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05.晨間騎腳踏車.重新認識府城(a梯次.四之三.南區+北區)
- 1. 晨間騎腳踏車，重新認識府城（A 梯次.四之三、南區+北區） ▲三山國王廟（瓶門） ▲連得堂餅家 ▲松香餅舖的紅圓 ▲阿惠香腸熟肉 前言： 去（2014）年 12 月，我生病開刀，接著，就是化療和放療。 今（2015）年 6 月，在化療全部結束後的三週，醫生開抗癌藥給我，說是每天吃一顆，若 控制得當，復發機率是 10%以下。 結果，我吃藥 20 天，藥袋所寫的副作用全部上身。 包括：疲倦、肌肉酸痛、咳嗽..，我再度門診，醫生建議停藥兩週，並說「希望這兩週， 妳好好運動，做做家事，把身體活力激發出來…」。 為「激發身體活力」，我想出的辦法，就是晨起後，騎腳踏車逛府城。說來神奇，兩週後， 當我再度門診並吃繼續吃藥，副作用已減到沒啥感覺。 開始騎腳踏車晨遊那天（2015.06.10），我就把手機所拍照片選幾張，並加文字，Line 給 親友欣賞，順便告知近況。可能文圖還不錯吧，親友們多所鼓勵，要我出書。我曾出過 9 本書 （寫台灣農業人事物），對出書的辛苦，體會頗深，故，不考慮出書，唯，可鋪部落格。 由於民國 79 年，我已搬家到府城（即，台南市和台南縣合併前之「台南市」），喜歡寫作 並投稿的我，曾寫過「府城一日遊」、「府城美食」、「農特產品」…等，故，現鋪的布落格，就 以「晨間騎腳踏車，重新認識府城」為題。 基於「騎腳踏車晨遊」將持續，就試以三個月（6 月 10 日-9 月 10 日）為第一期（A 梯次）。 我將做四單元，劃分：東區（四之一）、中西區（四之二）、南區和北區（四之三）、其他 （聚餐..）（四之四）。 這些文字，盡可能維持在 Line 所寫。 敬請指教！祝福您健康！ 溫秀嬌 寫於府城家中 2015 年秋天
- 2. ▼2015 年 6 月 10 日起，我已習慣騎著腳踏車，晨遊府城 ▼「府城」北區地圖（部份）
- 3. 重新認識府城（A 梯次、南區+北淤）目錄 2015 年 編號 日 期 景點、美食、人物 1 6 月 15 日 星期一 台南文化創意產業園區 （台南火車站旁邊） 2 6 月 28 日 星期日 立人國小 （台南市.北區.西門路三段 41 號） 3 6 月 29 日 星期一 三山國王廟 （台南市.北區.西門路三段 100 號） 4 7 月 14 日 星期二 摩斯漢堡店 （高鐵台南站） 5 7 月 21 日 星期二 竹溪寺 （台南市.南區.體育路 87 號） 6 7 月 21 日 星期二 竹溪會館 （台南市.南區.國民路 532 巷 2 號） 7 7 月 22 日 星期三 竹溪會館 （台南市.南區.國民路 532 巷 2 號） 8 7 月 21 日 星期二 志開小學 （台南市南區南門路 232 號）、被拆的水交舍眷村 9 8 月 3 日 星期一 Starbucks 咖啡店 （新光三越百貨公司.中山店） 10 8 月 5 日 星期三 「陽光風田」早餐店 （台南市勝利路 50-2 號） 奇美咖啡館 （成功大學自強校區） 「逗聲留趣」餐廳 （台南文化創意產業園區） 11 8 月 12 日 星期三 鴨母寮菜市場、椪舍龜… （台南市.北區.成功路） 12 8 月 14 日 星期五 阿惠香腸熟肉 （台南市.北區.成功路.鴨母寮菜市場） 13 8 月 14 日 星期五 泉成點心店 （台南市.北區. 成功路.鴨母寮菜市場） 14 8 月 14 日 星期五 松香餅鋪 （台南市.北區. 成功路.鴨母寮菜市場） 15 8 月 14 日 星期五 拉撒麵 （台南市.