1. PDF-XChange
1
2.3. Tính chҩt vұt lý cѫ bҧn cӫa khӕi hҥt
1
I. Thành phҫn & ÿһc tính chung cӫa
khӕi nông sҧn
II. Khҧ năng tan rӡi & tӵÿӝng phân cҩp
III. 0ұt ÿӝ ÿӝ trӕng rӛng cӫa khӕi nông
Vҧn
IV. Tính dүn nhiӋt lѭӧng nhiӋt dung
V. Tính hҩp phө, nhҧ khí và hút ҭm
VI. Dung trӑng và tӹ trӑng
2.3. Tính chҩt vұt lý cѫ bҧn cӫa khӕi hҥt
Thành phҫn cӫa khӕi nông sҧn trong BQ
- Loҥi nông sҧn mà ta muӕn thu hoҥch/BQ.
- Loҥi nông sҧn khác giӕng loài vӟi loҥi NS chính
- Các cҩu tӱ Vӕng khác.
- Các tҥp chҩt hӳu cѫ.
- Không khí tӗn tҥi các khe hӣ giӳa các cҩu tӱ
trong khӕi nông sҧn.
- +ѫi nѭӟc,…
2
PDF-XChange
Click to buy NOW!
www.docu-track.com
Click to buy NOW!
www.docu-track.com

2. PDF-XChange
2
2.3. Tính chҩt vұt lý cѫ bҧn cӫa khӕi hҥt
Tính tan rӡi cӫa khӕi nông sҧn:
™ Khái niӋP ÿӝ tan rӡi cӫa NS:
NhiӅu cá thӇ Wұp hӧp lҥi thành mӝt khӕi
Kҥt. Vӏ trí cӫa chúng trong quá trình BQ
Kҫu nhѭ không thay ÿәi nhѭng có khҧ
Qăng biӃQ ÿӝng ӣ Pӝt mӭF ÿӝ nhҩW ÿӏnh.
Khҧ Qăng này gӑi là tính tan rӡi hay tính
OѭX ÿӝng.
3
2.3. Tính chҩt vұt lý cѫ bҧn cӫa khӕi hҥt
™ Các yӃu tӕ phө thuӝc:
- Hình dҥng, kích thѭӟc, ÿӝ ÿӗng ÿӅu, trҥng
thái bên ngoài cӫa nông sҧn.
- 7ҥp chҩt cӫa khӕi nông sҧn (%).
- Thuӹ phҫn cӫa nông sҧn.
- Thao tác kӻ thuұt trong vұn chuyӇn hҥt.
- Thӡi gian bҧo quҧn.
- Ĉӝ cao hҥt chҩt xӃp trong kho.
4
PDF-XChange
Click to buy NOW!
www.docu-track.com
Click to buy NOW!
www.docu-track.com

3. PDF-XChange
3
2.3. Tính chҩt vұt lý cѫ bҧn cӫa khӕi hҥt
™ Ĉҥi lѭӧng PP xác ÿӏnh ÿӝ tan rӡi cӫa
khӕi nông sҧn:
- Góc nghiêng tӵ nhiên (góc tƭnh tҥi)
- Góc trѭӧt: phө thuӝc vào mһt phҷng, con
ngѭӡi, phѭѫng pháp lҩy mүu,…
5
2.3. Tính chҩt vұt lý cѫ bҧn cӫa khӕi hҥt
™ Ý nghƭa cӫD ÿӝ tan rӡi:
- 6ѫ Eӝ kiӇm tra phҭm chҩt cӫa nông sҧn,
ÿһc biӋt là nông sҧn khô.
- 'Ӊ dàng chӭa nông sҧQ ӣ Gҥng rӡi trong
các dөng cө ÿӵng khác.
- +ҥn chӃ ÿѭӧc nhӳng hѭ Kҥi trong quá
trình bҧo quҧn.
- Tính sӭc bӅn tѭӡng kho.
6
PDF-XChange
Click to buy NOW!
www.docu-track.com
Click to buy NOW!
www.docu-track.com

