Sta su vitamini? Koje namirnice su dobri izvori vitamina?
-Cinjenica je da su ljudi od davnina shvatili da su covekovom telu potrebne odredjene supstance da bi savrseno funkcionisalo. Stari Egipcani su se hranili zivotninjskom jetrom da bi lecini mnoge bolesti. Dok su moreplovci cesto obolevali zbog nedovoljnih zaliha voca i povrca na dugim putovanjima brodom.
-Vitamini su bioloska jedinjenja koja pomazu organizmu da funkcionise.
- Covek ne moze da sintetise sve vitamine za razliku od biljaka, koje mogu. Zato su biljke postavljene za osnovu zdrave ishrane.
-Vitamini se po rastvorljivosti i hemijskim svojstvima dele na:
*vitamine rastvorljive u uljima(A, K, E, D)
*vitamine rastvorljive u vodi(vitamini B kompleksa(B1, B2, B3, B4, B5, B6, B7, B8, B9, B12) i vitamin C)
