1. www.mapadotacji.gov.pl
updateme@europe
- rozwijanie umiejętności komputerowych
Cele projektu:
● zdobycie doświadczeń i kwalifikacji zawodowych w standardach europejskich,
● poszerzenie kompetencji językowych z naciskiem na terminologię fachową,
● poznanie tradycji, kultury i obyczajów kraju instytucji przyjmującej,
● kształtowanie postaw tolerancji i otwartości wobec różnic rasowych, etnicznych
i religijnych.
Beneficjent: Zespół Szkół Poligraficzno - Mechanicznych im. Armii Krajowej w Katowicach
Wykonawcy: Łukasz Bryłka, Adam Ilnicki, Mateusz Bielański, Klaudiusz Jakubiak, Daniel Gras
2. Wspólny mianownik
Wszelkie dania kultury Wysp Brytyjskich charakteryzują się:
- śladową ilością soli
- tłustymi posiłkami
- niezwykle sytymi potrawami
- smażeniem lub pieczeniem każdej potrawy
3. Kuchnia szkocka
Śniadanie:
- Full English breakfast (fasola, jajko, bekon etc.)
- Porridge (owsianka)
- kiełbaski Link lub Lorne (kwadratowe kiełbaski)
- naleśnik Tattie Scone (zazwyczaj farszem są
tłuczone ziemniaki z masłem)
Kiełbaski Lorne (na dole po prawej)
serwowane z fasolą grzybami
chlebem i czarną kaszanką
Tattie Scone (pod nożem)
4. Kuchnia szkocka
Obiad:
- Haggis
- najbardziej popuarne Szkockie danie jadane najczęściej 25
stycznia czyli w tzw Burns’ Night rocznicę urodzin
szkockiego poety, który w 1787 napisał na cześć w/w
specjału wiersz.
- w skład potrawy wchodzą:
- żołądek barani
- podroby
- wołowina lub jagnięcina
- cebula
- płatki owsiane
- przyprawy
5. Kuchnia szkocka
Obiad:
- ryby i owoce morza
- jedną ze specjalności Szkocji jest delektowanie się gamą smażonych ryb
- do ulubieńców Szkotów zdecydowanie należą: pstrąg i łosoś
- Nie próżnują oni również jeżeli chodzi o owoce morza, dla przykładu:
homar, ostrygi czy krewetki
- Do ich specjalności zaś należy zupa rybna Cullen skink, gęsta zawiesista
zupa na bazie wędzonego łupacza, ziemniaków cebuli i oczywiście gęstej
śmietany.
- Podawana najczęściej z ciemnym pieczywem stanowi kluczowe
pożywienie części Szkotów.
6. Kuchnia szkocka
Obiad:
- Szkoci podobnie jak wszyscy mieszkańcy wysp brytyjskich ukochali sobie
fish and chips
Zajadają się także scotch pie, który z kolei jest typowym plackiem o
średnicy kilku centymetrów wypełnionym farszem z baraniny lub innego
mięsa
7. Kuchnia szkocka
Kolacja i deser:
Szkoci jak większość mieszkańców wysp Brytyjskich w przeciwieństwie
do nas nie jedzą tradycyjnej kolacji, ich tryb życia nie pozwala na to,
upodobali sobie za to słodkie przekąski
puddingi, krówki wielkości dłoni, ciasteczka czy bułeczki to tylko część z przysmaków wyspiarzy, wszystkie są wysoce
pożądane i stanowią kluczową część wieczornego deseru
Scottish tablet -
krówka
8. Kuchnia szkocka
Whiskey:
- wspominając Szkockie potrawy nie można wspomnieć o alkoholu Szkotów, jest nim oczywiście intensywna Scotch czyli po
prostu whiskey
Szkockie prawo reguluje nawet pewne właściwości,
które każda whiskey musi - dla przykładu:
1. mieć co najmniej 40% objętości alkoholu
2. dojrzewać tylko w szkockich beczkach
3. być na terenie państwa
4. nie zawierać żadnych dodatków
Alkohol tylko dla 18-latków!
