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  • 1. Un portale innovativo per esplorare la cultura italiana del cibo sano e di qualità
    Luigi Spagnolo, Politecnico di Milano
  • 2. Aiuto! Abbiamo un problema!
    Frigovuoto: “Checavolopreparo per cena?”
    “La mia nuova ragazza è intollerante al glutine, cosa le preparo per dessert?”
    “Ho invitato tutta la mia squadra di calcetto a cena e vorrei stupirli con qualcosa di insolito…”
    2
    Luigi Spagnolo
  • 3. Tranquilli, c’èGustavo.it:)
    Nonilsolitosito di ricette, ma...
    Unaguidapersonale al cibo e allacucinaitaliana
    Unanuovaesperienzaeducativa e culturale
    Innovativonell’interazione
    Mia ricerca al Politecnico di Milano (HOC-lab) come dottorando
    Multicanale e sociale
    Portale web
    Versione mobile: GustavoLocal
    Facebook Connect
    iPhone App
    3
    Luigi Spagnolo
  • 4. A chi si rivolge
    Soprattuttoaigiovani di ognietà :-)
    Utenti con diversoexpertise in cucina
    Da “negati” a “meglio di Vissani”!
    Utenti con diversaconoscenzadellacucinaitaliana
    Italiani: conosconoipiatti di base dellatradizione (es. lasagne, cotoletta, crostata...) ma poco le specialitàregionali(specie di altre zone)
    Stranieri: sonointeressati ad avere un “quadrod’insieme” delladieta e delletraduzioniitaliane
    Persone (o familiari/amici di) chedevonoseguiredieteparticolari e non voglionorinunciare al gusto
    4
    Luigi Spagnolo
  • 5. Gli obiettivi educativi e culturali
    Promuovere la culturaitaliana del cibo
    Educarea unaalimentazionesana, varia e di qualità(es. dietamediterranea)
    Supporto a persone con problemi di salute
    Diabete, celiachia, intolleranze, colesterolo alto, ecc.
    Promuovereiprodottitipiciregionalidi piccoleaziendeartigianaliselezionate
    Shop online
    Creareuna community internazionaledegliamantidellacucinaitaliana
    5
    Luigi Spagnolo
  • 6. Esplorare le ricette
    “Faceted search” per combinarediversicriteri di ricerca
    Es. “dolci al cioccolato con meno di 200g di zucchero e senzauovaper 4 personee non più di 150 calorie a porzione”
    6
    Luigi Spagnolo
  • 7. Criteri di ricerca
    Ingredienti
    Tipo, zona, di stagione?
    Quantitàdisponibile in casa
    Puoianchecercarericettasenza un certoingrediente
    Portata
    Primo, secondo, dessert, etc.
    Difficoltà
    Gusto speziato vs. delicato
    Tipo di pranzo
    Occasionispeciali, menù di stagione
    Numero di persone
    Area di origine del piatto
    Zona, regioneprovincia
    Salute e aspettinutrizionali
    Calorie, valorinutritivi
    Piatticompatibili con problemi di salute
    Menùvegetariani
    Abbimamenti (per menu completi e vini)
    Popolarità
    Sceltepassate e preferenzeutente
    7
    Luigi Spagnolo
  • 8. Calcolare le quantità
    Bastacomplicaticalcoli per adattare le quantità al numero di porzionidesiderato!
    Gustavo.itcalcola le quantità per ilvisitatore
    In diverse unità di misura
    Sistemametrico: grammi, litri...
    US customary units: cups, tablespoons...
    8
    Luigi Spagnolo
  • 9. Scoprire le tradizioni
    9
    Luigi Spagnolo
    Allascopertadeiprodottitipici
    Per tipo/ingredienti, zona di origine, riconoscimenti (DOP, DOC, ecc.)...
    ... E delle “storie” chesinascondonodietro le ricette
    “Perchéilsugoallaputtanescasichiamacosì?”
    “Come nasce la pizza Margherita?”
    Visualizzazioniinterattive: mappe, callout esplicativi...
  • 10. Community
    Salvare/votare le ricettepreferite
    Rating dellericettepiùpopolari
    Scrivere reviews e commenti
    “Guardate come mi è venuta la torta”
    “Vi consiglio di...”
    Postare le propriericetteaccanto a quelleinseritedallaredazione e da “esperti”
    Spazi per discuterenotizie e curiositàculinarie
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    Luigi Spagnolo
  • 11. Business model
    Advertising mirato sui gustidell’utente
    • Prodottisuggeriti in base al contesto e al profiloutente (es. come Google Adsense)
    Shop online di prodottitipici
    Contenutispeciali a pagamento: es. “scuola di cucina”
    Soluzionitecnologiche e concettualiadattabili a sitigemelli (e.s. cucinaetnica) o ad altriambiti
    Ricerca sufuzzy faceted search e visualizzazioneinterattiva di contenuti
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    Luigi Spagnolo
  • 12. Domande?
    Grazie per l’attenzione :-)
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    Luigi Spagnolo