Dokumen tersebut membahas tentang sistem pencernaan (digestif system) yang bertugas untuk mencerna makanan dan minuman menjadi molekul yang lebih sederhana agar dapat diserap tubuh. Sistem pencernaan terdiri atas organ utama seperti mulut, esofagus, lambung, usus halus, hati, empedu, pankreas, dan usus besar. Dokumen ini juga menjelaskan fungsi masing-masing organ tersebut dalam proses pencernaan makanan dan minuman.

1. ABDUL AZIS AKBAR
ANATOMI FISIOLOGI SISTEM
PENCERNAAN
(DIGESTIF SYSTEM)
PRODI GIZI
FAKULTAS KESEHATAN MASYARAKAT
UNIVERSITAS JEMBER

2. Sistem yang bertugas untuk
mencerna atau menguraikan zat
makanan atau minuman menjadi
molekul yang lebih sederhana
agar dapat diabsorbsi oleh tubuh
dan bisa dimanfaatkan oleh
tubuh dengan baik
“
”

3. ORGAN PENCERNAAN MAKANAN
SALURAN PENCERNAAN MAKANAN
KELENJAR PENCERNAAN MAKANAN
HARUS DIBEDAKAN

4. ORGAN UTAMA PENCERNAAN MAKANAN

5. ORGAN AKSESORIS PENCERNAAN MAKANAN

6. Figure 24.1
The Components of the Digestive System

7. Functions of Digestive System:
Ingestion: Proses menelan makanan
Secretion: Pengeluaran zat tertentu (Enzim, HCl, Hormon)
Movement: Pergerakan (peristaltic dan segmentation)
Digestion
- Mechanical: Non enzyme (Gigi, lidah, mixing)
- Chemical: With enzyme (amilase, protease, lipase)
Absorption: Penyerapan di usus penyerapan (ileum)
Defecation: Pengeluaran zat sisa (feses)

8. RONGGA MULUT (ORAL CAVITY)

9. GIGI DAN GUSI

11. LIDAH (LINGUA)

13. KELENJAR AIR LIUR (SALIVA GLANDS)

14. PHARYNX

15. KERONGKONGAN (ESOPHAGUS)

17. PROSES MENELAN (SWALLOWING)

21. LAMBUNG (VENTRIKULUS)

24. GASTRIC CONTRACTILE ACTIVITY

25. REGULATION OF GASTRIC EMPTYING

26. USUS HALUS (SMALL INTESTINE)

28. HATI (LIVER)

31. EMPEDU (GALLBLADER)

32. REGULATION OF BILE RELEASE

33. PANKREAS

34. REGULATION OF PANCREATIC SECRETION

35. USUS BESAR (LARGE INTESTINE)

37. MESENTERIES OF DIGESTIVE ORGANS

38. THE DEFECATION REFLEX