1. • هي أخر دور من أدوار نضوج ثمار النخيل
ويكون ذلك بعد أن ينضج النصف الثاني من
الرطب حيث تتركز مادة التمر العسلية وتجف
قشرتها.
2. للتمور مكانه خاصة عند المسلمين خاصة في شهر رمضان
المبارك لرتباطها بوجبة الفطار ويعتبر تناوله مع القهوة
أو اللبن من الوجبات الخفيفة التقليدية .
3. تعريف الحفظ ؟
حفظ الطعمة مدة طويلة إذا أمكن للقضاء
على مسببات فسادها كالبكتيريا والخمائر
والعفن والفطريات التي تتكاثر في وجود
الغذاء والهواء ودرجة الحرارة
والرطوبة .
6. أهمية التمور بالنسبة لجسم
النسان ؟
للتمور دور هام في حياة سكان
الجزيرة العربية على مر العصور . إذا
كان التمر غذاء رئيسيا أزمنة طويلة
ومما يدل على قيمته الغذائية
وفوائده الصحية ، اختاره ا طعاما
للسيدة مريم دون الطعمة الخرى
7. قال تعالى :) وهزي
إليك بجذع النخلة
تساقط عليك رطبا جنيا (
مريم 52
: صلى ا علية وسلم وقال الرسول
) بيت ل تمر فيه جياع أهله (
)ورقة عمل2(
10. التمور من أهم المنتجات الغذائية في بلدنا
الحبيبة, لذلك ينبغي الهتمام بهذا المنتج من كافة
القطاعات وتنفرد مملكتنا بنسبة استهل ك عالية
للتمور تصل إلى 056 الف طن .
19. عللي حفظ الرطب في
مجمدات ؟؟
نظرا لقصر موسم الرطب ، ولرغبة
بعض السر في تناوله طازجا
لذلك اتجه بعض المنتجي الى حفظ
الرطب في مجمدات ليمكن استهلكه
طازجا خلل العام وخاصة في شهر
رمضان المبارك .
20. إرشادات عامة لتجميد
الرطب :
أن تكون الثمار سليمة ، ذات جودة 1
علية ، غير مخدوشة ، في طوري
المنصف والرطب .
تفرز الثمار باستبعاد الصغيرة 2
والتالفة ، والشوائب .
تنظف من التربة والوساخ ، وذلك 3
برشها بالماء البارد .
21. التعبئة :
تعبأ الرطب في علب محكمة الغلق . 1
يفضل تجنب استخدام العلب ذات الشكل 2
السطواني أو غير المنتظم ، للحصول على أكبر
سعة تخزين بالمجمد .
يكتب نوع الرطب ، وتاريخ تجميده على غل ف 3
العلبة ، في حالة تخزين عدة أصنا ف منه .
يمكن استخدام علب الورق المقوى ) الكرتونية ( 4
39. تعتبر زراعة النخل في مجتمع المملكة العربية
السعودية ذات أهمية خاصة ليس فقط كمصدر
للغذاء ولكن لرتباطها بعادات وقيم اجتماعية
تتوارثها الجيال مما جعل للنخيل نظرة تقدير
خاصة في المملكة لذلك اعتبرت شعارا لها
وتجسيدا عمليا لمكانتها ولتآلفها مع البيئة المحلية.
.
40. و زروع ونخل طلعها هضيم التاريخ: 61/ 3 / 9241 هـ
المادة : تدبير منزلي
الحصة : الثالثة و الرابعة
الموضوع : حفظ التمور
حفظ التمور:
حفظ الطعمة مدة طويلة إذا أمكن للقضاء على مسببات
فسادها كالبكتيريا والخمائر والعفن والفطريات التي تتكاثر في
وجود الغذاء والهواء ودرجة الحرارة والرطوبة .
طرق الحفظ:
الكنز التجميد
41. س : تخيلي نفسك كاتبه اعلميه
واكتبي تقريرا عن درس اليوم
بأسلوبك الرائع *حتى يتم ترشيح
تقريرك في جريدة المدرسه؟
ب
جا
و لا
