•Ta prezentacja pokazuje jakie problemy i zagrozenia stwarza dla naszego zdrowia i dziedzictwa zywnosciowego Komisja Kodeksu Zywnosciowego i Unia Europejska •Druga prezentacja – mówi o tym co mozemy zrobic by zmienic sytuacje, tj. odzyskac kontrole nad zywnoscia i zdrowiem (zapis prelekcji Dr Roberta Verkerk’a z Alliance for Natural Health dostepna jest na płycie DVD pn. „Codex Alimentarius – globalna kontrola zywnosci” dołaczonej do materiałów konferencyjnych oraz dostepnej w internecie http://www.ekademia.pl/kurs/codex2 ) Wiecej na http://stopcodex.pl

1. e-mail biuro@pao.org.pl
tel +48 602 59 69 99
web polskaakcjaobywatelska.pl
Zagrożenia i ryzyko w łańcuchu żywnościowym
w świetle norm Kodeksu Żywnościowego
Wybór materiałów i danych do prezentacji dokonany został w oparciu o dostępne obecnie dane naukowe, publikowane m.in. w naukowych zasobach Internetu.
Warszawa, 25 stycznia 2011r. Fundacja nie posiada możliwości weryfikacji tych danych ani wykonania własnych badań celem choćby wyrywkowego sprawdzenia prawdziwości prezentowanych
informacji. Fundacja Polska Akcja Obywatelska nie ponosi odpowiedzialności za treść materiałów i danych wchodzących w skład niniejszej prezentacji.
WPROWADZENIE
•Ta prezentacja pokazuje jakie problemy i zagrożenia stwarza dla naszego zdrowia i dziedzictwa żywnościowego
Komisja Kodeksu Żywnościowego i Unia Europejska
•Druga prezentacja – mówi o tym co możemy zrobić by zmienić sytuację, tj. odzyskać kontrolę nad żywnością i zdrowiem
(zapis prelekcji Dr Roberta Verkerk’a z Alliance for Natural Health dostępna jest na płycie DVD pn. „Codex Alimentarius –
globalna kontrola żywności” dołączonej do materiałów konferencyjnych oraz dostępnej w internecie
http://www.ekademia.pl/kurs/codex2 )
PRZESŁANIE OD DR. ROBERTA VERKERKA:
•Potraktujcie to serio. Warto byście porozmawiali z 10 osobami, by ludzie sami mogli by chronić nasze
dziedzictwo. Nie traktujcie tego jako rozrywkę.
•„Pewien urzędnik Komisji Europejskiej powiedział mi kiedyś, że jeśli chcemy rzeczywiście coś zmienić to, nic
się nie zmieni jeśli ludzie nie zaczną ‘wyrywać płyt chodnikowych’ ” (to pokazuje jak wiele trzeba jeszcze zrobić).
WYKAZ SKRÓTÓW
ANH – Alliance for Natural Health – INGO zajmująca się ochroną dostępu do naturalnych źródeł zdrowia
CAM - medycyna alternatywna i komplementarna
EFSA – Europejski Urząd ds. Bezpieczeństwa Żywności
ETS – Europejski Trybunał Sprawiedliwości
FDA – Amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków
GMO – genetycznie modyfikowany organizm
HMPD - Human Medical Product Directive – Dyrektywa dot. produktów leczniczych stosowanych u ludzi
INGO – międzynarodowa organizacja pozarządowa
KE – Komisja Europejska
KKŻ – Komisja Kodeksu Żywnościowego
MPL – Maksymalny Dozwolony Poziom (witami, minerałów w suplementach diety)
MRL – Maksymalny Poziom Pozostałości (pestycydów, hormonów i leków weterynaryjnych)
NHF - National Health Federation, jedyna niezależna INGO mająca statut oficjalnego obserwatora prac KKŻ
NRV - poziomy referencyjne witamin
PE – Parlament Europejski
RCT - randomizowane badania kliniczne
THMPD - Dyrektywa dot. tradycyjnych leczniczych produktów ziołowych stosowanych u ludzi
UE – Unia Europejska
WTO – Światowa Organizacja Handlu
1

2. Obosieczny miecz Kodeksu
„Ten kto kontroluje produkcję ropy, rządzi narodami.
Ten kto kontroluje produkcję żywności, rządzi ludźmi”
Henry Kissinger
Handel międzynarodowy
Ochrona konsumentów
"Niech żywność będzie Twoim lekarstwem,
a lekarstwo Twoją żywnością„
Hipokrates
Obszary regulowane przez Kodeks
GMO i biotechnologia Napromienianie
Dodatki do żywności Analiza ryzyka
Pestycydy Etykiety produktów żywnościowych
Żywność ekologiczna Oświadczenia żywieniowe i zdrowotne
Suplementy witaminowe i mineralne
2
Fakty
•Kodeks Żywnościowy jest zbiorem międzynarodowych standardów, norm i wytycznych
dotyczących żywności ustanawianych przez Komisje Kodeksu Żywnościowego (KKŻ).
•Celem Kodeksu jest z jednej strony usunięcie barier w handlu międzynarodowym z drugiej zaś
ochrona konsumentów.
•Kodeks obejmuje wszystkie aspekty związane z uprawą, przetwarzaniem i informowaniem o
żywności produkcją.
•Każda kwestia w gestii jednego z 26 komitetów tematycznych.
•Każdy komitet pracuje pod przewodnictwem innego państwa (gospodarza Komitetu)
•W obradach KKŻ i komitetów mogą uczestniczyć akredytowane międzynarodowe organizacje
pozarządowe (INGO) z prawem doradczym lecz bez prawa udziału w głosowaniach.
•Delegaci na obrady KKŻ i Komitetów to niewybieralni urzędnicy
•Większość INGO jest kontrolowana przez wielonarodowe korporacje. Jedyną niezależną INGO
jest National Health Federation (NHF) uczestnicząca w obradach od 2000 roku
Wpływ
•Kodeks stał się w praktyce narzędziem globalnej kontroli żywności i zdrowia przez rządy i
korporacje
•Jednocześnie przyjmowanie kolejnych norm Kodeksu ogranicza w coraz większym stopniu nasz
wpływ na zdrowie odcinając nas na wiele sposobów od dziedzictwa naturalnej żywności i środków
leczniczych
2

3. Kodeks w łańcuchu
żywnościowym
GMO i biotechnologia
Antybiotyki Napromienianie
Pestycydy Hormony Dodatki do żywności
KONSUMPCJA
DYSTRYBUCJA
PRZETWÓRSTWO ETYKIETY
UPRAWA HODOWLA I
/ WYTWARZANIE I REKLAMA MEDYCYNA
SPRZEDA Ż
Ż
Ż
Ż NATURALNA
Żywność ekologiczna
Dopuszczone zioła Dopuszczone składniki Oświadczenia
żywieniowe i
Maksymalne zdrowotne
dozwolone dawki Rekomendowane dawki
witamin i minerałów witamin i minerałów
3
* medycyna komplementarna, alternatywna, zio owa
ł
Wnioski
•Patrząc na efekty działania KKŻ łagodnie i permisywnie traktuje wszystkie kwestie związane z
„nowoczesną” wielkoprzemysłową technologią produkcji żywności opartą na chemii i
biotechnologii, co owocuje pogorszeniem wartości odżywczych i zdrowotnych pożywienia
•Z drugiej zaś strony w sposób nieuzasadniony prawnie i naukowo odcina nas od naszego
pierwotnego źródła zdrowia jakim jest natura. Ogranicza dostęp do naturalnych składników i
produktów mogących służyć za przeciwwagę dla często bezwartościowej przemysłowej żywności,
takich jak zioła, witaminy, minerały i inne składniki odżywcze, obniża standardy żywności
ekologicznej oraz ogranicza dostęp do wielowiekowej wiedzy o tym jak ważne jest to co jemy dla
zachowania dobrego zdrowia.
•Beneficjentem są międzynarodowe firmy spożywcze, chemiczne i biotechnologiczne, dla których
Kodeksu tworzy rynek zbytu na produkty chemii, biotechnologii i GMO a także międzynarodowe
firmy farmaceutyczne korzystające z pogarszającego się stanu zdrowia społeczeństw i
pozbawienia ludzi dostępu do alternatywnych metod leczenia (medycyna naturalna, alternatywna i
komplementarna) oraz dostępu do wiedzy w tym zakresie. Wszystkie te firmy należą do
ponadnarodowych grup przemysłowych i kapitałowych wykorzystujących globalne lub regionalne
instytucje (KKŻ, WTO, KE), podatnych na wpływy urzędników i naukowców oraz zależne od
budżetów reklamowych media do maksymalizacji swoich zysków kosztem naszego zdrowia i
naszej wolności.
3