4. PDF-XChange
4
2.3. Tính chҩt vұt lý cѫ bҧn cӫa khӕi hҥt
TT Tên hҥt Góc nghiêng TN (o) Sai khác (o)
1 Thóc 34-45 10
2 Ngô 30-40 10
3 Lúa mì 23-38 15
Ĉұu tѭѫng 24-32 8
5 Vӯng (mè) 27-34 7
7
2.3. Tính chҩt vұt lý cѫ bҧn cӫa khӕi hҥt
II.2. Tính tӵÿӝng phân cҩp
™ Khái niӋm:
Khӕi nông sҧn (khӕi hҥt) khi di ÿӝng thì
toàn thӇ các cá thӇ chӏu tác ÿӝng tәng hӧp
FӫD ÿLӅu kiӋn ngoҥi cҧnh, ÿһc tính vұt lý
Fӫa bҧn thân Wҥo nên sӵ phân phӕi mӟi, lúc
này các hҥt có tính chҩt tѭѫng tӵ nhau sӁ
có xu hѭӟng tұp trung lҥi mӝt chӛ. HiӋn
Wѭӧng này gӑi là tӵ ÿӝng phân cҩp cӫa hҥt.
8
PDF-XChange
Click to buy NOW!
www.docu-track.com
Click to buy NOW!
www.docu-track.com

5. PDF-XChange
5
2.3. Tính chҩt vұt lý cѫ bҧn cӫa khӕi hҥt
™ Khi hҥt Uѫi tӯ trên cao xuӕng hình thành mӝt
khӕi hình chóp, Kҥt chҳc và tҥp chҩt nһng
ÿӅu tұp trung ӣ giӳa khӕi, Kҥt lép, hҥt vӥ và
Wҥp chҩt nhҽ Wұp trung ӣ xung quanh khӕi hҥt.
™ Khi hҥt Wӯ kho chҧy ra FNJng phát sinh tӵ
ÿӝng phân cҩp nhѭ Yұy. Hҥt chҳc và có KLR
chҧy ra trѭӟc, rӗi PӟL ÿӃn các hҥt phҭm chҩt
kém và tҥp chҩt nhҽ chҧy ra sau.
9
2.3. Tính chҩt vұt lý cѫ bҧn cӫa khӕi hҥt
™ Tính tӵ ÿӝng phân cҩp phө thuӝc:
- Chҩt lѭӧng nông sҧn
- 7ӹ OӋ Wҥp chҩt loҥi tҥp chҩt lүn vào.
- Quá trình vұn chuyӇn và kӻ thuұt nhұp
kho, xuҩt kho.
10
PDF-XChange
Click to buy NOW!
www.docu-track.com
Click to buy NOW!
www.docu-track.com

6. PDF-XChange
6
2.3. Tính chҩt vұt lý cѫ bҧn cӫa khӕi hҥt
Ý nghƭa:
• Ҧnh hѭӣng xҩX ÿӃn công tác giӳ gìn chҩt lѭӧng
Fӫa khӕi nông sҧn khô, dҥng hҥt.
• Tính ÿӗng ÿӅu cӫa hҥt giҧm thҩp, ҧnh hѭӣng
ÿӃQ ÿӝ chính xác khi lҩy mүu kiӇm nghiӋm.
• Gây hҥi cho khӕi nông sҧn cҫn bҧo quҧn.
Ví dө: +ҥt lép, vӥ, tҥp chҩt nhҽ Wұp trung lҥi mӝt
chӛ, chúng dӉ hút ҭm và hô hҩp mҥnh, sӁ sinh
nhiӋt tҥR ÿLӅu kiӋn cho vi sinh vұt hoҥW ÿӝng.
„ 6ӱ Gөng ÿӇ phân loҥi nông sҧn khô dҥng hҥt có
chҩt lѭӧng tӕt, xҩu và làm sҥch hҥt.
11
2.3. Tính chҩt vұt lý cѫ bҧn cӫa khӕi hҥt
™ BiӋn pháp hҥn chӃ tính tӵ phân loҥi:
- Nhұp kho nông sҧn có chҩt lѭӧng ÿӗng
ÿӅu, sҥch sӁ và ít bӏ Oүn tҥp chҩt.
- Nhұp và xuҩt nông sҧn khô dҥng hҥt vào
kho phҧi nhӏp nhàng, thѭӡng dùng các
chóp nón tӵ ÿӝng quay.
- Thѭӡng xuyên cào, ÿҧR ÿӇ làm giҧm bӟt
hiӋn tѭӧng tӵ phân loҥi.
12
PDF-XChange
Click to buy NOW!
www.docu-track.com
Click to buy NOW!
www.docu-track.com

