Who goes to visit in the morning? Hospitality in the social practices of Russians

1. Кто ходит в гости по утрам?
Гостеприимство в социальных практиках россиян
Сергей Заякин,
аспирант направления
«Социологические науки»
Науч. рук.: Рамзина С.А., к.с.н.
Екатеринбург
21 декабря 2016 г.

2. Содержание
• Методология исследования
• Понятие гостеприимства
• Особенности социальных практик приёма
и посещения гостей
• Выводы
• Благодарности
2

3. Актуальность
• Как изменились место и роль личного
гостеприимства в социальных практиках
россиян? Современном обществе?
• Какое влияние оказывает трансформация
общества на гостеприимство?
3

4. Цель и задачи
Цель:
выявление социокультурных особенностей взаимодействия
индивидов и социальных общностей в сфере личного
гостеприимства в современном российском обществе
Задачи:
•Анализ содержания, вкладываемого в понятие гостеприимства;
•Выявление ценности гостеприимства в ряду других видов досуговой
деятельности;
•Выявление ценностных ориентации респондентов в области
гостеприимства;
•Анализ мотивов, побуждающих приглашать гостей/ ходить в гости;
•Анализ факторов, препятствующих реализации гостеприимства.
4

5. Объект и предмет
Объект:
Гости и сотрудники
гостиничных предприятий
г. Екатеринбурга
Предмет:
Социокультурные
особенности
взаимодействия в личном
гостеприимстве
5

6. Выборка и методы
Анкетирование 810 человек, в том числе:
гости – 407 человек
сотрудники – 403 человека
Количество человек
Возраст
6

7. Гостеприимство – это:
Радушное отношение
Любезный приём
Готовность принимать гостей
Вид бизнеса
Помощь странникам
47% ответов
29%
17%
8%
7

8. Гостеприимство – двунаправленный процесс
8
Приём гостей
Посещение
гостей
Хозяева Гости

9. Место в досуговых предпочтениях
Как бы Вы предпочли провести своё свободное время?
(% ответов)
9

10. Нравиться ли вам приглашать гостей/ ходить в гости?
Ходить в гости
Приглашать
гостей
76,5 83,8
17,0 10,9
6,6 6,3
Нравиться +
скорее нравиться
Скорее не нравится
Не нравится
10

11. Препятствующие факторы
Что мешает Вам ходить в гости/ принимать гостей?
(% ответов)
11

12. Ритуал подготовки
Готовитесь ли Вы к приходу гостей? (%
ответов)
73,3% опрошенных идя в гости покупают или
готовят угощение
12,4% нарядно одеваться
12

13. Кого чаще всего приглашают в гости (%) /
К кому чаще всего ходят в гости (%)
Друзья
55,5 / 53,5
Родственники
44,4 / 48,1
Коллеги
7,5 / 4,5
Соседи
3,9 / 1,6
13

14. Частота посещения и приглашения
14
Как часто Вы ходите в гости и приглашаете гостей?
(% ответивших)

15. Цели посещения при приглашения
15
С какой целью чаще всего Вы посещаете и приглашаете
гостей?(% ответов)

16. Ответное гостеприимство
16
Приглашение
Ответное приглашение
в 75% случаев

17. 48,7% опрошенных
принимают нежданных
гостей с радостью
17

18. Выводы
18
• Гостеприимство понимается на межличностном
уровне, как радушие и любезность к гостям.
• Акцент досуговых предпочтений в плане
гостеприимства сместился на его
институализированные (коммерческие) формы.
• Общение является основной целью приглашения
гостей или их посещения.
• К себе чаще зовут к себе друзей и родственников.
• Нехватка свободного времени является основным
препятствием для реализации личного
гостеприимства.

19. Благодарности
19
• Гостям и сотрудникам, принявшим участие в
опросе;
• Студентам заочного отделения кафедры
«Социально-культурного сервиса и туризма»,
добровольно опросивших гостей и сотрудников
гостиничных предприятий г. Екатеринбурга;
• Снежане Александровне Рамзиной за помощь в
организации студентов для опроса;
• Гарольду Ефимовичу Зборовскому и Елене
Анатольевне Шуклиной, за научное
руководство и аудит методологии.

20. Спасибо за внимание!
Сергей Заякин,
аспирант направления
«Социологические науки»