北區. 成功路.鴨母寮菜市場） 16 8 月 23 日 星期日 連得堂餅家 （台南市.北區.崇安街 54 號） 17 8 月 29 日 星期日 甜粿和鹹粿 （台南市.北區.公園南路 131 巷 6 號） 18 8 月 29 日 星期日 松香餅鋪中元節慶餅 （台南市.北區.成功路.鴨母寮菜市場） 19 9 月 3 日 星期四 大銃街.府城史跡 （台南市.北區.自強街） 20 8 月 16 日 星期日 賣西瓜綿阿婆 （台南市.東市場） （中西區.補記） 21 8 月 16 日 星期日 金鳳老牌麵店 （台南市中西區青年路 172 巷 2 號） （中西區.補記） 22 8 月 17 日 星期一 法華寺 （台南市.中西區.法華街 100 號） （中西區.補記）
- 4. 一、 日 期 路線或地點 2015 年 6 月 15 日 星期一 台南文化創意產業園區 （台南火車站旁邊） ▲雕刻葫蘆 今年是台灣民歌 40 週年。 聽到民歌特別有感 剛才聽我所住大樓前面「忠孝國中」的樂隊，在演奏「萍聚」，竟然有幸福的感覺。 台南火車站旁邊，有文創園區，是南台科技大學承租經營。 今天上午，我帶兒子去拜訪劉瑞珍博士，劉博士的夫婿-戴謙博士，是南台科技大學校長， 她就帶我們母子去參觀園區。 我在園區買了文創的雕刻葫蘆、有設計敢的筆記本…等。 午餐，就在園區的「逗趣留聲」餐廳享用。 ▼台南火車站
- 6. ▼「逗趣留聲」餐廳 ▼劉瑞珍博士（左）和餐廳老闆娘 ▼咖啡 ▼沙拉 ▼我和兒子（左 1.2）與劉瑞珍博士合照
- 7. 二、 日 期 路線或地點 2015 年 6 月 28 日 星期日 立人國小 台南市.北區.西門路三段 41 號 ▲立人國小 今天早晨騎腳踏車出門。 鎖定目標，就是「立人國小」旁邊的菜粽店。 這是我打太極拳的教練-李志群先生，閒聊時跟我們團員提及的。結果…，沒找到這家店， 那…，就參觀立人國小了。 立人國小，位在「西門路和成功路」的交叉口。 學校的圍牆有彩色磁磚，讓我想到西班牙「巴塞隆納」城市，即，怪才藝術家高第的作品。 校門口的水溝蓋有「立人」字樣。 立人國小校園內，有立解說牌，寫著學校的簡歷，即，日治時代是「台南第二公學校」， 曾借用「永樂町水仙宮」上課，1911 年，遷到此。 這所學校建築古色古香，進大門口的建築物，門楣有「禮義廉恥」的匾，校園有國父銅像。 我看了很開心！ 尤其蔣中正寫的那個匾-禮義廉恥。 在我唸書過程，學校都有，是陪著我長大的。 在台南市，看到「禮義廉恥」匾額和國父銅像，算是稀有，我能想到的個中原因是，學校 的校友有影響力，這是他們的回憶，故，不准人家搬遷。 另一推測的原因，可能這裡有古蹟。
- 10. ▼校園有國父銅像（立人國小）
- 12. 三、 日 期 路線或地點 2015 年 6 月 29 日 星期一 三山國王廟 台南市.北區.西門路三段 100 號 ▲三山國王廟 今天騎腳踏車，還是到立人國小。 因為我是「不到黃河心不死」的人，我還是要找到那家菜粽店。 昨天，我的朋友陳素靜老師 Line 給我，寫著這家菜粽店的店名是「老店」，有了線索，我 終於找到，只是這店還沒開門營業。 於是，我就到斜對面的「三山國王廟」。 這座廟在 20 幾年前，我在寫「台南一日遊」時，曾經寫過。 今天再次造訪，讓我最驚奇的是，這座廟，是台南師範學校的創始地，也就是 117 年以前， 台南師範學校借這座廟，當初辦的學堂。 以致民國 98 年的時候，已改為「國立台南大學」的「台南師範」，在創校 111 年時，有送 匾給三山國王廟。 三山國王廟，始建於 1744 年（清乾隆 7 年），又稱「潮汕會館」。 是客家人拜的廟。 也許…，住台南市的客家人不多，以致這座廟的香火，看起來，不很鼎盛，正因為如此， 廟貌…等，保存了古色古香。 喜歡老廟的人，可到這座廟參觀拜佛。
