సుగంధ ద్రవ్యాల పంటలు: పసుపు, అల్లం, ధనియాలు,

1. ã¨∞QÆO^茄^Œ"åºÅ∞
Ѩã¨∞ѨÙ
1. Ѩã¨∞Ѩ٠ѨO@#∞ ZѨC_»∞ "ÕÜ«∂e? ZÖÏ <å@∞ HÀ"åe?
ѨO@HÍÖÏxfl |˜ì "Õ∞ <≥Å z=i "å~°O #∞O_ç E<£ z=i =~°‰õΩ <å@=K«∞Û. AÖˇ· Ô~O_»= ѨHõ∆O
`«~åfi`« <å˜`Õ kQÆ∞|_ç ÉÏQÍ `«QÆ∞æ`«∞Ok. ZOÑ≤Hõ KÕã≤# H˘=Ú‡Å#∞ b@~°∞ h˜H˜ 3 „QÍ. =∂OH˘*ˇÉò
=∞iÜ«Ú 5 q∞.b. =∞ÖÏkäÜ«∂<£ HõeÑ≤# „^•=}OÖ’ 30 xq∞ëêÅ∞ =ÙOz fã≤ h_»# P~°ÉˇÏìe. D
q^èŒOQÍ q`«Î# â◊√kú KÕã≤# H˘=Ú‡Å#∞ É’^≥Å =∞^茺 45–60 ÃãO.q∂. Kåà◊¡Ö’ 15–20 ÃãO.q∂. Z_»O
=ÙO_»∞#@∞¡ <åÏe. #Å¡x |OHõ<ÕÅÖ’¡ Z`≥ÎÂ# =∞à◊¡#∞ `«Ü«∂~°∞ KÕã≤ 30˛15 ÃãO.q∂. Z_»O
=ÙO_»∞#@∞¡ <åÏe.
2. Ѩã¨∞ѨÙÖ’ JkèHõ kQÆ∞|_çH˜ U Z~°∞=ÙÅ∞ "å_®e?
PYi ^Œ∞H˜¯Ö’ ZHõ~å‰õΩ 10 @#∞flŠѨâ◊√=ÙÅ Z~°∞=Ù =∞iÜ«Ú 188 H˜Ö’Å ã¨∂Ѩ~ü á¶ê¿ãÊò 40 H˜Ö’Å
=¸ºˆ~ò PѶπ á⁄Ï+π "Õã≤ ÉÏQÍ HõeÜ«∞^Œ∞<åfle. <å˜# 40 ~ÀAʼnõΩ 55 H˜Ö’Å Ü«¸iÜ«∂ "ÕÜ«∂e.
`«~°∞"å`« 55 H˜Ö’Å Ü«¸iÜ«∂ =∞iÜ«Ú 20 H˜Ö’Å =¸ºˆ~ò PѶπ á⁄Ï+π#∞ <å˜# 80 =∞iÜ«Ú
120 ~ÀAʼnõΩ "ÕÜ«∂e.
Ѩã¨∞Ѩ٠=∞iÜ«Ú "≥ÚHõ¯*Á#fl HõeÑ≤ quÎ#ѨÙ_»∞ 10 @#∞flŠѨâ◊√=ÙÅ Z~°∞=Ù`À ÉÏ@∞ 315 H˜Ö’Å
ã¨∂Ѩ~ü á¶ê¿ãÊò =∞iÜ«Ú 70 H˜Ö’Å =¸ºˆ~ò PѶπ á⁄Ï+π PYi ^Œ∞H˜¯Ö’ "Õã≤ HõeÜ«∞ ^Œ∞<åfle. <å˜#
40 ~ÀAʼnõΩ 90H˜Ö’Å Ü«¸iÜ«∂ "ÕÜ«∂e. Ü«¸iÜ«∂ 90 H˜Ö’Å∞ =∞iÜ«Ú =¸ºˆ~ò PѶπ á⁄Ï+π
35 H˜Ö’Å K˘Ñ¨C# <å˜# 80 =∞iÜ«Ú 120 ~ÀAʼnõΩ "ÕÜ«∂e. HÍ=Åã≤# áÈ+¨Hõ Ѩ^•~å÷ÅÖ’ 30
âß`«O ¿ãO„kÜ«∞ Z~°∞=ÙÅ ^•fi~å W=fi_»O =Å# ZO_ç# Ѩâ◊√=Ù âß`«O =∞iÜ«Ú Ñ¨Ùã¨∞Ѩ٠~°OQÆ∞ âß`«O
Z‰õΩ¯=QÍ =ÙO_»@"Õ∞ QÍHõ ^Œ∞OѨ‰õΩà◊√§ KåÖÏ =~°‰õΩ x"åiOK«=K«∞Û. P‰õΩÅ∞ `≥Å∞Ѩ٠~°OQÆ∞Ö’H˜ =∂i
P‰õΩÅ z=~° #∞O_ç ZO_ç#@∞¡O>Ë W#∞Ѩ^è•`«∞֒ѨOQÍ QÆ∞iÎOz, x"åiOK«∞@‰õΩ 0.3 âß`«O J#flÉËkè
=∞iÜ«Ú XHõ HÍÜ«∞ x=∞‡~°™êxfl 3–4 ™ê~°∞¡ 6 ~ÀAÅ =º=kèÖ’ Ñ≤zHÍs KÕÜ«∂e.
