1. МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ
ФЕДЕРАЦИИ
КАЗАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ
УНИВЕРСИТЕТ
Кафедра организации производства
в сельскохозяйственных предприятиях
Курсовой проект
на тему:
Организация, нормирование и оплата труда в
овцеводстве
Выполнила:
Руководитель:
Казань 2006 г.

2. Содержание: стр.
Введение…………………………………………………………………...3
1.Организация трудовых коллективов в овцеводстве…………………5
1.1.Теоретические основы организации трудовых коллективов……..5
1.2. Проектирование оптимального состава и размера трудовых
коллективов в овцеводстве…………………………………………….........7
2. Нормирование труда работников, обслуживающих
животных……..................................................................................................8
2.1.Сущность и задачи научно-обоснованного нормирования труда...8
2.2. Методы нормирования труда, применяемые в сельском
хозяйстве……………………………………………………………………10
2.3. Методика проведения паспортизации животноводческих ферм.12
2.4. Способы изучения трудовых процессов и затрат рабочего
времени в животноводстве………………………………………………...12
2.5. Классификация затрат рабочего времени смены в
животноводстве…………………………………………………………….14
2.6. Обработка и анализ материалов наблюдения……………………16
2.7. Проектирование рациональной организации трудового процесса
и установление норм обслуживания для работников овцеводства……17
2.7.1. Условия производства……………………………………………17
2.7.2. Оснащенность рабочего места…………………………………..18
2.7.3. Способы выполнения работ……………………………………...18
2.7.4. Функции исполнителей…………………………………………..19
2.7.5. Режим труда и отдыха. Влияние режимов труда и отдыха на
производительность труда…………………………………………………19
2.7.6. Проектирование рационального баланса времени и
установление норм обслуживания животных…………………………….22
2.8.Внедрение технически обоснованных норм труда………………..23
2.8.1. Планирование работы по совершенствованию нормирования
труда. Разработка графика согласования операций……………………...23
2.8.2. Порядок пересмотра действующих норм………………………23
2.8.3. Этапы внедрения технически обоснованных норм труда…….24
3.Тарификация и оплата труда работников овцеводства……………25
3.1. Связь нормирования труда с оплатой труда…………………….25
3.2. Формы и системы оплаты труда, применяемые в
животноводстве…………………………………………………………….26
3.3. Рычаги управления заработной платы. Виды поощрительных
выплат, применяемые в хозяйствах………………………………………29
3.4. Существующая методика расчета расценок и применяемые
расценки для начисления заработной платы……………………………..29
3.5. Совершенствование оплаты труда в хозяйстве………………….31
3.5.1. Новые формы и системы оплаты и возможность их применения
в животноводстве…………………………………………………………...31
3.5.2. Расчет новых расценок в нескольких вариантах………………34
3.5.3. Начисление заработной платы согласно фактическому объему
работ…………………………………………………………………………35
2

3. 4. Расчет эффективности предлагаемых мероприятий по изучаемым
вопросам…………………………………………………………………….36
Заключение………………………………………………………………….38
Список использованной литературы…………………………………..39
Приложение………………………………………………………………...40
3

4. Введение
Организация, нормирование и оплата труда на предприятиях АПК— одна из
основных экономических дисциплин, изучающих организационные,
экономические, социально-психологические аспекты трудовой деятельности в
аграрном секторе.
От того, насколько рационально организована работа, во многом зависит
конечный результат производства. Поэтому организация любого трудового
процесса должна отвечать определенным требованиям (принципам), выработанным
наукой и многолетней практикой.
В процессе развития производительных сил возникла необходимость в
установлении меры труда, затрачиваемого на изготовление единицы продукции,
или выработки продукции (заданного объема работ) в единицу времени. Работа,
связанная с расчетом и определением меры труда, получила название
«нормирование».
Зачатки нормирования труда свойственны любому целесообразно и рационально
организованному трудовому процессу, так как это объективная необходимость,
вытекающая из требований таких экономических законов, как закон экономии
времени, закон перемены труда, закон неуклонного роста производительности
труда, закон распределения по труду.
Нормирование труда способствует рациональному использованию техники и
рабочего времени, является необходимым условием применения передовых
методов труда. Работа по нормированию труда неразрывно связана с
совершенствованием технологических и трудовых процессов. Именно поэтому еще
в начале 20-х годов один из основателей науки об организации труда А. К. Гастев
писал: «Нормировать — это значит искать наиболее выгодную организацию
труда». Следует особо подчеркнуть, что состояние и качество нормирования труда
на предприятиях в значительной мере предопределяют преимущества и недостатки
применяемых форм материального стимулирования труда, прежде всего его
оплаты.
В современных условиях хозяйствования, характеризующихся развитием арендных
отношений, появлением акционерных обществ, кооперативов, крестьянских
(фермерских) хозяйств, роль нормирования труда чрезвычайно велика.
Заработная плата теснейшим образом связана с экономическими и социальными
проблемами общества. Экономическое назначение заработной платы заключается в
стимулировании развития производства, повышений его "эффективности.
Социальное ее назначение — обеспечение благосостояния людей в тесной связи с
расширением производства и ростом его эффективности. Даже. в условиях
социалистической экономики такая взаимосвязь признавалась необходимым
моментом развития общества. По данному поводу В.И. Ленин писал: «. ..думать,
что нужно распределять только справедливо, нельзя, а нужно думать, что это
распределение есть метод, орудие, средство для повышения производства».
Реализация этого принципа тем более важна и, безусловно, необходима в условиях
рыночной экономики. Поэтому, независимо от организационно-правовой формы
хозяйствования, все современные сельхозпредприятия должны использовать этот
принцип в своей практической деятельности. Необходимо использовать такие