- 13. ▼三山國王廟是古蹟
- 14. ▼廟的門楣 ▼重修碑記
- 17. 四、 日 期 路線或地點 2015 年 7 月 14 日 星期二 摩斯漢堡店 （高鐵台南站） ▲摩斯漢堡店（高鐵台南站） 早上做完放療，我就搭高鐵接駁車，直接到高鐵台南站。 要去吃摩斯漢堡，我要回憶一下「過往時光」。 退休三年多了，退休前，搭高鐵到台北出差時，總要提前 20 分鐘出門，為的就是在這家 店吃漢堡和喝咖啡。去程 45 分鐘，所搭高鐵接駁車，連同我，竟然只有三位乘客。 我在高鐵台南站，吃了一客午餐（220 元）。 然後在 7-11 店買了東西。 有為高鐵拼了一點經濟。
- 19. 五、 日 期 路線或地點 2015 年 7 月 21 日 星期二 竹溪寺 台南市.南區.體育路 87 號 ▲竹溪寺的山門 今天騎腳踏車，目標本來是要到府城的中西區，然後，找一家不錯的早餐店，吃吃早餐， 沒想到，怎騎到健康路，就往左，轉進了體育公園。 於是，決定要去拜訪竹溪寺。 到竹溪寺，就要去看「了然世界」匾額，這是府城三大名匾之一啊！ 可是到了竹溪寺，覺得這座寺有點荒涼。 竹溪寺始建於明朝，若論「府城四大名寺」，這是其中之一。不過現在看起來，廟寺好像 缺乏管理，寺門前面，有十幾隻野狗群聚，見人就狂吠，往廟寺建築的馬路，坑洞多。 我還是鼓起勇氣，把腳踏車騎了進去，這時，看到一位年輕師姐，在「竹溪寺」準備膜拜， 請教了她，才知這塊匾已移到「竹溪寺會館」那邊。 我的記者朋友-詹伯望，他在 Line 給我的回應是： 「竹溪寺 30 多年前，曾把日治時代所改建的廟宇拆掉重建，當時文資法尚未立法，故， 亦未列為古蹟」。 ▼竹溪寺
- 21. 六、 日 期 路線或地點 2015 年 7 月 21 日 星期二 竹溪會館 台南市.南區.國民路 532 巷 2 號 在竹溪寺，謝過了師姐，我就去找「竹溪寺會館」。 找到後，當然就有看到「了然世界」匾，這是「府城三大名匾」之一啊！我覺得好感動！ 因為 25 年前（民國 79 年），搬家到府城，就知道有這塊匾，卻一直沒機會欣賞。 在竹溪寺會館，還有十幾塊匾都有歷史，如：葉公超、謝東閔、宋楚瑜…他們所寫。 當我看到葉公超寫的「大雄寶殿」匾，腦海就想：「他是誰啊？…」。 回到家，我想了想…，查了網路資料。 原來，他曾經是外交部長和駐美大使，以致讓我想起了陳香梅。 陳香梅，今年 90 歲了。 她是美國飛將軍陳納德的遺孀，她在葉公超過世（民國 70 年）時，寫了一首輓詩，好像頗 轟動。這首詩這麼寫： 「奉獻給你紅色的玫瑰，那是我從童年、青年到中年，對你的半點關懷與愛意」。 我會想到陳香梅，實在是她太傳奇了。 她 22 歲時，嫁給大她 33 歲的陳納德將軍。 11 年後，陳將軍過世，她沒再嫁。 在華府時，有段期間，可能有愛上葉公超吧？我曾經看過一篇文章（或一本書），寫她和 葉公超的相互欣賞。
- 22. ▼竹溪會館，位在-台南市.南區.國民路 532 巷 2 號
- 26. 七、 日 期 路線或地點 2015 年 7 月 22 日 星期三 竹溪會館 台南市.南區.國民路 532 巷 2 號 昨天，我把參觀「竹溪寺」、「竹溪會館」的心得，Line 給親友。 我的記者朋友詹伯望，他回應給我的，大意是，竹溪會館有一個清朝乾隆時期的匾額，是 竹溪寺的最早的匾額，掛在另一間講堂，我昨天沒看到。 清乾隆時期的匾額？… 這個嘛…，吸引我的好奇心。 當我到達竹溪會館時，看到一位尼姑，於是恭敬喊她師傅，並說明來意，正在整理盆花的 她，有去拿鑰匙，打開講堂，讓我進去欣賞。 我看到了詹記者傳給我的匾額照片之所有匾額，真是開心！ （只缺「默祝成功」，因為已外借） 原來，竹溪寺的所有匾額，都拆遷到會館這邊了。 我和師傅聊了聊，才知目前會館有 30 幾位出家人。 會館（國民路另一邊矮房）住的 20 幾位出家人，有些是一輩子青春歲月，奉獻給竹溪寺。
