1. Доенето на овцете започва след отбиване на аг- процес. За 1 час опитен дояч може да издои към
нетата. При по-младите овце и през бозайния пери- 100-200 овце-майки. По-често на практика бройка-
од се налага те да се доят. Вечерно време агнетата та е в норми от 80-90 овце-майки. Ръчното доене
се отделят от майките и на сутринта овцете-майки има определена техника, която се състои в известна
се доят, след което те се пускат при тях целия ден. последователност на отделните манипулации.
У нас мъжките и женски агнета, негодни за разп- Доячът застава зад овцата,като първата процедура е
лод се отбиват между 30-35 дни и се изхранват със раздояване на вимето, след това издояване и се
стартерни смески и сено. По този начин овцете-май- приключва с доиздояване. Раздояването се
ки се доят по-рано и надоеното мляко става с 20-30 извършва с дясната ръка, като с лявата се
литра повече. В стоковите ферми е възможно агне-
придържа вимето на овцата. При това положение
тата да се отбиват на 2-3 дневна възраст, като изкус-
палецът на дясната ръка се свива до ставата, а с
твено се отглеждат с млекозаместател. При това по-
другите пръсти се правят последователни бързи и
ложение доенето на овцете започва още в началото
ритмични движения, при които дясната цицка леко
на лактацията, когато имат най-висока млечност и
може да се надои с 30-40 литра повече мляко. се притиска и млякото изтича във вид на струя. По
Определените за разплод женски агнета във същият начин се раздоява и левия дял на вимето.
възпроизводителните стада бозаят 60-90 дни, и чак Така извършени движенията на ръката наподобяват
след това овцете-майки започват да се доят. При бозаенето на агнето, което спомага за доенето.
специализираните овце за мляко агнетата за По време на основното издояване с двете ръце
разплод се отбиват по-рано на 45-60 дневна се обхваща вимето и чрез лекото му странично на-
възраст и се пристъпва към доене. В практиката тискане с дланите на ръцете отгоре надолу, млякото
може да се процедира доене съпроводено с изтича със силни струи. Това е фазата на надоено
бозаене, по този начин агнетата се отбиват мляко от цистерната, млечните канали и част от
постепенно. алвеолите. Налага се доиздояване на останалото
Обикновено при овцете се прилага ръчно и ма- количество мляко, което е най-богато на мастни
шинно доене. Ръчното доене е трудоемък и тежък вещества. Извършва се по същия начин, както в
на-
39

2. чалото при раздояването. Има овце при които оста- лучава само чрез допълнителен масаж или с ръчно
тъчната порция мляко е в значителни количества, ко- издояване. Овцете от третата група имат постоян-
ето зависи от породния им произход. По проучва- но, бавно изтичане на млякото.Веднага след изти-
ния, това количество може да се доиздои по-пълно, чане на цистералната порция, без какъвто и да е ин-
ако след същинското издояване се направи лек ма- тервал следва отделянето на млякото от алвеолите.
саж на вимето по посока от цицките към цистерни- Всичко, посочено до сега, показва че е необхо-
те и обратно в продължение на 30-40 секунди. Така димо типизиране на овцете не само по морфоло-
може да се доиздои и по-пълно, и най-маслената гични особености на вимето, но и по функционал-
порция мляко. ни (скорост на издояване, време на издояване, на
Някои овцевъди след издояване придойват овце- доиздояване и др.).
те. След като цялото стадо е издоено овцете се връ От особено значение при доенето на овцете е
щат и наново се доят. При това положение ако т.нар. честота на доене. Това е важно както за нор-
овцете-майки се доят три пъти на ден, реално малните функции на млечната жлеза, така и за пови-
преминават шест пъти през доячите. Когато вимето шаване качеството на надоено мляко. Изследвания
се масажира придойката е напълно излишна. при отделните породи, показват че най-добра орга-
В началото на дойния период овцете се доят три низация се постига при двукратно доене на овцете,
пъти на ден - рано сутрин, на обяд и вечер. С нап- въпреки че при триктатното дойната млечност е с
редване на лактацията и понижаване на млякото се 12-15% по-висока. При овце отглеждани оборно е
преминава към двукратно доене - сутрин и вечер. възмножно да се прилага трикратно доене.
