2. Актуальні системи
сільськогосподарського вирощування
У сучасному сільському господарстві найчастіше вирізняють
дві групи сільськогосподарських систем:
1. Нестандартизовані системи (без сертифікації), представлена:
– конвекційним сільським господарством
2. Стандартизовані системи (з сертифікацією), представлена:
– інтегрованим сільським господарством
– екологічним сільським господарством
3. Актуальні системи
сільськогосподарського вирощування
Конвенційне сільське господарство
Конвекційна система це спосіб ведення господарства, який
ґрунтується на максималізації прибутку, отриманого в результаті
великої продуктивності рослин та тварин. Дана продуктивність
досягається у спеціалізованих господарствах, які
використовують технологію виробництва, котра ґрунтується
на значному використанні промислових засобів продукції та
дуже низькій кількості робочої сили.
4. Системи сертифікації в Європейському Союзі
GLOBALGAP – добровільна система, яка забезпечує безпеку
продуктів харчування першовихідної сільськогосподарської
продукції. Даний стандарт виник у 1997р. Під назвою EUROGAP
як ініціативна робоча група мережі роздрібної торгівлі
об'єднаних в організацію EUREP (Euro-Retailer Produce Working
Group, Європейське Об'єднання Роздрібних Продавців). Мета
системи: опрацювання єдиних процедур та спільного стандарту
для Доброї Сільськогосподарської Практики GAP (Good
Agricultural Pracrice), а також забезпечення безпечності
продуктів харчування. EUREPGAP = EUREP + GAP, для якої
головною ціллю ДСП є обмеження до мінімуму використання
удобрення та засобів захисту, з метою обмеження шкідливого
впливу сільського господарства на навколишнє середовище, а
також забезпечення якомога тривалішого використання
сільськогосподарських територій.
5. Системи сертифікації в Європейському Союзі
HACAP (Hazard Analysis and Critical Control Points – Система
Аналізу Загроз та Критичних Точок Контролю) – дії, які скеровані
на гарантування безпеки продуктів харчування шляхом
ідентифікації та оцінювання скали загроз з точки зору вимог до
продуктів харчування по відношенню до впливу на здоровя
споживачів та ризику появи загроз під час усіх етапів
вирощування та продажу; система крім того скерована на
визначення методів виключення та обмеження загроз,
визначенні коригувальних дій. Система підготовлена у 60-х
роках ХХ століття в США для NASA.
6. Системи сертифікації в Європейському Союзі
ІНТЕГРОВАНЕ ВИРОЩУВАННЯ
- система якості продуктів харчування-
Інтегроване вирощування це сучасна система якості продуктів
харчування, яка у збалансований спосіб використовує технічний та
біологічний прогрес під час вирощування, захист рослин та удобрення,
а також звертає увагу на охорону середовища та здоровя людей.
Дозволяє отримати корисні для здоровя, високоякісні
сільськогосподарські плоди, які можна продавати із знаком ІР
7. Актуальні системи сільськогосподарського
вирощування
Інтегроване вирощування
Дана система об'єднує найважливіші елементи сільськогосподарського та
конвекційного сільського господарства :
- плодозміна, органічне удобрення,
- вирощування між плодоносінням,
- механічний догляд,
- турбота про врожайність та біологічну активність ґрунту,
- мінеральні добрива використовуються в помірних та допустимих дозах, а
також інтервенційні визначені хімічні засоби захисту рослин.
8. Інтегроване вирощування в Польщі (у 2004-
2012роках)
2500
2000
1500
1000
500
0
2004 2005 2006 2007 2008 2009 2010 2011 2012
Certyfikaty
10. Сертифікат IP
Сертифікат IP це урядове підтвердження того, що виробництво
проходить на підставі методики ІР та у вирощених
сільськогосподарських плодах не перевищено допустимі рівні
залишків засобів захисту рослин, тяжких металів, нітратів та інших
шкідливих хімічних елементів та субстанцій.
Переваги для виробників від впровадження IP:
економічні – отримання високоякісних плодів, легкий продаж своїх
продуктів на європейському ринку
екологічні – захист біорізномаїття рослин в господарствах та їх
оточенні, а також наявність площ з дикою рослинністю, що створює
оптимальні умови розвитку корисних тваринних організмів (комахи,
птахи, ссавці).
Охорона та формування сільськогосподарського ландшафту, а також
покращення умов життя фермерів.
11. Правила отримання сертифікату інтегрованого
вирощування
Виробник, який зацікавлений в отриманні сертифікату Інтегрованого
Вирощування повинен повідомити про факт ведення вирощування в
даній системі до Воєводського Інспектора Охорони Рослин та
Насінництва, або до найближчого територіального органу, до кінця
лютого кожного року.
Видаються ідентифікаційні номери згідно з адміністративним
поділом в країні, що допомагає швидко та безпроблемно
ідентифікувати виробника з продукованими ним
сільськогосподарськими плодами.
Після цього потрібно пройти навчання (16 годин) стосовно правил
IP для того виду рослин, по відношенню до якого отримується
сертифікат. Навчання проводять відповідно підготовлені кваліфіковані
особи.
