1. LLAA RREESSPPIIRRAACCIIÓÓNN
CCEELLUULLAARR

2. RReessppiirraacciióónn cceelluullaarr
 LLaa ddeeggrraaddaacciióónn ddee llaa gglluuccoossaa mmeeddiiaannttee eell uussoo
ddee ooxxííggeennoo oo aallgguunnaa oottrraa ssuussttaanncciiaa iinnoorrggáánniiccaa,,
ssee ccoonnooccee ccoommoo rreessppiirraacciióónn cceelluullaarr..
 LLaa rreessppiirraacciióónn cceelluullaarr qquuee nneecceessiittaa ooxxííggeennoo ssee llllaammaa
rreessppiirraacciióónn aaeerróóbbiiccaa..

3. GGlluuccóólliissiiss
 EEss llaa ccoonnvveerrssiióónn ddee
gglluuccoossaa eenn ddooss mmoollééccuullaass
ddee áácciiddoo ppiirrúúvviiccoo
((ccoommppuueessttoo ddee 33
ccaarrbboonnooss))..
 SSee uussaann ddooss mmoollééccuullaass ddee
AATTPP,, ppeerroo ssee pprroodduucceenn
ccuuaattrroo..
 EEll HH,, jjuunnttoo ccoonn eelleeccttrroonneess,,
ssee uunneenn aa uunnaa ccooeennzziimmaa
qquuee ssee llllaammaa nniiccoottíínn aaddeenníínn
ddiinnuucclleeóóttiiddoo ((NNAADD++)) yy ffoorrmmaa
NNAADDHH..
 OOccuurrrree eenn eell cciittooppllaassmmaa..
 EEss aannaaeerróóbbiiccaa..
Piruvato (ácido pirúvico)

5. GGlluuccóólliissiiss
 LLiibbeerraa ssoollaammeennttee eell 1100%% ddee llaa eenneerrggííaa ddiissppoonniibbllee eenn llaa
gglluuccoossaa..
 LLaa eenneerrggííaa rreessttaannttee ssee lliibbeerraa aall rroommppeerrssee ccaaddaa mmoollééccuullaa
ddee áácciiddoo ppiirrúúvviiccoo eenn aagguuaa yy bbiióóxxiiddoo ddee ccaarrbboonnoo..
 EEll pprriimmeerr ppaassoo eess llaa ccoonnvveerrssiióónn ddeell áácciiddoo ppiirrúúvviiccoo ((33 CC))
eenn áácciiddoo aaccééttiiccoo ((2 CC));; eell ccuuaall eessttáá uunniiddoo aa llaa ccooeennzziimmaa
AA ((ccooAA))..
 SSee pprroodduuccee uunnaa mmoollééccuullaa ddee CCOO2 yy NNAADDHH..

6. EEll cciicclloo ddeell áácciiddoo ccííttrriiccoo
 AA ccoonnttiinnuuaacciióónn,, eell aacceettiill--
ccooAA eennttrraa eenn uunnaa sseerriiee ddee
rreeaacccciioonneess ccoonnoocciiddaass
ccoommoo eell cciicclloo ddeell áácciiddoo
ccííttrriiccoo,, eenn eell ccuuaall ssee
ccoommpplleettaa llaa ddeeggrraaddaacciióónn
ddee llaa gglluuccoossaa..
 EEll aacceettiill--ccooAA ssee uunnee aall áácciiddoo
ooxxaallooaaccééttiiccoo ((44CC)) yy ffoorrmmaa eell
áácciiddoo ccííttrriiccoo ((66CC))..
 EEll áácciiddoo ccííttrriiccoo vvuueellvvee aa
ccoonnvveerrttiirrssee eenn áácciiddoo
ooxxaallooaaccééttiiccoo..
 SSee lliibbeerraa CCOO22,, ssee ggeenneerraa
NNAADDHH oo FFAADDHH22 yy ssee
pprroodduuccee AATTPP..
 EEll cciicclloo eemmppiieezzaa ddee nnuueevvoo..