4. Strona oficjalna:
www.codexalimentarius.net
“…..Głównym celem niniejszego programu jest
ochrona zdrowia konsumentów i zapewnienie
sprawiedliwych praktyk wymiany towarowej w
handlu żywnością oraz promowanie koordynacji
prac nad standardami żywnościowymi podjętymi
przez organizacje międzynarodowe rządowe i
pozarządowe” 4
Fakty
•Zapisano potrójny cel: ochrona konsumentów, uczciwe standardy w handlu żywnością, standardy
do globalnej harmonizacji…
W internecie krąży wiele błędnych informacji służących celowej dyskredytacji
przeciwników Kodeksu
•Głównym źródłem błędnych informacji (dezinformacji) jest dr Rima Laibow i emerytowany
amerykański Generał w stanie spoczynku Albert Stubblebine (z tzw. PSYOPS czyli „Operacji
Psychologicznych”) założyciele Natural Solutions Foundation więcej: http://www.anh-
europe.org/news/codex-misinformation-creates-public-confusion
•Z relacji naocznego świadka (Scott Tips, Prezes NHF) wynika, że w 2005 roku (już w pierwszym
roku po utworzeniu Natural Solutions Foundation, gdy organizacja ta nie miała jakichkolwiek
zasług) Dr Rima Laibow próbowała „zawłaszczyć” przewodnictwo na spotkaniu organizacji
pozarządowych poświęconemu tematyce Kodeksu. Na spotkaniu tym pojawiło się kilku ubranych
na czarno mężczyzn, wyglądających jak agenci służb specjalnych, z których jeden w trakcie
spotkania zapytał dr Rimę, czy wszystko jest w porządku. Po uzyskaniu odpowiedzi twierdzącej
osoby te opuściły bez słowa miejsce spotkania.
•Dr Rima potrafi też dostarczać mniej zorientowanym delegatom materiały, zawierające
półprawdy, które dyskredytują delegatów opowiadających się za naturalnym zdrowiem (np.
odwołanie szefa delegacji RPA)
Gdzie można znaleźć rzetelne informacje:
Strony oficjalne: http://www.codexalimentarius.net , http://cceuro.pl/; http://www.ijhar-
s.gov.pl/codex-alimentarius.html,
Strony organizacji pozarządowych zajmujących się tematyką codexu:
•Alliance for Natural Health www.anh-europe.org/ - prowadzi działania naukowe i prawne
chroniące konsumentów europejskich (KE, PE, EFSA, ETS), koordynuje działania na terenie Unii
Europejskiej
•National Health Federation www.thenhf.com/ - jedyna niezależna INGO przy KKŻ z prawem
zabierania głosu na posiedzeniach bieżące relacje z posiedzeń Kodeksu
•stopcodex.pl www.stopcodex.pl - jedyny polski portal poświęcony zagadnieniom „obrony” przed
Kodeksem Żywnościowym 4

5. Globalna kontrola żywności
Międzynarodowe
wytyczne i
standardy
Reszta
Reszta
Prawo
Świata
Świata
5
Większość polskich posłów, senatorów lub posłów do Europarlamentu oraz urzędnicy
odpowiedzialni za współpracę Polski z KKŻ na stwierdzenie, że bardzo martwi Cię Kodeks
odpowiedzą prawdopodobnie: nie martw się tylko zbiór standardów i wytycznych.
To nie jest prawda…
Fakty
•Wytyczne i standardy wchodzące w skład Kodeksu służą za ogólne standardy ustalania prawa
krajowego
•Działa to też w drugą stronę konkretne zapisy prawa wybranych państw / Unii Europejskiej
wpływają na zapisy Kodeksu
•27 krajów członkowskich Unii Europejskiej nie dysponuje prawem bezpośredniego głosu w
głosowaniach na posiedzeniach Komisji Kodeksu Żywnościowego, zrzekło się go na rzecz
struktury wewnątrz unii kontrolowanej przez mianowanych nie wybieralnych urzędników z Komisji
Europejskiej
•Polscy przedstawiciele mogą brać udział na spotkaniach Komisji Kodeksu Żywnościowego i
Komitetów roboczych, jednakże nie zawsze mogą zabierać głos. Jeśli chcieli by to uczynić, ich
stanowisko nie może być sprzeczne ze stanowiskiem Unii Europejskiej.
•W trakcie każdego posiedzenia KKŻ lub poszczególnych Komitetów odbywają się też
wewnętrzne spotkania delegatów krajów Unii Europejskiej. Na tych spotkaniach Polscy
przedstawiciele mogą prezentować Polskie stanowisko.
•Światowa Organizacja Handlu WTO - pełni rolę „policjanta”… (patrz kolejny slajd)
Z prac Kodeksu
•Z informacji uzyskanych od Scotta Tipsa, prezesa National Health Federation (NHF) wynika, że
od momentu uzyskania przez NHF statusu organizacji akredytowanej przy KKŻ ani razu Polski
przedstawiciel nie zajmował głosu na posiedzeniach KKŻ i Komitetów roboczych. Być może
stanowisko Polski było prezentowane na wewnętrznych spotkaniach delegatów krajów Unii
Europejskiej.
5

6. Światowa Organizacja Handlu
Wykorzystanie wytycznych Kodeksu reguluj umowy: ą
SPS (zastosowania mierników sanitarnych i fito-sanitarnych) oraz
TBT (technicznych barier w handlu)
Artyku 3 umowy SPS stanowi: „…cz onkowie (WTO) s zobowi zani (eng. shall)
ł
ł
ł
ł ł ą ą
ustanawia mierniki sanitarne i fito-sanitarne w oparciu
ć
mi dzynarodowe standardy, wytyczne i rekomendacje,
ę Webster's
je eli takie istniej …”
ż ą Dictionary of
English
Umowa SPS wyró nia w szczególno ci trzy mi dzynarodowe Shall
ż ś ę
cia a ustanawiaj ce standardy (trzy siostrzane organizacje):
ł ą (v. i. & auxiliary.) To owe;
to be under obligation for.,
„ rodki bezpiecze stwa, standardy, wytyczne i
Ś ń
(v. i. & auxiliary.) To be
rekomendacje, dotycz ce ywno ci ustanawiane
ą ż ś obliged; must.
s przez Komisj Kodeksu ywno ciowego.”
ą ę
ę
ę
ę Ż
Ż
Ż
Ż ś
ś
ś
ś
wiatowa Organizacja Zdrowia Zwierz t zajmuje
Ś ą
si normami zdrowia zwierz t, a Sekretariat Konwencji
ę ą
ds. Ochrony Ro lin normami ochrony ro lin.
ś ś
Umowa SPS nie rozró nia mocy prawnej „standardów”, „wytycznych” i
ż
„rekomendacji” wszystkich trzech organizacji.
Ź ród o: http://www.wto.org/english/tratop_e/sps_e/sps_agreement_cbt_e/c2s2p1_e.htm 6
ł
Fakty
•Utworzenie 1 stycznia 1995 roku Światowej Organizacji Handlu (WTO) zmieniło zasadniczo
międzynarodowy status wytycznych Kodeksu.
Wpływ Kodeksu na prawodawstwo
•Wytyczne Kodeksu są coraz częściej traktowane przez WTO jako punkt odniesienia w
rozsądzaniu międzynarodowych sporów handlowych, dotyczących żywności.
•Zagrożenie uwikłania w taki spór i wysokość potencjalnych strat sprawia, że przyjęcie
wytycznych i norm Kodeksu jest uważane przez Państwa członkowskie WTO za obowiązkowe.
Wnioski
•Zważywszy zatem, że 153 krajów to obecnie członkowie WTO, a normy lub wytyczne Kodeksu
istnieją praktycznie dla każdego typu żywności, oznacza, że Kodeks już teraz skutecznie i
bezpośrednio wpływa na większość ludzi na naszej planecie.
6