12. Правила отримання сертифікату інтегрованого
вирощування, продовження
До моменту закінчення вирощування виробник подає заяву про
видачу сертифікату у територіальний орган Інспекції із довідкою
про проходження навчання (виданою уповноваженим органом
Міністерства Сільського Господарства та Розвитку Сіл). Після
цього фермер повинен пройти наступні перевірки:
- перевірка нотатника IP,
- перевірка господарства під час вегетації,
- контроль якості сільськогосподарського врожаю.
Перевірка нотатника – кожен виробник, який має намір
приступити до впровадження системи ІР повинен заповняти такий
нотатник, після чого передати його в інспекцію для перевірки.
Ведення Нотатника ІР звільняє від обов'язку ведення обліку
проведення процедур по захисту рослин, оскільки даний документ
відповідає усім вимогам з цих питань, визначених в законі про
охорону рослин.
13. Правила отримання сертифікату
інтегрованого вирощування, продовження
Перевірка в господарстві під час вегетації - під час проведення
даного виду контролю перевіряються наступні документи:
- довідка про закінчення навчання з питань застосування засобів
захисту рослин (дійсне протягом 5 років),
- довідка i контрольний знак перевірки обприскувача який
підтверджує технічну справність (перевірка проводиться кожні 3
роки),
- облік проведених процедур охорони рослин та правильність їх
виконання.
Облік повинен передбачати: назву рослин, площу, на якій
застосовано засіб захисту рослин, назва застосованого засобу,
дозування та причина застосування. Нотатник, який звільняє від
ведення такого обліку повинен знаходитись на господарстві для
кожної вирощуваної рослини, зареєстрованої в системі ІР – лише
один, тобто одна рослина та один нотатник (дійсний один рік).
14. Правила отримання сертифікату
інтегрованого вирощування, продовження
Крім даних документів господарство повинно зберігати фактури
покупки ЗЗР (засоби захисту рослин), добрив та матеріалу для
висівання, а також актуальні аналізи ґрунту.
Після цього перевіряються склади, в яких зберігається засоби
захисту рослин та добрива. Це повинні бути місця, які відповідають
протипожежним вимогам, чисті, добре освітлювані, закриваючі та
марковані, а також із справною вентиляцією. Засоби захисту рослин не
можуть зберігатись разом з добривами.
Крім того перевіряється стан пристроїв та машин господарства (чи
провокують виникнення проблем для здоровя та життя обслуговуючого
персоналу).
Кожна земельна ділянка, поле чи парник повинні відповідно
маркуватись – згідно записів в нотатнику. Обов'язкова наявність
феромонових пасток та чіпких поясів.
15. Правила отримання сертифікату
інтегрованого вирощування, продовження
Остання перевірка це контроль якості сільськогосподарських
плодів. Полягає на збиранні зразків/проб плодів під час збирання і
після збирання – під час зберігання в складах та місцях зберігання.
Зразки передаються в лабораторію для проведення якісного вмісту
залишків засобів захисту рослин.
Після вказаних перевірок укладається контрольний лист, яким
визначаються:
- основні вимоги, які повинні виконуватись на 100%,
- допоміжні вимоги, виконання яких встановлено на рівні мін.50%,
- рекомендації, які повинні реалізовуватись щонайменше на 20%
(дані рекомендації становлять додаток до протоколу контролю).
16. Правила отримання сертифікату
інтегрованого вирощування, продовження
Якщо під час перевірки у господарстві не виявлено будь-яких
невідповідностей, фермер може клопотатись про отримання сертифікату
ІР – після попереднього подання заяви у Відділ Інспекції Захисту Рослин і
Насінництва. Перед видачею сертифікату інспектор укладає заключний
протокол. Виробник, який отримав урядовий сертифікат, має право
маркувати свої вироби знаком (логотипом) Інтегрованого Вирощування.
18. Капустяні – вимоги до ґрунту
Плодородні, перегнійні грунти, із високим вмістом води
Глибина дзеркала води – 80 – 100 см
Найбільш відповідні: глинясті ґрунти, заплавні ґрунти, чорноземи,
жовтозем, структуральні та торфові ґрунти
Середньопізні та пізні сорти – краще тяжчі ґрунти, ранні сорти – краще гірші
ґрунти, піщано-глинясті, легко нагрівальні, попередньо використовуванні для
вирощування весною
Не придатні тяжкі та холодні ґрунти, підмокаючі, а також дуже легкі, піщані
та сухі.
Капустяні погано переносять кислі ґрунти (кіла капусти). Оптимальний
коефіцієнт ґрунту – pH 6,5 – 7,5 (мінеральні ґрунти) i 6,0 – 6,5 (торфові
ґрунти)
19. Місце для плодозміни
Вирощування на тому ж місці після тих же рослин або після інших рослин з
тієї ж родини (також ріпак та гірчиця) не частіше, ніжні кожні 4 роки – головна
мета захисту від появи небезпечної хвороби – кили капусти
Не мають спеціальних вимог щодо плодозміни – можуть вирощуватись після
багатьох рослин
Капустяні це дуже добрі попередники – залишають глибоко розпушений
грунт, з невеликою кількістю бур'янів, із великим вмістом азоту у плодозмінних
залишках (80кг), великим вмістом органічного матеріалу (прибл.40т). Після
капустяних, зібраних зимою (брюссельська капуста, листова капуста) можна
вирощувати овочі у пізніші терміни.