- 28. ▼以下四幅，也都是清朝時代的匾額
- 29. ▼竹溪寺會館
- 31. 八、 日 期 路線或地點 2015 年 7 月 22 日 星期三 志開小學（台南市.南區.南門路 232 號） 被拆的水交舍眷村 ▲志開小學 離開「竹溪寺會館」，我發現了「志開小學」。 於是，把腳踏車騎進去。 校園有幾棵大榕樹，很漂亮！ 25 年前（民國 79 年）搬來台南，從報紙知道這所小學，學生多數為眷村子弟，學校以有教 學生演國劇、練大鼓而名，今天終於看到，真是開心。 志開小學旁邊，是被拆的水交舍眷村。 這裡有幾棟日式老屋，要當古蹟。 有雷虎小組的一些照片，算是想成立眷村文化園區吧！ ▼志開小學的操場
- 32. ▼有幾棟日式老屋，要當古蹟
- 33. 九、 日 期 路線或地點 2015 年 8 月 3 日 星期一 Starbucks 咖啡店 （新光三越百貨公司.中山店） ▲咖啡 今天的午餐。 我選在台南火車站（前站）附近的「南方公園.周氏蝦捲」店。 午餐後，我帶著剛買的書-沈從文短篇小說選，到「新光三越百貨公司」（中山店）的 starbucks 咖啡店，一邊喝咖啡，一邊看書。 這本書 500 元，我還是買了，只因為我很想看沈從文寫的文章。 我只看兩篇，就差點睡著，我是老了。 1928 年，在沈從文 26 歲時，他只有一張小學畢業證書，卻被上海中國公學的胡適校長， 聘為大學教師，這是很不簡單的。更不簡單的是，他是苗族人，卻娶到蘇州名門閨秀-張兆和， 張兆和的爸爸是蘇州一所高中的校長。 沈從文娶的張兆和，是後人稱「合肥四姐妹」的老三。 「合肥四姐妹」都是才女。 老大和夫婿，隨國民政府到台灣。 老二和老三，留在大陸。 老四，嫁給德國猶太人定居美國。 老四張充和年輕時，有位詩人卞之琳追她，寫了一首詩（斷句）很有名，我喜歡！ 這首詩這麼寫： 你站在橋上看風景，看風景人在樓上看你。 明月裝飾了你的窗子，你裝飾了別人的夢。
- 35. ▼這本書 500 元
- 36. 十、 日 期 路線或地點 2015 年 8 月 5 日 星期三 陽光風田 （早餐） 成大自強校區 （奇美咖啡館.咖啡）、 台南文化創意產業園區 （「逗聲留趣」餐廳.午餐） ▲讀「文化苦旅」（余秋雨）書 昨天做完第 30 次「放療」（放攝線治寮），即，須在醫院做治療的療程都結束了，我覺得 今天是「重生」的第一天。 晨起騎腳踏車，先到「陽光風田」店（勝利路 50-2 號）吃早餐。 吃餐時，和「陽光風田」店的老闆-郭正陽邱麗英伉儷，及他倆的好友林秀芳小姐聊天， 他們三人都是我最近才認識的朋友，卻一見如故。 餐後，我就是把腳踏車騎到第一天（2015 年 6 月 10 日）騎腳踏車晨遊，去喝咖啡的地方 （成功大學自強校區.奇美咖啡館）。 我是第二位客人。 我帶了昨天買的書「文化苦旅」（余秋雨），準備看 2-3 篇。 午餐，受昔日長官戴謙、劉瑞珍博士伉儷之邀，在「逗聲留趣」餐廳吃餐。 吃餐者，總共 5 人，還有夙真、惠香。 「逗聲留趣」餐廳，在台南文化創意產業園區（火車站旁邊）。 其園區，目前被「私立南台科技大學」公開招標而租用，我的昔日長官-戴謙博士，現在是 南台科技大學的校長。 我曾為這對長官伉儷（戴謙、劉瑞珍博士）記錄過一本書，內容屬「自傳」形態，書名是： 「振動的感覺」（牛頓出版社）。