3. Ѩã¨∞ѨÙÖ’ „>ˇÿHÀ_»~å‡ Ü≥ÚHõ¯ LѨÜ≥∂QÆÜÕ∞q∞˜ ZÖÏ "å_®e?
Ѩã¨∞ѨÙ, JÅ¡O ѨO@ʼnõΩ q`«Î#=Ú =∞iÜ«Ú Éèí∂q∞ ^•fi~° ã¨O„Hõq∞OKÕ tbO„^Œ=ÚÅ =Å##+¨ìO
HõÅ∞QÆ∞`«∞#flk. „>ˇÿHÀ_»~å‡ qi_ç J<Õ tbO„^Œ=Ú#∞ LѨÜ≥∂yOz Éèí∂q∞Ö’ L#fl ǨxHõ~°"≥∞ÿ#
tbO„^Œ=ÚÅ#∞ x~°∂‡eOz "≥ÚHõ¯Å "Õ~°∞ =º=ã¨÷‰õΩ ~°Hõ∆} Hõ=K«OQÍ U~°Ê_ç "≥ÚHõ¯#∞ ã¨O~°H˜∆OK«=K«∞Û#∞.
ѨzÛ~˘@ì Z~°∞=ÙÅ∞, "ÕѨK≥Hõ¯, P=Ú^ŒO, Ñ≤O_ç Ѩâ◊√=ÙÅ Z~°∞=ÙÅ "å_»HõO ^•fi~å D tbO„^Œ=Ú =$kú
K≥Ok Éèí∂q∞Ö’ Z‰õΩ¯= HÍÅO LO@∞Ok.
115

2. Ѩã¨∞Ѩ٠ѨO@#∞ "Õã¨∞‰õΩ<Õ =ÚO^Œ∞ Ѩâ◊√=ÙÅ Z~°∞=ÙÖ’ =$kú K≥Ok# „>ˇÿHÀ_»~å‡#∞ <åQÆe Kåà◊§Ö’ K«e¡
`«~°∞"å`« Ѩã¨∞Ѩ٠H˘=Ú‡Å#∞ ÃÑ@∞ì‰õΩ<Õ@@¡~Ú`Õ ^Œ∞OѨ ‰õΩà◊√§#∞ KåÖÏ =~°‰õΩ xÜ«∞O„uOK«=K«∞Û.
4. Ѩã¨∞ѨÙÖ’ P‰õΩ=∞K«Û `≥QÆ∞à◊§#∞ ZÖÏ x"åiOKåe?
Ѩã¨∞ѨÙÖ’ Ô~O_»∞ ~°HÍÅ P‰õΩ=∞K«ÛÅ∞<åfl~Ú. D <≥Å =∞^茺 =~°∞ã¨ÅÖ’ =∞K«ÛÅ∞ n~°… K«`«∞~°„™êHÍ~°OÖ’
LO_ç XHõ ^•x`À XHõ˜ Hõeã≤áÈ`å~Ú. D `≥QÆ∞Å∞ x"å~°}‰õΩ HÍѨ~ü PH©ûHÀ¡Ô~·_£ 3 „QÍ. ÖË^•
=∂OHÀ*ˇÉò 2.5 „QÍ. b@~°∞ h˜H˜ HõeÑ≤ Ñ≤zHÍs KÕÜ«∂e.
=∞i Ü≥ÚHõ P‰õΩ=∞K«Û KåÖÏ f„="≥∞ÿ#k. P‰õΩÅÃÑ· QÀ^èŒ∞=∞ ~°OQÆ∞ =∞K«ÛÅ∞ JO_®HÍ~°OÖ’ "≥Ú^ŒÖˇ·
„Hõ"Õ∞Ñ≤ ÃÑ^ŒÌ"≥· PHõO`å ZO_çáÈÜÕ∞ÖÏ KÕã¨∞ÎOk. D `≥QÆ∞Å∞ x"å~°}‰õΩ HÍÔ~ƒO_»l"£∞ 1 „QÍ. ÖË^•
ÃÇÏHÍûH˘#*’Öò 2 q∞.b. b@~°∞ h˜H˜ HõeÑ≤ 15 ~ÀAÅ =º=kèÖ’ =∞O^Œ∞Å∞ =∂iÛ Ô~O_»∞ ™ê~°∞¡
Ñ≤zHÍs KÕÜ«∂e.
