Uống cà phê+Có Gu = Gu cà phê.Pha cà phê là cả 1 nghệ thuật và ly cafe của bạn sẽ thơm ngon và hấp dẫn hơn.Hãy đến các quán cà phê đẹp và thưởng thức tinh hoa cafe nơi đây. Website chuyên về văn hóa cafe, chia sẻ tản mạn cafe, cách pha chế cafe ngon:cafe phin, cafe Ý:capuchino, esspresso, latte,... Xây dựng mô hình: Gu Cafe + Cộng đồng + Quán cafe + Các hãng cafe Xem chi tiết: www.gucafe.com Facebook: www.facebook.com/gucafedotcom Group: www.facebook.com/groups/gucafe Điện thoại: 0976902979 Email: change@gucafe.com We're open!

1. Chuyên mục:Chế biến - Pha chế
Cách pha các loại cafe nổi tiếng
Cách pha các loại cafe nổi tiếng
Coffee should be black as Hell, strong as Death, and sweet as Love - Tục ngữ Thổ Nhĩ Kỳ Cà phê phải
đen như Địa Ngục, phải đắng như Tử Thần và ngọt ngào như Tình Ái.
Về cơ bản người ta phân biệt 5 hình thức khác nhau: Ở các nước Đức, Thụy Sĩ và Mỹ
người ta pha cà phê bằng cách cho nước sôi chảy qua một cái túi lọc chứa bột cà phê. Cách
thức này được Melitta Bentz phát minh ra vào năm 1908. Phổ biến nhất ở Ý là cà phê
espresso. Loại cà phê này được pha bằng cách cho nước bị ép dưới áp suấp cao chảy qua cà
phê xay cực mịn. Cách pha này sẽ tạo ra một lớp kem từ dầu cà phê. Thổ Nhĩ Kỳ và các nước
vùng Balkan pha cà phê theo "kiểu Thổ Nhĩ Kỳ". Theo cách này cà phê xay mịn, đường và
nước được cho vào một loại ấm mỏng hình chóp rồi đun lên. (xem thêm Mokka) Pha kiểu
Pháp: kiểu pha này khá nổi tiếng và cũng rất gần gũi với nhiều người. Họ dùng một loại bình
gọi là French press có cấu tạo tương tự như phin cà phê của Việt Nam. Bột cà phê được cho
vào trong bình rồi dùng một miếng lọc bằng kim loại ép lên trên (press), sau đó rót nước sôi vào
và đậy nắp lại. Nước sôi sẽ qua miếng lọc rồi thấm dần vào bột cà phê. Do tốc độ chảy của
nước khi qua miếng lọc rất chậm nên cà phê sẽ rất đặc. Cà phê tan: loại cà phê chỉ cần đổ
nước nóng vào, khuấy lên là có thể uống ngay. Trên cơ sở năm cách pha chế trên mà ngày
nay người ta phát minh ra hàng trăm công thức pha cà phê cũng như hàng ngàn món đồ uống
có chứa cà phê. Nhiều cách thức đòi hỏi phải có máy pha cà phê chuyên dụng. Cà phê
cappuccino là một cách uống cà phê của Ý
Một cà phê cappuccino bao gồm ba phần đều nhau: cà phê espresso pha với một lượng nước
gấp đôi (espresso lungo), sữa nóng và sữa sủi bọt. Để hoàn thiện khẩu vị, người ta thường rải
lên trên tách cà phê cappuccino một ít bột ca cao và/hay bột quế. Trong các quán cà phê ở Ý,
người đứng bán ở bar (barista) thường dùng khuông hay dùng thìa và bằng cách khuấy điệu
nghệ trong lúc rắc bột để tạo thành các hình nghệ thuật (hình trái tim, đám mây, bướm,...).