1. PASTA DE SAL I
Ingredientes:
1 cunca de sal
1 cunca de auga morna
2 cuncas de fariña
Preparación:
Nun recipiente pon a cunca de auga morna e a cunca
de sal, previamente licuado, move para que se disolva e ve agregando as dúas
cuncas de fariña, amasa durante 10 minutos, cando se despegue soa das túas
mans é sinal de que xa esta lista
PASTA DE SAL II
Ingredientes
½ cunca de sal fino
½ cunca de auga quente
½ cunca de auga fría
½ cunca de fécula de millo
Colorante alimenticio segundo gusto e facultativo...
Preparación
1-Mesturar o sal e a auga quente nun gran cazo e levar a ferver.
2-Nun cazo mesturar a auga fría coa fécula de millo, mesturar ben e engadir unhas
gotiñas de colorante.
3-Incorporar a fécula diluída á auga salgada fervendo e mover con rapidez. Facer
cocer sobre lume suave sen para de remover ata que a pasta se volva espesa.
4- Quitar do cazo coa axuda dunha culler grande, poñer a masa enriba dunha táboa
de madeira, deixar arrefriar e amasar ata que a masa se volva lisa.
Pódese utilizar de inmediato ou ben conservala envolvida nunha folla de plástico e
nun recipiente pechado hermeticamente.