.

1. Kara buğday –
Daha çok kurak ve serin iklimleri tercih eden karabuğday bitkisi iklim
koşullarından dolayı Türkiye’de yetiştirilemiyor. Tohumlarını tükettiğimiz
karabuğday bir tahıldan öte kabuklu yemiş olarak tanımlanıyor. Karabuğdayın
baskın bir tadı olmamasının yanında, lezzet olarak nohuta benzetiliyor.
Black wheat –
Buckwheat plant, which prefers arid and cool climates, cannot be grown in
Turkey due to climatic conditions. Buckwheat, where we consume its seeds, is
defined as nuts rather than a grain. Besides the fact that buckwheat does not
have a dominant taste, it is likened to chickpeas as a flavor.
Besin Değerleri
Karabuğday vitamin bakımından olmasa da, mineral bakımından zengin. Bolca
manganez, bakır, magnezyum, demir ve fosfat içeriyor. 100 gramında; 71,5 gram
karbonhidrat, 13,3 gram protein ve 10 gram lif bulunuyor.
Nutritional Values
Buckwheat is rich in minerals, although not in terms of vitamins. It contains
plenty of manganese, copper, magnesium, iron and phosphate. At 100 grams;
There are 71.5 grams of carbohydrates, 13.3 grams of protein and 10 grams of
fiber.