7. PDF-XChange
7
2.3. Tính chҩt vұt lý cѫ bҧn cӫa khӕi hҥt
0ұW ÿӝ ÿӝ trӕng rӛng cӫa khӕi nông sҧn
™ Khái niӋm:
- Ta có mӝt khӕi hҥt, gӑi khoҧng không gian mà
khӕi hҥt chiӃm trên thӵc tӃ là V
trong ÿó:
• thӇ tích hҥt chiӃm là V1,
• khoҧng cách giӳa các hҥt và các
khoҧng không giӳa hҥt là V2.
13
Khi ÿó:
2.3. Tính chҩt vұt lý cѫ bҧn cӫa khӕi hҥt
14
+) 0ұW ÿӝ Kҥt T = (V1 / V) * 100%
Hay T = ((V – V2)/ V) *100%
+) Ĉӝ trӕng Uӛng R = 100 – T
hay R = ((V– V1)/V) * 100%
- Ĉӝ trӕng Uӛng tăng thì mұW ÿӝ giҧm.
PDF-XChange
Click to buy NOW!
www.docu-track.com
Click to buy NOW!
www.docu-track.com

8. PDF-XChange
8
2.3. Tính chҩt vұt lý cѫ bҧn cӫa khӕi hҥt
™ Nh·ng y͗u tͩ phͽ thuͱc:
- Hình dҥng cӫa nông sҧn tính chҩt bӅ Pһt cӫa
nông sҧn.
- Kích thѭӟc cӫa nông sҧn ÿӝ ÿӗng ÿӅu)
- Phѭѫng thӭc nhұp kho, vұn chuyӇn.
- Ĉӝ cao cӫa khӕi nông sҧn, hình thӭc kho, lѭӧng
Kҥt bҧo quҧn trong kho.
- Hàm lѭӧng nѭӟc.
- Dung trӑng tӵ nhiên.
- 7ӹ OӋ Wҥp chҩt loҥi tҥp chҩt lүn vào khӕi NS.
15
2.3. Tính chҩt vұt lý cѫ bҧn cӫa khӕi hҥt
STT Tên nông sҧn Ĉӝ trӕng rӛng (%)
1 Thóc (lúa) 50-56
2 Ngô 35-55
3 %ӝt 35-40
4 Khoai, sҳn khô 60-75
16
PDF-XChange
Click to buy NOW!
www.docu-track.com
Click to buy NOW!
www.docu-track.com

9. PDF-XChange
9
2.3. Tính chҩt vұt lý cѫ bҧn cӫa khӕi hҥt
™Ý nghƭa trong công tác bҧo quҧn NS:
- Không khí, hѫL ҭm, nhiӋt dӉ dàng ÿӕi
Oѭu.
- Thông gió cѭӥng bӭc giҧi phóng nhiӋt,
ҭm và không khí cNJ.
- Xông hѫi thuӕc trӯ Gӏch hҥi ÿXәL ÿѭӧc
Kѫi thuӕF ÿӝc sau khi xӱ lý.
17
2.3. Tính chҩt vұt lý cѫ bҧn cӫa khӕi hҥt
Tính dүn nhiӋt cӫa khӕi hҥt
- HSDN là lѭӧng nhiӋt truyӅn qua 1m2 Fӫa
khӕi hҥt dày 1m trong 1 giӡ làm cho nhiӋt
ÿӝ giӳa lӟp trên và lӟp dѭӟi chênh nhau
10C. Ĉѫn vӏ (kcal/m.giӡ.0C).
- Dh = 0,1 - 0,2 (kcal/m.giӡ.0C).
- t = 200C: Dkk = 0,0217 (kcal/m.giӡ.0C).
18
Dn = 0,510 (kcal/m.giӡ.0C).
PDF-XChange
Click to buy NOW!
www.docu-track.com
Click to buy NOW!
www.docu-track.com