JÅ¡O
1. JÅ¡O ZѨC_»∞ "ÕÜ«∂e? U ~°HõO <ÕÅÅ∞ J#∞‰õÄÅOQÍ =ÙOÏ~Ú?
JÅ¡O ѨO@#∞ U„Ñ≤Öò <≥ÖÏY~°∞ #∞O_ç "Õ∞ "≥Ú^Œ˜ ѨHõ∆O =~°‰õΩ <å@∞HÀ=K«∞Û. q`«Î@O PÅ㨺O J~Ú`Õ
^Œ∞OѨ‰õΩà◊√§ Z‰õΩ¯=QÍ =KÕÛ J=HÍâ◊O =ÙOk. ZHõ~å‰õΩ 350 H˜Ö’Å q`«Î#O J=ã¨~°O. q`«Î# ^Œ∞OѨÅ#∞
b@~°∞ h˜ 3 „QÍ.Å K˘Ñ¨C# =∂OHÀ*ˇÉò HõeÑ≤# „^•=}OÖ’ 30 xq∞ëêÅ∞ <å#ɡ˜ì q`«Î#â◊√kú
KÕÜ«∂e. Z„~°<ÕÅÅ∞, K«Öϯ Éèí∂=ÚÅ∞ =∞iÜ«Ú QÆ~°Ñ¨ <ÕÅÅ∞ J#∞‰õÄÅO |~°∞"≥·# |OHõ =∞˜ì <ÕÅÅ∞
JÅ¡O ™êQÆ∞‰õΩ ѨxH˜ ~å=Ù. `«y#O`« =Ú~°∞QÆ∞ h˜ =ã¨u Hõey =ÙO_®e.
2. JÅ¡O q`«Î#O ZHõ¯_» ^˘~°∞‰õΩ`«∞Ok?
„áêO`åxfl |˜ì q`«Î#O ¿ãHõiOKåe. =∞# ~åROÖ’ `≥ÅOQÍ} „áêO`åxH˜ ã≤kú¿Ñ@~°HõO, HÀ™êÎ
„áêO`åxH˜ Éèˇ·i, `«∞x =∞iÜ«Ú #sûѨ@flO "≥Ú^ŒÖˇ·# ™ê÷xHõ ~°HÍÅ∞ J#∞=ÙQÍ =ÙOÏ~Ú. Wq HÍHõ
iÜ≥∂–_ç–*ˇx~À, q1Ü«∞ãπ.1–8, q3Ü«∞ãπ. 1–8 =∞iÜ«Ú q2W5–2 ~°HÍÅ∞<åfl~Ú.
3. JÅ¡O^Œ∞OѨÅ#∞ ZÖÏ <å@∞HÀ"åe?
ZOÑ≤Hõ KÕã≤# ^Œ∞OѨÅ#∞ <ÕÅ ã¨fiÉèÏ"åxfl |˜ì Z`≥ÎÂ# =∞à◊§#∞ `«Ü«∂~°∞ KÕã≤ <åÏe. h˜ áê~°∞^ŒÅ
=∞iÜ«Ú =Ú~°∞QÆ∞ h˜ HÍÅfiÅ#∞ XHõ ^•x „ѨHõ¯# XHõ˜ =ÙO_Õ@∞¡ KÕÜ«∂e. ÖËx ѨHõ∆OÖ’ É’^≥Å∞,
HÍÅ∞=Å∞ 45 ÃãO.g∞. Z_»OÖ’ U~åÊ@∞ KÕã≤ É’^≥ÅÃÑ· <å@∞HÀ=K«∞Û. ^Œ∞OѨŠ=∞^茺 15 ÃãO.g∞.
^Œ∂~°O =ÙO_®e. ^Œ∞OѨ <å˜# "≥O@<Õ "≥ÚHõ¯*Á#fl, JÅã¨O^Œ =∞iÜ«Ú P=Ú^ŒO =O˜ ѨO@Å#∞ "Õã≤
`«y#O`« h_» HõeÊOKåe. ÖË^• =∞à◊§‰õΩ =∞ÖòÛ U~åÊ@∞ KÕÜ«∂e. H˘|ƒi, J~°˜, x=∞‡ `À@Ö’¡ JO`«~°
ѨO@QÍ ™êQÆ∞ KÕÜ«∞=K«∞Û.
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3. 4. JÅ¡O ^Œ∞OѨÅ∞ ‰õΩo§áÈ`«∞<åfl~Ú Uq∞ KÕÜ«∂e?