7. 7
Fakty
•Kodeks dopuszcza stosowanie maksymalnych poziomów pozostałości (MRL) ponad 3000
różnych pestycydów i pozostałości leków weteryneryjnych.
•Dopuszczenie pestycydów podejrzanych o działanie rakotwórcze, m.in. 2,4-D*, atrazyna*,
bromek metylu
•Przy ustalaniu poziomów stosuje się prymitywne założenia toksykologiczne
- nie bierze się pod uwagę efektów długoterminowych spożywania pestycydów
- zagrożenie poszczególnymi pestycydami jest zazwyczaj rozpatrywane w oderwaniu od
wpływu innych pestycydów i dodatków chemicznych
*zabronione w Unii Europejskiej
Wpływ Kodeksu na żywność i zdrowie
•Zastosowana metoda naukowa powoduje, że MRL ustalane są na zbyt wysokim poziomie,
często szkodliwym dla zdrowia
•W imię interesów producentów pestycydów, leków weterynaryjnych i hormonów dopuszczone
zostały pestycydy podejrzane o działanie rakotwórcze i chorobotwórcze
•Wysokie dawki pestycydów, hormonów i antybiotyków weterynaryjnych umożliwiają rozwój
wielkoprzemysłowego rolnictwa, produkującą tanią i niezdrową żywność, a w konsekwencji
eliminację rolnictwa tradycyjnego dostarczającego znacznie zdrowszej żywności
Z bieżących prac Codexu
•Obecnie podejmowane są próby włączenia na listę dopuszczonych leków weterynaryjnych
Ractopaminy oraz ustalenia maksymalonego poziomu pozostałości w żywności (MRL)
•Ractopamina, produkowana przez oddział koncernu farmaceutycznego Eli Lilly służy
zwiększaniu masy ciała zwierząt w ostatnich tygodniach przed ubojem.
•Mimo, że jest on zabroniony w 160 krajach i dopuszczony jedynie w 22 krajach, oraz mimo
silnego oporu ze strony wielu państw można mieć wrażenie, że KKŻ czuje się zobowiązana na
przyjęcie tego szkodliwego leku do zbioru norm Kodeksu. Więcej
http://www.thenhf.com/article.php?id=2548
7

8. 8
Fakty
•Gleba potrzebuje około minerałów by wydać zdrowe plony. W przypadku przemysłowych upraw
monokulturowych gleba „dostaje” tylko fosfor, potas i azot w formie nawozów sztucznych.
•W wyniku intensywnej uprawy promowanej przez Kodeks gleba staje się wyjałowiona.
•Spadek żyzności gleby w Polsce w przypadku zawartości materii organicznej w najlepszych
zmeliorowanych glebach osiągnął 40% w ciągu 30 lat. http://www.ppr.pl/artykul-seminarium-czy-
polsce-zagraza-spadek-zyznosci-gleb-159772-dzial-212.php
•Rośliny hodowane na jałowej glebie mają coraz mniej składników mineralnych i witamin.
•Rośliny sa osłabione, przez co mają mniejszą odporność na choroby i szkodniki…
•… przez to wymagają stosowania coraz większej ilości środków ochrony roślin.
•Konwencjonalna dieta (produkty spożywcze mają około tygodnia zanim trafią „na stół”),
dostarcza w najlepszym razie do 40% potrzebnych wartości odżywczych, nawet jeśli jest to dieta
:zrównoważona” – film http://www.jedzeniemaznaczenie.com/
•Przez ostatnie 50 lat poziomy kluczowych minerałów w owocach i warzywach w samej tylko
Wielkiej Brytanii zmniejszyły się nawet o 70%
http://www.anhcampaign.org/campaigns/food4health,
http://mailman2.u.washington.edu/pipermail/phnutr-l/2000-January/003657.html,
http://usfoodpolicy.blogspot.com/2009/01/evidence-on-declining-fruit-and.html,; http://www.health-
report.co.uk/minerals_declining_1.htm,
http://www.drscottstoll.com/index.php?option=com_content&view=article&id=196:organic-fruits-
and-vegetables-are-superior&catid=19:food-balance&Itemid=114
Wpływ na pożywienie i zdrowie
•Zubożenie diety
•Gwałtowny rozwój chorób cywilizacyjnych i coraz wcześniejsze ich występowanie u ludzi
8

9. 9
Fakty
•W 2003 roku Komisja Kodeksu Żywnościowego przyjęła pierwsze wytyczne i zasady dotyczące
żywności zawierającej genetycznie modyfikowane organizmy (GMO).
•Stany Zjednoczone, Kanada Argentyna i inne kraje produkujące GMO naciskają by znieść
obowiązek informacji o zawartości GMO na etykietach produktów
•Opatentowane nasiona GMO typu „Terminator Technology” (drugie pokolenie jest niezdolne do
kiełkowania) wkrótce mogą zostać dopuszczone do handlu międzynarodowego
•Zapisy dotyczące zwierząt hodowlanych GMO trafiły do Kodeksu w 2008 roku
•92% niezależnych badań wykazało różne szkodliwe skutki GMO, 100% badań
prowadzonych/finansowanych przez producentów GMO wykazało brak jakiejkolwiek szkodliwości
produktów GMO. Władze amerykańskie i europejskie biorą pod uwagę tylko tę ostatnią grupę
badań.
Wpływ Kodeksu na prawo i handel międzynarodowy
•Wytyczne Kodeksu stały się podstawą regulacji prawnych w Stanach Zjednoczonych, Kanadzie i
Argentynie, co rozpoczęło zwycięską serię sporów handlowych z Unią Europejską w ramach
WTO (* Unia Europejska płaci rocznie 117 mln USD kary na rzecz USA i około 11 mln USD na
rzecz Kanady z tytułu odmowy importu wołowiny i drobiu uzyskanych z
hodowli zwierząt karmionych genetycznie modyfikowanym hormonem wzrostu (rbGH).
•Uprawy żywności GMO otrzymały zielone światło i uznane zostały za bezpieczne
•Zgoda na otwarcie rynku na import żywności GMO spełniającej wymogi Kodeksu jest obecnie
obowiązkowa dla wszystkich członków WTO
Więcej informacji
•Więcej informacji na stronach http://www.stopgmo.pl/; www.stopcodex.pl ; www.stop-gmo.pl;
http://polskaakcjaobywatelska.pl/index.php/porozmawiajmy-o-gmo-dlaczego-za-dlaczego-przeciw/ 9

10. 10
Fakty
•Kodeks dopuszcza stosowanie w żywności ekologicznej takich substancji jak:
•dwutlenek siarki (może powodować reakcje alergiczne),
•azotyn sodu i azotan sodowy, (substancje potencjalnie rakotwórcze, uznane za
przyczynę nadpobudliwości u dzieci)
•karagen (odpowiada za powstawanie owrzodzeń i guzów nowotworowych w jelitach).
•etylen promujący wielkoskalow produkcj roln i przewozy mi dzynarodowe o du ym
ą ę ą ę ż
oddzia ywaniu na rodowisko naturalne (wykorzystanie etylenu w procesie dojrzewania)
ł ś
Wpływ na żywność i zdrowie
•Pogorszenie globalnych standardów, dotyczących produktów ekologicznych i w efekcie zdrowia
populacji
10

11. 11
Fakty
•Głównym celem Komitetu ds. Dodatków do Żywności jest ustalanie maksymalnych bezpiecznych
dawek dodatków w żywności.
•Indeks Dodatków Żywnościowych dopuszcza jako bezpieczne oko o 300 ró nych substancji
ł ż
(g ównie syntetycznych) w tym: aspartam, BHA, BHT, bromian potasu, tartrazyna
ł
•Istotne jest, że choć niektóre sztuczne dodatki, spożywane w niewielkich ilościach niezależnie od
siebie, pozostają zasadniczo bezpieczne, to są szkodliwe w przypadku spożycia łącznie z innymi.
Kodeks pomija ten fakt.
•Kodeks najczęściej nie uwzględnia także skumulowanych efektów długoterminowego
spożywania wielu dodatków chemicznych.
11

12. KWAS ASPARAGINOWY (40% ASPARTAMU)
Schorzenia: stwardnienie rozsiane, stwardnienie zanikowe
boczne, utrata pami ci, zaburzenia hormonalne, utrata s uchu,
ę ł
epilepsja, choroba Alzheimera, choroba Parkinsona,
hipoglikemia, ot pienie towarzysz ce AIDS, zmiany chorobowe
ę ą
mózgu i zaburzenia neuroendokrynologiczne.
FENYLOALANINA (50% ASPARTAMU)
Podwy szony poziom fenyloalaniny w mózgu mo e spowodowa zmniejszenie ilo ci serotoniny,
ż ż ć ś
co z kolei prowadzi do zaburze emocjonalnych, np. depresji.
ń
METANOL (ALKOHOL DRZEWNY - TRUCIZNA) (10% ASPARTAMU)
Metanol rozk ada si w organizmie na kwas mrówkowy oraz formaldehyd. Formaldehyd jest
ł ę
śmiertelnie niebezpieczn neurotoksyn . Maksymalna dawka metanolu dopuszczalna do
ą ą
spo ycia wynosi 7,8 mg/dzie . Litr s odzonego aspartamem napoju zawiera oko o 56 mg
ż ń ł ł
metanolu. Zagorzali konsumenci zawieraj cych aspartam produktów potrafi spo y do 250 mg
ą ą ć ż
metanolu dziennie, (32 razy wi cej)
ę
DWUKETOPIPERAZYNA (DKP)
DKP jest produktem ubocznym metabolizmu aspartamu i ma swój udzia w powstawaniu
ł
nowotworów mózgu.
12
Fakty
Aspartam jest najbardziej szkodliwym z około 300 dodatków do żywności dopuszczonych do
stosowania w żywności przez Komisję Kodeksu Żywnościowego.
Jego pierwotna rejestracja w USA zajęła wiele lat i przebiegała w atmosferze skandalu w oparciu
o wybiórczo traktowane badania naukowe.
Więcej informacji:
http://www.kuchnia-kuchnia.pl/pl15/teksty909/aspartam_wielki_spor_o_e_951
http://otworz-oczy.org/index.php/aspartam-e951-zabojczy-slodzik/
12

