2016朱記年菜介紹

1. 年菜介紹

2. 年菜介紹
春滿堂香煎鯧魚
金華銀杏燉雞湯
老醬柱侯㸆腩排
八道：朱記珍味佛跳牆
黃金櫻花蝦油飯
冰鎮紹興醉雞腿
白菜紅燒獅子頭
年節開運手工餃

3. 內容物/實品照
年菜介紹 朱記珍味佛跳牆
•高湯包 1300g±10%
•蔬菜 300g±10%
•主料包 980g±10%
將富貴吉祥的深切祝福，融入到料理精髓，食材豐盛之最，
感受清甜鮮香絕妙滋味。
內容物:
雞高湯、嫩白菜、蹄筋、
魚皮、排骨、芋頭、蒜仁、
鳥蛋、筍片、海參、香菇、
栗子、干貝、竹笙、薑、
鹽巴、白胡椒、糖、米酒

4. 內容物/實品照
年菜介紹 黃金櫻花蝦油飯
•油飯 680g±10%
最紮實的賀歲心意，飽藏在質樸糯米裡，飽滿香氣顆粒分
明，口感香Q鬆軟有嚼勁。
內容物:
尖糯米、肉絲、香菇絲、
金勾蝦、櫻花蝦、薑、油
蔥酥、醬油、老抽、糖、
胡椒、鹽巴、胡麻油

5. 內容物/實品照
年菜介紹 年節開運手工餃
•360g(12粒)±10%
金猴年開運料理，踏實手工餃子，肉質鮮嫩多汁風滿多味，
讓味蕾遇見幸運好滋味。
內容物:
高麗菜、前腿肉、醬油、
香油、太白粉、花椒油、
鹽巴、糖、白胡椒粉

6. 內容物/實品照
年菜介紹 冰鎮紹興醉雞腿
•雞腿(不含湯汁) 350g±10%
象徵興旺齊家的雞腿，經紹興酒醃製凝聚精華，豐富多層
次口感，肉質飽滿多汁。
內容物:
土雞腿、雞高湯、紹興酒、
米酒、枸杞、當歸、川芎、
甘草、鹽巴、糖

7. 內容物/實品照
年菜介紹
 品項內容
 包裝
 擺放方式
 內容物/實品照
 食品標示
金華銀杏燉雞湯
•全雞 1000g±10%
•高湯包 1800g±10%
•干貝湯料包 160g±5%
•火腿湯料包 120g±5%
象徵福運臨門闔家共享，金銀雙寶在雞湯中律動，為身心
帶來美味滋養。
內容物:
雞高湯、全雞、香菇、金
華火腿、大干貝、筍尖、
白果、米酒、鹽巴、糖

8. 內容物/實品照
年菜介紹
 品項內容
 包裝
 擺放方式
 內容物/實品照
 食品標示
老醬柱侯㸆腩排
融合諸事大吉，用老醬讓腩排蘊藏風采，每一口盡是汁多
味濃的滿足。
•腩排(不含湯汁) 650g±15%
內容物:
腩排、麵粉、太白粉、蒜、
香辛料、米酒、醬油、冰
糖、月桂葉、荳蔻、黑胡
椒、鹽巴、老抽

9. 內容物/實品照
年菜介紹 紅燒嫩燉獅子頭
•湯料包：1800g±10%
福祿圓滿相隨，集豬腿肉與特調醬汁之精美，紅燒讓肉質
成就經典佳餚。
內容物:
高湯、嫩白菜、後腿肉、
嫩豆腐(非基改)、金華火腿、
香菇絲、蝦米、醬油、番
茄醬、太白粉、紹興酒、
鹽巴、糖、胡椒粉

10. 內容物/實品照
年菜介紹 春滿堂香煎鯧魚
•鯧魚458g±10%
增添家運昌隆歡樂有餘的團圓味，透過唇齒細嚐魚肉細膩
滑嫩的口感。
內容物:
鯧魚、米酒、鹽巴、胡椒
鹽