈉
非常低鈉 Very Low Sodium 每份35毫克或更少的鈉
低鈉 Low Sodium 每份低鈉140毫克或更少的鈉
減少鈉 Reduced Sodium 比原產品少25％的鈉
無添加鹽/無鹽 No Added Salt/Unsalted 在加工過程中不添加鹽, 不一定是無鈉
• 呼吸急促，尤其是在躺臥的時候
• 感覺疲勞和沒有精力
• 咳嗽或氣喘不止，尤其是在運動
或躺臥的時候
• 腳部、腳踝和腿部腫脹
•眩暈
•快速或不規律的心跳
•腹部腫脹（腹水）
•胸痛/心絞痛
•充血的肺

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在飲食中降低鈉
如何閱讀食品標籤
• 閱讀營養標籤以確定您正在吃多少營養成分
• 首先看看份量 (Serving)
• 具有140mg或更少的鈉食品為低鈉
• 小於5％的值表示低量的營養物
• 大於20％的值表示大量
• 選擇或接近5％用鈉的食物
什麼是液體？
液體不僅僅是液體。它們在室溫下是液體，例如冰棒，湯，冰
淇淋，酸奶，布丁和Jell-O。吃或喝太多的液體可能會使你的
心臟工作更難。過多液體導致呼吸短促，食慾不振和腫脹和水
腫而體重上升。醫生可能會要求您限制液體，每天1-2升
（1000-2000mL），或每天33-67oz，取決於CHF的嚴重程度。
經常選擇 少選擇
新鮮，冷凍或罐裝“沒有
添加鹽“蔬菜
肋骨和豬肉
新鮮的家禽, 魚和瘦肉 熏肉或醃肉如培根，熟食肉類，火腿和香
腸
新鮮水果酪乳 奶酪醬和奶酪
全穀物 大多數奶酪醬和奶酪
開心果，向日葵籽，芝麻和小麥胚芽 醃漬食品如鯡魚，泡菜，美味，橄欖和德
國泡菜
堅果如杏仁，核桃和腰果（無鹽） 咸片，椒鹽脆餅和豬皮
草藥，香料和無鹽調味料混合物，如
Mrs. Dash
醬油，牛排醬，沙拉醬，肉湯，肉類軟化
劑和味精（MSG）
罐頭湯，蔬菜和預製食品，除非他們是
“低鈉”

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脂肪和膽固醇
飽和脂肪和膽固醇高的飲食可加重心臟問題。
• 避免高脂肪肉類，如高脂肪漢堡包和最佳切割的肉類 (prime cuts)
• 在烹飪前，將肉類的脂肪修剪掉，清除家禽的皮
• 多吃魚, 少吃紅肉
• 多煮, 蒸, 或烤食物，少油炸
• 使用脫脂牛奶或低脂奶和乳製品，選擇低鈉和脂肪的奶酪
• 吃全穀物, 如全麥麵包，燕麥，糙米
• 烹飪時多使用橄欖油代替固體脂肪如黃油或酸奶油
外出就餐
在外出時，仍然可以限制攝入鈉，膽固醇和
飽和脂肪。
• 要求不要額外的油
• 避免吃快餐
• 不要向食物額外加鹽
• 限制調味品
• 要求醬汁放在食物一邊
• 你不必吃你的盤子上的一切食物
生活方式的變化
日常生活中的簡單變化可以減少CHF的所有可改變的危險因素。
• 吃心臟健康的飲食 :豐富的水果和蔬菜, 大多數是全穀物, 瘦肉，魚和家禽;堅果和豆
(高纖維，低至中等脂肪含量，低鈉)
• 每周至少進行150分鐘的中等強度有氧運動: 中度有氧活動有助於保持身體的其他部分
健康和條件，減少對你的心臟肌肉的需求
• 保持健康的體重
• 戒菸: 吸煙會損害您的血管，提高血壓，並減少血液中的氧氣量。
• 限制飲酒量: 喝太多酒精可以提高血壓並產生不規則的心跳。過量飲酒會導致肥胖，
酒精中毒。
Revised July 2016