5. формы и системы начисления заработной платы, которые в тех или иных
масштабах способны содействовать:
—согласованию меры труда и меры потребления, принципу оплаты по труду;
— стимулированию повышения квалификации работников и росту на этой
основе производительности труда;
— рациональному использованию ресурсного потенциала предприятия;
— согласованной работе коллективов всех внутрихозяйственных
структурных подразделений.
Задачами нашего курсового проекта являются:
- обобщение теоретических положений по изучаемой проблеме;
- изучение методов и способов организации, нормирования и оплаты труда
при выполнении определенных трудовых процессов в овцеводстве;
-анализ систем оплаты труда и материального стимулирования работников
сельского хозяйства;
- разработка конкретных научно-обоснованных мероприятий
совершенствования и повышения эффективности деятельности работников
овцеводства.
5

6. 1.Организация трудовых коллективов в овцеводстве.
1.1.Теоретические основы организации трудовых коллективов.
Принципы разделения и кооперации труда — основа рациональной
организации производства на предприятиях, в кооперативах и других трудовых
коллективах. Они предполагают наиболее целесообразное разделение
производственного процесса на операции, расстановку рабочих и установление
между ними связей в процессе труда.
Разделение труда означает, что каждый работник выполняет сравнительно
узкий круг операций. В рамках отдельных трудовых коллективов выделяют
функциональное, технологическое, пооперационное и квалификационное
разделение труда.
Выполнение узкого круга работ создает стабильные условия для трудовой
деятельности, способствует формированию навыков, углублению знаний
исполнителей, их специализации.
Главное требование при формировании первичных трудовых коллективов —
обеспечение таких условий, при которых каждый работник и коллектив в целом
были бы подлинными хозяевами, свободными в своей производственной и
коммерческой деятельности. К другим требованиям относятся:
-постоянство состава, передача в собственность или пользование земли,
других средств производства, право на реализацию производимой продукции;
-плановость в работе коллектива;
-оптимальные размеры, управляемость, самостоятельность в
производственной деятельности;
-равномерное использование основных кадров в течение года или
определенного периода за счет правильного подбора культур, сортов,
половозрастных групп скота и т. д.;
-материальное и моральное стимулирование за достижение высоких конечных
результатов.
Основные формы организации труда в СХП — производственные бригады,
механизаторские звенья, рабочие группы и др.
Производственная бригада — наиболее распространенная форма организации
труда. Под постоянной производственной бригадой понимают коллектив
работников, выполняющих на основе разделения труда своими силами и в
кооперации с другими подразделениями предприятия весь цикл
сельскохозяйственных работ по производству продукции.
В производственной бригаде удачно реализуется принцип постоянства состава
работников, обеспечиваются наиболее рациональные разделение и кооперация
труда, производительное использование техники. В бригаде легче решаются
вопросы равномерной загрузки исполнителей в течение года. Постоянная произ-
водственная бригада — основная форма организации труда в животноводстве.
На крупных сельскохозяйственных предприятиях создаются
специализированные, отраслевые и многоотраслевые производственные бригады.
Формы и размеры бригад и других сельскохозяйственных подразделений
могут меняться по мере изменения специализации хозяйства, повышения уровня
механизации работ, совершенствования техники и технологии, роста мастерства
6

7. руководителей.
Получила распространение организация труда в форме рабочих групп. Они
создаются на определенный период для выполнения конкретных
производственных заданий, по окончании работ их переформировывают. Состав
и численность работников в группе, их техническое вооружение зависят от
условий производства. Такие группы называются пооперационными,
функциональными. Руководит ими старший рабочий, за что он получает доплату
к основному сдельному заработку.
Рабочие группы отличаются высоким уровнем механизации и специализации
труда, работники групп, как правило, владеют смежными профессиями. Группы
создают внутри бригад, специализированных отрядов.
При выборе форм организации труда учитываются конкретные условия
хозяйства, требования рационального использования ресурсов, земли, техники и
других средств производства, непрерывного повышения эффективности труда.
Особо следует остановиться на организации внутрихозяйственных арендных
подразделений. На арендном подряде могут работать отдельные работники,
коллективы подразделений, группы работников хозяйств.
В соответствии с договором арендный коллектив принимает на себя
обязательства произвести и передать хозяйству либо реализовать другим
предприятиям или гражданам предусмотренную в договоре продукцию.
Подразделения или отдельные работники, работающие по договору арендного
подряда, могут оставаться в составе хозяйства, сохраняя с ним трудовые
отношения при разной степени хозяйственной и финансовой самостоятельности.
Опыт работы многих подрядных коллективов показывает, что они добиваются
более высокой урожайности сельскохозяйственных культур и продуктивности
животных, в них выше производительность труда, ниже затраты средств на
единицу продукции.
При формировании подрядных коллективов необходимо учитывать
сложившиеся формы организации труда, вносимые изменения должны быть
всесторонне продуманы.
Оптимальный размер трудового коллектива позволяет самостоятельно
выполнять 70—80 % работ, входящих в технологический цикл, при нормальной
занятости всех членов коллектива.
Важное значение имеет расстановка кадров в коллективе. При правильном
распределении кадров по рабочим местам можно значительно повысить
сменную и сезонную выработку, коэффициент использования рабочего времени
исполнителей, сократить простои, своевременно производить замену рабочих.
Расстановка кадров на предприятии в значительной мере предопределяется
профессиями, специальностями, квалификацией рабочих. В тарифно-
квалификационных справочниках работ и профессий определено, что должны
знать рабочие данной профессии, какие работы они должны уметь
самостоятельно выполнять.
Круг обязанностей и права исполнителей должны быть предельно
конкретизированы. Необходимо четко определить функции каждого работника
на возможно более длительный период, лучше на год. По этому плану должна
строиться ежедневная работа исполнителя. Зная, что предстоит делать завтра и в
последующие дни, работник может соответствующим образом подготовиться и
7