- 37. ▼早餐時，和郭正陽邱麗英伉儷（右圖.「陽光風田」店老闆夫婦）聊天 ▼早餐後，去喝咖啡（成功大學自強校區.奇美咖啡館） ▼午餐，受昔日長官戴謙、劉瑞珍博士伉儷（右 1.2）之邀，在「逗聲留趣」餐廳吃餐
- 38. 十一、 日 期 路線或地點 2015 年 8 月 12 日 星期三 鴨母寮菜市場 椪舍龜… （台南市.北區.成功路） ▲鴨母寮，可愛的名字 早上六點，就騎腳踏車出門，九點才回家。 從「沒下雨」騎到「下雨」。 我先在「國立成功大學」九個校區中，穿過六個校區，接著，我騎腳踏車到鴨母寮菜市場。 鴨母寮菜市場建於 1918 年，再 3 年就 100 歲了。 市場的緣起，來自「三老爺宮」的廟前市集。 「鴨母寮」名字可愛。 我查了資料，原來以前這裡有條溪流過，名為「德慶溪」，當年鄭成功的部隊，就是從這 條溪登陸於「尖山」（可能在市場的北邊一點），駐軍於此，圍攻赤坎樓，趕走荷蘭人。 由於溪邊有人養鴨維生，故，地名稱「鴨母寮」。 我到鴨母寮市場，有「近鄉情更怯」之感。 因為 20 幾年前，我曾到過這裡，為的是尋找「府城美食」體材。 結果啊…，還好！該有的都還有，比方：做傳統糕餅的「松香餅舖」、「香腸熟肉」、除統 粿品，他們都傳到第三代了，即，經營 60 年以上了。 最讓我驚喜的，是在一家老店看到「椪舍龜」。 跟老闆娘聊了聊，才知這個粿是批發來的，那位做椪舍龜的婦人，已 60 幾歲，她父親原來 在青年路的「東市場」門旁賣，她父親已過世十幾年。 呼…，那位在青年路「東市場」賣椪舍龜的老先生，我曾經採訪過啊，沒想到，我的寫作 經驗中，竟然可串聯這樣的事，連自己都感動。
- 40. ▼鴨母寮菜市場建於 1918 年，再 3 年就 100 歲了 ▼在裕民街 13 號的傳統粿品店，看到「椪舍龜」（照片中白底印紅記）
- 41. 十二、 日 期 路線或地點 2015 年 8 月 14 日 星期五 阿惠香腸熟肉 （台南市.北區.鴨母寮菜市場） 今天騎腳踏車出門，重點是「鴨母寮菜市場」。 因為我要去買香腸熟肉。 前天到訪時，看到有人在賣香腸熟肉，真開心！ 我覺得這種食物，頗有「府城小吃」風味。 我最早看到攤位賣「香腸熟肉」，是 20 幾年在「石精臼」（府城的美食市集.已拆）。 當時，我服務的台灣省台南區農業改良場，家政指導員是李月寶副研究員，她曾經跟我說， 這些食材，有很多都是用水煮的，是健康的料理方法。 府城人稱「香腸熟肉」，為「黑白切」。 名稱傳神，就是在一堆食材中，隨意切切來吃。 所謂「一堆食材」，包括： 三色蛋、蟳丸、炸肉丸、粉腸、大腸、小卷、豬心、豬肝、豬舌、蘿蔔、鯊魚煙、紅糟肉…。 今天到市場，粗粗看，我覺得在「鴨母寮市場」有兩攤在賣香腸熟肉。 一攤用推車，一攤在攤位。 前者老闆是男的，後者老闆是女的，都賣很多年了。 女的叫阿惠，是第三代。 我向阿惠買，因為她的面貌和打扮，看起來比較俐落和清爽。
- 43. ▼阿惠的名片和攤位
- 44. 十三、 日 期 路線或地點 2015 年 8 月 14 日 星期五 泉成點心店 鴨母寮菜市場. 台南市.北區.成功路.） ▲「泉成點心店」的老闆娘 今天吃的早餐，不是買的香腸熟肉啦！ 我是在鴨母寮市場的「泉成點心店」，吃一碗虱目魚丸湯 我是第一位客人。 因為我是騎腳踏車繞市場三圈後，老闆娘才勉強讓我進店。 所謂勉強，是因為她第一次見面說的「15 分鐘以後再來…」，我再次到店門前，等候時間 已經超過 15 分鐘了。 這家店的老闆娘，挺和善。 她是經營者的第二代。 目前這家店，由她和兒子一起經營，店家已經有 60 年以上歷史。 我問她：「如果我帶外地朋友來，在市場買香腸熟肉，帶來妳家的店，然後叫一碗麵或湯， 一起吃，這樣可以嗎？」，她說可以ㄝ（不過，還是不要這樣比較好）。 在這家店，我看到一種產品叫「阿婆水」，真是太稀奇了。 原來這是古早汽水的一種，有橘子味。 老闆娘要我試喝看看，唉，還是免了吧，拍拍照片就好。