Зараховані до рослин, які вирощуються у 1-ому (капуста, цвітна капуста) або
2-му році після удобрення гноєм або іншими органічними добривами (солома,
зелені добрива). Кольрабі на 2, і навіть на 3 рік після удобрення гноєм.
22. Цибуля – кліматичні вимоги та вимоги до ґрунту
Високі світлові вимоги
Реагує на тривалість дня – весняне висівання сорти довгого дня
(тривалість дня 15-16годин), висівання на зимування – сорти короткого або
середнього дня 12 – 14 годин
Теплові вимоги:
Мінімальна температура проростання – 5 - 6º C, оптим. 18ºC
Після сходження та періоду інтенсивного росту зелені оптимальна темпер.
16 – 20º C
У період заламлювання зелені 20ºC
При озимому вирощуванні молоді рослини переносять навіть – 15ºC,
старші рослини – пошкодження вже при – 1,5ºC
23. Вимоги до ґрунту - цибуля
Плоска коренева система – вразлива на недостачу води, особливо в період
сходів та інтенсивного росту цибулі (VI-VII)
Суша – зменшення сходів, обмеження одиничної маси – зменшення
врожаю.
Надмірна кількість води – спізнення дозрівання та засихання, коротший
термін зберігання
Ґрунти врожайні, перегнійні, не покриваються скорлупою, рано оброблені,
добре затримують вологість, але не підмоклі (IVa).
Найкраще чорноземи, жовтоземи та середні заплавні ґрунти
Найкращі регіони для вирощування цибулі з насіння – середня зона –
люблінське, мазовецьке, лодзьке, куявско-поморске, вєлькопольске та
любуске воєводства.
Цибуля з димки – практично територія усієї країни
24. Цибуля – місце в плодозміні,
Цибуля та інші цибулькові овочі не повинні вирощуватись на тому ж полі
частіше, ніж через 4-5років – ризик розмножування хвороб та шкідників,
білої гнилизни цибулі та головкових грибків цибулі, а також стеблового
нематода цибульної мухи
При плодозміні попередником для цибулі не можуть бути рослини, з яких
живиться нематод (наприклад, червона конюшина, люцерна, біб)
26. Морква – кліматичні вимоги
• Морква – рослина помірного клімату, хороші умови вирощування на
території усієї держави
• Оптимальна температура росту – 15 – 20o C. Низька температура –
видовження кореня, менше цукру та каротину
• Сіянці та дещо старші рослини переносять приморозки до - 8 o C
• Дозріле коріння пошкоджується при темпер. – 1 до - 2 o C – погіршення
терміну зберігання
• Температура < 10 o C протягом тривалого часу після сходів – яровизація
рослин та поява пагонів суцвіть
• Сходи через 8 – 10 днів в оптимальних умовах, а холод та суша спізнюють
сходи навіть на 4-5 тижнів
• Фотоперіодично нейтральна, але добре освітлювана у ранніх фазах
збільшує врожайність, а в кінці вегетації підвищує в коренях вміст каротину та
зменшує вміст нітратів
• Затінювання зменшує врожайність моркви.
• Розвиток коренів моркви при диференціації
27. Морква – вимоги до ґрунту та водні вимоги
• Оптимальна кислотність ґрунту – від злегка кислого до злегка лужного,
pH 6,5-7,5
• Відповідними є також середньо тяжкі та легкі піщано-глиняні ґрунти,
багаті на гумус та добре пропускаючі вологу та повітря (не утворюються
скоринки).
• Для раннього вирощування – легкі перегнійні ґрунти, які швидко
висихають весною
• Не придатні дуже тяжкі, зливні, підмоклі та кислі ґрунти, а також
кам'янисті – морква гірше сходить, коріння деформоване та роздвоєне.
Ускладнений механічний збір
• Помірні водні вимоги – належний вміст води 65-70% ppw. Найбільша
потреба у воді – період сходів та інтенсивного росту кореня – прибл. 2
місяці до збору врожаю.
• Інтенсивні опади після засушливого періоду – лопання коріння
• Довготривале надмірне зволоження ґрунту – коротке коріння, часто
сильно роздвоєне
29. Підготовка місця під вирощування моркви
• Глибоко та ретельно переорана земля
• Після збору попередніх рослин переорка, боронування або дискування
(висівання попередників плодозміни - суміші)
• Пізньою осінню глибоке переорювання або розрихлювання
• Зимове переорювання на повну глибину (25 – 30 см)
• Весняний обробіток – передсівний – волочіння, висівання добрив,
культивування або обробка агрегатом
• Під час обробки “на плоско” застосування струнного або гладкого валу –
вминання свіжо обробленого ґрунту – прискорення просочування води,
висівання насіння на однакову глибину
30. Морква – місце при плодозміні
• Вирощування на 2 або 3 рік після внесення гною (місце у 1 рік не
рекомендоване через накопичення нітратів, деформування та
роздвоєння коренів, запах гною приваблює морквяну муху)
• Вирощування після моркви та інших селерних не частіше ніж кожні 4
роки – фітосанітарні погляди
• Локалізувати вирощування на відкритому просторі
• Уникати місць поблизу великих скупчень дерев (тополя), кущів та інших
заростей (підвищений ризик ураження тлею, морквяною мухою).