8. настроиться. Это обстоятельство имеет большое психологическое значение.
Решение вопроса о расстановке исполнителей по местам должно быть подчинено
общей задаче обеспечения четкой и слаженной работы всего трудового
коллектива.
Результаты любого труда зависят не только от уровня техники, технологии,
подготовки работника, но и от его отношения к делу, Другими словами, от
дисциплины труда.
Дисциплина — это объективно и исторически обусловленная необходимость
подчинения каждого участника трудового процесса общим законам, правилам,
нормам, установкам.
Производственная дисциплина означает соблюдение правил эксплуатации
техники и оборудования, охраны и безопасности труда, норм расхода семян, топлива,
кормов, выполнение норм труда, дневных и сменных заданий.
Трудовая дисциплина характеризуется степенью соблюдения установленных
режимов труда и отдыха, правил внутреннего распорядка. Эффективность производства
находится в прямой зависимости от дисциплины труда, причем меры по ее соблюдению
и укреплению практически не требуют капиталовложений.
В трудовом процессе дисциплина труда начинается с технологии и организации
производства. Использование заниженных норм труда и сменных заданий будет
расхолаживать работников.
Велика роль в укреплении дисциплины труда материального стимулирования:
человек должен быть заинтересован в высоких конечных результатах своей работы.
Не следует забывать и о моральном поощрении, о разумном сочетании
материального и морального стимулирования. Иногда таким моральным стимулом
может быть и просто доброе слово руководителя.
1.2. Проектирование оптимального состава и размера
трудовых коллективов в овцеводстве.
Определим количество работников по категориям по формуле:
П
Нч =------------ х К,
Нобс где:
П - поголовье овец, гол.
К -коэффициент подмены, определяемый делением количества
календарных дней в году на количество рабочих дней (1.6).
Нобс -норма обслуживания, гол.
Итак,
Нч чабаны =630/275 х 1.6=4
Нч раб. по подв. кормов =630/430 х 1.6=3
Нч раб. кормокухни =630/1000 х 1.6=1
Нч ночной скотник =630/1000 х 1.6=1
Нч зав. фермы =630/2000 х 1.6=1
Таблица 1.1.
8

9. Проектируемые размеры трудового коллектива в овцеводстве.
Показатели
Закреплено поголовье, гол. 630
в т.ч.
Требуется работников, всего 10
в т.ч.
овцеводы (чабаны) 4
работники по подвозке кормов 3
работники кормокухни 1
ночной скотник 1
зав. фермой 1
Нагрузка животных на 1 работника,
гол.:
овцеводы (чабаны) 275
работники по подвозке кормов 430
работники кормокухни 1000
ночной скотник 1000
зав. фермой 2000
2. Нормирование труда работников, обслуживающих
животных.
2.1. Сущность и задачи научно-обоснованного нормирования
труда.
Всемерное повышение эффективности общественного производства,
ускорение роста производительности труда, более полное использование
имеющихся резервов неразрывно связаны с дальнейшим совершенствованием
нормирования труда.
Научно обоснованные нормы, выражая количество затраченного труда,
выполняют, прежде всего, функцию меры оплаты труда. Кроме того, они
являются основой для планирования и организации производства, установления
цен на сельскохозяйственную продукцию.
В обоснованных нормах аккумулируются эффективное использование
техники, прогрессивная технология и рациональная организация труда,
передовые приемы и методы работы. Научная норма является эталоном того
уровня производительности труда, который при определенных природных и
организационно-технических условиях может и должен быть достигнут.
Обоснованные нормы — это основа организации труда и производства.
Для установления норм труда необходимо всестороннее и глубокое изучение
всех элементов трудового процесса и уровня его организации с технической,
экономической и физиологической точки зрения. При этом обеспечивается
требуемая точность нормативных материалов, эффективное использование
техники, применение прогрессивной технологии, рациональной организации и
оптимальной интенсивности труда, сохраняющей нормальную ра-
9

10. ботоспособность работников. Одним из принципов научного нормирования труда
является обеспечение единства норм на одинаковые работы, выполняемые в
идентичных организационно-технических условиях или в аналогичных
природно-производственных условиях.
Важное значение имеет обеспечение соответствия норм труда-конкретным
условиям производства, что требует рациональной дифференциации норм в
зависимости от природных, организационно-технических, технологических
условий.
Принцип прогрессивности норм способствует внедрению новой техники и
прогрессивной технологии, рациональной организации трудовых процессов и в
конечном счете росту производительности труда.
В сельском хозяйстве разрабатываются и применяются следу ющие нормы
труда и нормативы.
Нормы времени — это затраты обоснованных величин времени,
установленные на выполнение единицы работы одним или группой работников
соответствующей численности и квалификации для данных конкретных
условий. Обычно эта норма выражается в минутах (иногда в секундах или
часах). Если она установлена, для группы работников, то выражается в
человеко-минутах (человеко-секундах, человеко-часах).
Нормы выработки — это обоснованное количество единиц работы (штук,
гектаров, центнеров и др.), которое должны выполнить исполнитель или
группа работников соответствующей квалификации за установленную
единицу времени (час, смену) при данных конкретных условиях. Нормы
выработки широко применяются в растениеводстве, овощеводстве, садоводстве,
на общехозяйственных и других работах.
Нормы обслуживания предусматривают определенное количество объектов
(число машин, единиц оборудования, голов скота, число квадратных метров
убираемой площади и т. д.), которое должен обслужить исполнитель или
группа работников соответствующей квалификации за единицу времени (час,
смену) при данных конкретных условиях. Измерение затрат труда через нормы
обслуживания широко применяется в животноводстве, на некоторых участках
в подсобных отраслях, на кормокухнях и т. д.
Под нормой управляемости понимается количество работников или
подразделений, во главе которых стоят один или несколько руководителей
(директор и его заместитель и т. д.) соответствующей квалификации при
определенных организационно-технических условиях. Отличие норм
управляемости от нормы обслуживания заключается в том, что они рассчитаны
на установление числа работников, которыми может управлять один
руководитель.
Норма численности — это обоснованное число исполнителей
определенного профессионального состава, которые должны обслуживать
какой-либо объект (агрегат, ферму, кормокухню и др.) или выполнять весь
объем работ, закрепленных за отделом, подразделением при данных конкретных
условиях.
2.2. Методы нормирования труда, применяемые в сельском
10

