#PortraitDeStartuper #23 - Bioriginal - Elroy Stend

1. Fondateur & Dirigeant
Elroy Stend
Portrait réalisé par Sébastien Bourguignon

2. J'ai développé ma société en 2012 alors que rien ne me prédestinait
à l'entreprenariat.
J'ai énormément appris lors des premières années et je continue
encore jour après jour !!
L'idée du traiteur écolo m'est venue en fin 2010 lorsque j'ai voulu
changer ma vie.
Je travaillais alors en tant que maître d'hôtel à Nice et ne me voyais
pas faire cela pour le reste de ma vie. Je voulais donner un réel
sens à mes journées et être plus présent pour ma fille encore bébé à
cette époque.
Je suis entrepreneur depuis 2012 bien que l'activité ait vraiment
commencée à prendre de l'essor en 2013.
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Qui est ce startuper ?
À PROPOS
Fondateur & Dirigeant
Elroy Stend

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 Comment vous décririez-vous en tant qu'entrepreneur ?
Je suis un entrepreneur autodidacte avec de fortes convictions.
J'accorde beaucoup d'importance au respect des valeurs de l'entreprise et à la réussite des événements pour la satisfaction du
client.
J'aime saisir les opportunités qui je pense, sont un vecteur de réussite et je n'ai pas peur du risque calculé.
De mon point de vue, l'échec n'existe pas. Il y a toujours une expérience, une leçon à tirer lors d'une déconvenue, qui par la
suite peut mener à la réussite.
 Quelle est votre formation initiale ?
Je suis de boulanger/pâtissier, formé au Pays-Bas et aux États-Unis, et maître d'hôtel.
 Qu’est-ce qui vous passionne ?
La musique est l'une de mes passions.
J'éprouve un vrai plaisir à apprendre des choses sur des sujets très variés mais principalement scientifique. Je m'intéresse à
l'astronomie, à la physique fondamental et théorique, à l'histoire.
J'écoute régulièrement des conférences scientifiques concernant ses sujets là.
J'aime particulièrement les conférences concernant l'environnement bien entendu !!
Portrait de startuper
INTERVIEW

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Comment décririez-vous votre entreprise ?
À PROPOS
BIOriginal
« est le premier traiteur
événementiel engagé dans le
développement durable sur la côte
d'azur »
BIOriginal est le premier traiteur événementiel engagé dans le
développement durable sur la côte d'azur.

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 Pourquoi ce choix de produit / service ?
Les raisons sont multiples. L'une d'elle a été de donner un sens à mon travail. J'ai donc défini la préservation de l'environnement
comme pivot central autour duquel les différents services de traiteur événementiel se développent.
 Quels sont vos ambitions, vos objectifs pour votre entreprise ?
Je souhaite voir le marché du traiteur événementiel changer et devenir plus respectueux.
Je veux donc devenir la référence d'abord sur la Côte d'azur, puis dans d'autres zones (national et international).
L'objectif à court terme est le recrutement d'une équipe pour solidifier la production.
A moyen terme, la construction d'une cuisine de 300m2 minimum et le développement d'une culture maraîchère bio afin de
fonctionner en circuit court sur une production locale.
Portrait de startuper
INTERVIEW

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 Quel mode de financement avez-vous retenu pour lancer votre société ?
Je n'avais personnellement pas le moindre centime.
J'ai demandé à mon meilleur ami et à ma famille de m'aider. Ils m'ont prêté suffisamment pour utiliser la plateforme "France
initiative" avec un prêt d'honneur.
Avec cela, j'ai pu demander un petit prêt bancaire et le concours du PCE m'a permis de boucler mon financement de 27K€ au
total.
 Quelles difficultés avez-vous rencontré dans cette aventure ?
La méfiance des banques et différents acteurs économiques a été un challenge. Il m'a fallu trouver des solutions alternatives
afin de pouvoir lancer mon activité avec un financement très réduit.
Le manque d'expérience reste un frein majeur. Mes décisions et choix stratégiques auraient été très différents si j'avais
l'expérience que j'ai aujourd'hui.
Cela-dit, je ne serai la personne que je suis sans cette période indispensable !!!
 D’après vous quels sont les facteurs clés de succès pour réussir dans l’entreprenariat ?
La persévérance. Chaque entrepreneur qui a réussi, a eut plusieurs challenges à relever et a continué malgré les difficultés.
Le fait d'être bien entouré permet de faciliter l'aventure et d'augmenter la chance de réussite.
Portrait de startuper
INTERVIEW