35. Правильне взяття проб ґрунту
Дослідження ґрунту можна поділити на кілька груп:
1) Польові ґрунти без рекомендацій або з рекомендаціями
(визначення pH, фосфору, калію, магнію)
2) Польові ґрунти із комп'ютерними рекомендаціями під тютюн
хміль, трави (визначення pH, фосфору, калію, магнію)
3) Польові ґрунти із комп'ютерними рекомендаціями під сади,
ягідники, травники (визначення pH, фосфору, калію, магнію)
4) Садові ґрунти, парники, тунелі, польові овочі з
рекомендаціями або без (визначення рН, фосфору, калію,
азоту, кальцію, магнію та рівня засоленості)
5) Поживне середовище, вода (визначення рН, фосфору, калію,
азоту, кальцію, магнію та рівня засоленості)
6) Удобрювальний кальцій
36. Розрахунок вмісту елементів та оксидних форм деяких
поживних складників
Форма
Назва
елементу
Форма
оксидна→ елементарна елементарна → оксидна
P2O5 x 0,44 = (P)
K2O x 0,83 = (K)
MgO x 0,60 = (Mg)
CaO x 0,71 = (Ca)
CaCO3 x 0,42 = (Ca)
Фосфор
Калій
Магній
Кальцій
Кальцій
P x 2,30 = (P2O5)
K x 1,20 = (K2O)
Mg x 1,66 = (MgO)
Ca x 1,40 = (CaO)
Ca x 2,49 = (CaCo)
37. Необхідність вапнування ґрунту
Категорі
я ґрунту
Потреби вапнування
обов'язкові потрібні рекомендов
ані
обмежені
pH CaO
т/га
Zakres CaO
т/га pH
CaO
т/га
pH CaO
т/га
Дуже
легкий
до 4,0 3,0 4,1-4,5 2,0 4,6-5,0 1,0 5,1-5,5 0,0
Легкий до 4,5 3,5 4,6-5,0 2,5 5,1-5,5 1,5 5,6-6,0 0,0
Середній до 5,0 4,5 5,1-5,6 3,0 5,6-6,0 1,7 6,1-6,5 1,0
Тяжкий до 5,5 6,0 5,6-6,0 3,0 6,1-6,5 2,0 6,6-7,0 1,0
45. Атмосферні умови та техніка виконання процедури
Температура
• Найчастіше рекомендована межа температур знаходиться між 10°
та 20°C.
• Особливу вразливість до температури повітря мають
комахознищуючі засоби.
• Як правило, при вищій температурі більшість засобів проявляє
вищу результативність, однак понад 20оС рослини проявляють
підвищену вразливість. – в таких випадках рекомендується
виконувати процедуру дуже рано або пізно ввечері.
• Потрібно також врахувати, що обприскування холодною рідиною
нагрітих рослин може викликати появу явища термічного шоку.
Вітер
• Швидкість вітру не може перевищувати 3м/сек. Недотримання
даного положення допровадить до низької результативності впливу
препарату в результаті значної нерівномірності покриття плантацій
робочою рідиною.
46. Атмосферні умови та техніка виконання процедури
Термін виконання процедури
• Термін виконання процедури залежить від фази розвитку рослини та
бур'янів, стадії розвитку або наявності шкідника чи хвороби.
• Класичний вплив гербіцидів найрезультативніший, якщо бур'яни
перебувають у фазі макс. 2-3 листки.
• Протигрибкові та протикомахові процедури вимагають проведення
огляду, використання повідомлень (PIORIN). Приймаючи рішення про
проведення захисту, потрібно врахувати межу економічної
шкідливості патогена.
Умови щодо вологості
• Підвищена вологість повітря є чинником, який сприяє проникненню
препарату в рослини. Виняток становить період мгли, у випадку
дрібнокрапельного обприскування. Сильна засуха, яка призводить до
зниження тургору рослин гальмує проникнення системних засобів та
створює загрозу пошкодження рослин.
Вологість ґрунту
• Принципово впливає на дію ґрунтових гербіцидів
47. Обприскування - загальні принципи
Забезпеч – там, де це рекомендовано або
необхідно – рівномірний розподіл засобу захисту
рослин по усій обприскуваній території
відрегулюй польову балку так, щоб мінімалізувати хитання під час
процедури
встанови та дотримуйся під час виконання процедури відповідної
для розпилювача висоти польової балки (35-50 см над
обприскуваними об'єктами для плоскоструменевих розпилювачів
110 -120º)
вимикай відповідні секції польової балки або індивідуальні
розпилювачі, щоб уникнути подвійного нанесення
48. Обприскування – обливання
Не допускай стікання рідини з рослин
уникайте обприскування дуже
великими дозами рідини,
не використовуйте розпилювачі, які
створюють дуже великі краплі, якщо
рослини мають ретенційну здатність
(важко затримується рідина на
поверхні )- наприклад, цибуля, пор,
капуста)
дотримуйтесь відповідної відстані
між розпилювачем та рослиною, щоб
не допустити надмірного
зволожування
уникайте обприскування полів,
покритих росою
50. Властивості вирощування овочів, які впливають на
спосіб захисту від бур'янів
Вирощування у річному циклі
Різні способи та терміни вирощування
Вузьке міжряддя (ускладнене виконання механічних та ручних процедур)
Точне висівання насіння (важливі сходи та утримання оточення рослин)
Велика загроза від бур'янів на початку періоду обробки (тривалий термін
сходів, вільний ріст рослин, слабке закривання ґрунту)
Відсутня можливість хімічного знищення бур'янів багатьох видів овочів, в
тому числі багаторічних.