В края на лактацията доенето е един път на ден. В Препоръчва се при стада с достигната млечност над
продължение на няколко дни овцете-майки се доят 100 литра.
през един и два дни и се пристъпва към пресушава- Техническите характеристики на доилната маши-
не. Неправилното пресушаване води до възпаление на влияят върху доилния процес. Те се конструират
на вимето (мастит) най-вече при по-млечните. и експлоатират съобразно физиологичните особе-
Доенето се извършва в овчарниците през студе- ности на овцете, за да се постигне пълно издояване
ните месеци и на двора по-време на топлите дни. При нашите породи овце най-благоприятно е
За целта има специални отделения със станоци за издояването при 120 пулсации в минута, височина
доячите. на вакуума 380 мм живачен стълб (50,66 кРа) и
В по-големите ферми може да се прилага машин- тактово съотношение 50:500. При машинното
но доене на овцете. При високомлечните овце е доене е задължително прилагането на ръчни
внедрена доилна инсталация ДИО 2X24 в доилни операции, междинен масаж и машинно
зали за по 1000 овце-майки. При тези с по-малка доиздояване за постигането на високи резултати.
млечност или по-малки стада има по-лек тип доилни За да може да се приложат някои от начините на
инсталации - ДИО 4А, ДИО 2X12. Доят се в самите доене, фермера трябва да е извършил необходи-
производствени помещения. мото хранене на овцете преди и по време на
За успешното приложение на машинното дое- лактационпия период. Овцете се нуждаят от
не е необходимо да се спазват някои изисквания. енергия и хранителни вещества с около три пъти
От първостепенно значение е овцете да имат повече в сравнение с предишните месеци.
вимета подходящи за такъв тип на доене. Една Дажбите на овцете-майки в началото на лактацията
задълбочена и системна селекция е предпоставка включват различни видове фуражи. Обикновено
за намаляване варирането на параметрите на този период съвпада с оборното отглеждане. В
вимето при отделните породи и създаването на зависимост от млечността в дажбите на овцете се
типизирани стада, отговарящи на стандарта за включват от 2-4 кг. царевичен силаж, 1-1.5 кг. груб
доилни инсталации. фураж (сено, слама и др. и концентриран фураж от
8 зависимост от кривите на млекоотдаване при 0.5-1 кг. На овцете специализирани за мляко се
доенето овцете се разделят на три групи. В първа- дава концентриран фураж до 1.5 кг. Освен
та са включени тези, които отдават млякото на два царевичен силаж в дажбите може да се включат и
етапа и техните криви са двувърхи.Първият връх е мля- други сочни фуражи - кръмно цвекло, цвеклови
кото издоено от млечната цистерна през първите резанки, тикви и други. Те повишават смилаемостта
20-30 секунди, отчитано от момента на поставяне на на грубите фуражи и влияят благоприятно върху
доилните апарати и появата на първите струйки до млечността.
прекъсване на млечния поток. След къс интервал от Втората половина на лактацията (5-ия, 6-ия месец)
време (12-18 секунди) започва изтичане и на млечността намалява, нуждата от хранителни
млякото от алвеолите изразено чрез втория връх. вещества също. Овцете през този период основно
Времетраенето на този период е 30-32 секунди. са на паша. Тези с висока млечност се подхранват
Полученото мляко от двата етапа на млекоотдаване със зелена люцерна и концентриран фураж.
е обратно пропорционално. Млякото колкото е Примерна дажба за овце с млечност до 1 кг.: па-
повече през първия период, толкова е по-малко от сищна трева - 0.60кг; зелена люцерна -1 кг; ечемик,
втория. слънчогледов шрот и пшеничени трици -0.40кг; ка-
Втората група включва овце с едновърха крива менна сол на воля.
на млекоотдаване. При машинното доене се Н.с. ВАЛЕНТИНА ГЕОРГИЕВА
издоява само цистералната порция. Алвеоларното РЦНПО-Враца, филиал КОС- Видин
се по- Списание Земеделие 10, 2006г.