10. PDF-XChange
10
2.3. Tính chҩt vұt lý cѫ bҧn cӫa khӕi hҥt
™ Ӄu tӕ phө thuӝc cӫa dүn nhiӋt:
- Ĉӝ Kәng cӫa khӕi hҥt.
- Hàm lѭӧng nѭӟc cӫa hҥt. Hҥt khô xӕp ít
chӏX ҧnh hѭӣng cӫa môi trѭӡng.
- 6ӵ chênh lӋch nhiӋW ÿӝ.
- ҩu tҥo hҥt, trҥng thái bӅ Pһt cӫa khӕi
Kҥt.
- DiӋn tích bӅ Pһt cӫa hҥt.
19
2.3. Tính chҩt vұt lý cѫ bҧn cӫa khӕi hҥt
™ Khҧ năng ӭng dөng:
- Nhѭӧc:
+) NhiӋW ÿӝ thay ÿәL ҧnh hѭӣng ÿӃn sӭc sӕng
Fӫa hҥt, hàng loҥt các biӃQ ÿәi xҧy ra, tҥo
ÿLӅu kiӋn thuұn lӧi cho vsv hoҥW ÿӝng.
+) Bӕc nóng ә, bӕc nóng ÿLӇm,… khó phát
hiӋn.
+) Bӕc nóng và hѭ Kӓng âm Ӎ, nӃu không phát
hiӋn sӟm sӁ gây tәn thҩt lӟn.
+) Tích tө nhiӋt hoһc tәn hao khi gia nhiӋt
20
PDF-XChange
Click to buy NOW!
www.docu-track.com
Click to buy NOW!
www.docu-track.com

11. PDF-XChange
11
2.3. Tính chҩt vұt lý cѫ bҧn cӫa khӕi hҥt
- Ѭu:
+) Khӕi hҥt ít bӏ ҧnh hѭӣng ÿLӅu kiӋn thӡi
tiӃt bên ngoài trong mӝt khoҧng thӡi gian
Wѭѫng ÿӕi.
+) Hҥn chӃ ÿѭӧc nhӳng thay ÿәi cӫa khӕi
Kҥt do tӯ bên ngoài.
+) Ĉӫ thӡi gian xӱ lý nhiӋt tích tө.
21
2.3. Tính chҩt vұt lý cѫ bҧn cӫa khӕi hҥt
Tính hҩp phө chҩt khí và hѫi nѭӟc
™ HiӋn tѭӧng:
- +ҥt khô tӵ Wăng W trong môi trѭӡng ҭm,
KҥW ҭm tӵ giҧm W trong môi trѭӡng bҧo
quҧn khô.
- +ҥt bӏ ҧnh hѭӣng mùi cӫa môi trѭӡng bҧo
quҧn. Có khi giҧi phóng ÿѭӧc hoһc không
giҧi phóng ÿѭӧc mùi lҥ.
22
PDF-XChange
Click to buy NOW!
www.docu-track.com
Click to buy NOW!
www.docu-track.com

12. PDF-XChange
12
2.3. Tính chҩt vұt lý cѫ bҧn cӫa khӕi hҥt
™ Nguyên nhân:
- Do cҩu trúc không chһt cӫa hҥt ngNJ Fӕc
(khoҧng trӕng giӳa các cҩu tӱ, hӋ thӕng
mao dүn liên kӃt nӝi bào vӟi môi trѭӡng
bên ngoài).
- Do bҧn chҩW ÿa pha mang ÿLӋn cӫa hӋ
thӕng cѫ thӇ Vӕng.
23
2.3. Tính chҩt vұt lý cѫ bҧn cӫa khӕi hҥt
- Do khӕi hҥt có ÿӝ Uӛng, do ÿó hѫL ҭm và khí có
thӇ Eӏ Kҩp phө vào hҥt.
- Khi quá trình hҩp phө là hҩp phө EӅ Pһt thì có
thӇ giҧi phóng chҩt hҩp phө Eҵng nhiӋt và các
Oӵc cѫ Kӑc.
- Khi quá trình hҩp phө thӵc chҩt là quá trình hoá
Kӑc tҥo thành các liên kӃt bӅn vӳng vӟi các
thành phҫn hoá hӑc có trong hҥt. Lúc này ta
không thӇ giҧi phóng ÿѭӧc chҩt hҩp phө Eҵng
các biӋn pháp thông thѭӡng.
24
PDF-XChange
Click to buy NOW!
www.docu-track.com
Click to buy NOW!
www.docu-track.com

