1. HƯỚNG DẪN BOILING-OUT MÁY THANH TRÙNG LINE RGB
Mục đích Boiling-out:
Quy trình vệ sinh ( - ki m soát vi sinh hiệu quả, bảo vệ thiết b và góp
phần giảm thời gian vệ s , ă cường thời gian cho sản xuất.
Đối tượng vệ sinh Boiling-out:
Máy thanh trùng Line RGB
Số khoang: 13 khoang
Th tích lúc sản xuất: 13 m
3
Quy trình vệ sinh Boiling-out:
Tần suất áp dụng Quy trình Boiling-out: Đ nh k 3 tháng làm 1 lần
Bước 1: Vệ sinh ngoài máy thanh trùng – COP thiết b
o Xả ước, mở nắp bên hông các khoang, ê ưới lọc, x t trôi bớt cặn bẩ ô bê m ( ặc biệt
à ạ bă ả ầ và & ầu ra máy thanh trùng)
o Dùng Topax 66 3-5% vệ sinh phun bọt các phần có th tiếp cậ ến, kết hợp vệ sinh tay nếu cần.
o Nếu có các vết ố, cặn khoáng, rỉ sét mà Topax 66 c ư ẩ ược, d êm bước Topax 56 5-15%
vệ sinh.
o Tráng lại bằ ước
Bước 2: Vệ sinh bên trong các hầm , /vò p , bă ải chai – CIP thiết b :
o C ước vào máy (Nê c ến mực thấp nhất có th s c bơm có th tuầ à ược, mục
íc tiết kiệm hóa chấ : Đối với Máy Pasteuriser 2, có th hạ mực ước xuố 50%, ươ ươ
với ả 7 m
3
trong máy)
o Pha dung dich Xút NaOH 2% + Stabilon APC 0.5%, tuần hoàn trong vòng ít nhất 60 phút, nhiệ ộ
60-70 o
C.
o Xả kết hợp t ước, mở nắp bên hông các khoang, x t trôi cặn bẩn ê ưới lọc và bên trong máy.
o Nế ước giờ c ư vệ sinh CIP với acid, nên thực hiệ êm bước vệ sinh Acid Nitric 1%, tuần
hoàn 60 phút, nhiệ ộ 60-70o
C, (bước này có thể định kỳ khoảng 6 tháng làm 1 lần).
o Xả & T ước sạc
o C âm ước vào, bổ sung Polix DES, sẵn sàng cho sản xuất.
ượ c ấ cầ c ẩ b :
c ấ ố ượ (kg) c
NaOH 140 Tí e N 100%
Stabilon ACP 35
HNO3 70 Tí e N 100%
Topax 56/66 5 T e ượ c ấ bẩ
