11. Evaluatie doelstellingen
• Algemeen
– Goede samenwerking met AHS
• Vips
– Vermaken en verwennen van de gasten
• Pers
– Voorzien van een toegankelijke locatie
– Vlot gebruik van internetverbinding
26. Menu
Cateringbedrijf Diner privé
Krokantje van tonijn, ganzenlever, groene appel van oester
***
Langzaam gegaarde Duke of Berkshire ribstuk met
picklescrème
***
Parfait van Gijanduja chocolade met crème van Filliers
avocaat
***
Mokka van versnaperingen
27.
28. Einde lunch
• Omstreeks 15u30
• Vertrek naar aankomst Sint-Pietersplein
• Receptie
• Ophalen auto’s 18u
41. Evaluatie risico’s
• Menselijk gedrag
– Leveranciers te snel aanwezig
– Stagiairs te laat/niet aanwezig
– Niet naleven van afspraken (gasten)
• Technische problemen
– Stroompannes 10e verdieping
62. Afbraak
• 10e verdieping opruimen
– Vlak na lunch
• Materialen naar beneden halen
– Vanaf 18u00
• Perszalen opruimen
– Vanaf 19u00
• Met hulp van leveranciers en stagiairs
64. Besluit
• Van nature heel gestructureerd team
– Voor, tijdens en na het evenement
• Afbraak gedetailleerd gepland
• Groepsverband
• Contacten leggen
65. Besluit
• Evolutie
– Niet alleen als projectteam
– Ook als student en persoon op zich
• Heel tevreden
– Dossier + evenement zelf
• Lichtjes onderschat?
– Extra hard inzetten