13. 13
Wnioski
•Skażona chemikaliami dopuszczonymi przez KKŻ żywność jest przyczyną lawinowego wzrostu
liczby zachorowań na choroby cywilizacyjne.
•Medycyna konwencjonalna w odróżnieniu od metod tradycyjnych i naturalnych koncentruje się na
leczeniu chorób lub najczęściej ich objawów środkami farmakologicznymi (pharmakon grec. –
lekarstwo lub trucizna). Metody farmakologiczne sprawdzają się znakomicie w przypadkach
nagłych są jednocześnie nieskuteczne w leczeniu większości chorób przewlekłych (w tym
cywilizacyjnych).
•Obecny system opieki zdrowotnej przypomina bardziej system zarządzania chorobami, gdyż
nauczane, finansowane i praktykowane metody konwencjonalne nie zapewniają zdrowia
społeczeństwa, lecz utrzymują część społeczeństwa w stanie permanentnych „niewyleczalnych”
chorób, leczonych objawowo.
•Zyski z tego czerpie przemysł farmaceutyczny oferujący patentowane, syntetyczne leki,
służących najczęściej do leczenia objawów a nie usuwania przyczyn chorób. Leczenie objawowe
trwać może latami, co zapewnia stałe zyski i kontrolę nad stanem zdrowia (choroby) pacjenta.
•Medycyna naturalna zarówno tradycyjna jak i współczesna (np. medycyna alternatywna i
komplementarna) pozwala zapobiegać chorobom lub wspomaga ich leczenie przede wszystkim
poprzez wzmacnianie układu odpornościowego i likwidowanie niedoborów składników
odżywczych. Stosuje głównie naturalne substancje czynne, które nie mogą zostać opatentowane.
•Częsta bezradność i skutki uboczne medycyny konwencjonalnej oraz nowe odkrycia w zakresie
terapii naturalnej w latach 90-tych doprowadziły do szerokiego zainteresowania społeczeństw
zachodnich tymi metodami. Okazało się, że stanowi to tak duże zagrożenie dla zysków przemysłu
farmaceutycznego, że podjął on działania zmierzające do naukowego i medialnego
zdyskredytowania metod naturalnych i prawnego ograniczenia możliwości ich stosowania.
•W tym celu koncerny wykorzystują podatne na wpływy instytucji naukowe, i media (finansowanie
badań, granty, budżety reklamowe) oraz międzynarodowe instytucje takie jak Komisja
Europejska, Komisja Kodeksu Żywnościowego i regulacyjnych jak EFSA czy FDA (lobbying,
wybierani w niedemokratycznym trybie urzędnicy podatni na wpływy partii finansowanych przez
wielki biznes, urzędnicy wprost wywodzący się z przemysłu, lub znajdujący tam zatrudnienie po
zakończeniu pracy w komisjach, itp.)
13

14. Efektywność „medycyny konwencjonalnej”
Pozytywny
Prawdopodobnie pozytywny
Korzy ci zbli one do efektów ubocznych
ś ż
Ma e prawdopodobie stwo korzy ci
ł ń ś
Prawdopodobnie nieefektywne i szkodliwe
Efektywno ćś nieznana
Source: http://clinicalevidence.bmj.com/ceweb/about/knowledge.jsp
14
Fakty
•Jak lekarze postrzegają swój zawód – fragment z czasopisma należącego do BMJ (British
Medical Journal) – Clinical Evidence - ocena 2500 terapii konwencjonalnych
•Dwie liczby są istotne – mimo zapewnień przedstawiceli przemysłu farmaceutycznego i służby
zdrowia średnio 12% terapii daje efekt pozytywny, dla prawie 50% terapii skuteczność jest
nieznana
•Dr. Roses wiceprezes Glaxo Smithcline stwierdził, że 75% leków farmaceutycznych działa w
25%-50% przypadków
•W Ameryce około 225 000 zgonów rocznie jest wywoływanych przez lekarza lub terapię
medycyny konwencjonalnej, co sprawia, że jest to trzecia najczęstsza przyczyna śmierci w USA
po śmierci z powodu ataku serca i raka - według JAMA Journal American Medical Association 26
lipca 2000; 284(4):483-5
http://www.dobrametoda.com/ARTYKULY/lekarze_przyczyna_zgonow.htm
14

15. Efektywność medycyny naturalnej
Pozytywny
Neutralny
Negatywny
Ź ród o: http://www.pulsetoday.co.uk/story.asp?sectioncode=20&storycode=4125698&c=1
ł
15
Fakty
Efektywność medycyny naturalnej
Przeszłość
W Chinach lekarz stosujący leczenie tradycyjnymi metodami, tj. dietą, ziołami i akupunkturą
otrzymywał wynagrodzenie tak długo jak wszyscy pacjenci byli zdrowi
Obecne badania
•Graf obrazuje konkluzję pierwszego brytyjskiego profesora medycyny komplementarnej Edzarda
Ernsta, uważanego był przez długi czas za krytyka medycyny komplementarnej i alternatywnej
(CAM) z powodu swych niepochlebnych wypowiedzi na temat tych metod leczniczych
•Profesor ustosunkował się do swoich wcześniejszych opinii publikując wyniki własnego
przeglądu wyników terapii naturalnych zatytułowanego „Evidence so Far…” („Dowody, jak
dotychczas…”)
•Rezultaty pochodziły z jego własnych badań w Peninsular Medical School, Exeter University
•Istnieje ponad 10 000 badań naukowych potwierdzających skuteczność terapii naturalnych w
leczeniu lub zapobieganiu wielu schorzeniom : http://www.anhcampaign.org/files/061121-The-
case-for-nutritional-supplementation.pdf
Inne przykłady
•Istnieje wiele opisanych spektakularnych terapii, m.in.:
•wykorzystanie naturalnej witaminy C i innych mikroelementów w zapobieganiu / leczeniu
chorób cywilizacyjnych metodami medycyny komórkowej
http://www.medycynakomorkowa.com/,
•wykorzystanie suplementu mineralnego MMS w leczeniu malarii i AIDS w Afryce
http://www.miraclemineral.org/breakthrough.php ,
•terapię Gersona w leczeniu nowotworów http://www.terapiagersona.com.pl/
Wnioski
•Zastanawiające jest, że żadna większa instytucja (WHO, koncerny, fundacje finansujące
szczepionki i leki dla krajów Trzeciego Świata, w Bill Gates którego fundacje sponsorują dla
odmiany zakup szczepionek i leków farmaceutycznych dla Trzeciego Świata) nie są
zainteresowane finansowaniem szerokich badań nad wykorzystaniem prostych i tanich metod
15

16. Ryzyko w porównaniu do suplementów diety
New Zeland Government Statistics
Mo liwe do unikni cia zgony
ż ę
zwi zane z konwencjonaln
ą ą
opiek medyczn
ą ą
Niepo dane ąż
dzia anie leków
ł
Mo liwe do unikni cia zgony
ż ę
powi zane z oficjalnie
ą
dopuszczonymi lekami
Zgony zwi zane z ą
ą
ą
ą
po ywieniem
ż
ż
Mo liwe do unikni cia zgony
ż ę
zwi zane z po ywieniem
ą ż
Prawnie dopuszczalne ryzyko
de minims
Zgony zwi zane z ą
suplementami
dopuszczonymi do 16
sprzeda y ż
ż
ż
ż
Fakty
•Naturalne suplementy diety i produkty lecznicze są około 900 razy mniej ryzykowne w użyciu niż
żywność oraz prawie 100 000 razy bezpieczniejsze niż leki konwencjonalne (farmaceutyki).
•„Rządy” mogą prawnie zakazać sprzedaży lub stosowania substancji niezdrowych lub
niebezpiecznych.
Konsekwencje
•W przypadku naturalnych produktów leczniczych nie mogą „niestety” łatwo użyć tego argumentu.
•Organizacje takie jak KKŻ czy EFSA przyjęły nieadekwatne naukowo metody oceny ryzyka i
potwierdzania korzyści zdrowotnych.
•Przyjęte metody i reżim prawny zarówno w Europie jak i na Świecie pozwalają ustanawiać
przepisy ograniczające dostęp do naturalnych środków leczniczych lub ograniczające dawki
składników czynnych do bezwartościowych poziomów.
Więcej informacji
http://www.naturalnenielegalne.pl/download/Informator_ANH_prawo_UE_kontra_naturalne_zdrow
ie.pdf
16