13. PDF-XChange
13
2.3. Tính chҩt vұt lý cѫ bҧn cӫa khӕi hҥt
™ Ҧnh hѭӣng ÿӃn chҩt lѭӧng bҧo quҧn (lӧi hҥi)
- Cho phép sӱ Gөng chҩt xông hѫL ÿӇ diӋt vi sinh
Yұt, côn trùng.
+) Giҧi phóng mùi vӏ Oҥ Fӫa môi trѭӡng và thuӕc
sát trùng.
+) Phѫi khô, sҩy hҥt, …
- 'Ӊ dàng hҩp phө mùi cӫa môi trѭӡng và mùi
Fӫa hàng hoá ÿӇ bên cҥnh, làm giҧm giá trӏ Fҧm
quan, giá trӏ dinh dѭӥng cӫa ngNJ Fӕc.
25
2.3. Tính chҩt vұt lý cѫ bҧn cӫa khӕi hҥt
™ Khҳc phөc:
- 9Ӌ sinh kho sҥch sӁ trѭӟc khi sӱ Gөng ÿӇ
Eҧo quҧn ngNJ Fӕc.
- Không bҧo quҧn chung vӟi các mһt hàng
có mùi khác.
- Phҧi thông gió ÿӇ giҧi phóng mùi sau khi
xông hѫi. Dùng thuӕc xông hѫL ÿӇ giҧi
phóng hҩp phө.
26
PDF-XChange
Click to buy NOW!
www.docu-track.com
Click to buy NOW!
www.docu-track.com

14. PDF-XChange
14
2.3. Tính chҩt vұt lý cѫ bҧn cӫa khӕi hҥt
Tính hҩp phө chҩt khí
a. Các khái ni͟m:
- /ѭӧng chҩt khí ÿѭӧc khӕi hҥt hҩp phө Jӑi
là dung lѭӧng hҩp phө.
- 7ӕF ÿӝ Kҩp phө chҩt khí là lѭӧng chҩt
khí mà khӕi hҥt hҩp phө ÿѭӧc trong mӝt
ÿѫn vӏ thӡi gian.
- Có hai mӭF ÿӝ: hҩp phө EӅ Pһt và hҩp
phө sâu.
27
2.3. Tính chҩt vұt lý cѫ bҧn cӫa khӕi hҥt
- Quá trình chҩt khí bӏ Kҩp phө ӣ PӝW ÿLӅu
kiӋn nào ÿó ÿѭӧc giҧi phóng mӝt phҫn
hoһc toàn bӝ Wӯ khӕi hҥt ra môi trѭӡng
xung quanh gӑi là quá trình giҧi hҩp phө.
b. 7ͩF ÿͱ K̽p phͽ và gi̻i h̽p phͽ phͽ thuͱc:
- Tính chҩt hoá hӑc cӫa thӇ khí
- Áp suҩt và nhiӋW ÿӝ không khí
- .Ӄt cҩu cӫa bҧn thân hҥt và thành phҫn
hoá hӑc cӫa hҥt.
28
PDF-XChange
Click to buy NOW!
www.docu-track.com
Click to buy NOW!
www.docu-track.com