11. хозяйстве.
Разработка и внедрение обоснованных нормативов и норм труда — комплексный
процесс, который должен базироваться на специальном методе нормирования.
Метод нормирования — совокупность приемов по изучению и анализу
процессов труда, измерению затрат рабочего времени с целью установления норм
труда и внедрения их в производство.
Труд большинства рабочих нормируется с помощью аналитического
(поэлементного) метода нормирования труда, для которого обязательны
расчленение трудового процесса на составляющие элементы, детальное их
изучение и рационализация. Вначале проводятся специальная подготовка по
изучению процесса труда, включающая анализ природно-производственных
условий, изучение способов и приемов ее выполнения, подготовка необходимых
приборов и оборудования, ознакомление с ними исполнителей. Затем
изучаются сам процесс труда и затраты рабочего времени по каждому
элементу операции, определяется фактическая выработка и выявляется
зависимость ее от различных условий труда (нормообразующих факторов).
Рационализация трудового процесса проводится практически на всех этапах
разработки и внедрения норм выработки (времени) и обслуживания. Она
включает выбор наиболее эффективных форм разделения и кооперации труда,
целесообразною организацию труда на рабочих местах, их бесперебойное
снабжение техникой и материалами, применение передовых приемов труда и
т. д.
После изучения трудового процесса проводится его дальнейшая
рационализация: уточняются последовательность и состав отдельных
приемов; исключаются малоэффективные ненужные элементы, расчет
нормативов времени проводится только по тем элементам, без которых
невозможно осуществление трудового процесса в целом. При этом
необходимо соблюдать оптимальный режим труда и отдыха исполнителей.
Затем проводится расчет нормативов и норм труда, которые (если
разработка велась нормативно-исследовательскими организациями)
уточняются и проходят производственную проверку в хозяйствах. В
дальнейшем при внедрении научно обоснованных норм опять проводится
работа, по рационализации труда, прежде всего организационно-технических
условий, запроектированных в типовых и единых нормах. Если при разра-
ботке и внедрении норм выработки (времени) и обслуживания процесс
изучается в производственных условиях хозяйств с обяза тельным
проведением наблюдений, это экспериментально-аналитическая
разновидность (способ) поэлементного метода нормирования.
Расчетно-аналитический способ разработки норм предусматривает
установление (расчет) норм труда с учетом типовых нормативов режима
работы машин и нормативов времени на выполнение отдельных элементов
операции, разработанных дифференцированно по природным и
организационно-техническим условиям на основе многочисленных наблюдений,
глубокого изучения и анализа существующей организации труда. В отдельных
случаях применяют формулы для расчета затрат времени в зависимости от
11

12. факторов, характеризующих объем выполняемых работ или определенных
организационно-технических условий. Этот способ наиболее широко
применяется при нормировании ремонтных работ и работ в животноводстве.
Однако деление поэлементного метода на две разновидности весьма
условно. На практике при установлении норм расчетно-аналитическим
способом часто проводятся выборочные наблюдения для получения
недостающих нормативов или их уточнения, проверки норм, установленных
расчетно-аналитическим способом. Различные приемы расчета применяются
при экспериментально-аналитическом способе установления норм. Поэтому,
чтобы правильно установить нормы, нужно применять обе разновидности
поэлементного метода.
В сельском хозяйстве весьма эффективно установление норм труда на
основе микроэлементных нормативов. Сущность этого метода заключается в
детальном анализе трудовых процессов, выявлении трудовых движений из
которых слагается подавляющее большинство выполняемых в сельском
хозяйстве видов работ, и установлении для них универсальных
микроэлементных нормативов.
Объектом исследования при микроэлементном методе являются отдельные
трудовые движения, время выполнения которых измеряется десятыми и сотыми
долями секунды. Сначала производится съемка трудовых процессов, а затем
их расшифровка, то есть анализ на уровне отдельных движений с
определением времени их выполнения. На базе последних разрабатываются
специализированные укрупненные микронормативы, а затем и нормы труда
по отраслям сельского хозяйства.
При разработке микронормативов для сельского хозяйства учтены
специфические особенности организации труда и производства в этой отрасли
народного хозяйства, в частности, различный темп трудовых движений и
действий, выполнение в течение рабочего дня различных приемов и даже
видов работ.
Метод микронормирования труда был использован наряду с другими при
разработке отраслевого сборника. Как показывает практика, эффективно
использование микронормативов на птицефабриках, животноводческих
комплексах.
В отдельных случаях применяют укрупненный опытно-статистический метод
нормирования труда, при котором: рабочее время, необходимое для выполнения
той или иной работы, определяется суммарно, без анализа затрат по элементам
рабочего времени. К этому методу прибегают при малых объемах
незначительной или, напротив, очень высокой сложности выполняемых
работ, когда нет времени и необходимых материалов для установления норм
труда поэлементным методом.
2.3. Методика проведения паспортизации овцеводческих
12