17. Zagadka medycyny naturalnej
Wzór europejski – wzorzec dla Kodeksu
granica
PRAWO YWNO CIOWE
Ż Ś PRAWO FARMACEUTYCZNE
Wymogi
• Metody naukowe dowodu skuteczno ci ś
• Koszty badań, certyfikacji i produkcji
Sk adniki: ‘Lista pozytywna’
ł Pozwolenie na leki
Dowód bezpiecze stwa
ń Tradycyjne pozwolenie na zio a ł
Dawki: Nieterapeutyczne Terapeutyczne
O wiadczenia: ograniczone
ś O wiadczenia nt. profilaktyki,
ś
dopuszczanie generyków, zmniejszenie leczenia i zdrowienia
ryzyka chorób, o wiadczenia nt.
ś (ograniczone dyrektyw ą
zdrowia dzieci dotdotyczącą zió )ł 17
Fakty
•Unia Europejska przyjęła schemat, którego wdrożenie prowadzi do uznania leków farmaceutycznych jako
jedynego środka leczenia chorób.
•Stosowanie (produkcja, sprzedaż, stosowanie przez praktyków medycyny naturalnej) leków naturalnych
będzie możliwe jedynie w ramach rygorystycznych przepisów dotyczących Produktów leczniczych
stosowanych u ludzi (HMPD) lub w ograniczonym zakresie w oparciu o Dyrektywę dot. Tradycyjnych
Produktów Ziołowych leczniczych stosowanych u ludzi (THMPD)
Wpływ na zdrowie
•Konieczność uzyskania pozwolenia na leki w obecnym systemie rejestracji dla wielu produktów naturalnych
jest w praktyce niemożliwa do spełnienia
•Dzieje się tak zarówno z powodów przyjętych niewłaściwych metod weryfikacji ich bezpieczeństwa i
skuteczności jak i zaporowych kosztów przeprowadzenia badań.
•W efekcie europejczycy zostaną pozbawieni dostępu i wiedzy o większości naturalnych produktów
leczniczych i zdrowotnych
•Doprowadzi to do braku możliwości świadomego dbania o własne zdrowie (szczególnie w krajach
północnych i w okresie zimowym) oraz ograniczenia wolności słowa i wyboru w zakresie metod
„zarządzania” zdrowiem i leczenia
Więcej informacji
•Więcej na temat HMPD na 4 stronie ulotki:
http://www.naturalnenielegalne.pl/download/Informator_ANH_prawo_UE_kontra_naturalne_zdrowie.pdf
17

18. 18
Inne
•Co UE zamierza zrobić w ciągu 2 lat w dziedzinie naturalnego zdrowia?
•Pierwszy raz w historii jesteśmy świadkami niezwykłych restrykcji nakładanych na naturalne
metody dbania o zdrowie i naszą wolność
•Czekają nas 3 typy restrykcji…
18

19. 1. Jakie składniki możesz jeść?
UE, Australia: zatwierdzone listy składników odżywczych
i ziół
Które tłuszcze i węglowodany są dobre, a które złe?
GMO, napromienianie
Co jest organiczne?
Które ulepszacze są ok?
Władze ds. zdrowia
i lekarze jako ustawodawcy
(demokracja?)
Media jako środki
informowania społeczeństwa
o polityce zdrowotnej
19
Fakty – składniki, które możemy jeść
•W UE przyjęto listy składników odżywczych i ziół dopuszczonych do stosowania, tzw. „listy
pozytywne”
•Wszystkie inne składniki i zioła, które nie znajdą się na liście zostaną uznane za produkty
lecznicze i będą wymagały kosztownej rejestracji, popartej badaniami na ludziach.
•Koszty badań wymaganych do wprowadzenia ich do sprzedaży jako „produktu leczniczego”
sięgające setek tysięcy lub miliony EURO, tzw. randomizowanych badaniach klinicznych (RCT)
są zbyt wysokie dla małych i średnich firm, a duże międzynarodowe koncerny nie mają interesu w
finansowaniu badań dla produktów stanowiących konkurencję dla patentowanych leków
farmaceutycznych
•Oznacza to, że wszystkie składniki i produkty, które nie znajdą się na liście pozytywnej (minerały,
witaminy, zioła, produkty medycyny naturalnej) zostaną zakazane, a ich produkcja, sprzedaż i
reklama stanie się przestępstwem, chyba że składnik taki zostanie przebadany w badaniach RCT
•W przypadku większości składników odżywczych zastosowanie badań RCT jest niemożliwe gdyż
w podejściu tym zakłada się pozbawienie osób z grup kontrolnych badanego składnika/substancji,
co jest bardzo ryzykowne dla badanych. Pozbawienie tych osób składnika odżywczego (np.
witamin) może doprowadzić do powstania wśród jej uczestników chorób związanych z
niedoborami (np. awitaminoza) lub nawet zgonu. Ryzyko takie nie występuje w przypadku leku,
którego organizm nie potrzebuje do normalnego funkcjonowania.
•Inne metody badawcze, często możliwe do zastosowania w przypadku składników odżywczych i
ziół (takie jak badania epidemiologiczne czy badania na zwierzętach) nie są dopuszczone przez
HMPD.
19

20. Zakaz UE na witaminy i minerały
od 1 stycznia 2010
20
Fakty - co może znajdować się w suplementach diety 1 1 2010
•Wiele form witamin i minerałów zostało zakazanych, bo producenci nie mieli środków na
przeprowadzenie badań bezpieczeństwa i biodostępności wymaganych przez urzędy UE
•Wiele mineralnych form aminokwasów do chelatacji – jeden z najskuteczniejszych metod
dostarczania minerałów także zostało zakazanych
•Wszystkie formy wanadu i srebr koloidalnych zostały zakazane
Więcej informacji
http://www.naturalnenielegalne.pl/download/SKROT_INFORMACJI_ANH_FSD_General_PL_beta
.pdf
http://www.legeo.pl/prawo/rozporzadzenie-ministra-zdrowia-z-dnia-18-maja-2010-r-zmieniajace-
rozporzadzenie-w-sprawie-skladu-oraz-oznakowania-suplementow-diety/zal2/
20

21. Zakaz UE na tradycyjne produkty lecznicze
od maja 2011 roku
Ayurveda Tradycyjna medycyna chińska
21
Fakty
•Restrykcje dotyczące ziół - specyfika Unii Europejskiej
•Nowa procedura szybkiej ścieżki dla tradycyjnych produktów ziołowych przewidziana przez
dyrektywę dot. tradycyjnych ziołowych produktów leczniczych (THMPD)
•Procedurę stworzono by umożliwić korzystanie z tradycyjnych leków chińskich, ayurwedyjskich,
itp. ale żaden się nie spełnił wymogów dyrektywy
•Od 1 kwietnia sprzedaż i stosowanie wszystkich tradycyjnych leków ziołowych, które nie
spełniają wymogów THMPD zostanie zakazana
•Więcej informacji o THMPD i jej wadach prawnych i naukowych:
http://www.naturalnenielegalne.pl/download/SKROT_INFORMACJI_ANH_THMPD_PL_beta.pdf
Działania – możesz pomóc !!!
•Alliance for Natural Health (ANH-Europe) opracowało strategię zaskarżenia dyrektywy dot.
tradycyjnych ziołowych produktów leczniczych do Europejskiego Trybunału Sprawiedliwości
!!! UWAGA !!!
Obecnie ANH prowadzi zbiórkę funduszy w celu zaskarżenia dyrektywy dot. tradycyjnych
ziołowych produktów leczniczych (THMPD).
Strona akcji gromadzenia funduszy http://www.anh-europe.org/node/3113
Więcej informacji w języku polskim http://www.stopcodex.pl/stop-thmpd/
21