P~°Qƺ=O`«"≥∞ÿ# `≥QÆ∞Å∞ ™ÈHõx q`«Î<åxfl Z#∞flHÀ"åe. q`«Î# â◊√kú KÕã¨∞HÀ"åe. =∂OHÀ*ˇÉò 2.5 „QÍ.
ÖË^• HÍÔ~ƒO_»l"£∞ 1 „QÍ. H˜Ö’ q`«Î<åxfl =∞O^Œ∞ „^•=}OÖ’ 20–30 xq∞ëêÅ∞ <å#ɡ˜ì, h_»Ö’
P~°Éˇ˜ì `«~°∞"å`« q`«∞ÎHÀ"åe.
á⁄ÅOÖ’ h~°∞ xÅ= LO_»‰õΩO_® K«∂_®e. `≥QÆ∞Å∞ ™ÈH˜#ѨC_»∞ HÍ~°ƒO_»l"£∞ 1 „QÍ. b@~°∞ h˜Ö’
HõeÑ≤ `≥QÆ∞Å∞ ™ÈH˜# "≥ÚHõ¯Å‰õΩ, K«∞@∂ì L#fl 4–5 "≥ÚHõ¯Å‰õΩ =∞iÜ«Ú =~°ã¨Ö’¡x "≥ÚHõ¯Å "≥Ú^Œà◊§ ^ŒQÆæ~°
Éèí∂q∞ `«_çKÕÖÏ =∞O^Œ∞ „^•=}O áÈÜ«∞_»O =Ö¡ ^Œ∞OѨ‰õΩà◊√§ L^èŒ$ux `«yæOK«∞HÀ=K«∞Û.
^èŒxÜ«∂Å∞
1. ^èŒxÜ«∂Å∞ ZѨC_»∞ "ÕÜ«∂e? U <ÕÅÅ∞ J#∞‰õÄÅO?
^èŒxÜ«∂Å∞ =~å¬^è•~°O „H˜O^Œ #Å¡ ˆ~QÆ_ç <ÕÅÖ’¡, h˜ =ã¨u „H˜O^Œ QÆ~°Ñ¨<ÕÅÅ∞, Z„~° <ÕÅÅ∞ =∞iÜ«Ú
W`«~° `ÕeHõ áê˜ <ÕÅÖ’¡ JHÀì|~°∞ 15 #∞O_ç #=O|~°∞ 15 =~°‰õΩ q`«∞ÎHÀ=K«∞Û. h~°∞ xÅ|_Õ Ö’`«@∞ì
„áêO`åÅ∞, JkèHõ P=∞¡, H∆Í~° ÅHõ∆}ÏÅ∞ QÆÅ Éèí∂=ÚÅ∞ ѨxH˜ ~å=Ù.
2. H˘uÎg∞~° H˘~°‰õΩ U ~°HõO "ÕÜ«∂e? q`«Î#O ZHõ¯_» ^˘~°∞‰õΩ`«∞Ok?
H˘uÎg∞~° =∞iÜ«Ú yO[ H˘~°‰õΩ ã¨O=`«û~°O á⁄_»=Ù<å ™êQÆ∞ KÕÜ«Ú@‰õΩ ™ê^èŒ# J<Õ ~°HõO J#∞=ÙQÍ
=ÙO@∞Ok. q`«Î#O H˘~°‰õΩ, J™Èã≤ÜÕ∞ò _≥·Ô~Hõì~ü PѶπ iÃã~üÛ, „áêOfÜ«∞ Ѩiâ’^èŒ<å ™ê÷#O, ÖÏO á¶ê~°O,
QÆ∞O@∂~°∞ "åix ã¨O„ѨkOK«O_ç.
3. ^èŒxÜ«∂ÅÖ’ yO[ <å}º`« ^≥|ƒ u#‰õΩO_® U *Ï„QÆ`«ÎÅ∞ fã¨∞HÀ"åe?
WO^Œ∞ H˘~°‰õΩ ѨÅ∞ *Ï„QÆ`«ÎÅ∞ fã¨∞HÀ"åe. yO* U~°Ê_ç# `«~°∞"å`« |∂_ç^Œ `≥QÆ∞Å∞ PtOz#KÀ
QÆO^èŒHõO á⁄_ç K«Å¡‰õΩO_®, HÍ~°ƒO_»l"£∞ 1 „QÍ. b@~°∞ h˜H˜ HõeÑ≤ Ñ≤zHÍs KÕÜ«∂e. "≥ÚHõ¯ÅÃÑ· 60
âß`«O yO[Å∞ ѨHÍfix H˘zÛ#ѨC_»∞ ѨO@ HÀã¨∞H˘x 2–3 ~ÀAÅ∞ á⁄ÅOÖ’<Õ P~°xzÛ #∂~°∞ÛHÀ"åe.
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