Щоразу складніший доступ до робочої сили
Дуже дорогий спеціалізований інструмент для знищення бур'янів.
51. Причини забур'янення полів
• Бур'ян утворює велику кількість насіння
• Насіння бур'янів живе протягом багатьох років (більшість
бур'янів проростає протягом 4-5років)
• Диференційований діапазон температур проростання насіння
• Диференційовані водні вимоги
• Способи розмноження (з насіння, з підземних частин)
• Агротехніка вирощуваної рослини (термін висівання)
• Бур'яни можуть переноситись з сусідніх полів, як також з інших
відстаней за допомогою:
– вітру
– води
– тваринами
– мимовільно
– людиною
52. Кількість насіння, яке утворюється бур'янами, термін
існування та максимальна глибина, з якої можуть проростати
Вид Кількість насіння
Термін
існування
роки
Максимальна
глибина
проростання
см
середня
/шт
макс. /
тис.
Однолистові
Плоскуха звичайна.
Овсюк
Мятлик
400
200
450
6,0-7,16
1
2,3-5,52
3-7
3-10
40
12-14
20-25
12-14
Дволистові
Польовий братик
Димянка
Гірчиця польова
Зірочник середній
Глуха кропива
Лобода біла
Осот польовий
Будяк польовий
2500
400
1200
2000
50-300
3000
6000
4000
-
1,5
32
25
14
100
19
53
>2
>10
11-35
50
-
>40
5
>2
2-3
10
5-6
4-5
5-6
8-10
3-4
1-2
53. Кількість насіння, яке утворюється бур'янами, термін
існування та максимальна глибина, з якої можуть проростати
Вид Кількість насіння
Термін
існування
роки
Максимальна
глибина
проростання
см
середня
/шт
макс. /
тис.
дволистові продовження
В'юнок польовий
Пикульник звичайний
Паслен чорний
Підмаренник цепкий
Горець почечуйний
Горець пташиний
Видка гречка берізковидна
Пупавка польова
Редька поьлова
Ториця польова
Щириця запрокинута
Пастушкова сумка звичайна
Ярутка польова
Галінсога дрібноквіткова
500
100
500
400
200-800
125-200
140-200
5000
150
3200
1000-5000
5000
900
9,8
21
5-582
06-1,2
1,55
5,4-6,3
11,9
45
12
28,2
117,7
38,5-73
7-50
50
35
40
7-8
30
50
15-17
>10
16
5-10
40
16-35
30
10
-
4-5
-
5-10
8-10
8-10
1-2
5-6
4-5
7-8
4-5
4-5
54. Негативні наслідки повторного
забур'янення
• погіршення санітарних умов на полях
вирощування рослин
• ускладнення ретельного виконання охорони рослин
• спізнення дозрівання та погіршення якості плодів
• ускладнення під час механічного збору та підготовки
овочів для переробки та зберігання
• погіршення якості висівального матеріалу
• збільшення „банку насіння бур'янів в грунті”
55. Негативний вплив бур'янів на плодоносіння
овочів
Вид Редукція врожаю у %
Біб
13-27
Столовий буряк
45-98
Цибуля з насіння
99-100
Часник
88
Горох
58
Квасоля
12-61
Морква
88-100
Білокачанна капуста
23-44
Цукрова кукурудза
34-50
Огірок
97-99
Помідор з розсади
65-89
Пор з розсади
59
56. Оціночні витрати праці на знищення бур'янів без
застосування гербіцидів
Вирощувана рослина Кількість робочих
голин
на 1 га на одне
прополювання
Кількість міжрядних
обробітків
Цибуля, пор з
насіння
Морква, петрушка
Селера
Помідор
Капуста, цвітна кап.
Огірок
800 – 1200
300 – 500
200 – 400
100 – 500
150 – 250
250 – 280
3 – 5
2 – 4
2 – 3
1 – 3
1 – 3
2 – 3
57. Негативні наслідки повторного забур'янення
• погіршення санітарних умов на полях,
вирощування рослин
• ускладнення ретельного обприскування
дозволеними засобами захисту рослин
• спізнення дозрівання та погіршення якості
плодів
• ускладнення під час механічного збирання та
підготовки овочів для переробки та зберігання
• погіршення якості висівального матеріалу
• підвищення „банку насіння бур'янів в ґрунті”
62. Методи Охорони овочевих рослин при технології
польового вирощування
Методи охорони рослин поділяються на дві групи.
до першої відноситься використання опірності рослин до хвороби,
до другої – профілактичні методи (агротехнічні, хімічні та фізичні)
які обмежують контакт вирощуваної рослини з патогеном.
