My proposal for the contest

1. Un portale innovativo per esplorare la cultura italiana del cibo sano e di qualità Luigi Spagnolo, Politecnico di Milano

2. Aiuto! Abbiamo un problema! Frigovuoto: “Checavolopreparo per cena?” “La mia nuova ragazza è intollerante al glutine, cosa le preparo per dessert?” “Ho invitato tutta la mia squadra di calcetto a cena e vorrei stupirli con qualcosa di insolito…” 2 Luigi Spagnolo

3. Tranquilli, c’èGustavo.it:) Nonilsolitosito di ricette, ma... Unaguidapersonale al cibo e allacucinaitaliana Unanuovaesperienzaeducativa e culturale Innovativonell’interazione Mia ricerca al Politecnico di Milano (HOC-lab) come dottorando Multicanale e sociale Portale web Versione mobile: GustavoLocal Facebook Connect iPhone App 3 Luigi Spagnolo

4. A chi si rivolge Soprattuttoaigiovani di ognietà :-) Utenti con diversoexpertise in cucina Da “negati” a “meglio di Vissani”! Utenti con diversaconoscenzadellacucinaitaliana Italiani: conosconoipiatti di base dellatradizione (es. lasagne, cotoletta, crostata...) ma poco le specialitàregionali(specie di altre zone) Stranieri: sonointeressati ad avere un “quadrod’insieme” delladieta e delletraduzioniitaliane Persone (o familiari/amici di) chedevonoseguiredieteparticolari e non voglionorinunciare al gusto 4 Luigi Spagnolo

5. Gli obiettivi educativi e culturali Promuovere la culturaitaliana del cibo Educarea unaalimentazionesana, varia e di qualità(es. dietamediterranea) Supporto a persone con problemi di salute Diabete, celiachia, intolleranze, colesterolo alto, ecc. Promuovereiprodottitipiciregionalidi piccoleaziendeartigianaliselezionate Shop online Creareuna community internazionaledegliamantidellacucinaitaliana 5 Luigi Spagnolo

6. Esplorare le ricette “Faceted search” per combinarediversicriteri di ricerca Es. “dolci al cioccolato con meno di 200g di zucchero e senzauovaper 4 personee non più di 150 calorie a porzione” 6 Luigi Spagnolo

7. Criteri di ricerca Ingredienti Tipo, zona, di stagione? Quantitàdisponibile in casa Puoianchecercarericettasenza un certoingrediente Portata Primo, secondo, dessert, etc. Difficoltà Gusto speziato vs. delicato Tipo di pranzo Occasionispeciali, menù di stagione Numero di persone Area di origine del piatto Zona, regioneprovincia Salute e aspettinutrizionali Calorie, valorinutritivi Piatticompatibili con problemi di salute Menùvegetariani Abbimamenti (per menu completi e vini) Popolarità Sceltepassate e preferenzeutente 7 Luigi Spagnolo

8. Calcolare le quantità Bastacomplicaticalcoli per adattare le quantità al numero di porzionidesiderato! Gustavo.itcalcola le quantità per ilvisitatore In diverse unità di misura Sistemametrico: grammi, litri... US customary units: cups, tablespoons... 8 Luigi Spagnolo

9. Scoprire le tradizioni 9 Luigi Spagnolo Allascopertadeiprodottitipici Per tipo/ingredienti, zona di origine, riconoscimenti (DOP, DOC, ecc.)... ... E delle “storie” chesinascondonodietro le ricette “Perchéilsugoallaputtanescasichiamacosì?” “Come nasce la pizza Margherita?” Visualizzazioniinterattive: mappe, callout esplicativi...

10. Community Salvare/votare le ricettepreferite Rating dellericettepiùpopolari Scrivere reviews e commenti “Guardate come mi è venuta la torta” “Vi consiglio di...” Postare le propriericetteaccanto a quelleinseritedallaredazione e da “esperti” Spazi per discuterenotizie e curiositàculinarie 10 Luigi Spagnolo

12. Domande? Grazie per l’attenzione :-) 12 Luigi Spagnolo