13. ферм.
Нередко в хозяйствах с одинаковыми производственными условиями нормы
различны. Это не стимулирует рост производительности труда, а завышенные
нормы могут привести к снижению продуктивности животноводства. В СХП на
каждой животноводческой ферме должны действовать технически обоснованные
нормы обслуживания. Правильно это можно сделать только в том случае, если
6удут изучены производственные условия каждой животноводческой фермы, т. е.
проведена паспортизация ферм, с помощью которой будут определены
применяемая механизация, организация труда, технология производства
продукции и другие показатели, характеризующие производственные условия.
Затем по этим показателям и сборникам типовых норм определяют технически
обоснованную норму обслуживания для конкретных производственных условий,
а по нормативам времени рассчитывают необходимую численность
обслуживающего персонала для каждой фермы.
Материалы паспортизации ферм, кроме установления технически обоснованных
норм обслуживания, непосредственно в СХП дадут возможность обобщить
производственные условия каждой фермы, определить перспективный курс
нормирования труда в животноводстве и разработать нормы обслуживания на
новые прогрессивные организационно-технологические варианты.
Для проведения паспортизации условий производства животноводческих ферм
разработано методическое указание, которое рассмотрено и одобрено
Министерством сельского хозяйства. В хозяйствах паспортизация ферм должна
выполняться в строгом соответствии с этими указаниями.
Основные документы для проведения паспортизации ферм — паспорта,
ведомости и сводные ведомости.
Паспорт (форма 10) разработан для изучения условий производства
овцеводческих ферм. Паспорт условий производства заполняют в двух
экземплярах на каждое животноводческое помещение: один—оставляют в хо-
зяйстве, второй—представляют в вышестоящую организацию.
Паспорт (форма 10) заполняют на каждую овчарню (кошару). В нем записывают
данные об условиях производства работников, обслуживающих баранов-
производителей; племенных баранчиков; овцематок; переярок; ярок; валушков;
взрослых валухов.
2.4. Способы изучения трудовых процессов и затрат рабочего
времени в животноводстве.
Изучение процессов труда и затрат рабочего времени осуществляется с
помощью специальных наблюдений и постановки необходимых экспериментов.
Способы изучения трудового процесса различаются преимущественно
приемами изучения и фиксацией затрат рабочего времени, определяемых
характером процесса труда и поставленной целью. При этом затраты времени
могут фиксироваться способом непосредственных замеров величины затрат
рабочего времени или путем регистрации количества случаев повторения тех
или иных его элементов. Затраты рабочего времени и время использования обо-
13

14. рудования можно установить, проводя непосредственные наблюдения
методами фотографии, хронометража и фотохронометража.
Фотография рабочего дня — наблюдение, проводимое в целях изучения,
учета, измерения и записи всех затрат рабочего времени в течение, как
правило, всей рабочей смены, которое предполагает последовательную
фиксацию затрат времени по укрупненным элементам (приемам и их
комплексам). Для разработки норм труда фотография ведется лишь после
того, как будут осуществлены организационно-технические мероприятия по
рационализации процессов труда и совершенствованию производства.
В зависимости от числа объектов наблюдения проводится индивидуальная
или групповая фотография рабочего дня. В первом случае объектом
наблюдения является один исполнитель, занятый выполнением определенной
работы на одном рабочем месте. Групповая фотография предполагает наличие
нескольких исполнителей (объектов наблюдения), выполняющих
однородные или различные элементы трудового процесса на основе коопера-
ции труда.
При изучении затрат рабочего времени и установлении норм труда для
различных категорий работников на крупных животноводческих фермах
(комплексах) проводятся так называемые фронтальные наблюдения. Сущность
их заключается в том, что здесь одновременно наблюдают за всеми
работниками фермы, занятыми выполнением различных, часто
непосредственно не связанных друг с другом трудовых процессов. Этот вид
наблюдений весьма эффективен для выявления потерь рабочего времени,
уточнения обязанностей исполнителей и решения других вопросов
совершенствования организации труда и рационализации трудовых
процессов. В этом случае регистрируются укрупненные элементы или
только потери рабочего времени и их причины. Исполни тели стараются
найти пути устранения этих нежелательных явлений.
При обработке результатов наблюдений сначала определяют
продолжительность затрат времени по каждому элементу работы
(перерыву) путем вычитания из текущего времени его значения по
предыдущему элементу работы (перерыву). Поэлементные затраты
времени шифруются, сводятся в группы в соответствии с установленной
классификацией затрат рабочего времени, затем суммируются. В
результате определяются фактические затраты времени и удельный вес
каждой группы затрат, составляется баланс рабочего времени по каждому
наблюдательному листу. Правильность расчетов проверяется
сопоставлением затрат времени по одноименным группам с общей
продолжительностью наблюдений.
3aтем производится суммирование затрат по всем наблюдательным
листам, вошедшим в разработку, в одноименные группы, с тем чтобы
определить средние величины, а также затраты за единицу чистого или
оперативного времени.
При анализе средних данных по группе наблюдений вскрываются
нерациональные затраты и потери рабочего времени и определяются их
причины, после чего составляется рациональный (проектируемый) баланс
рабочего времени, показатели которого берутся за основу при расчете
14

15. норм выработки (времени) и обслуживания.
Хронометраж-это наблюдение, дающее возможность изучать многократно
повторяющиеся элементы операции, которые могут быть расчленены до
приемов, действий и движений.
Различие между фотографией рабочего дня и хронометражем заключается в
объекте изучения. Если в первом случае изучается процесс труда в целом, то
есть все затраты времени на протяжении всего заданного рабочего периода в
хронологической последовательности, то во втором исследуется только часть
трудового процесса.
Так, в животноводстве— нормативы времени на доение одной коровы, на
раздачу 1 ц корма и др.
Особенно большое значение хронометраж имеет для изучения, обобщения и
распространения передовых приемов и методов труда, выявления причин
невыполнения установленных норм отдельными работниками.
В зависимости от цели хронометража и характера выполняе мой работы
наблюдение может быть сплошное (непрерывное) и выборочное (по отдельным
элементам процесса труда).
Фотохронометраж — комбинированный вид наблюдения, включающий
фотографию рабочего времени и хронометраж. При изучении затрат рабочего
времени этим методом в отдельные, периоды проводят хронометражные
наблюдения, то есть дифференцированные замеры отдельных элементов
основного, вспомогательного, подготовительно-заключительного времени,
времени по обслуживанию рабочего места и перерывов, обусловленных тех-
нологией и организацией работ.
2.5. Классификация затрат рабочего времени смены в
овцеводстве.
Единая классификация затрат рабочего времени является необходимым
условием изучения и рационализации трудовых процессов, введения
обоснованной структуры рабочего дня, основой научного нормирования труда.
Время, затраченное в течение рабочего дня (смены), обычно в зависимости от
целей исследования классифицируется на время: работы и перерывов,
нормируемое и ненормируемое.
Время работы делится на время, предусмотренное производственным
заданием, и на время случайной и непроизводительной работы.
Время перерывов, в течение которых работник не принимает участия в
трудовом процессе, подразделяется на время регламентируемых и
нерегламентируемых перерывов.
Нормируемое время — это время работы по заданию и время
регламентированных перерывов. К нормируемому относится прежде всего
основное время, в течение которого непосредственно выполняется сама
работа, например, стрижка овец.
Вспомогательным называется время, затрачиваемое исполнителем на
действия, обеспечивающие осуществление основной работы. Например, при
дойке коров это время на подготовку аппаратов к доению, затрачиваемое на
подноску тары, относ молока и др.
15