- 45. ▼店家已有 60 年以上歷史
- 47. 十四、 日 期 路線或地點 2015 年 8 月 15 日 星期六 松香餅鋪 鴨母寮菜市場. 台南市.北區.成功路.） 今天我沒去騎腳踏車，就把昨天到「鴨母療菜市場」沒寫的，在此補充。 在這個市場必然可看到的是「松香餅鋪」，昨天我跟這對夫婦聊了幾分鐘，這對夫婦經營 者第二代，目前有第三代一起做。 他們的產品有：發糕、紅龜粿、紅圓、紅龜圓、素五牲餅、饅頭、壽桃…，頗有 50 年代 氣息，依我看，顧客的年齡，就是所謂的「戰後嬰兒」，而且用途以拜拜為主。 在這些產品中，我覺得白饅頭很讚。 我買了就當場吃，口感有古早味。 我覺得高興的是，我終於找到與「祿記」（清水寺前面一家百年老店）相同口味的饅頭， 而且這家的饅頭市上時間早，價錢不貴，好像也不必排隊。 昨天，是農曆七月初一，產品銷售的快。 這家店的老闆跟我說「農曆七月是好月，大家開車會特別小心…」。 我讚美老闆娘皮膚好，他這位當老公的人，馬上找到答案。 那就是：「早起早睡身體好」。 他說現代年輕人脾氣不好，是因為太晚睡了，內臟燥熱。 他還跟我說，三十幾年前，蘇南成當市長時代，鴨母療市場曾經大火，燒個精光，災後， 有記者訪問他，因為他腦袋裡裝有許多市場的故事。
- 50. ▼白饅頭很讚 ▼壽桃
- 51. 十五、 日 期 路線或地點 2015 年 8 月 14 日 星期五 拉撒麵、垃圾麵 鴨母寮菜市場. 台南市.北區.成功路. 我在網路上看到，在鴨母寮市場有「拉撒麵」、「垃圾麵」，這是什麼麵呢？ 我帶著好奇心去尋找。 找到時，我真不相信這是網路介紹很夯的那家麵店。 於是問了三個人。 所謂「確認再三」，才進去。 這家麵店的麵，被稱為「拉撒麵」、「垃圾麵」，不知什麼原因？環境不好嗎？…口味重？…。 有些人喜歡重口味，也許…，價錢便宜，也是受歡迎的原因之一。 這麼一大早，我是不想吃麵的啦。 我請坐在那裡吃麵的人，讓我拍他的麵。 你看…，這碗麵是不是又油又辣？ ▼這家麵店的麵，被稱為「拉撒麵」、「垃圾麵」
- 52. 十六、 日 期 路線或地點 2015 年 8 月 23 日 星期日 （農曆 07.10） 連得堂餅家 台南市.北區.崇安街 54 號 ▲有味噌的煎餅 今天騎腳踏車，隨意騎騎，轉入「總爺老街」。 看到「頂土地公廟」，接著，在北區崇安街 54 號，看到一家老餅店，名為「連得堂餅家」， 實在是驚豔到不行。 這是一家百年老店。 正在做餅乾的婦人，是第三代。 在買賣收錢的，是她的兒子。 坐在門口招呼生意的是她的先生，她先生已經 73 歲了，曾經中風，不過腦筋還很清楚， 雙腳還可走動，只有手有點不方便。。 這位正在烤餅的婦人，在我一進門就說：「只能買兩包」。 這時，門邊坐了一位老先生。 我所謂「驚豔到不行」，是那個烤餅乾的機器，圓型的，有五個烤盤，實在是古色古香， 可能有幾十年歷史，當然低矮的房子，也是有味道的。 我買了兩包，即「煎餅」、「味噌煎餅」各一包，共 65 元。 想要多買？…，哈，不行！ 我在店裡，與這對老夫婦聊了十幾分鐘，聽到好多故事， 例如，老先生說，他家前面的這條街，從清朝時代，就是熱鬧的街，因為當時府城的北邊 有兩個城門，那就是大北門、小北門。 大北門，在現台南公園「北門路和小東路交叉口」。 小北門，在現明德國中旁邊。
- 54. ▼百年老店-連得堂餅家