22. 2. Ile możesz zjeść (jakie dawki) ?
Projekt oceny ryzyka
Efekt Efekt
składników odżywczych
FAO/WHO
Akceptowalny
Proponowane regulacje UE dot. zakres
spo ycia
maksymalnej dozwolonej
ż
zawartości witamin i minerałów
Wytyczne Kodeksu dot.
suplementacji witamin i
Niedobór Toksyczno
minerałów ćś
Dawka
Ostatnie metaanalizy i przeglądy NOAEL - Brak zaobserwowanych efektów ubocznych
systematyczne nt. witamin i LOAEL - Najmniejsze zaobserwowane efekty uboczne
22
minerałów
Fakty - ile składników możesz jeść
•Używane modele zarządzania ryzykiem i oceny ryzyka zostały przeniesione z dziedziny
toksykologii środowiskowej
•Używa się tego systemu do harmonizacji maksymalnych dozwolonych dawek (MPL) witamin i
minerałów
Wpływ na żywność i zdrowie
•Przy toksynach nie jest problemem zarządzanie ryzykiem bo minimalizuje się po prostu ilość
szkodliwych substancji
•Do składników odżywczych stosuje się niedopracowany system oceny bezpieczeństwa. Modele
oceny ryzyka zapewniają by nikt w społeczeństwie nie odniósł żadnych skutków ubocznych po
przyjęciu substancji odżywczej w postaci syntetycznej – wielu z nas nie może przyjmować
potrzebnych ilości
•Metody nie biorą pod uwagę m.in. różnicy między właściwościami naturalnej i syntetycznej formy
składnika (np. naturalne formy witaminy C w otoczeniu bioflawonidów przyswajają się prawie w
całości i mogą być wykorzystywane w leczeniu lub zapobieganiu wielu chorób, podczas gdy
forma syntetyczna w 5%-10% w większych ilościach może zwiększać ryzyko zachorowań na
raka, np. wśród palaczy).
Więcej informacji
•Informacje dot. regulacji Unii Europejskiej
www.naturalnenielegalne.pl/download/SKROT_INFORMACJI_ANH_FSD_MPL_PL_beta.pdf
Działania
•ANH złożyło petycję w Parlamencie Europejskim, pokazującą wady użytych metod naukowych
(oceny ryzyka), oraz opublikowało istotne artykuły w Toxicology wyjaśniające skutki
nieprawidłowości przy ustalaniu prawa oraz pokazujące sposób na zmianę przyjętej metodologii.
Działania – możesz pomóc!!!
•Kampania: http://www.consumersforhealthchoice.com/ ; Petycja w zakresie maksymalnych
dawek witamin: http://www.consumersforhealthchoice.com/phpPETITION/ ; List do komisarza
zajmującego się ustanawianiem MPL witamin i minerałów w Komisji Europejskiej
http://www.consumersforhealthchoice.com/index.php?option=com_content&task=view&id=401&It
emid=236
22

23. Jeden posiłek fast food
ł Vit A 265 mcg RE
B-car 2.7 mg
Vit B1 2 mg
Vit B2 1 mg
Vit B3 28 mg
Folate 235 mcg FE
Vit E 3 mg
Mg 213 mg
Fe 9 mg
Zn 11 mg
Se 9 mcg
Na czerwono
przekroczony
poziom
zalecanego
dziennego
spożycia
(Niemcy)
Źródło: USDA
Nutrient Database
23
Fakty
•Proponowane maksymalne dozwolone dawki (MPL) w wytycznych europejskich są ustalane na
skandalicznie niskim poziomie, często niższym niż w jednym posiłku typu fastwood.
Informacje kontekstowe
Poniżej znajduje się kilka cytatów pokazujących jak duży potencjał mają witaminy i minerały:
•„Weterynarze już 50 lat temu wiedzieli, że wrzody są wywołane bakterią znaną dobrze
specjalistom. Rolników nie stać na kosztow”ne leczenie zwierząt hodowlanych, kosztowne
operacje i dlatego bydło i trzodę leczą, chronią zupełnie inaczej, a przy tym znacznie taniej i
skuteczniej. Weterynarze już dawno wiedzieli, że wrzody żołądka są leczone szczątkowymi
ilościami minerałów, z dodatkiem odpowiedniego antybiotyku. Takie lekarstwo jest bardzo
skuteczne. Leczenie wrzodów żołądka świni kosztuje dzięki temu 5 dolarów, a nie setki czy
tysiące, jak w przypadku ludzi. W 1974 roku Amerykański Instytut Zdrowia podał oficjalnie, że
wrzody żołądka nie są wywołane stresem, lecz bakterią, dokładnie tą samą, która już dawno była
znana i leczona u zwierząt. Podano również, że mogą być leczone przy pomocy takiego samego
lekarstwa.”
•„We wrześniu 1993r Nationale Country Institute prowadził, wraz z uniwersytetem w Harwardzie,
badania nad problemem nowotworów. Dzięki nim opracowano sposób odżywiania się, który
zapobiega tej chorobie. Pewien dwukrotny laureat Nagrody Nobla w dziedzinie medycyny
twierdzi, że jeśli chcecie zapobiegać powstawaniu raka oraz go leczyć musimy przyjmować 10
000 mg witaminy C dziennie. Noblista ma dzisiaj 94 lata, cieszy się dobrym zdrowiem i świetną
kondycją. Pracuje po 14 godzin dziennie na uczelni w San Francisco i na swojej farmie. Lekarze,
którzy wyśmiewali się kiedyś z diagnozy noblisty, zmarli 35 lat temu.
Komu będziesz wierzyć? Tym, którzy umarli? Wybór należy do Ciebie. Obiektem badań NCI i
uniwersytetu harwardzkiego były rejony Chin, w których odnotowano szczególną zachorowalność
na nowotwory. Do badań przystąpiło 29 tysięcy ludzi. Podawano im przez pięć lat różnego typu
witamin i minerały sprawdzając wpływ tych suplementów na stan ich zdrowia. Pacjentom tym
podawano dawki dwa razy większe niż są przewidziane dziennie dla człowieka. W grupie, która
zażywała witaminy E, C i beta-karoten aż 13% ludzi uciekło ze szponów raka. Jeśli chodzi o typ
raka, który powodował największą śmiertelność w tej prowincji, czyli rak żołądka, poprawa była
jeszcze większa, bo aż 21%. 21% tych, którzy mieli umrzeć - żyło.”
http://www.bochenia.pl/nasze-zdrowie/2009/kwiecien/niezywi-lekarze-nie-klamia.html?page=3 23

24. Vit A 5940 mcg RE
B-car 60 mg
Vit B1 3 mg
Vit B2 2 mg
Vit B3 41 mg
Folate 1033 FE
Vit E 19 mg
Mg 616 mg
Fe 23 mg
Zn 16 mg
Se 150 mcg
Na czerwono
przekroczony
poziom
zalecanego
dziennego
spo ycia
ż
(Niemcy)
Źródło: USDA
Nutrient Database
24
Fakty
Zawartość wielu mikroelementów przekracza dozwolone poziomy (MPL) w jednym
„zrównoważonym” posiłku nawet o 1000%
Informacje kontekstowe
•Nagonka w mediach na witaminy zaczęła się po odkryciach Instytutu Dr Ratha ich rewelacyjnej
skuteczności w odpowiednio dobranych zestawach, na przykład przy zmianach nowotworowych
czy chorobach serca i potwierdzeniu tego faktu przez największe kierunkowe organizacje i
instytuty światowe, takie jak „National Institutes of Health". Więcej http://www.bochenia.pl/nasze-
zdrowie/2009/kwiecien/niezywi-lekarze-nie-klamia.html?page=3
Witamina C
•Pies czy koza produkują dziennie na swoje potrzeby 15.000 do 20.000 mg tej witaminy.
•Dieta dla małp człekokształtnych musi jej zawierać minimum 2.000 mg.
•Zalecane dzienne dawki dla człowieka są na poziomie 60 do 90 mg.
•„Wyjaśnienie roli witaminy C w organizmie może przynieść raczej analiza danych
epidemiologicznych niż biochemicznych. W badaniach epidemiologicznych nad rolą witaminy C
wzięło udział prawie 20 tys. Anglików.im więcej witaminy C w plazmie krwi – tym mniej chorób
nowotworowych. Badanie populacji 22 tys. Greków pokazało, że stosowanie diety
śródziemnomorskiej daje mniejszą śmiertelność z powodu chorób serca i układu krążenia.
Badania brytyjskie potwierdziły mniejsze ryzyko tych chorób u osób spożywających większe
dawki (>700 mg dziennie)”. Więcej: http://naukadlazdrowia.pl/witamina-c-czy-potrzebna-jest-
suplementacja
Ostatnie prace KKŻ
Proponowane poziomy referencyjne witamin (NRV) na posiedzeniu w listopadzie 2010 roku
Witamina A (obniżenie z 800 mcg do 550 mcg); Witamina D (5 mcg lub 200 IUs); Witamina E (8.8
mg); Witamina K (60 mcg); Witamina C (obniżenie z 60 mg do 45 mg); Tiamina (obniżenie z 1.4
do 1.2 mg); Ryboflawina (obniżenie z 1.6 mg do 1.2 mg); Niacyna (obniżenie z 18 mg do 15 mg);
Witamina B6 (obniżenie z 2 mg do 1.3 mg); Kwas foliowy (podwyższenie do 400 mcg); Witamina
B12 (2.4 mcg); Pantotenian (5 mg); Biotin (30 mcg); Wapń (podwyższenie z 800 mg do 1000 mg);
Magnez (obniżenie z 300 mg do 240 mg); Jod (150 mcg); więcej:
http://www.thenhf.com/article.php?id=2605 24