До профілактики зараховуємо також карантин та біотичні методи
(надмірний паразитизм, антагонізм)
Вирощування сортів опірних до хвороби -
Вирощування опірних або мало піддатливих сортів це найкращий
метод охорони рослин від хвороб, при умові, що даний сорт відповідає
добрим якісним ознакам і добре плодоносить.
Трудністю при вирощуванні опірних сортів є відсутність її стабільності з
врахуванням швидкої біологічної змінності патогенів (нових рас,
патотипів).
63. Методи охорони овочевих рослин
Агротехнічні методи -
Агротехнічні методи поруч з вирощуванням опірних сортів та хімічними методами
відіграють головну роль в запобіганні хвороб рослин. Вони полягають на знищенні
джерел інфекції або обмеженні контакту рослини з патогеном.
Знищення джерел інфекції
Усунення з поля пожнивних залишків, використання лущення ґрунту та переорювання
перед зимою, а також знищення головних господарів (дикоростучих рослин, бур'янів).
Прибирання з поля перших уражених рослин, які становлять першовихідне джерело
інфекції – наприклад насіннєва цибуля з першими ознаками борошнистої роси та
жовтої вірусної карликовості.
Усунення з полів т.зв. самосівів – для цибулі, залишеної на полі, яка в наступний рік
стає джерелом борошнистої роси.
Докладна люстрація плантацій та діагностування на ранніх стадіях вогнищ хвороби.
64. Методи охорони овочевих рослин
Плодозміна
Це основний метод інтегрованої охорони вирощуваних рослин.
Більшість рослинних патогенів гине на старому місці протягом 1-3
років без рослин-господарів. Деякі патогени, такі як: Plasmodioplora
brassicae (кила капусти), Synchrytium endobioticum (рак картоплі),
живуть в ґрунті понад 3-5 років. Правильна плодозміна та відповідні
рослини після них можуть обмежити або виключити патогена з ґрунту.
Однак є поліфагні організми, які мають декількох господарів (Pythium,
Fisarium, Verticilium). Типовим прикладом плодозміни та вирощування
рослин-попередників є знищення кили капусти.
65. Методи охорони овочевих рослин
Удобрення
Оптимальне органічне та мінеральне удобрення обмежує в значній
мірі появу ґрунтових та листових хвороб. Надто сильне удобрення
азотом призводить до буяння рослин, що підвищує ризик ураження,
наприклад, борошнистою росою, сірою пліснявою та под.
Використання здорового насіння
Насіння та вегетативні частини рослин є вектором багатьох хвороб:
гангрена паростків, фузаріоз, бактеріоз та вірусні хвороби.
Здорове насіння це основна гарантія стану здоровя рослин на
початковій та подальшій стадіях росту вирощуваних рослин.
66. Методи охорони овочевих рослин
Районування та локалізація вирощування овочів
Найбільше хвороб проявляється в регіонах сконцентрованого
вирощування даного виду та без дотримання правил плодозміни. В
таких регіонах навіть найрезультативніший хімічний захист може
бути мало ефективним.
Терміни та способи висівання та висаджування рослин
Терміни висівання та висаджування мають важливий вплив на
вирогідність зіткнення рослини з патогеном. Раннє вирощування
огірків у теплицях під склом та під плівкою дозволяє уникати
ураженню борошнистою росою, яка в Польщі не зимує. В
натуральних умовах проявляється в середині або в кінці липня, і
витоки існують поза межами Польщі.
67. Методи охорони овочевих рослин
Знищення бур'янів
Бур'яни можуть бути живителями багатьох грибкових, бактерійних та
вірусних хвороб. Створюють вигідні умови щодо вологості шляхом
затінення для розмноження багатьох патогенів, наприклад, борошнистої
роси цибулі, огірків та фітофтори картоплі.
Хімічні методи
Це найбільш інтервенційні методи охорони рослин, переважно від хвороб
грибкового походження. Для знищення цих хвороб використовуються
конвеційні фунгіциди (хімічні) та натурального походження, біологічні
засоби та деякі долистові добрива. Відсутні належні бактеріоциди для
знищення бактерійних хвороб. Багато мідних фунгіцидів має
бактерієзнищувальну дію.
68. Методи охорони овочевих рослин
Згідно класифікації вплив фунгіцидів поділяємо на:
поверхневий вплив, запобіжно – передінфекційний, інтервенційний вплив – в
період інкубації та прояву ознак хвороби.
Існують різні механізми дії фунгіцидів – головна це блокування енергетичних
процесів у проростаючих зародках або блокування біосинтезу ергостеролу
(тріазолові фунгіциди).
Спектр дії фунгіцидів:
вузький - селективно (сіркові, лише борошниста роса)
широкий – комплексне знищення багатьох видів грибків (стробілурини).