15. PDF-XChange
15
2.3. Tính chҩt vұt lý cѫ bҧn cӫa khӕi hҥt
29
c. Dung ĺͻng h̽p phͽ ch̽t khí phͽ thuͱc:
- Thӡi gian hҩp phө
- 1ӗng ÿӝ thӇ tích khí cӫa môi trѭӡng
- Tính hoҥt ÿӝng cӫa thӇ tích khí trong môi
trѭӡng.
- Ҧnh hѭӣng cӫa nhiӋt ÿӝ không khí.
- ҩu tҥo hҥt
- DiӋn tích bӅ mһt hҩp phө
2.3. Tính chҩt vұt lý cѫ bҧn cӫa khӕi hҥt
Tính hút ҭm cӫa hҥt
- Tính năng hҩp phө và giҧi hҩp phө Eӑt nѭӟc
30
Fӫa hҥW ÿѭӧc gӑi là tính hút ҭm cӫa hҥt.
- Tính hút ҭm cӫa hҥt phө thuӝc vào thành phҫn
hoá hӑc cӫa hҥt, kӃt cҩu tӃ bào và tӹ OӋ keo ѭa
Qѭӟc cӫa hҥt.
1ѭӟc cân bҵng cӫa hҥt:
- Khi tӕF ÿӝ Kҩp phө và giҧi hҩp phө Qѭӟc trong
Kҥt bҵng nhau thì lúc ÿó hàm lѭӧng nѭӟc
trong hҥW ÿѭӧc gӑi là hàm lѭӧng nѭӟc cân
Eҵng.
PDF-XChange
Click to buy NOW!
www.docu-track.com
Click to buy NOW!
www.docu-track.com

16. PDF-XChange
16
2.3. Tính chҩt vұt lý cѫ bҧn cӫa khӕi hҥt
- 1ѭӟc cân bҵng cӫa hҥt phө thuӝc vào giӕng loҥi,
thành phҫn hoá hӑc, ÿLӅu kiӋn ngoҥi cҧnh.
- Ý nghƭa: Có quan hӋ Yӟi hoҥW ÿӝng sinh lí và tính
an toàn cӫa hҥt khi BQ.
Ngoài ra sӵ phân bӕ ҭm không ÿӗng ÿӅu trong
khӕi hҥt cNJng gây ҧnh hѭӣng ÿӃn tính an toàn
Fӫa hҥt khi bҧo quҧn.
Ví dө: %ҧng hàm lѭӧng nѭӟc cân bҵng cӫa mӝt sӕ
nông sҧQ ӣ 200C
31
2.3. Tính chҩt vұt lý cѫ bҧn cӫa khӕi hҥt
32
6ӕ
TT
Tên nông
Vҧn
Ĉӝҭm tѭѫng ÿӕi (%)
50 60 70 80 90
1 Thóc 11,4 12,5 13,7 15,2 17,6
2 Gҥo 12,0 13,0 14,6 16,0 18,7
3 Ngô 11,9 13,9 15,9 16,9 19,2
Ĉұu
Wѭѫng
- 7,7 9,1 11,2 16,2
PDF-XChange
Click to buy NOW!
www.docu-track.com
Click to buy NOW!
www.docu-track.com

17. PDF-XChange
17
2.3. Tính chҩt vұt lý cѫ bҧn cӫa khӕi hҥt
Dung trӑng và Khӕi lѭӧng riêng
Dung trӑng và KLR có liên quan mұt thiӃt
Yӟi nhau. Khӕi lѭӧng riêng biӇu hiӋn tính
chҩt cá thӇ, dung trӑng biӇu hiӋn tính
chҩt quҫn thӇ.
Dung trӑng (Bulk density)
™ Ĉӏnh nghƭa: Là trӑng lѭӧng tuyӋW ÿӕi cӫa
Kҥt chӭa trong 1 ÿѫn vӏ dung tích nhҩt
ÿӏnh. Ĉѫn vӏ thѭӡng là g/l, kg/m3
33
2.3. Tính chҩt vұt lý cѫ bҧn cӫa khӕi hҥt
™ Ӄu tӕ phө thuӝc:
- Giӕng loҥi nông sҧn.
- Kích thѭӟc, hình dҥng hҥt nông sҧn.
- Ĉһc tính bӅ Pһt.
- Ĉӝ thuҫn.
- ҩu tҥo và thành phҫn hoá hӑc hҥt NS.
- Hàm lѭӧng nѭӟc (W thҩp thì DT càng lӟn)
- Loҥi tҥp chҩt và tӹ OӋ Wҥp chҩt lүn vào.
34
PDF-XChange
Click to buy NOW!
www.docu-track.com
Click to buy NOW!
www.docu-track.com

