Презентация

1. Труфанов Олег Викторович
ГК «Биона»

2. Всасывание
питательных
веществ Ворота для
инфекции

3. Переваривание и
всасывание
нутриентов
Кормовые
антибиотики
Действуют против
патогенных
бактерий
Ворота для
Действуют против
патогенных симбиотической
микроорганизмов и микрофлоры
токсинов

4. Ферментные
добавки
10 %
Ферменты 30 %
микроорганизмов
60 %
Собственные
пищеварительные
феррменты

5. Протеаза кислая Амилаза
Липаза
Протеаза щелочная
Тонкий кишечник
Железистый и
мускульный
Толстый кишечник
желудок
Пищевод
Микрофлора
• Целлюлаза
Клоака • Геммицеллюлазы
• Фитаза
Зоб
Слепые кишки
Печень
Желчный пузырь Двенадцатиперстная кишка
Поджелудочная железа

6. •Белки
Протеаза
•Пептиды
•Жиры
Липаза
•Масла
•Крахмал
Амилаза
•Гликоген

7. Фермент Субстрат Корма Продукты гидролиза
Амилазы Крахмал Высококрахмальные Декстрины, глюкоза
корма (кукуруза)
Протеазы Белки, пептиды Пшеничные отруби, Олигопептиды,
зернобобовые аминокислоты
Липазы Жиры, Животные и Жирные кислоты,
фосфолипиды растительные жиры глицерин,
моноацилглицеролы

11. Сегодня: 100 лет назад:
цыпленок, 42 дня Взрослые куры, 10 месяцев

12. 2-2,5 м

13. Фермент Корма Вид животных Позитивное действие
или птицы
Амилазы Высококрахмальные Молодняк Улучшение
корма (кукуруза) яичной птицы, переваримости злаков
свиней, КРС
Протеазы Пшеничные отруби, Молодняк Высокая переваримость
зернобобовые яичной птицы протеина, низкая
экскреция азота
Липазы Животные и Цыплята- Повышение
растительные жиры бройлеры, доступности обменной
молодняк яичной энергии,
птицы полиненасыщенных
жирных кислот

14. Нормальная
Активность амилазы
Низкая
Критическая
1 4 7 10 13 16 19 22 25 28 31 34 37 40
Возраст, сут

15. Источник крахмала Переваримость крахмала, %
Дистальный отдел Подвздошная ЖКТ в целом
тощей кишки кишка
Ячмень 90 98 98
Кукуруза восковой спелости 84 13 97
Рис шелушенный 85 12 97
нешлифованный
Сорго 84 11 95
Пшеница 88 6 94
Конские бобы 57 25 82
Горох 57 23 81
Бобы кормовые, термически 36 36 75
обработанные
Крахмал картофельный 20 13 32
сырой

16. УК1 – в зерне, связан с НПС
УК2 – в бобовых – особая упаковка
гранул
УК3 – ретроградный – структурирование
после термообработки
УК4 – химически модифицированный

17.  Вещества, которые снижают
эффективность кормления
животных
R. Kumar, в книге «Legume trees and other fodder
trees as protein sources for livestock», 1992

18. Компоненты Антипитательные и плохоусвояемые компоненты
Кукуруза Лектины, фитаты, устойчивый крахмал
Пшеница Арабиноксиланы, агглютинины зародышей пшеницы,
фитин, устойчивый крахмал
Ячмень Бета-глюканы, устойчивый крахмал
Рис Фитин, арабиноксиланы
Сорго Танины, устойчивый крахмал
Рожь Арабиноксиланы, полифенолы
Соевая мука Олигосахариды, НПС, ингибиторы трипсина, лектины
Горох Устойчивый крахмал, белки, сапонины
Бобы Таннины, ингибиторы трипсина, лектины,
олигосахариды, НПС
Люпин Олигосахариды, НПС, белки
Рапсовая мука Олигосахариды, НПС, танины, глюкозинолаты
Подсолнечный Олигосахариды, НПС
жмых