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 S’il n’y en avait qu’un, quel serait le point d’attention à surveiller en priorité lorsqu’on se lance dans l’aventure
startup ?
Il faut absolument savoir que l'aventure entrepreneuriale est merveilleuse mais demande aussi beaucoup de l'entrepreneur. Il
faut être certain d'avoir un soutien complet de la part de ses proches et être soi-même prêt à investir son temps et son attention
à des niveaux très élevés pour augmenter les chances de réussite.
 Quels conseils donneriez-vous à quelqu’un qui voudrait lancer sa propre startup ?
Fais quelque chose qui te plais vraiment, entoure-toi des bonnes personnes, ose l'aventure, apprends et ne baisse pas les
bras.
Les résultats prennent un minimum de temps avant de se faire sentir mais et le jeu en vaut la chandelle.
Portrait de startuper
INTERVIEW

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Portrait de startuper
INTERVIEW
Site internet
https://www.bioriginal.fr/
Linkedin
https://www.linkedin.com/in/elroy-stend-0330ab79/
Twitter
https://twitter.com/BioriginalNice
Fondateur & Dirigeant
Elroy Stend

9. ANNEXES

10. 🚀 Auteur | Influenceur | Speaker ► Expert
Digital & Blockchain | ICO Advisor ►
Pour une transformation digitale réussie !
Sébastien Bourguignon
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Sébastien Bourguignon
L’AUTEUR
Principal et Lead Digital Influencer au du cabinet de conseil Margo et CEO de la société Chain Guru, il est dans le
domaine du Digital, du Management, de l’Innovation et de l’Agilité depuis 2000. Sa vision de demain est un monde
numérique dans lequel les changements profonds de comportements des hommes, les interactions au sein des
entreprises, la compétition internationale des grands groupes, le management et les organisations seront complètement
remis en question. La société bouge vite, très vite, l’innovation et la nécessité de plus d’agilité dans les organisations
doivent être une préoccupation majeure, il n'y a plus de doute là-dessus.
Ses convictions sont que sans une prise de conscience de ces enjeux de société, les entreprises d’aujourd'hui prennent
un risque important pour leur survie. Les individus, managers ou collaborateurs, devront s’adapter encore plus vite et
plus fort que ce qu’il n’aura été nécessaire à leurs grands-parents lors de la première révolution industrielle. En effet, le
quotidien de tout un chacun va évoluer avec l’explosion du digital. Ces modifications pourraient ressembler à de la
science fiction encore aujourd’hui, mais elles sont inévitables et bien réelles car la transformation est en marche.
Passionné par l’innovation, le numérique et le management, il s’intéresse particulièrement aux mécanismes liés
à l’entreprenariat et en particulier aux startups. Cela l’a amené à réaliser une série de portraits de startupers pour les
partager sur son blog. Son objectif est multiple, comprendre les parcours de ces créateurs de startups, les difficultés
qu’ils ont rencontrées, et comment tout cela se matérialise concrètement, finalement un vrai feedback d’entrepreneur.
Par ailleurs, il est auteur de nombreux articles sur Siècle Digital, Les Echos ou encore Le Journal Du Net. Il est aussi
l’auteur des livres blancs de « #80PortraitDeStartuper » et « 100 #PortraitDeStartuper – Saison 2 », ainsi que du livre
« Portraits de startupers – édition 2017 » aux éditions Maxima.
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