- 57. 十七、 日 期 路線或地點 2015 年 8 月 29 日 星期日 甜粿和鹹粿 台南市.北區.公園南路 131 巷 6 號 ▲朱姐做的甜粿 自從 8 月 23 日，騎腳踏車在「總爺老街」發現到「連得堂餅家」，今天是第三次造訪。 我從「公園南路 131 巷」進去。 才進巷子，就發現一戶人家，門前擺了幾床用傳統蒸籠蒸好的甜粿和鹹粿。 我問坐在屋裡喝茶的人可否拍照？他們不但同意，還說屋子裡面還有剛蒸好的發糕，可以 一起拍照，表現十分友善。 我跟他們閒聊一下，知道喝茶的四人，有兩人是這戶人家的男女主人。 女主人要請我喝茶哩！ 我請教他們做粿幾年了？ 男主人說 60 年囉，他是第二代。 女主人接著說：「還好，妳現在來，才有粿給妳拍照喔，再過幾個月，我就要收了，我要帶 孫子…」，啊？…，這麼傳統的手工美食要收了？ 閒聊中，我問他們有幾個孫子？ 答案是兩個，分別是三歲和一歲，我跟他們說我也有兩個相同年齡的孫子ㄝ。 於是我和女主人彼此問起了年齡，ㄚ哈，我們同年齡，生肖都屬龍，於是話題就在生肖屬 龍的好處，她說已經被親戚朋友拜託做了 20 幾對的「便媒人」，賺媒人錢賺到不好意思。 我則跟她說：「妳做了 20 幾對，我是輸妳啦，不過被我牽下新娘轎車的三位新娘，後來都 生兩個孩子，而且都是一男一女喔…」。 對於我每天早晨騎踏車運動兼遊玩，女主人有點羨慕的樣子，因為她說：「我什麼車都不會 騎，我只會走路..」，因為她娘家在龍崎鄉，以前都是小山路。她姓朱，她先生姓陳，她媳婦 姓「從」，非常稀少的姓。
- 58. ▼甜粿和鹹粿 ▼陳先生（右一）家，做粿已 60 年 ▼我和陳太太（朱姐）合照
- 60. 十八、 日 期 路線或地點 2015 年 8 月 29 日 星期日 中元節慶餅（松香餅鋪） 鴨母寮菜市場. 台南市.北區.成功路.） ▲父女在做中元節的節慶餅（松香餅鋪） 今天是農曆七月十六日。 在鴨母寮菜市場的「松香餅鋪」，有為這個民間節日做兩種傳統糕。 一是佛手糕，另一是***（我忘了）。 老闆說，一般人家是不會買這兩種。 這是專門給道士做法事的，故，難得一見。 那個模樣像筊杯的，就是我說不出名字的糕。 模樣像「手」的，就是佛手糕。 ▼松香餅鋪（鴨母寮菜市場）
- 63. ▼節慶用
- 64. 十九、 日 期 路線或地點 2015 年 9 月 3 日 星期四 大銃街.府城史跡 台南市北區自強街 今天騎腳踏車 3 小時，到處逛。 最開心的是，又看到了大銃街。 我上次到這條街，都已經是 20 幾年前的事了。 沒想到今天被我「出乎意料之外」的發現。 所謂「出乎意料之外的發現」，是我在穿過新美街（昔稱「米街」）時。 在街角看到一個水泥柱，上刻「大銃街.府城史跡…」。 我趕緊停車，四週張望，在往北方向，看到了大銃街，剎那間…，20 幾年的記憶浮上了 腦海，啊！時光荏苒。 大銃街，現在稱「自強街」。 1788 年（清朝時代，乾隆 53 年），街底設有小北門，城門裝有大砲，「大砲」的台語就是 唸「銃」（槍），故，此街就被居民稱「大銃街」。 今天，我把大銃街來回的，騎了四趟，感覺街貌改變不大，這是可喜的現象啊！當然…， 「街貌改變不大」的意思，就是街道窄窄小小。 最近，台南市的登格熱越演越烈，北區最嚴重，大銃街就在北區。 我來到這裡，雖然是有點擔心，但…，也沒有擔心到怎樣。 大銃街上，有一家「開基天后宮」，是二級古蹟。廟門的龍柱，樸素優美。
- 65. ▼大銃街，現在稱「自強街」
- 67. ▼「大銃街」的一間老屋