19. Субстрат Фермент Продукты Корма Вид Позитивное
гидролиза животных действие
или птицы
Арабиноксиланы Пентозаназы Олигосахариды, Рожь, ячмень, Птица, Улучшение
(ксиланазы) моносахариды пшеница свиньи качества помета,
снижение ККК
Олигосахариды Альфа- Моносахариды Соя и прочие Свиньи Увеличение
галактозидаз бобовые содержания ОЭ
ы
Фитин Фитазы Фосфаты, кальций, Растительные Птица, Снижение ввода
инозит корма свиньи фосфатов
Бета-глюканы Бета- Олигосахариды и Ячмень, овес и Птица, Снижение
глюканазы глюкоза рожь свиньи коэффициента
конверсии корма,
устранение
липкого помета

20. 1. Разрушение антипитательных факторов, присутствующих во многих
кормовых компонентах. Эти вещества, не поддающиеся перевариванию
пищеварительными ферментами птицы, могут ухудшать процесс
усвоения питательных веществ и снижать продуктивность
2. Повышение доступности различных типов крахмала, белков и
источников минералов, которые могут быть, с одной стороны,
защищены непереваримыми компонентами клеточных стенок, а с
другой – могут находиться в недоступной для усвоения форме, как,
например, защищенный крахмал или фитиновый фосфор
3. Гидролиз балластных веществ, содержащихся в сырье, которые не
гидролизуются пищеварительными ферментами. Это вещества, которые
не характеризуются выраженными антипитательными факторами,
однако усваиваются в ЖКТ птицы лишь под действием экзоферментов, в
результате чего повышается питательная ценность кормов
4. Улучшение усвоения корма молодняком птицы, пищеварительная
система которого еще не способна переваривать сложные компоненты
кормов

21. • α-амилаза
• фитаза
Ферменты
• B. subtilis
• Ruminococcus albus
Пробиотики • Lactobacillus acidophilus

22. α-Амилаза -Амилаза

23. Фитаза E. coli
Garrett J. B. Et al., 2004

24. В организме птицы усваивается только третья
часть (30%) фосфора, содержащегося в кормах
растительного происхождения, т. е. та часть,
которая не входит в состав фитатов
Усваивается
NRC, 1984
Не
усваивается
(Фитиновый
фосфор)

26. Синтез
веществ
для нужд
бактерии
 Целлюлаза
 Амилаза
 Протеаза
 Липаза

27. Отсутствует Высокая Очень высокая
Lactococcus lactis Bacillus subtilis 132 Bacillus subtilis 8130

28. Негативная Липаза-
реакция позитивный Зона просветления
штамм

29. Реакция разжижения желатины

30. B. subtilis
Ruminococcus albus

31. Ферментный
препарат
Высокоактивный
гидролитический
комплекс
Ферменты
микроорг
анизмов

32. Продукция Блокирование Конкуренция за Разрушение Модуляция
антибиотических адгезии питательные токсинов иммунной системы
субстанций патогенных вещества и синтез
бактерий нутриентов
Просвет кишечника
Муцин
Эпителий
Кровоток
Пробиотические бактерии Рецепторы токсинов
Патогенные бактерии Токсины
Антибиотические субстанции Антитела
Нутриенты Антиген-презентирующие клетки

33. Грамположительные
Enterococcaceae (Enterococcus casseliflavus, Enterococcus faecium, Enterococcus faecalis,
Emterococcus durans, Enterococcus avium, Leuconostoc spp.), Staphylococcaceae (Staphylococcus
xylosus, Staphylococcus aureus, Staphylococcus sciuri, Staphylococcus simulans, Staphylococcus
lentus, Staphylococcus haemolyticus), Clostridiaceae (Clostridium beijerinckii, Clostridium
perfringens, C. lactofermentum, C. orbiscindens, Sporobacter sp.), Acidaminococcaceae (Sporomusa),
Peptostreptococcacaceae (Peptostreptococcus spp.), Lactobacillaceae (Lactobacillus fermentum, L.
acidophilus, L. crispatus, L. delbrueckii, L. reuteri, L. aviarius, Weissella sp.), Propionibacteriaceae
(Propionibacterium fermentum, Propionibaterium propionicum), Actnomycetaceae (Actinomyces
naeslundii), Streptococcacee (Streptococcus gallolyticus), Lachnospiraceae (Ruminococcus sp.),
Bacillaceae (Bacillus) и Bifidobacteriaceae (Bifidobacterium)
Грамотрицательные
Enterobacteriaceae (Escherichia coli, Escherichia fergusonii, Kluyvera spp., Klebsiella
oxytoca, Serratia odorifera, Citrobacter youngae, Citrobacter koseri, Enterobacter
cloacae), Bacteroidaceae (Bacteroides ovatus, Bacteroides distasonis, Bacteroide
fragilis), Prevotellaceae (Prevotella sp.), Fusobacteriaceae (Fusobacterium
mortiferum), Brucellaceae (Ochrobacter anthropi), Burkholderiaceae (Achromobacter
xylosoxidans), Alcaligenaceae (Alcaligenes sp.), Eubacteriaceae (Eubacterium spp.),
Flavobacteriaceae (Flavobacterium ferrugineum), Bacteroidaceae (Bacteroides) и
Moraxellaceae (Acinetobacter sp.)

