Innowacyjne rozwiązania mikrobiologiczne pomagają w walce z marnowaniem żywności. Dobre bakterie pomagają także utrzymać świeżość i zapewnić bezpieczeństwo produktom spożywczym.

1. Uwolnij Moc Dobrych Bakterii
w walce z marnowaniem
żywności
1

2. - Chr. Hansen to globalna firma biotechnologiczna
- Oferujemy tylko naturalne dodatki dla branży spożywczej,
farmaceutycznej oraz rolnictwa. Jesteśmy liderem na
rynku kultur bakterii, enzymów i dodatków
prozdrowotnych
- Nasze innowacyjne produkty oparte są na bazie około
40,000 unikalnych szczepów bakterii – my nazywamy je
„dobrymi bakteriami”
- Zastosowanie „dobrych bakterii” do ochrony zdrowia
ludzi, zwierząt i roślin to nasza pasja
2

3. Oferowane przez nas innowacyjne rozwiązania mikrobiologiczne powiązane są z globalnymi Celami
Zrównoważonego Rozwoju (SDG) ustanowionymi przez ONZ *
*Agenda na rzecz zrównoważonego rozwoju 2030 zawierająca Cele Zrównoważonego Rozwoju została przyjęta przez wszystkie 193 państwa
członkowskie ONZ Rezolucją Zgromadzenia Ogólnego 25 września 2015 roku w Nowym Jorku

4. Kultury bakterii pomagają utrzymać świeżość i zapewnić bezpieczeństwo produktom spożywczym
pozwalając ograniczyć marnowanie żywności
MLECZNE PRODUKTY
FERMENTOWANE SERY SAŁATKI I DANIA GOTOWE MIĘSO I RYBY WINO
4
PRZEDŁUŻ TRWAŁOŚĆ
Kultury bakterii wydłużają okres przydatności do spożycia
żywności, chroniąc ją przed zepsuciem.
POPRAW JAKOŚĆ I BEZPIECZEŃSTWO PRODUKTU
Bakteryjne kultury starterowe o działaniu bioprotekcyjnym
opóźniają wzrost niepożądanej mikroflory oraz rozwój
patogenów poprawiając jakość i bezpieczeństwo produktu.
OGRANICZ MARNOWANIE ŻYWNOŚCI
Wydłużony okres przydatności do spożycia i lepsza jakość
mogą pomóc w ograniczeniu marnowania żywności.
DŁUŻSZA ŚWIEŻOŚĆ
Kultury bakterii pozwalają dłużej zachować świeżość
produktów spożywczych – nawet po ich otwarciu.

5. Zanieczyszczenie drożdżami i
pleśnimi na przestrzeni roku
Czas
… A P O Z I O M Y
Z A N I E C Z Y S Z C Z E N I A N I E S Ą
S TA Ł E , R Y Z Y KO Z W I Ę K S Z A S I Ę
W R A Z Z :
› Sezonowym wzrostem wykorzystania mocy
produkcyjnych / czasowym zmienianiem
procedur mycia
› Warunkami pogodowymi ( wilgotność,
temperatura)
› Stosowaniem procesów o podwyższonym
ryzyku
› Odejściem od standardów produkcji
› Zaburzeniami łańcucha chłodniczego
S Z E R E G Z A G R O Ż E Ń M O Ż E
S P O W O D O W A Ć W Z R O S T
R Y Z Y K A Z A K A Ż E Ń …
PRZYKŁAD: PRZEMYSŁ MLECZARSKI
Drożdże i pleśnie to najczęstsze powody psucia się fermentowanych produktów
mlecznych, takich jak na przykład jogurt, śmietana, twaróg

6. › Konserwowanie żywności od zawsze było wyzwaniem dla ludzi. W międzyczasie pojawiło się
wiele metod konserwacji żywności. Początkowo były to metody naturalne, a wraz z rozwojem
nauki również chemiczne.
› Wśród wielu metod naturalnej konserwacji żywności, które ponownie zaczynają dominować na
rynku produktów spożywczych, kluczowe miejsce zajmuje fermentacja. Bioprotekcja to
naturalna, mikrobiologiczna ochrona żywności.
› W Chr. Hansen wykorzystujemy naszą specjalistyczną wiedzę z zakresu mikrobiologii, aby
identyfikować i wybierać odpowiednie bakterie do mikrobiologicznej ochrony żywności, w
szczególności produktów mleczarskich.
› Uwolnij Moc Dobrych Bakterii w walce z marnowaniem żywności!
Konserwacja żywności w sposób naturalny

7. 7
W przypadku pytań prosimy o kontakt
Dziękujemy
M O N I K A M I L E J
Dyrektor Marketingu
plmomi@chr-hansen.com
+48 607 200 662
M A R C I N
K U P R E W I C Z
Dyrektor Handlowy
plmk@chr-hansen.com
+48 601 326 593