Способи використання фунгіцидів:
Обприскування, опилювання, протравлювання насіння, бульб та коріння
цибулі, фумігація, газування, фізичні методи (висока або низька
температура, озонування, промінювання УФ)
69. Капустяні овочі
Завмирання листя по краях (син. Суха гнилизна верхівок – Tipburn)
Серйозна проблема при вирощуванні цвітної капусти в 2010 році
70. Серйозна проблема при вирощуванні
пекінської капусти
Суха гнилизна верхівок – Tipburn)
74. Нова можливість охорони цвітної капусти від хвороб
Почорніння хрестоцвітих
Борошниста роса
Amistar 250 SC – 0,8 л/га 2 процедури у період загрози
Scorpion 325 SC – 1,0 л/га
75. Найнебезпечніша хвороба капустяних рослин – Кила
капусти
Plasmodiophora brassicae
Серйозна та постійна проблема під час вирощування
капустяних овочів
76. Виникнення загрози ураження даною хворобою може серйозно підвищити
від моменту виходу на широку скалу вироблення біопалива в Польщі, на
підставі вирощування олійних рослин родини капустяних: ріпак, гірчиця та
інші
Ріпак + Гірчиця – 760 000 га
прибл. 25 30 % пошкодженого
вирощування
Кила капустяних
77. Інтегрований метод охорони капустяних рослин від
кили Plasmodiophora brassicae
1. Плодозміна з 4 - 5 річною перервою при вирощуванні капустяних рослин на
тому ж місці.
2. Вапнування кислих ґрунтів. pH нижче 6,0 (2-4 тони) вапняного добрива
(окисна або гідроокисна форма) інші форми вапна малоефективні.
3. Усунення з поля ураженого коріння рослин перед мацерацією
4. Вирощування рослин-попередників, які в природній спосіб прискорюють
знищення зародків склероцій P. brassicae :
пор, помідор, квасоля, огірки, овес, гречиха, ароматичні рослини (м'ята),
чорний пар.
5. Профілактичні заходи: хімічна дезінфекція ґрунту на розсадниках у теплицях
під плівкою, парниках та землі для вирощування в горщиках Nemazin 97 FG.
6. Аналіз проб ґрунту з розсадників та торфосумішів на наявність z
Plasmodiophora brassicae (Інститут Овочівництва, Скєрнєвіце)
78. Кила капустяних
7. Профілактичне застосування ґрунтових засобів: Altima 500 SC в дозі 2- 3 л/га
обприскування поверхні ґрунту та вимішування на глибині 10см.
Профілактично ціанамід кальцію (Perlka) 500 – 1500 кг/га) 1 - 2 тижні перед
висаджуванням.
8. Підливання розсади у пластикових ємкостях перед висаджуванням на поле розчином
Altima 500 SC або Ranman 400 SC (0,05% 0,5 л/ємкість або 100 мл під рослину)
10.Вирощування сортів стійких до P. brassicae
(стійкі білокачанна, цвітна капуста).
11. Вирощування цепких рослин (гірчиці) >>>>
Зниження ступеню заселення ґрунту P. brassicae
79. Охорона перед збором білокачанної капусти
Сіра пліснява
Склеротинія
Захист: Contans XX – 4-8кг/га
2 місяці перед висаджуванням - догрунтово
Біологічний засіб, дуже результативний
80. ЦИБУЛЯ
Проблеми зі сходами цибулі
відсутня протравка, вплив гербіцидів
Відсутня протравка насіння ?
Насіннєва протравка T 75 DS/WS
81. 2
1
Найбільші хворобливі загрози цибулі останніх років
Хвороби ґрунтового походження + нематоди
1. Біла гнилизна цибулі - Sclerotium cepivorum
2. Рожева гнилизна коріння (корковатість) - Pyrenochaeta terrestris
3. Фузарійне гниття цибулі від краю; Fusarium spp
4. Нематод стеблевий - Ditilenhus dipsaci
3
4 4
ЦИБУЛЯ
82. Фузарійне гниття цибулі від пятки/від краю ; Fusarium
spp, наростаюча хвороба цибулі в Польщі
На плантаціях з сіву, димки
і на насіннєвих плантаціях
83. Борошниста роса/пероноспороз
(Peronospora destructor)
Насінна цибулі
Цибуля з озимого сіву
Комплексна охорона –
стробілурінові засоби:
Amistar 250 SC - 0,8 л/га
Amistar Opti 480 SC
Scorpion 325 S.C. – 1,0 л/га
Ridomil Gold MZ 68 WG
та інші згідно програми
ЦИБУЛЯ
84. Бактеріози цибулі
Burkholderia cepacia
B. gladioli pv .cepacia
B. gladioli pv. gladioli
Erwinia carotovora субсп.carotovora
Timorex Gold 24 EC або Huwa-San 50 TR (0,2-0,3%) інтервенційна
дезінфекція x2 перед заламуванням зеленої частинки у випадку
загрози або ураження градом, заливання поля і т.д.
85. Бактеріози цибулі
Пропонована інтервенційна програма
охорони: Amistar 250 SC +Timorex Gold
або Huwa-San 50 TR (0,2-0,5%)
екологічний дезінфекат
Погодні аномалії на переході липня та серпня в Польщі є частим
явищем та можуть спричинити подібні явища
86. •Альтернаріоз ботвиння, Чорна гнилизна коріння
Методи захисту:
ПЛОДОЗМІНА
•Обприскування рослин після появи
перших ознак хвороби, як правило
до моменту збору врожаю.