- 69. 二十、 日 期 路線或地點 2015 年 8 月 16 日 星期日 賣西瓜綿阿婆（東市場） 備註： 東市場，在府城「中西區」，前些日 子做「中西區」部落格時，遺漏了， 故，在此補記 ▲西瓜綿 台南市的「東市場」，在青年路和民權路都有入口創立於 1913 年，到今年（2015 年）已有 102 年，比「鴨母寮菜市場」早 5 年成立。 我在「東市場」（台南市青年路、民權路），買菜 25 年了。 市場裡，有位阿婆 70 幾歲，她賣的西瓜綿品質不錯。 她說，30 幾歲開始賣西瓜綿，「隨便算算」已有 40 年歷史。 我用她賣的西瓜綿煮魚湯，非常好吃。 用西瓜綿煮魚，是府城美食之一。 我最早吃這道美食，是 20 幾年前，看中華日報推薦。 即，台南市安南區土城有家海產店，以這道美食打知名度。 當時，頗感興奮，逢周末，就請老公開車，載著兒女，一家大小去安南區，「西瓜綿魚湯」 是一定要的啦，而且連吃數次。由於安南區，離住家遠，後來，我就自己煮。故，我在東市場 跟這位阿婆買西瓜綿，算是有歷史了。 我煮魚的方法，就是鍋裡放水，先把西瓜綿切片和嫩薑絲，放在鍋裡煮 5-7 分鐘，然後把 切片的魚（或虱目魚背）放進去，再煮 4-5 分鐘，就可以了，不必放鹽。 如果在煮好的魚湯湯，放幾根白菜，再加白飯，就是泡飯 西瓜綿，就是農民在田間疏果後，所摘取沒成熟的西瓜或洋香瓜，經削皮，再用鹽醃漬， 放到容器給靜置發酵而成，類似做酸菜，成品是酸酸鹹鹹。
- 72. 二十一、 日 期 路線或地點 2015 年 8 月 16 日 星期日 金鳳老牌麵店 台南市中西區青年路 172 巷 2 號 備註： 東市場，在府城「中西區」，前些日 子做「中西區」部落格時，遺漏了， 故，在此補記 ▲「金鳳老牌麵店」的好滋味 今天早上，溫度剛好。 騎腳踏車時，感到特別舒服。 我騎逛到台南女中那邊，本想進校園，看那棵被颱風吹倒的金龜樹，因為中華日報有報導 這棵樹又稱「人權樹」，有動人的故事，但，校門深鎖。 於是，我就隨意的騎呀騎，逛呀逛。 突然的，我想到外甥女郁婷曾提及的「金鳳老牌麵店」，於是騎到青年路「東市場」，結果…， 東找找、西找找，就是沒看到這家店。 問了市場的歐巴桑，才知這家店不在青年路，而是在青年路 172 巷。 即，在市場停車場的旁邊，這個「新發現」，真叫我啞然失笑啊！..，因為我在「東市場」 買菜 25 年了，從沒看到這家店。 我到訪時，所見的經營者，是創店阿婆的兒子。 他挺友善的，他說麵店從始創到今年，已經 57 年了。 這家麵店雖然在巷子裡，卻打理的乾淨，店的牆上所掛廣告，有「非凡大探索」電視節目 的莎莎公主採訪過，足見有一定的美食水準。
- 73. ▼金鳳老牌麵店，在青年路 172 巷 ▼目前掌廚的人，是創始店阿婆的兒子，
- 75. 二十二、 日 期 路線或地點 2015 年 8 月 17 日 星期一 法華寺 台南市.中西區.法華街 100 號 備註： 東市場，在府城「中西區」，前些日 子做「中西區」部落格時，遺漏了， 故，在此補記 ▲法華寺 今天早上，6 點 15 分才出門。 我騎腳踏車到法華寺，是要為我爸爸祈福。 因為今天是他離世 33 年的日子。 約 2 個月前，我也是到「法華寺」為我媽媽祈福。 法華寺，是府城兩大名古剎之一（或，四大名古剎之一）。 建寺於 1684 年（康熙 23 年），到今年（2015 年），已經 331 年了。 其實，我對「法華寺」了解不多。 第一次造訪，就是約兩個月前為媽媽祈福那次，那次到訪，算是慕名而去，只因為是府城 古名剎之一，既賞古蹟，又了心事。 今天到法華寺，還是看到和尚尼姑們在掃庭院。 他們邊掃地邊聊天，有位和尚還會唱歌。 雖然只唱一句，歌聲也是優美。 我跟他們打招呼，就是雙手合十，說阿彌陀佛。 他們努力的掃庭院，是因為庭院有兩棵大榕樹。 讓我驚喜的是，這兩棵大榕樹是台南市政府列管的老樹。 只有其中一棵生病了，枝葉稀疏。