25. 3. Co możesz mówić o korzyściach
zdrowotnych?
Wyższość prawa medycznego na całym Świecie
Unijne przepisy dot. Oświadczeń Żywnościowych
i Zdrowotnych (Rozporządzenie 1924/2006/WE)
z 44 000 odrzucono 40 000 (brak bada na ludziach)
ń
Sprawa Frede Damgaard przed Europejskim
Trybunałem Sprawiedliwości (C-421/07)
Wytyczne Kodeksu w Sprawie Oświadczeń
zakaz wszelkich oświadczeń (informacji) sugerujących, że
zrównowa ona dieta lub zwyk a żywność mo e nie dostarczać
ż ł ż
wystarczającej ilości wszystkich składników pokarmowych.
zakaz wszelkich twierdzeń, że produkty spożywcze mogą
być wykorzystane do zapobiegania, agodzenia,
ł
lub leczenia chorób
25
Fakty - Żywność a produkty lecznicze
•ROZPORZĄDZENIE W SPRAWIE OŚWIADCZEŃ ZYWIENIOWYCH I ZDROWOTNYCH
DOTYCZĄCYCH ZYWNOŚCI – jeszcze nie w pełni weszło w życie.
•Pełna implementacja nastąpi po zakończeniu procesu opiniowania przez EFSA wniosków o
wydanie opinii na temat oświadczeń.
•Skrajnie wysokie wymagania dotyczące udowodnienia związku przyczynowego skutkowego
miedzy żywnością / składnikiem a efektami zdrowotnymi
•Komisja Europejska tworząc te przepisy zwróciłą się do producentów o składanie wniosków by
mogli ocenić dane naukowe
•Złożono 44 tys wniosków. Komisja Europejska odrzuciła ok. 40 tys. gdyż nie były poparte
badaniami na ludziach (choć wymóg ten nie został wcześniej podany!!!)
•Z pozostałych 4000, 1 października 2009 EFSA przedstawiła 500 opinii – wymagania są tak
wysokie, że większość składników uzyskała opinie negatywne i nie wolno wydawać na ich temat
jakichkolwiek oświadczeń zdrowotnych
•3500 wniosków zostanie rozpatrzone w najbliższym czasie (prawdopodobnie 2011 rok).
Wpływ na zdrowie i wolność słowa
•Od tego momentu rozpatrzenia wszystkich wniosków, zaakceptowane oświadczenia staną się
literą prawa, wszystkie inne zostaną zakazane
•Zadziwiające jest to że Nie chodzi o oświadczenia na opakowaniu czy w materiałach
reklamowych, lecz też o słowo pisane i mówione.
•Jest to najpoważniejszy przypadek złamania wolności wypowiedzi na temat korzyści
zdrowotnych w historii
•Nieprzestrzeganie tego prawa może zakończyć się pozwem sądowym. http://eur-
lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CELEX:62007J0421:PL:NOT
25

26. Zła nauka, złe interpretacje w mediach
26
Fakty
•W prasie naukowej pojawia się w ostatnich latach szereg publikacji naukowych zmierzających do
dyskredytacji witamin
•Najczęściej publikacje te nie bazują na badaniach pierwotnych (np. klinicznych) lecz na tzw. metaanalizach
tj. przeglądzie wyników wcześniej przeprowaadzonych badań (publikacji naukowych)
•Publikacje naukowe do metaanaliz dobierane są często w sposób mający udowodnić postawioną tezę, że
witaminy są szkodliwe
•Dobrane badania w dużej mierze dotyczą grup osób chorych, oraz witamin w formach syntetycznych, które
charakteryzują się niską przyswajalnością i znaczącym potencjalnym niepożądanym wpływem na organizm
(zwłaszcza chory)
•W metaanalizach tych najczęściej pomijane są badania naturalnych form witamin oraz badania zakończone
pozytywnymi wynikami lub brakiem szkodliwości
•Niektóre metaanalizy prowadzone w odstępie kilku lat zostały wręcz zrobione w oparciu o bardzo zbliżoną
próbkę publikacji naukowych
•Metaanalizy i wyniki badań syntetycznych form witamin często podchwytywane są przez agencje prasowe i
media
•Bardzo rzadko w mediach „głównego nurtu” pojawiają się wyniki badań nad naturalną suplementacją oraz
w zauważana jest różnica między bezpieczeństwem i korzyściami naturalnych i syntetycznych form witamin
Wpływ na zdrowie
•Tego typu szeroko rozpowszechniane metaanalizy kształtują fałszywy obraz możliwych korzyści z
suplementacji
•W społeczeństwach uprzemysłowionych i wśród osób nie mających dostępu do świeżej żywności
publikacje te mogą w efekcie prowadzić do zwiększonej zachorowalności na choroby cywilizacyjne oraz
bezradności w ich leczeniu (zwrócenie jedynie w stronę medycyny konwencjonalnej)
Więcej informacji
http://www.anh-europe.org/news/anh-rebuts-latest-anti-vitamin-meta-analysis
http://www4pl.dr-rath-foundation.org/pharma_business/20080514_cochrane.html
26

27. Podsumowanie
Handel międzynarodowy
Ochrona konsumentów
27
Wpływ Kodeksu na łańcuch żywnościowy
•Kodeks łagodnie traktuje dopuszczanie do łańcucha żywnościowego produktów syntetycznych lub
biotechnologicznych
•Kodeks restrykcyjnie traktuje wszystko co może być wykorzystane do świadomego zarządzania własnym
zdrowiem za pomocą żywności, naturalnych suplementów diety i ziół
Beneficjenci Kodeksu
•Analiza wytycznych Kodeksu potwierdza, że w dużej mierze korzystają z nich producenci chemii, leków
weterynaryjnych, roślin GMO oraz masowej żywności
•Jednym z głównych beneficjentów Kodeksu są międzynarodowe koncerny farmaceutyczne, powiązane
najczęściej z producentami, o których mowa powyżej
•Dzieje się tak gdyż stosowanie norm Kodeksu:
• ma dramatyczny wpływ na zdrowie poprzez coraz powszechniejsze występowanie
wielkoprzemysłowej, skażonej chemią żywności o malejących wartościach odżywczych
• Kodeks wkrótce może pozbawić nas dostępu do medycyny naturalnej opartej na żywności,
ziołach i naturalnych składnikach odżywczych (w Unii Europejskiej to już się dzieje)
•Bez wątpienia konsumenci też korzystają z Kodeksu, dzięki ochronie jaką daje przed niekontrolowaną
produkcja i obrotem żywnością. Problem leży jednak w tym ochrona ta jest niewielka (syntetyki) lub
przesadzona (produkty naturalne i oświadczenia zdrowotne).
„Ofiary” Kodeksu
•Konsumenci narażeni na obecność i zbyt wysokie dawki trujących związków w żywności, pogarszanie
jakości i wartości odżywczej w produktach spożywczych
•Ludzie chcący świadomie dbać o zdrowie z wykorzystaniem metod naturalnych
•Obywatele, których wolność słowa w zakresie naturalnych metod dbania o zdrowie, tradycji jest zagrożona
•Demokratycznie wybrane władze, zwłaszcza mniejszych krajów, które w coraz mniejszym stopniu mogą
chronić własne rolnictwo, przemysł i obywateli przed zalewem „chemicznej” żywności
•Rolnicy tradycyjni narażeni na nierówną konkurencję ze strony wielkiego przemysłu, produkującego w wielu
krajach coś co „z nazwy” przypomina żywność
•Tradycyjne kultury i społeczności rolnicze niszczone przez zalew taniej „chemicznej” żywności
•Praktycy medycyny tradycyjnej, komplementarnej i alternatywnej
•Małe i średnie przedsiębiorstwa z branży spożywczej, suplementów, ziół, itp.
•Zubożona gleba, wymierające gatunki roślin i zwierząt, osłabione rośliny, nieludzko traktowane zwierzęta
hodowlane
27