• Кількість процедур 2- 4 кожні 7 - 10 днів
залежно від загрози хвороби
або ступеню толеранції сорту
Засоби захисту
•Amistar 250 SC - 0,8 л/га)
•Signum 33 WG – 0,75 кг
•Scorpion 325 SC – 1,0 л/га
•Nativo 75 WG – 0,3 кг/га
Дезінфекція - Huwa-San 50 TR (0,2%)
Морква
88. Гниль твердої частини
Винуватцем хвороби є поліфагний гриб, який атакує
рослину в кінці вегетаційного періоду.
Профілактика і знищення
- ретельне і глибоке приорювання пожнивних
залишків
- дотримуватись щонайменше 3 річної плодозміни
- не вирощувати після салату, квасолі
89. Альтернаріоз ботвиння моркви
• у період сходів виникає гангрена сіянців
• у старших рослин атакується листя та
коріння
• на листі на хвостиках появляються
коричнево чорні плями, які зливаються між
собою
• у випадку сильного ураження відбувається
передчасне засихання ботвиння, що впливає
на зниження врожаю
• ознаки на коренях помітні відразу в місці
зберігання у вигляді коричнево-чорних
впадистих плям
Умови розвитку
• заражене насіння
• кількаденний період тепла (25-27°) i
дощової погоди прискорює ураження рослин
Профілактика та знищення
• дотримуватись 3-4 річної плодозміни
• висівати здорове насіння, найкраще протравлене
90. • листя, пагони атакованих рослин покриває
білий борошнистий наліт,
• проявляється, як правило в останній фазі
росту рослин і не спричиняє більших втрат у
врожайності рослин
• небезпечний на насіннєвих плантаціях
• не вирощувати рослин при дуже сильній
густоті
• уникати надмірного удобрення азотом
Умови розвитку
• зимує мішкоподібна стадія у рештах, які
належать до родини зонтикових
• ранньою весною хвороба розвивається на
бур'янах, на яких виникнуть спори, котрі
інфікуватимуть плантацію
Борошниста роса
Профілактика і знищення
• не вирощувати рослин при надмірній густоті
• уникати надмірності удобрення азотом
• у періодах, які сприяють розвитку використовувати захист
93. Морква
Хвороби моркви ґрунтового походження та періоду зберігання
Антракноза коріння моркви (Pythium spp)
Чорна плямистість коріння моркви (Rhexocercosporidium carotrae)
Тяжкий, зливний та не пропускаючий грунт
94. Кореневі овочі
Хвороби петрушки та моркви ґрунтового походження та
періоду зберігання це нова проблема
- Ржавіння коріння петрушки
- Бактерійна плямистість моркви
(Xanthomonas campestris pv carotae)
95. ПОМІДОР польовий і під накриттям
Найважливіша загроза в Польщі у 2013 році:
• Фітофтора картоплі (Pytophthora infestans)
• Бактерійна плямистість помідора (Pseudomonas syringae pv.tomato)
• Альтернаріоз помідора (Alternaria sp)
• Сіра пліснява (Botrytis cinerea)
96. ПОМІДОР польовий і під накриттям
Фітофтора картоплі (Pytophthora infestans)
Бактерійна плямистість помідора (Pseudomonas syringae pv.tomato
Бактерійний рак помідора – дезінфекція рослин перед збиранням і
після збирання плодів перекисом водню (Huwa-San TR 50 0,1%)
97. Помідор – проблеми з бактерійними хворобами
• Бактерійна плямистість помідора
Методи захисту:
- Висівати здорове насіння, дезінфікувати насіння та
грунт, підлогу, теплицю або інше приміщення для
вирощування розсади.
- Обприскувати рослини від моменту появи перших
загроз, ознак бактерійних хвороб кожні 7-10 днів. У
випадку сильної загрози процедури продовжити до
моменту збирання плодів.
- Засоби із вмістом міді 7 днів термін дії заборони:
Champion 50 WP, Funguran OH 50 WP,
Miedzian 50 WG - 0,3%
Huwasan 50 TR – 0,1% та інші.
98. Помідор
Винуватці гангренних хвороб розсади:
: Pythium, Fusarium, Pfytophthora,
Alternaria i inne
Кільцеподібна гниль
Фітофтора
•Методи охорони:
- Підливання рослин після пікування та перед
розсаджуванням на постійне місце 1,2 разово кожні 7-10 днів:
Previcur Energy 840 SL- 0,1% -0,15% або
Agro Propamokarb Plus 840 SL
Topsin 500 SC (0,15%)
Huwa-San TR 50 – 0,1-0,2% дезіфекант
99. ОГІРКИ
Найважливіша загроза в Польщі:
Борошниста роса гарбузових (Pseudoperonospora cubensis)
Проблеми зі сходами (відсутня протравка Apron 350 (металаксил)
залиті поля
100. ОГІРКИ
Поширена помилка ознак кутової плямистості та борошнистої роси
Механічне пошкодження
Кутова бактерійна плямистість Борошниста роса
102. ОГІРКИ
Бактерійна кутова плямистість огірка –
епідемічні прояви у 2013
Дезінфекція – Huwa-San – 0,1-0,2% безпосередньо після збору плодів
Не збирати плодів, коли рослини мокрі
