Laporan Amali Biologi 4.1 - Gula penurun dan gula bukan penurun.
1. LAPORAN AMALI BIOLOGI
NAMA : DAYANG NUR KHAIRUNEEZA BINTI
KUSAIRI
KELAS : 4 SAINS TULEN
NOMBOR IC : 990110-12-****
TAJUK : GULA PENURUN DAN GULA BUKAN
PENURUN
TARIKH : 20th MARCH 2014
NAMA GURU : ENCIK KASIM BIN SAMAT
Objektif
Membezakangulapenurundengangulabukanpenurun.
PernyataanMasalah
Apakahbeza di antaragulapenurundengangulabukanpenurun?
2. Hipotesis
Glukosadangulatebuadalahgulapenurunmanakalasukrosamerupakangulabukanpenurun.
Pembolehubah
a) Pembolehubah yang dimanipulasi :
Jenislarutangula.
b) Pembolehubah yang bergerakbalas :
Perubahanwarnalarutan benedict yang dicampurdenganlarutangula.
c) Pembolehubah yang dimalarkan :
Suhu air kukus.
Bahan
Larutan Benedict, asidhidroklorikcair, serbuknatriumhidrogenkarbonat (NaHCO₃),
larutanglukosa 10% danlarutansukrosa 10%
Radas
Tabunguji, bikar, pemegangtabunguji, penitis, silinderpenyukatdan kukus air
Teknik
Mengujikehadirangulapenurunmelaluilarutan Benedict
Prosedur
1. Campurkan 2 m larutan Benedict ke dalam larutan glukosa yang sama isi padunya
dalam satu tabung uji [Rajah 4.1 (a)].
3. 2. Goncangcampurantersebutdanpanaskantabungujitersebutdenganmerendamkannya
di dalambikarberisi air mendidih (kukus air) untukbeberapaminit [Rajah 4.1 (b)].
3. Perhatikanwarnamendakan yang terbentuk (sekiranyaada).
4. Ulangujiandenganmenggantikanlarutanglukosadenganlarutansukrosa.
5. Sekiranyalarutansukrosamenghasilkankeputusannegatif,
eksperimenditeruskandenganmenggunakansatulagisampellarutansukrosa. Kali ini,
tambahkanlarutansukrosatersebutkedalam 1 m larutan asid hidroklorik cair dan
didihkan di dalam kukus air untuk beberapa minit.
6. Biarkancampurantersebutsejuk.
7. Tambahkansedikitserbuknatriumhidrogenkarbonat(NaHCO₃)
untukmeneutralkanasid.
8. Ulanglangkah 1 hingga 3 apabilapembuakanberhenti.
9. Rekodkanpemerhatianandadalamjadualberikut.
Keputusan
Gula Pemerhatian Inferens
Glukosa Berubahwarnadaripadawar
nabirukewarnajingga
Ianyaadalahgulapenurunkeranamenghasilkank
eputusanpositif.
Sukrosa
(tanpaasidhi
droklorikcair
)
Tidakmenunjukkansebaran
gperubahan
Ianyaadalahgulabukanpenurunkeranamenghas
ilkankeputusannegatif.
Sukrosa
(denganasid
hidroklorikca
ir)
Berubahwarnadaripadawar
nabirukemendakanmerahb
ata
Ianyaadalahgulapenurunkeranamenghasilkank
eputusanpositifdimanaianyatelahdihidrolisiske
pada unit-unit
monosakaridaiaituglukosadanfruktosa.
Gulatebu Berubahwarnadaripadawar
nabirukewarnajingga
Ianyaadalahgulapenurunkeranamenghasilkank
eputusanpositif.
Perbincangan
1. Apakahmaklumat yang diperolehdaripadakeputusan yang dicapai?
Dapatmembezakanantaragulapenurundengangulabukanpenurun.
2. Apakahkesanasidhidroklorikcairterhadapsukrosa?
Ianyameneutralkanasiddanmemecahkanlarutansukrosamenjadiglukosadan
fruktosa.
3. Kelaskangulaglukosadansukrosaberdasarkansifat-sifatnyadalameksperimenini.