16. В совокупности основное и вспомогательное время называется оперативным.
В зависимости от назначения трудовых приемов и действий исполнителя время
работы по выполнению производственного задания подразделяется на
подготовительно-заключительное, оперативное, организационно-технического
обслуживания рабочего места и на выполнение периодической работы.
При изучении труда работников животноводства оперативное время не делят
на основное и вспомогательное. Это вызвано тем, что в ряде случаев трудно
разделить основную работу и вспомогательную.
Итак, фактические затраты времени смены работников животноводства
складываются из:
I.Подготовительно-заключительного времени.
II. Оперативного времени.
А. Обслуживания животных.
Б. Получения продукции.
III. Времени на организационно-техническое обслуживание рабочего места:
А. Чистка.
Б. Уход за машинами и оборудованием.
IV. Времени на выполнение периодической работы.
V. Времени на выполнение случайной работы.
VI. Времени регламентированных перерывов.
VII. Времени нерегламентированных перерывов (простои).
Классификация затрат времени смены по отношению к исполнителю:
I. Подготовительно-заключительное время:
1. Подготовка исполнителя.
2. Подготовка средств труда.
3. Прием и сдача смены.
II. Оперативное время:
А. Обслуживание животных.
1. Кормление — получение кормов; транспортировка (поднос);
раздача; пастьба; наблюдение за кормлением.
2. Поение — набор воды; транспортировка; заполнение поилок (корыт);
перегон на водопой и обратно; наблюдение за поением.
3. Прогулка —выгон и загон с прогулки; наблюдение за прогулкой.
4. Чистка.
5. Получение продукции.
III. Организационно-техническое обслуживание рабочего
места:
А. Чистка: кормушек; поилок; стойл (станков, секций, клеток, домиков);
кормовых проходов, навозных проходов; тамбуров; удаление навоза;
разбрасывание подстилки.
Б. Уход за машинами и оборудованием:
1. Техническое обслуживание.
2. Технологические регулировки.
3. Мойка (очистка).
IV. Периодическая работа:
1. Прием животных в группу.
16

17. 2. Взвешивание. -
3. Сортировка животных.
4. Пересчет животных.
5. Сдача животных из группы.
6. Покрытие маток (случка).
7. Подготовка матки к приему приплода.
8. Прием приплода.
9. Дежурство.
10.Зооветмероприятия.
11. Профилактика животноводческих помещений.
12. Оформление приемо-сдаточных документов.
13. Получение инструктажа.
V. Время регламентированных перерывов:
1. Время на личные надобности.
1. Время на отдых.
VI. Случайная работа.
VII. Время нерегламентированных перерывов (простоев):
1. По техническим причинам.
2. По организационным причинам.
3. По вине исполнителя.
4. По прочим причинам.
2.6. Обработка и анализ материалов наблюдения.
Таблица 2.1.
Фактический баланс и структура рабочего времени смены.
Фактические Затраты
Количество
затраты времени времени на
повторяемо
Элементы рабочего времени Всего В% однократное
сти
времени, к выполнение
операций
мин. итогу операции
Подготовительно- заключительное
23.35 5.73 х х
время итого (А)
а) исполнителя (А1) 5.28 1.30 1 5.28
б) средств труда (А2) 3.60 0.88 2 1.80
в)отпряжка лошади(А3) 14.47 3.55 2 7.24
Кормление итого (К) 241.99 59.41 х х
а) грубые: 1. погрузка (К1) 46.67 11.46 2 23.34
2.переезды (К2) 12.40 3.04 4 3.10
3.раздача (К3) 20.40 5.01 2 10.20
б) силос: 1. погрузка (К4) 63.60 15.62 3 21.20
2.переезды (К5) 33.15 8.14 6 5.53
3.раздача (К6) 61.32 15.06 3 20.44
Наблюдение за кормлением овец
4.45 1.09 1 4.45
(К16)
Поение итого (В) 17.32 4.25 х х
А) наблюдение за поением (В2) 2.12 0.52 1 2.12
б) набор воды (В5) 15.20 3.73 1 15.20
17

18. Чистка итого (Ч) 22.62 5.55 х х
а) чистка ясель, решт.(Ч1) 5.00 1.23 1 5.00
б) чистка поилок(Ч2) 3.40 0.83 1 3.40
в) раскладывание подстилки (Ч6) 14.22 3.49 1 14.22
Прочие работы итого (Е) 43.18 10.60 х х
А) уход за рабочим скотом (Е2) 14.20 3.49 2 7.10
б) осмотр поголовья и наблюдение
10.00 2.46 2 5.00
в течение рабочего дня (Е4)
в) выгон и загон овец в кошары
18.98 4.66 2 9.49
(Е5)
Отдых во время работы (О) 39.50 9.70 4 9.88
Простои по техническим причинам
19.33 4.75 2 9.67
(Б2)
ИТОГО: 407.29 100 43 х
Таблица 2.2.
Структура потерь рабочего времени.
№ Элементы затрат рабочего времени Мин. %
Фактическое время на личные надобности и
1 39,50 х
отдых
Нормативы времени на личные надобности и
2 25,00 х
отдых
Сверхнормативные затраты времени на
3 14.50 42.86
личные надобности и отдых
Потери времени, всего
В т.ч.
По техническим причинам 19,33 57.14
4
По организационным причинам
По вине исполнителя
По метеорологическим причинам
5 Итого потери времени 33.83 100
2.7. Проектирование рациональной организации трудового
процесса и установление норм обслуживания для работников
овцеводства.
2.7.1. Условия производства.
Овцы содержатся в кошарах. Все работы по обслуживанию овец выполняются
вручную. Корма (солома и силос) подвозятся с расстояния 200 метров самими
чабанами с помощью одноконной повозки. Корма раздаются вручную в
кормушки-ясли, фронт кормления 0.2 м. Кормление производится 5 раз за смену.
Поение овец осуществляются из групповых поилок 1 раз за смену, вода
разливается шлангом из водопровода. Остатки соломы из кормушек погружаются
чабаном в повозку и используются как подстилка. Чистка помещения, кормушек и
поилок осуществляется 1раз за смену.
2.7.2. Оснащенность рабочего места.
18