9. Kuchnia irlandzka
Śniadanie:
- tradycyjne irlandzkie śniadanie:
- smażone kiełbaski wieprzowe
- smażone plastry bekonu
- jajko sadzone lub jajecznica
- biała lub czarna kaszanka
- pieczony pomidor
- Hash brown (placek ziemniaczany smażony na głębokim tłuszczu)
- tosty
- frytki lub pieczone ziemniaki
- fasolka w sosie pomidorowym
- kawa lub herbata, zwykle z mlekiem i cukrem
- smażone pieczarki
- tarty ser Dubliner
- owsianka
- płatki kukurydziane
- ciemny chleb sodowy z dżemem
pomarańczowym
Ulster fry – wersja
śniadania irlandzkiego z
północnej części wyspy.
10. Kuchnia irlandzka
Obiad:
- gulasz irlandzki (robiony z jagnięciny, baraniny lub wołowiny)
- boczek z kapustą i ziemniakami
- Boxty (irlandzki placek ziemniaczany)
- Dublin coddle (danie przyrządzane z resztek, zazwyczaj zawiera kiełbaski, boczek i ziemniaki)
- Colcannon (tłuczone ziemniaki z jarmużem lub kapustą oraz masłem)
Kolacja:
- herbata
- tost
- kanapki
Gulasz
irlandzki
Colcannon
11. Kuchnia angielska
Śniadanie:
● tradycyjne śniadanie angielskie, w którego skład najczęściej wchodzą:
○ smażony bekon,
○ jajko sadzone lub jajecznica,
○ kiełbaski,
○ fasolka
○ oraz tosty
● tosty z masłem i dżemem
● płatki z mlekiem
● owsianka
● kawa lub herbataTradycyjne śniadanie angielskie z
jajkiem sadzonym, bekonem,
kiełbaską, grzybami, pomidorami,
fasolką i hash brown
12. Kuchnia angielska
Obiad:
● Cornish pasty
● Jacket potato
● Cottage pie
● Toad in the hole
● Beef Wellington
● Lancashire hotpot
● Bangers and mash
● Fish and chips
● Sunday roast to danie tradycyjnie serwowane w niedzielę,
składające się z:
○ pieczonego mięsa (wołowina, kurczak, baranina,
jagnięcina lub wieprzowina)
○ ziemniaków
○ dodatków, takich jak Yorkshire pudding, warzywa oraz
sos.
Sunday roast składający się z
pieczonej wołowiny,
tłuczonych ziemniaków,
warzyw oraz Yorkshire
pudding.
Fish and chips
na wynos
tradycyjnie
zawinięte w
gazetę
13. Kuchnia angielska
Przekąski:
● chipsy o smaku soli z octem (Salt&Vinegar Chips)
● Marmite, pasta do kanapek i krakersów (jest to wyciąg
drożdżowy powstający jako produkt uboczny podczas
warzenia piwa)
● Twiglets, czyli krótkie paluszki obtoczone w ekstrakcie
drożdżowym
● Apple pie (Angielska szarlotka, czyli tarta z jabłkami)
● ciasto marchewkowe (Carrot Cake)
● Scones?
Marmite
Scones z
dżemem
14. Kuchnia walijska
Tradycyjne walijskie potrawy:
● Welsh rarebit – potrawa z roztopionego sera (zazwyczaj cheddar), może być podawana na różne sposoby i z
różnymi składnikami. Tradycyjnie jest to roztopiony ser nakładany na grzanki. Można dodać np. paprykę,
musztardę, pieprz czy jajka sadzone.
● Tatws Pum Mund – tradycyjny gulasz z ziemniaków, bekonu i warzyw.
● Tatws Popty – gulasz z mięsa, ziemniaków i warzyw zapiekany w piekarniku.
● Bara birth to chleb lub ciasto z suszonymi owocami.
Welsh rarebit
15. Kuchnia walijska
Tradycyjne walijskie potrawy:
● Teisennau Tatws – ciasteczka ziemniaczane podawane jako przystawka.
● Shepherd’s Pie – tarta mięsna z dodatkiem rozgniecionych ziemniaków.
● Laverbread - To pasta przygotowywana z morskich alg
● Cawl cennin to zupa porowa.
● Walijskie ciasteczka (welsh cakes) to małe, okrągłe ciasteczka z dodatkiem rodzynek i porzeczek oraz
ewentualnie cynamonu i gałki muszkatołowej pieczone na blasze.
Laverbread