7. SSiirr HHaannss AAddoollff KKrreebbss
EEll bbiiooqquuíímmiiccoo bbrriittáánniiccoo yy pprreemmiioo NNoobbeell HHaannss AAddoollff KKrreebbss
eess ccoonnoocciiddoo,, ffuunnddaammeennttaallmmeennttee,, ppoorr ssuuss iinnvveessttiiggaacciioonneess
ssoobbrree llooss pprroocceessooss bbiiooqquuíímmiiccooss ddee llaa rreessppiirraacciióónn cceelluullaarr

8. EEll cciicclloo ddeell áácciiddoo ccííttrriiccoo
 LLaa mmoollééccuullaa ddee gglluuccoossaa ssee ddeeggrraaddaa
ccoommpplleettaammeennttee uunnaa vveezz qquuee llaass ddooss mmoollééccuullaass
ddee áácciiddoo ppiirrúúvviiccoo eennttrraann aa llaass rreeaacccciioonneess ddeell
áácciiddoo ccííttrriiccoo..
 EEssttee cciicclloo ppuueeddee ddeeggrraaddaarr oottrraass ssuussttaanncciiaass qquuee
nnoo sseeaann aacceettiill--ccooAA,, ccoommoo pprroodduuccttooss ddee llaa
ddeeggrraaddaacciióónn ddee llooss llííppiiddooss yy pprrootteeíínnaass,, qquuee
iinnggrreessaann eenn ddiiffeerreenntteess ppuunnttooss ddeell cciicclloo,, yy ssee
oobbttiieennee eenneerrggííaa..

10. La ccaaddeennaa ddee ttrraannssppoorrttee ddee
eelleeccttrroonneess
 EEnn eell cciicclloo ddeell áácciiddoo ccííttrriiccoo ssee
hhaa pprroodduucciiddoo CCOO22,, qquuee ssee
eelliimmiinnaa,, yy uunnaa mmoollééccuullaa ddee
AATTPP..
 SSiinn eemmbbaarrggoo,, llaa mmaayyoorr ppaarrttee
ddee llaa eenneerrggííaa ddee llaa gglluuccoossaa llaa
lllleevvaann eell NNAADDHH yy eell FFAADDHH22,,
jjuunnttoo aa llooss eelleeccttrroonneess
aassoocciiaaddooss..
 EEssttooss eelleeccttrroonneess ssuuffrreenn uunnaa
sseerriiee ddee ttrraannssffeerreenncciiaass eennttrree
ccoommppuueessttooss qquuee ssoonn
ppoorrttaaddoorreess ddee eelleeccttrroonneess,,
ddeennoommiinnaaddooss ccaaddeennaa ddee
ttrraannssppoorrttee ddee eelleeccttrroonneess,, yy
qquuee ssee eennccuueennttrraann eenn llaass
ccrreessttaass ddee llaass mmiittooccoonnddrriiaass..

11. LLaa ccaaddeennaa ddee ttrraannssppoorrttee ddee
eelleeccttrroonneess  UUnnoo ddee llooss ppoorrttaaddoorreess ddee
eelleeccttrroonneess eess uunnaa ccooeennzziimmaa,,
llooss ddeemmááss ccoonnttiieenneenn hhiieerrrroo yy ssee
llllaammaann cciittooccrroommooss..
 CCaaddaa ppoorrttaaddoorr eessttáá eenn uunn nniivveell
ddee eenneerrggííaa mmááss bbaajjoo qquuee eell
aanntteerriioorr,, yy llaa eenneerrggííaa qquuee ssee
lliibbeerraa ssee uussaa ppaarraa ffoorrmmaarr AATTPP..
 EEssttaa ccaaddeennaa pprroodduuccee 32
mmoollééccuullaass ddee AATTPP ppoorr ccaaddaa
mmoollééccuullaa ddee gglluuccoossaa
ddeeggrraaddaaddaa,, qquuee mmááss 2 ATP ddee
llaa gglluuccóólliissiiss yy 2 ATP ddeell cciicclloo
ddeell áácciiddoo ccííttrriiccoo,, hhaayy uunnaa
ggaannaanncciiaa nneettaa ddee 36 ATP ppoorr
ccaaddaa gglluuccoossaa qquuee ssee ddeeggrraaddaa
eenn CCOO22 yy HH22OO..