18. PDF-XChange
18
2.3. Tính chҩt vұt lý cѫ bҧn cӫa khӕi hҥt
™ Khҧ năng ӭng dөng (ý nghƭa)
- Làm chӍ tiêu ÿánh giá phҭm chҩt hҥt.
- Tuy nhiên do nhân tӕ ҧnh hѭӣng tӟi
chúng tѭѫng ÿӕi phӭc tҥp, khi kiӇm
nghiӋm nӃu không tính toán thì khó tránh
khӓi giҧi thích sai, ÿánh ÿә ÿӗng loҥt tӕt
[ҩu.
™ Ví dө: +ҥt dҫu có W = 17,1%, DT = 672,5.
+ҥt dҫu có W = 14,4% thì DT = 674,9
35
2.3. Tính chҩt vұt lý cѫ bҧn cӫa khӕi hҥt
™ Chú ý:
- Ngoài ra dung trӑng và ÿӝ Kәng cӫa hҥt
còn có quan hӋ nhҩW ÿӏnh. Ĉӝ chín hҥt
càng cao thì hҥt càng chҳc, ÿӝ trӕng rӛng
giҧm thҩp và dung trӑng tăng lên.
- Quan hӋ giӳa dung trӑng và hàm lѭӧng
Qѭӟc cӫa hҥt tѭѫng ÿӕi phӭc tҥp. Và DT
Fӫa các giӕng có sӵ sai khác rҩt lӟn, nhìn
chung dung trӑng cӫa lúa nѭӟc thay ÿәi
nhiӅu hѫn lúa mì.
36
PDF-XChange
Click to buy NOW!
www.docu-track.com
Click to buy NOW!
www.docu-track.com

19. PDF-XChange
19
2.3. Tính chҩt vұt lý cѫ bҧn cӫa khӕi hҥt
Khӕi lѭӧng riêng cӫa hҥt
™ Ĉӏnh nghƭa: Là khӕi lѭӧng cӫa mӝt thӇ
tích hҥt thӵc nhҩW ÿӏnh. Ĉѫn vӏ kg/m3
™ Ӄu tӕ phө thuӝc:
- ҩu tҥo hҥt.
- ĈLӅu kiӋn sinh trѭӣng phát dөc cӫa cây.
37
2.3. Tính chҩt vұt lý cѫ bҧn cӫa khӕi hҥt
- Ĉӝ chín sinh lý: hҥt có ÿӝ chín càng cao
thì chҩt lѭӧng dinh dѭӥng tích luӻ càng
nhiӅu, hҥt sӁ chҳc và tӹ trӑng sӁ Wăng cao.
Ĉӕi vӟi cây hӑ Gҫu thì ngѭӧc lҥi.
™ Ý nghƭa:
- 6ӱ Gөng ÿӇ chӑn lӵa và xӱ lý giӕng.
- Là chӍ tiêu ÿánh giá phҭm chҩt hҥt và ÿӇ
ÿR ÿӝ chín sinh lý cӫa hҥt.
38
PDF-XChange
Click to buy NOW!
www.docu-track.com
Click to buy NOW!
www.docu-track.com

20. PDF-XChange
20
2.3. Tính chҩt vұt lý cѫ bҧn cӫa khӕi hҥt
¾ Chú ý:
9 Trong quá trình bҧo quҧn, ÿһc biӋt dѭӟL ÿLӅu
kiӋn t0 và cao, hҥt hô hҩp mҥnh, tiêu hao dinh
Gѭӥng, tӹ trӑng giҧm thҩp ҧnh hѭӣng ÿӃn
chҩt lѭӧng hҥt.
9 Dung trӑng và tӹ trӑng có quan hӋ Yӟi nhau khi
giӳa chúng có sӵ nhҩt trí, chúng có sӵ Wăng
giҧm nhѭ nhau. Tính quy luұt này chӍ thӇ hiӋQ ӣ
nhӳng hҥt có cùng mұW ÿӝ. Giӳa các loҥi hҥt
khác nhau thì tӹ trӑng cӫa chúng khác nhau.
39
PDF-XChange
Click to buy NOW!
www.docu-track.com
Click to buy NOW!
www.docu-track.com