19. Таблица 2.3.
Оснащенность рабочего места.
Оборудование Марка, техническая характеристика
и назначение
Кормушка-ясли состоит из бетонированного основания
стационарная (пояса), стоек металлических, боковых
на бетонированной основе стенок и реек-ограничителей.
Бетонированное основание имеет сечение
64х20 см. В нем через каждые 3 м
заложены закладные детали из труб, в
которые устанавливают стойки высотой
70 см. К ним в верхней части приварены
скобы, в которые протянуты рейки-
ограничители. Высота стенок кормушки
—20 см. Доступ к корму в кормушке
осуществляется через кормовой проем,
располагающийся между верхней
кромкой стенки и рейкой-ограничителем.
Высота проема может регулироваться за
счет перемещения рейки в скобе. 23—25,
ширина яслей — 48—50, высота—70 см.
В кормушки-ясли раздают сено, силос,
сенаж, концентраты, рассыпные и гра-
нулированные кормосмеси.
2.7.3. Способы выполнения работ.
После прихода на рабочее место чабан надевает спецодежду и готовит средства
труда к работе, запрягает лошадь. Едет до силосной ямы, погружает силос и
переезжает до кошары. Потом чабан чистит кормушки и раздает силос овцам
вручную с повозки. Транспортировка и раздача соломы производится таким же
образом. Силос раздается овцам 3 раза за смену, солома- 2 раза. Воду чабан
разливает шлангом из водопровода 1 раз за смену, остатки соломы погружает в
повозку и раскладывает как подстилку. В конце рабочего дня чабан отпрягает
лошадей и ухаживает за ними, осматривает поголовье овец и убирает средства
труда.
2.7.4. Функции исполнителей.
19

20. Таблица 2.4.
Функции исполнителей.
Исполнители Количество Выполнение функций
Чабаны, Погрузка, подвоз, раздача
обслуживающие 3 кормов, поение, чистка, окот
овцематок овцематок
Чабаны, Погрузка, подвоз, раздача
обслуживающие 4 кормов, поение, чистка, участие в
молодняк зооветмероприятиях
Ночное дежурство, окот
Ночные скотники 2
овцематок во время дежурства
2.7.5. Режим труда и отдыха. Влияние режимов труда и
отдыха на производительность труда.
Различают внутрисменный, суточный, недельный, месячный и годовой
режимы труда и отдыха. Каждому из них присущи определенные особенности,
но все они в целом должны обеспечивать наивысшую работоспособность и
гармоничное сочетание личных и общественных интересов.
Внутрисменный режим труда и отдыха характеризуется порядком
чередования времени труда и отдыха в течение рабочей смены или рабочего
дня. Наблюдения за использованием времени показывают, что в течение
рабочего дня, кроме обеденного перерыва, имеются и другие остановки в
работе. Одни более длительные — 5—10 мин и более, другие менее длительные
— несколько секунд. Исследования физиологов показали, что ликвидация
этих перерывов ведет к значительной утомляемости работающего, а,
следовательно, к снижению производительности труда. Поэтому, чередование
кратковременных перерывов с длительными отрезками времени в работе
является не только оправданным, но и необходимым.
Для сохранения работоспособности в течение всего рабочего дня большое
значение имеют характер, распределение и продолжительность перерывов.
Обеденный перерыв необходим для предупреждения утомления и
восстановления энергии, израсходованной в процессе труда. При установлении
времени и продолжительности обеденного перерыва необходимо учитывать, что
наиболее целесообразно деление рабочего дня на две равные части.
Высокая работоспособность и производительность труда во многом зависят
от физиологически обоснованных перерывов.
Проектирование рациональных режимов труда должно базироваться на
определенных, установленных физиологами закономерностях, которые
объективно требуют регламентации длительности перерывов в зависимости от
условий работы, учитывая при этом, что один большой перерыв менее
эффективен, чем несколько той же суммарной продолжительности; наиболее
эффективны перерывы, устанавливаемые в начале периода снижения темпа
работы. Исследования научных учреждений показывают, что на основе
рационализации внутрисменного распорядка производительность труда
20