34. Хорошие бактерии, Плохие бактерии
пробиотики

35. Enterococcus Lactobacillaceae
7%
Clostridium
Streptococcus
Streptococcus
Enterococcus
7%
Weisella
Staphylococcus
Alcaligenes
Clostridium
10% Campylobacter
Lactobacillaceae Eubacterium
69% Fusobacterium
Bacillus
Bacteroides
Ruminococcus
Escherichia
Подвздошная кишка

36. Bacteroides
5% Clostridium
Ruminococcus
Lactobacillaceae Fusobacterium
8%
Eubacterium
Lactobacillaceae
Clostridium
40% Bacteroides
Eubacterium Bacillus
10%
Escherichia
Enterococcus
Ochrobacterium
Streptococcus
Alcaligenes
Fusobacterium Ruminococcus
14% Weisella
17%
Flavobacterium
Слепая кишка

37. Группы бактерий Стандартный корм Органический корм
Подвздошная Слепая кишка Подвздошная Слепая кишка
кишка кишка
Общее
количество 46,7 296,4 57,5 307,2
аэробных
бактерий
Общее
количество 242,5 631,7 0,1 293,1
анаэробных
бактерий
Энтеробактерии 18,3 70,8 7,0 59,5
Стафилококки 7,6 19,1 0,1 6,7
Энтерококки 16,4 101,4 35,8 120,8
Лактобациллы 3,9 104,5 19,4 120,0

38. Моноспорин Пролакт -
Bacillus subtilis 5 видов
молочнокислых
бактерий

39. 1-й уровень – в Просвет кишечника
просвете кишечника
Слой муцина
Эпителий
2-й уровень –
улучшение защитных
свойств слизистой
Базальная
пластина
3-й уровень – действие
вне кишечника – Системное действие: иммунная, Просвет
стимуляция иммунной система, печень, почки и т.д. кишечника
системы

40. Активация специфического Активация первичного
иммунного ответа - иммунного ответа -
модуляция воспаление

41. Живые
клетки
Волокна
геля

42. Клетки
осаждаются
и погибают
Волокна
геля
удерживают
клетки
Свежий препарат

43. 100 100
Вег. клетки 90
90
Споры 80
80
70 70
60 60
50 50
40 40
30 30
20 20
10 10
0 0
Сразу 6 мес 12 мес 18 мес Сразу 6 мес 12 мес 18 мес
после после
выпуска выпуска
Сухая форма Гелевая форма

44. Lactobacillus •Продуцент молочной кислоты
acidophilus •Антидиарейные свойства
Lactobacillus •Антагонист E. coli
plantarum •Антагонист Salmonella typhimurium
Enterococcus
•Продуцент витаминов группы В
faecium
Lactococcus
•Продуцент низина
lactis
Bifidobacterium •Продуцент молочной и уксусной кислот
pullorum •Синтезирует витамины группы В

45.  Лантибиотик –
полипептидный антибиотик
 Антибиотическое вещество
широкого спектра действия
 Эффективен в отношении
патогенных
грамположительных
бактерий:
 Listeria monocytogenes
 Staphylococcus aureus
 Bacillus cereus
 Clostridium botulinum
 Подавляет гнилостные
процессы
 Разрешен к применению в
качестве пищевой добавки
 Не приводит к появлению
устойчивых штаммов

46. Нарушение сборки клеточной Образование пор в
стенки клеточных стенках
Пептидогликановая Образование пор
сеть
Мембрана
Цитоплазма
Низин