13. RReessppiirraacciióónn aannaaeerróóbbiiccaa
 NNoo ttooddaass llaass ffoorrmmaass ddee rreessppiirraacciióónn
rreeqquuiieerreenn ooxxííggeennoo..
 AAllgguunnooss oorrggaanniissmmooss ((bbaacctteerriiaass)) ddeeggrraaddaann
ssuu aalliimmeennttoo ppoorr mmeeddiioo ddee llaa respiración
anaeróbica..
 AAqquuíí,, eell aacceeppttoorr ffiinnaall ddee eelleeccttrroonneess eess oottrraa
ssuussttaanncciiaa iinnoorrggáánniiccaa ddiiffeerreennttee aall ooxxííggeennoo..
 SSee pprroodduuccee mmeennooss AATTPP qquuee eenn llaa
rreessppiirraacciióónn aaeerróóbbiiccaa..

14. FFEERRMMEENNTTAACCIIÓÓNN
 EEss llaa ddeeggrraaddaacciióónn ddee llaa
gglluuccoossaa yy lliibbeerraacciióónn ddee
eenneerrggííaa uuttiilliizzaannddoo
ssuussttaanncciiaass oorrggáánniiccaass
ccoommoo aacceeppttoorreess ffiinnaalleess
ddee eelleeccttrroonneess..
 AAllgguunnooss oorrggaanniissmmooss
ccoommoo llaass bbaacctteerriiaass yy llaass
ccéélluullaass mmuussccuullaarreess
hhuummaannaass,, ppuueeddeenn
pprroodduucciirr eenneerrggííaa
mmeeddiiaannttee llaa ffeerrmmeennttaacciióónn..
 LLaa pprriimmeerraa ppaarrttee ddee llaa
ffeerrmmeennttaacciióónn eess llaa
gglluuccóólliissiiss..
 LLaa sseegguunnddaa ppaarrttee ddiiffiieerree
sseeggúúnn eell ttiippoo ddee
oorrggaanniissmmoo..

15. FFeerrmmeennttaacciióónn aallccoohhóólliiccaa
 EEssttee ttiippoo ddee ffeerrmmeennttaacciióónn
pprroodduuccee aallccoohhooll eettíílliiccoo yy
CCOO22,, aa ppaarrttiirr ddeell áácciiddoo
ppiirrúúvviiccoo..
 EEss lllleevvaaddaa aa ccaabboo ppoorr llaass
ccéélluullaass ddee lleevvaadduurraa
((hhoonnggoo))..
 LLaa ffeerrmmeennttaacciióónn rreeaalliizzaaddaa
ppoorr llaass lleevvaadduurraass hhaaccee qquuee
llaa mmaassaa ddeell ppaann ssuubbaa yy
eessttéé pprreeppaarraaddaa ppaarraa
hhoorrnneeaarrssee..

16. FFeerrmmeennttaacciióónn llááccttiiccaa
 EEssttee ttiippoo ddee
ffeerrmmeennttaacciióónn ccoonnvviieerrttee
eell áácciiddoo ppiirrúúvviiccoo eenn
ácido láctico..
 AAll iigguuaall qquuee llaa
aallccoohhóólliiccaa,, eess
aannaaeerróóbbiiccaa yy ttiieennee uunnaa
ggaannaanncciiaa nneettaa ddee 22 AATTPP
ppoorr ccaaddaa gglluuccoossaa
ddeeggrraaddaaddaa..
 EEss iimmppoorrttaannttee eenn llaa
producción de lácteos..

17. FFEERRMMEENNTTAACCIIÓÓNN

18. PPrreegguunnttaass
 ¿PPoorr qquuéé eess iimmppoorrttaannttee llaa ffeerrmmeennttaacciióónn ppaarraa
llaass ccéélluullaass mmuussccuullaarreess ddee oorrggaanniissmmooss
aaeerróóbbiiccooss??
 ¿QQuuéé pprroocceessoo cceelluullaarr pprroodduuccee mmaayyoorr ccaannttiiddaadd
ddee eenneerrggííaa eenn ffoorrmmaa ddee AATTPP??
 ¿CCuuááll eess llaa ggaannaanncciiaa nneettaa ddee AATTPP eenn llaa
rreessppiirraacciióónn aaeerroobbiiaa yy eenn llaa ffeerrmmeennttaacciióónn??
 ¿QQuuéé aapplliiccaacciióónn iinndduussttrriiaall ttiieennee llaa
ffeerrmmeennttaacciióónn??