21. повышается в среднем от 4 до 8 %, а в отдельных случаях и выше.
При планировании режимов труда и отдыха, работающих в ночные смены
необходимо учитывать, что в этих условиях утомление наступает быстрее.
Суточный режим труда и отдыха определяет чередование периодов
производственной и личной сфер деятельности и отдыха человека в течение
суток. Рациональным является такой режим, который наилучшим образом
обеспечивает повышение работоспособности и производительности труда,
сохранение здоровья трудящихся, создание благоприятных условий для
всестороннего гармоничного развития личности. При этом должно учитываться,
что наивысшая работоспособность бывает в утренние и дневные часы, а
наименьшая — в ночное время. Особенности суточного режима труда и отдыха
обусловливаются еще и тем, что должно быть предусмотрено время на
домашний труд и в подсобном хозяйстве.
Из всех элементов внерабочего времени требуется четко регламентировать
сон, который должен быть непрерывным и длиться около 8 ч. Такая
продолжительность сна, как установлено учеными-физиологами, позволяет
полностью восстанавливать затраченную в процессе работы энергию без
ущерба для здоровья.
Недельный режим труда и отдыха определяется количеством рабочих дней
в неделе. В случае прерывного трудового процесса (полеводство, строительство
и т. п.) работники имеют общие выходные дни по календарю. При непрерывном
трудовом процессе выходные дни предоставляются поочередно, по
скользящему графику.
Месячный и годовой режимы труда и отдыха характеризуются количеством
рабочих недель, соотношением рабочих и выходных дней, а также дней
очередного отпуска. При этом годовая норма рабочего времени должна
соответствовать норме, установленной трудовым законодательством.
В условиях сезонного производства рациональное построение годового
режима приобретает особо важное значение, позволяя в некоторой степени
сгладить неравномерность затрат труда. Очередные отпуска в растениеводстве
рекомендуется предоставлять в ненапряженные периоды полевых работ, в
животноводстве — равномерно в течение года.
Режимы труда и отдыха должны быть такими, чтобы могли позволять
эффективно использовать все совокупное время людей. Работоспособность
человека следует рассматривать, как способность организма превращать один
вид энергии в другой, изменяя и преобразовывая при этом предметы труда и
природы для удовлетворения своих физиологических и психологических
потребностей. Однако работоспособность не является величиной постоянной.
Она изменяется под воздействием целого ряда факторов и условий
производства. Например, тяжесть работ требует определенных физических
усилий на протяжении соответствующего периода, сложность — умственной
напряженности и т. д. Все эти явления вызывают изменения физиологических и
психологических функций в организме работника, оказывают влияние на
работоспособность и утомление, требуют дозирования трудовой деятельности.
Эта регламентация и должна предусматриваться при разработке режимов
труда и отдыха, опираться на данные биологических наук, раскрывающих
психофизиологические закономерности жизнедеятельности человеческого
21

22. организма в условиях производства.
Наукой и практикой установлено, что работоспособность на протяжении
рабочего дня характеризуется тремя периодами.
Первый период — врабатываемость, или вхождение в работу. В это время
происходит адаптация организма, его приспособление к условиям
производства. Постепенно уменьшается влияние побочных факторов на нервно-
психическое состояние работника, действовавших на него до начала работы.
Входит в определенный ритм напряженность основных функций
жизнедеятельности организма — дыхание, пульс, артериальное давление,
внимание, темп движений и т. д., что приводит к повышению
работоспособности до определенного максимального уровня. Наблюдениями
установлено, что отрезок времени, за который достигается максимальная
производительность, имеет существенный диапазон колебаний. Факторов,
влияющих на это явление, много. Основные из них — подготовленность
предметов труда к работе, наличие, удобство инвентаря, инструмента, тары,
морально-психологическая обстановка, создаваемая руководителями в
предрабочий период, симпатия или антипатия к окружающим. Существенное
влияние на время вхождения в работу оказывает постоянство работы. За-
мечено, что если рабочему (это особенно наглядно проявляется в полеводстве)
ежедневно или через два-три дня менять виды работ, период вхождения в
работу удлиняется вдвое, составляя более 1 ч. Все это необходимо учитывать
при организации процессов труда и их режимов.
Второй период — сохранение устойчивой высокой работоспособности,
достигнутой в предыдущем периоде. Наиболее высокая производительность
здесь также сохраняется различное время и иногда достигает 2,5 ч в первую
половину дня и до 2 ч во вторую при оптимальных микроклиматических
условиях, полной обеспеченности предметами труда и поддержании высокого
тонуса настроения работающих. При наличии различных помех длительность
этого периода снижается, и производительность труда не достигает в целом
возможного в данных производственных условиях уровня.
Третий период — снижение работоспособности и падение про-
изводительности труда в связи с утомлением за счет расхода энергетических и
функциональных ресурсов организма. Этот период может быть короче, если
более точно будут рассчитаны темп и ритм работы, а поддержание
соответствующего тонуса работника осуществляется за счет создания
оптимальных микроклиматических и психологических условий.
Таким образом, чем быстрее время вхождения в работу, тем раньше
показатели работоспособности достигают своего наивысшего уровня; чем
длительнее сохраняются эти уровни на протяжении рабочего дня, тем в боль -
шей мере данный вариант режима труда и отдыха соответствует оптимальному.
Эти данные и являются критериями для установления рациональных
режимов труда и отдыха.
2.8.6. Проектирование рационального баланса времени и
установление норм обслуживания животных.
22

23. Таблица 2.5.
Нормативы времени на выполнение отдельных операций чабаном.
Мин./10
Элементы рабочего времени
гол.
Погрузка кормов: 1.92
а) сена 1.04
б) сенажа 0.88
Транспортировка кормов 5.00
Раздача кормов: 1.30
а) сена 0.48
б) сенажа 0.82
Поение 0.65
Чистка: 3.73
а) кормушек 0.16
б) выгульно-кормовых площадок 1.66
в) водопойных корыт 0.37
г) тамбуров, клеток и оцарок, добавление подстилки 1.54
Загон и выгон овец из кошар 0.23
Осмотр животных, изоляция слабых и больных 0.60
Участие в зооветмероприятиях 0.27
Итого на обслуживание 10 голов: 13.70
Подготовительно- заключительные работы, всего:
26.80
в т. ч.
а) одевание и снятие спецодежды, мытье рук 7.40
б) подготовка инвентаря к работе и уборка его на место
10.40
хранения
-при раздаче кормов 8.00
-при чистке кормушек, поилок, выгульно-кормовых
2.40
площадок
в) запряжка и отпряжка лошадей 9.00
Регламентированный отдых и личные надобности 25.00
Определим проектную норму обслуживания на 1 чабана по формуле:
23