28. Co możesz zrobić
Dowiedz się więcej, bądź na bieżąco (newsletter)…
Informuj rodzinę, znajomych…
Informuj, pytaj i naciskaj bezustannie na swoich demokratycznie
wybranych reprezentantów… C o TY
możesz
zrobić,
by wpły
Skorzystaj z poradnika ANH nąć
na zmian
ę
Kodeksu
Wspieraj organizacje pozarządowe i bieżące akcje…
www.stopcodex.pl polskaakcjaobywatelska.pl
Alliance for Natural National Health
Health (ANH) Federation (NHF)
www.anh-europe.org www.thenhf.com
28
stopcodex.pl www.stopcodex.pl
- pierwszy i największy polski portal poświęcony zagadnieniom „obrony” przed Kodeksem
Żywnościowym
Fundacja Polska Akcja Obywatelska polskaakcjaobywatelska.pl
- fundacja wspierająca inicjatywy krajowe międzynarodowe m.in.. w zakresie ochrony
wartościowej naturalnej żywności i medycyny naturalnej
Alliance for Natural Health www.anh-europe.org
- działania naukowe i prawne chroniące konsumentów europejskich (Komisja, Parlament,
EFSA, ETS)
- koordynacja działań na terenie Unii Europejskiej
National Health Federation www.thenhf.com
- jedyna niezależna INGO przy KKŻ z prawem zabierania głosu na posiedzeniach
- bieżące relacje z posiedzeń Kodeksu
28

29. Co TY możesz zrobić, by wpłynąć na zmianę Kodeksu
Co możesz zrobić Kluczowe etapy działania
1) Zdobądź rzetelne informacje na temat Kodeksu ze źródeł takich, jak oficjalny Serwis internetowy Kodeksu i Oprócz wyliczonych powyżej działań
nasz serwis. Informacje błędne lub niekompletne mogą zaszkodzić bardziej, niż brak informacji indywidualnych, działania w sprawie Kodeksu
można podzielić na trzy główne grupy:
2) Skup się na poniższych kwestiach
• Kodeks wspiera światowy handel uproszczoną, ubogą w składniki odżywcze, zanieczyszczoną chemicznie i, Działania polityczne: upewnij się, że Twoje
coraz częściej, modyfikowaną genetycznie żywnością poglądy na temat prawa narodowego oraz
• Kodeks nie wspiera rolnictwa, infrastruktury i przemysłu spożywczego działających w oparciu o lokalne Kodeksu są znane rządowi i wybranym
reprezentantom (zob. powyżej)
społeczności, o których wiadomo, że dostarczają wysokojakościowej żywności odpowiadającej potrzebom
danego rynku Działania konsumenckie: jednym z
• Nasilające się rozluźnianie wymogów produkcji ekologicznej, przez co pozostają one w coraz mniejszej najsilniejszych argumentów jest argument
zgodzie z koncepcją zrównoważonego wzrostu, za to coraz łatwiej adaptować je na potrzeby wielkich finansowy – to, jak wydajemy nasze
przedsiębiorstw rolniczych pieniądze W miarę możliwości, nie kupuj i nie
spożywaj przetworzonej żywności, żywności
• Kodeks nie ma na uwadze rolniczej samowystarczalności biedniejszych państw GMO , ani żywności zawierającej
• Kodeks wspiera wysoce ryzykowne technologie żywności, takie jak GMO, konserwanty chemiczne, konserwanty. Staraj się kupować i uprawiać
pestycydy i napromieniowanie żywność organiczną oraz taką, przy produkcji
której nie stosowano pestycydów. Wspieraj
• Zgodnie z Kodeksem ma zostać zmniejszona liczba korzystnych dla zdrowia i leczniczych składników
lokalną społeczność i lokalne systemy
odżywczych dostępnych jako suplementy diety produkcji. Ogranicz kupowanie importowanej
• Kodeks przyjmuje zasady analizy ryzyka, które są z gruntu błędne i nienaukowe, biorąc pod uwagę wartość żywności.
odżywczą i zdrowotną żywności
Działanie społeczne: uświadamiaj innych o
• Kodeks przyczynia się do dostosowania wymogów zdrowotnych dla różnych krajów przy użyciu całkowicie
ryzyku grożącemu naszym systemom
nieodpowiednich kryteriów, co jest absurdalne w konfrontacji z konsumentami poszerzającymi swoją wiedze dostawy żywności ze strony globalnego
na temat zdrowego odżywiania i suplementacji diety handlu żywnością oraz Kodeksu
• Nacisk wywierany na państwa przez Światową Organizację Handlu dążącą do dostosowania rozwiązań Żywnościowego Wyszukuj aktualne
prawnych tych państw do wymogów Kodeksu, włącznie z nakładaniem sankcji, może sparaliżować informacje i sięgaj tylko po wiarygodne źródła
gospodarkę mniejszych państw informacji. Pomóż przyjaciołom, krewnym i
znajomym dostrzec ryzyko wiążące się z
3) Przedstaw swoje zastrzeżenia (powyżej) tak wielu osobom, jak to możliwe, zarówno w kraju, jak i poza nim przetworzoną, genetycznie modyfikowaną,
4) Napisz do odpowiedniego reprezentanta/-ki i upewnij się, że działa on/a na rzecz swoich wyborców, nienaturalną żywnością. Podkreślaj, jak
wpływając na rząd w sprawie Kodeksu ważne jest spożywanie produktów wolnych od
dodatków chemicznych, wyprodukowanych w
5) Kiedy to tylko możliwe, staraj się wpłynąć na reprezentantów delegacji do spraw Kodeksu. Ich nazwiska i danym regionie, nieprzetworzonych. Zachęcaj
adresy są ogólnodostępne, znajdziesz je w rocznych raportach poszczególnych spotkań Komisji Kodeksu innych do właściwych zachowań
6) Staraj się wpłynąć na prawo międzynarodowe dotyczące GMO, dodatków do żywności, bezpieczeństwa konsumenckich oraz do
żywności, pestycydów, rolnictwa ekologicznego, suplementów diety, zdrowia, i innych kwestii powiązanych aktywności politycznej.
z Kodeksem Żywnościowym i standardami tworzonymi w jego ramach.
Źródło: 29
WPROWADZENIE
Mówiąc krótko, niezmiernie trudno jest wpłynąć na kształt Kodeksu. Trudniej jeszcze, jeśli jest się
w Europie, ponieważ Kraje Członkowskie Unii Europejskiej nie działają indywidualnie, lecz przez
przedstawiciela – Komisję Europejską, wypowiadającą się w ich imieniu w kwestiach handlowych
dotyczących Unii. Tak więc, jeśli nawet uda się nakłonić do słuchania biurokratów wchodzących w
skład delegacji danego Państwa Członkowskiego, wciąż będzie to tylko jedna delegacja spośród
27 w UE, której głównym reprezentantem jest jeden biurokrata z Komisji Europejskiej. Z tego
właśnie względu jest niezwykle istotne, by osoby zainteresowane sprawą miały szeroki ogląd
problemu – wówczas kluczowe kwestie mogą zostać przedstawione jednocześnie w Państwach
Członkowskich i w Komisji Europejskiej.
Posunęlibyśmy się dalej w twierdzeniu, że zakres oddziaływania jednostek na zawartość Kodeksu
jest niewielki – sądzimy, że struktura podejmowania decyzji mogła tu zostać celowo zbudowana w
taki sposób, by maksymalnie ograniczyć demokratyczne prawa osób chcących mieć wpływ na
jego zawartość.
RZETELNOŚĆ (UWAGA NA DEZINFORMACJĘ)
Ważne jest, by skargi na Kodeks były zgodne z rzeczywistością i dobrze uzasadnione. Na wielu
przykładach można przekonać się, że błędne informacje o Kodeksie funkcjonowały jako zasłona
dymna służąca ukryciu rzeczywistych powodów do skargi, co ułatwiało politykom i biurokratom
uniknięcie konieczności zareagowania na zgłoszone zażalenia. Wielokrotnie słyszeliśmy relacje o
tym, jak zainteresowane osoby zgłaszały odpowiednim delegatom zastrzeżenia odnośnie
Kodeksu, jednak powiedziano im, że dysponują błędnymi informacjami i nie rozumieją problemu,
w związku z czym nie można, lub też nie trzeba, niczego robić w zgłaszanej sprawie.
ODPOWIEDZIALNOŚĆ EUROIPEJCZYKÓW
Niektóre najistotniejsze rozwiązania Kodeksu zostały przeniesione z systemów prawnych UE,
USA i Kanady. Dlatego też wszyscy konsumenci i producenci żywności z powyższych krajów
powinni zaangażować się w proces tworzenia prawa w największym możliwym zakresie,
wyrażając w ten sposób swą szczerą troskę o zdrowie publiczne.
29